一．天天喝葡萄酒對身體好嗎？
1．紅葡萄酒有很多好處，但是吃葡萄卻達不到喝葡萄酒的保健效果，這是因為紅葡萄里抗衰老的自由基主要存在于葡萄皮里，而防治心血管病有效的丹寧酸，主要在葡萄籽中。
2．所以長期適量的正確飲用紅葡萄酒，確實可以起到養(yǎng)身保健作用。另外，里面泡上紅洋蔥對保健養(yǎng)身效果更佳。服用劑量因人而異，普通葡萄酒半杯即可，不可一飲而盡，最好是下班回家，晚飯前20分鐘服完。
3．; 逢年過節(jié)，餐桌上總少不了酒助興。可說到酒，它的種類品牌極多，其中，對人體健康有好處的，首推葡萄酒，尤其是紅葡萄酒。
4．好的紅葡萄酒，外觀呈現(xiàn)一種凝重的深紅色，晶瑩透亮，猶如紅寶石。打開瓶蓋，酒香沁人心脾，啜一小口，細細品味，只覺醇厚宜人，滿口溢香。
5．緩緩咽下之后，更覺愜意異常，通體舒坦。從醫(yī)學的最新研究結(jié)果看，飲用紅葡萄的好處有以下幾方面： 第一是延緩衰老：人體跟金屬一樣，在大自然中會逐漸"氧化"。
6．人體氧化的罪魁禍首不是氧氣，而是氧自由基，是一種細胞核外含不成對電子的活性基因。這種不成對的電子很易引起化學反應(yīng)，損害DNA（脫氧核糖核酸）、蛋白質(zhì)和脂質(zhì)等重要生物分子，進而影響細胞膜轉(zhuǎn)運過程，使各組織、器官的功能受損，促進機體老化。
7．紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，如酚化物、鞣酸、黃酮類物質(zhì)、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等，能消除或?qū)寡踝杂苫?，所以具有抗老防病的作用?/p>
8． 第二是預(yù)防心腦血管?。杭t葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白（HDL）升高，而HDL的作用是將膽固醇從肝外組織轉(zhuǎn)運到肝臟進行代謝，所以能有效的降低血膽固醇，防治動脈粥樣硬化。
9．不僅如此，紅葡萄酒中的多酚物質(zhì)，還能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。雖然白酒也有抗血小板凝集作用，但幾個小時之后會出現(xiàn)"反跳"，使血小板凝集比飲酒前更加亢進，而紅葡萄酒則無此反跳現(xiàn)象。
10．在飲用18個小時之后仍能持續(xù)的抑制血小板凝集。 第三是預(yù)防癌癥：葡萄皮中含有的白藜蘆醇，抗癌性能在數(shù)百種人類常食的植物中最好。
11．可以防止正常細胞癌變，并能抑制癌細胞的擴散。在各種葡萄酒中，紅葡萄酒中白藜蘆醇的含量最高。因為白藜蘆醇可使癌細胞喪失活動能力，所以紅葡萄酒是預(yù)防癌癥的佳品。
12． 第四是美容養(yǎng)顏作用：自古以來，紅葡萄酒作為美容養(yǎng)顏的佳品，倍受人們喜愛。有人說，法國女子皮膚細膩、潤澤而富于彈性，與經(jīng)常飲用紅葡萄酒有關(guān)。
13．紅葡萄酒能防衰抗老，使皮膚少生皺紋。除飲用外，還有不少人喜歡將紅葡萄酒外搽于面部及體表，因為低濃度的果酸有抗皺潔膚的作用。
14．雖然，飲用紅葡萄酒的好處非常多，然而也有量的限制。專家認為，飲用紅葡萄酒，按酒精含量12％計算，每天不宜超過250毫升，否則會危害健康。
二．女性可以天天喝葡萄酒嗎?
1．最新研究發(fā)現(xiàn)，一天一杯紅酒有助預(yù)防乳腺癌。乳腺癌在女性患者中是最常見的疾病，英國每年診斷出的乳腺癌病例超過45，000個。
2．現(xiàn)在，科學家發(fā)現(xiàn)，葡萄皮中含有的白藜蘆醇能夠阻止癌細胞的擴散。研究人員稱，白藜蘆醇能夠通過阻斷雌激素與DNA的結(jié)合方式，來阻止癌細胞擴散。
3．即使少量的白藜蘆醇（大約一杯紅酒中所含的藜蘆醇量）也足以起到效果。負責此項研究的那布拉斯加大學醫(yī)學中心教授Eleanor Rogan說：“我們認為，白藜蘆醇能夠有效阻止癌細胞的進一步擴散。
4．此前，科學家只是認為白藜蘆醇具有抗衰老的作用。喝葡萄酒，而不是喝啤酒或烈性酒，有助于女性心臟健康地跳動。
5．研究包括102名75歲以下的女性，這些女性是心臟病發(fā)作的幸存者或是已做過心臟動脈手術(shù)者。研究人員讓她們記錄所攝入酒的量，并于一年后，測量了每位女性的24小時心電圖，跟蹤其心率變異（HRV）的情況。
6．HRV可實時監(jiān)測心跳之間的間隔時間。HRV的減少與心臟病危險和死亡的增加有關(guān)。研究發(fā)現(xiàn)，每天適量（約是標準量的一半要多些）喝酒的女性，其HRV值最高；而不喝酒的女性HRV值最低。
7．經(jīng)過近一步分析發(fā)現(xiàn)，女性所喝酒的種類也是一個很重要的因素。研究顯示，喝葡萄酒的女性HRV值最高，而喝啤酒和烈性酒則對HRV的影響很小。
8．因此，該研究結(jié)果有助于解釋為什么適量喝葡萄酒對心臟有益。很多研究結(jié)果顯示，每天喝一兩杯紅酒不但對心臟有益，同時還能防止發(fā)胖。
9．現(xiàn)在，研究人員說，紅酒有助于預(yù)防大腸桿菌以及其他和食物有關(guān)的疾病。 研究紅酒，聽起來似乎是一項很好的工作，然而研究紅酒也包括研究被細菌污染的食物，甚至足以致命的大腸桿菌和李斯特氏菌。
10．美國密蘇里大學食物科學教授阿茲林·穆斯塔法說，他們的研究顯示，紅酒對胃里面有用的細菌不會造成損傷，但是對有害的細菌卻有抑制作用。
11．她說：“我們知道紅酒實際上能夠殺死細菌，也能防止細菌的滋生。” 穆斯塔法教授說，葡萄樹或者葡萄皮上面含有某些能夠抵抗疾病的天然化學物質(zhì)，對葡萄有著保護作用。
12．她說，用葡萄釀成的紅酒可能也包含了這些化學物質(zhì)，所以紅酒對人體也產(chǎn)生保護作用，能夠抵抗那些會引起疾病的細菌。
13．不過也有些研究人員懷疑飲用紅酒是否真的有好處。 穆斯塔法教授說，研究人員發(fā)現(xiàn)：即使在沖淡之后紅酒仍然能夠殺死有害的細菌或者抑制細菌的滋生。
14．她說：“關(guān)鍵在于飲用適度。女人每天可以喝一杯相當于4盎司、也就是120毫升的紅酒，男人可以喝兩杯。” 研究人員也對白葡萄酒進行了評估，但是發(fā)現(xiàn)只有紅葡萄酒能夠幫助人體抵抗有害的細菌。
三．經(jīng)常喝葡萄酒有利健康嗎
1．在一般人的觀念里，生活上的享受似乎總是身體健康背道而馳的，葡萄酒向我們證明了，只要不過度，享受和健康原是可以兼得的。
2．1992年，美加流行閏，病學家區(qū)艾-利森（C ELLISON)指出：在法國，人們經(jīng)常食用富含脂肪類食品，法國人平均膽固醇含量也都不低于其它國家，但法國患心臟病死亡的比例，在各工業(yè)化國家中卻是最低的，它的發(fā)病率只為美國的60％，而且平均壽命比美國人長壽的秘方，就在于經(jīng)常飲用葡萄酒，以及其它飲食和生活習慣的協(xié)調(diào)。
3． 葡萄酒的保健作用 增進食欲 葡萄酒鮮艷的顏色，清澈透明的體態(tài)，使人賞心悅目；倒入杯中，果香酒香年鼻；品嘗時酒中單寧微帶澀味，促進食欲。
4．所有這些使人體處于舒適、欣快的狀態(tài)中，有利于身心健康。 滋補作用 葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)。
5．這些都是人體必不可少的營養(yǎng)素。它可以不經(jīng)過預(yù)先消化，直接被人體吸收。特別是對體弱者，經(jīng)常飲用適量葡萄酒，對恢復(fù)-健康有利。
6．葡萄酒中的酚類物質(zhì)和奧立多元素（Oligoe Lement），具有搞氧化劑的功能，可以防止人體代謝過程中?
7．生的反應(yīng)性氧（Ros）對人體的傷害（如對細胞中的DNA和RNA的傷害），這些傷害是導(dǎo)致一些-退化性疾病，如白內(nèi)障，心血管病、動脈硬化、老化的因素之一。
8． 因此，經(jīng)常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。 助消化作用 蛋白質(zhì)最優(yōu)良佐餐飲料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。
9．葡萄酒中單寧物質(zhì)，可增加腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌肉纖維的收縮，調(diào)整結(jié)腸的功能。對結(jié)腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。
10． 減肥作用 葡萄酒有減輕體重的作用，每升干葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當人體每天平均需要熱量的1/15。
11．飲酒后，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時內(nèi)全-部消耗掉而不會使體重增加。所以經(jīng)常飲用干葡萄酒的人，不僅能補充人體需要的水分和多種營養(yǎng)素，而且有助于減肥。
12． 利尿作用 一些白葡萄酒中， 酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高，具利尿作用，可防止水腫和維持體內(nèi)酸堿平衡。
13． 殺菌作用 很早以前，人們就認識到葡萄酒的殺菌作用。例如：感冒是一種常見的多發(fā)病，葡萄酒中的抗菌物質(zhì)對流感病毒有抑制作用，傳統(tǒng)的方法是喝一杯熱葡萄酒或?qū)⒁槐t葡萄-酒加熱后，打入一個雞蛋，攪拌一下，即停止加熱，稍涼后飲用。
14．研究表明：葡萄酒的殺菌作用是因為它含有抑菌、殺菌物質(zhì)。 葡萄酒對某些疾病的輔助治療作用 葡萄酒與心血管病的防治 葡萄酒中的原花色素，能夠穩(wěn)定構(gòu)成各種膜的膠原纖維，能抑制組氨酸脫羧?
15．，避免?生過多的組氨，降低血管壁的透性防止動脈硬化。另外，原花色素梗 塞死亡的危險。據(jù)美國醫(yī)學研究會統(tǒng)計資料表明：喜歡飲用低度葡萄酒的法國人、意大利人，心臟病死亡率最低，而喝烈性酒多，葡萄酒少的美國人、芬蘭人心臟病死亡率很高。
16． 葡萄酒對腦血栓的防治作用 葡萄酒中含有白藜蘆（Resveratrol），它是一種植物抗毒素，具有抑制血小板凝集作用。
17．葡萄酒中的的藜蘆存在于葡萄皮上，是一種到杉新?葡萄配糖體，在-紅葡萄酒中每升含1微克左右，而在白葡萄酒中只含0。
18．2微克。實驗表明：即使將紅葡萄酒稀釋1000倍，對抑制血小板的凝集作用仍然有效，抑制率達42％，可減少腦血栓的發(fā)生。
19． 葡萄酒可防治腎結(jié)石 德國科學家在研究中發(fā)現(xiàn)，適量飲用葡萄酒可以防止腎結(jié)石。慕尼黑大學醫(yī)學研究所的醫(yī)學家們最近指出：多飲用飲料可以防止腎結(jié)石的傳統(tǒng)說法并不科學，也不全面，最-重要的是要看飲用何種飲料，通過對5萬健康人和病人的臨床觀察，研究人員確認，經(jīng)常飲用適量葡萄酒的人，不易得腎結(jié)石。
20．研究人員發(fā)現(xiàn)，適量飲用不同飲的人，得腎結(jié)石的風險也不一樣，每天飲用四分之一公升咖啡的人，得腎結(jié)石的風險要比無此習慣的人低10％；常飲紅茶則要低14％；而常飲葡萄酒的人得腎結(jié)石的機會最少-，得病的風險要比無習慣的人低36％。
21． 葡萄酒可預(yù)防乳腺癌 最新試驗結(jié)果顯示：以葡萄酒飲料，喂養(yǎng)已誘發(fā)得了癌癥的老鼠，發(fā)現(xiàn)葡萄酒對癌癥有強烈的抑制作用。
22．美國伊利諾斯藥科大學的研究人員，選用了桑椹、花生、葡萄皮中-抗癌活力最強。美國科學家最近了現(xiàn)，葡萄酒里含有一種可預(yù)防乳腺癌的化學物質(zhì)，位于舊金山葡萄酒研究所的羅伊?
23．威廉姆斯在華盛頓舉行的記者招待會上說，他們在紅葡萄酒和白葡萄酒中發(fā)現(xiàn)一種有預(yù)防乳腺癌作用的物質(zhì)。這一物質(zhì)這所以有這種功效，是因為它能抗雌激素，而雌激素與乳腺癌有關(guān)。
24． 葡萄酒能抑制脂肪吸收 日本科學家發(fā)現(xiàn)，紅葡萄酒能抑制脂肪吸收，有老鼠作試驗，老鼠飲用葡萄酒一段時間后發(fā)現(xiàn)，其腸道對脂肪的吸收變緩，對人作臨床試驗，也獲得同樣的結(jié)論。
25． 紅葡萄酒防治視網(wǎng)膜變性 美國哈佛大學研究發(fā)現(xiàn)：紅葡萄酒有防止黃斑（視肉膜）變性的作用。黃斑變性是由于有害氧分子游離，使肌體內(nèi)黃斑受損，而葡萄酒，特別是紅葡萄酒中含有能消除氧游-離基的物質(zhì)--白黎蘆醇，能保護視沈覺免受其害。
26．試驗證實：經(jīng)常飲用少量紅葡萄酒的人，患黃斑變性的可能性比不飲用者低20％。 葡萄酒有助于提高記憶力 科學家公布的試驗結(jié)果表明：適量飲用葡萄酒，有助于提高大腦記憶力和學習能力。
27．兩位來自米蘭大學的醫(yī)生經(jīng)進大量實驗發(fā)現(xiàn)，適量飲用葡萄酒將促進大腦內(nèi)產(chǎn)生一定量化學物質(zhì)，這種物質(zhì)能促進一種與神經(jīng)細胞記憶有關(guān)的生成。
28．據(jù)測定：飲用葡萄酒后這種的生成量比未飲者增強大腦的記憶力和學習能力。另一位醫(yī)生發(fā)現(xiàn)，肥胖患者在減肥期間適當飲用葡萄酒，將保持旺盛的精力，不會因為節(jié)食而萎靡不振，導(dǎo)致記憶力減退。
29． 葡萄酒能防治感冒 至今全世界對流行性感冒尚發(fā)無良策，因為流行性感冒的病毒對大多數(shù)藥物都有抗藥性。但是，人們發(fā)現(xiàn)：常飲葡萄酒的人群中，很少感冒。
30．這理現(xiàn)象引起注意，他們把紅、白葡萄酒和葡萄原汁加在病毒培養(yǎng)液中進行試驗，結(jié)果是：單純皰疹病毒各柯薩奇病毒等常見感冒病毒，在葡萄酒和原汁中都可-喪失活力，其中葡萄皮浸出的原汁效果最好。
31．科學家認為，這是因為葡萄含有"苯酚"類化合物，能在病毒表體成一層薄膜，使其難以進入人體細胞，從而達到防治感冒的-效果。
32．由于"苯酚"主要存在葡萄皮上， 所以感冒時，飲用熱的紅葡萄酒，可減輕感冒癥狀和預(yù)防感冒。 以上事實說明，葡萄酒被稱為是“整個世界歷史長河中，未曾間也非使用的最古老飲料和最主要的藥物”并不夸張。
四．長期喝葡萄酒對身體健康嗎
1．葡萄酒對某些疾病的輔助治療作用 葡萄酒與心血管病的防治 葡萄酒中的原花色素，能夠穩(wěn)定構(gòu)成各種膜的膠原纖維，能抑制組氨酸脫羧?
2．，避免?生過多的組氨，降低血管壁的透性防止動脈硬化。另外，原花色素梗 塞死亡的危險。據(jù)美國醫(yī)學研究會統(tǒng)計資料表明：喜歡飲用低度葡萄酒的法國人、意大利人，心臟病死亡率最低，而喝烈性酒多，葡萄酒少的美國人、芬蘭人心臟病死亡率很高。
3． 葡萄酒對腦血栓的防治作用 葡萄酒中含有白藜蘆（Resveratrol），它是一種植物抗毒素，具有抑制血小板凝集作用。
4．葡萄酒中的的藜蘆存在于葡萄皮上，是一種到杉新?葡萄配糖體，在-紅葡萄酒中每升含1微克左右，而在白葡萄酒中只含0。
5．2微克。實驗表明：即使將紅葡萄酒稀釋1000倍，對抑制血小板的凝集作用仍然有效，抑制率達42％，可減少腦血栓的發(fā)生。
6． 葡萄酒可防治腎結(jié)石 德國科學家在研究中發(fā)現(xiàn)，適量飲用葡萄酒可以防止腎結(jié)石。慕尼黑大學醫(yī)學研究所的醫(yī)學家們最近指出：多飲用飲料可以防止腎結(jié)石的傳統(tǒng)說法并不科學，也不全面，最-重要的是要看飲用何種飲料，通過對5萬健康人和病人的臨床觀察，研究人員確認，經(jīng)常飲用適量葡萄酒的人，不易得腎結(jié)石。
7．研究人員發(fā)現(xiàn)，適量飲用不同飲的人，得腎結(jié)石的風險也不一樣，每天飲用四分之一公升咖啡的人，得腎結(jié)石的風險要比無此習慣的人低10％；常飲紅茶則要低14％；而常飲葡萄酒的人得腎結(jié)石的機會最少-，得病的風險要比無習慣的人低36％。
8． 葡萄酒可預(yù)防乳腺癌 最新試驗結(jié)果顯示：以葡萄酒飲料，喂養(yǎng)已誘發(fā)得了癌癥的老鼠，發(fā)現(xiàn)葡萄酒對癌癥有強烈的抑制作用。
9．美國伊利諾斯藥科大學的研究人員，選用了桑椹、花生、葡萄皮中-抗癌活力最強。美國科學家最近了現(xiàn)，葡萄酒里含有一種可預(yù)防乳腺癌的化學物質(zhì)，位于舊金山葡萄酒研究所的羅伊?
10．威廉姆斯在華盛頓舉行的記者招待會上說，他們在紅葡萄酒和白葡萄酒中發(fā)現(xiàn)一種有預(yù)防乳腺癌作用的物質(zhì)。這一物質(zhì)這所以有這種功效，是因為它能抗雌激素，而雌激素與乳腺癌有關(guān)。
11． 葡萄酒能抑制脂肪吸收 日本科學家發(fā)現(xiàn)，紅葡萄酒能抑制脂肪吸收，有老鼠作試驗，老鼠飲用葡萄酒一段時間后發(fā)現(xiàn)，其腸道對脂肪的吸收變緩，對人作臨床試驗，也獲得同樣的結(jié)論。
12． 紅葡萄酒防治視網(wǎng)膜變性 美國哈佛大學研究發(fā)現(xiàn)：紅葡萄酒有防止黃斑（視肉膜）變性的作用。黃斑變性是由于有害氧分子游離，使肌體內(nèi)黃斑受損，而葡萄酒，特別是紅葡萄酒中含有能消除氧游-離基的物質(zhì)--白黎蘆醇，能保護視沈覺免受其害。
13．試驗證實：經(jīng)常飲用少量紅葡萄酒的人，患黃斑變性的可能性比不飲用者低20％。 葡萄酒有助于提高記憶力 科學家公布的試驗結(jié)果表明：適量飲用葡萄酒，有助于提高大腦記憶力和學習能力。
14．兩位來自米蘭大學的醫(yī)生經(jīng)進大量實驗發(fā)現(xiàn)，適量飲用葡萄酒將促進大腦內(nèi)產(chǎn)生一定量化學物質(zhì)，這種物質(zhì)能促進一種與神經(jīng)細胞記憶有關(guān)的生成。
15．據(jù)測定：飲用葡萄酒后這種的生成量比未飲者增強大腦的記憶力和學習能力。另一位醫(yī)生發(fā)現(xiàn)，肥胖患者在減肥期間適當飲用葡萄酒，將保持旺盛的精力，不會因為節(jié)食而萎靡不振，導(dǎo)致記憶力減退。
16． 葡萄酒能防治感冒 至今全世界對流行性感冒尚發(fā)無良策，因為流行性感冒的病毒對大多數(shù)藥物都有抗藥性。但是，人們發(fā)現(xiàn)：常飲葡萄酒的人群中，很少感冒。
17．這理現(xiàn)象引起注意，他們把紅、白葡萄酒和葡萄原汁加在病毒培養(yǎng)液中進行試驗，結(jié)果是：單純皰疹病毒各柯薩奇病毒等常見感冒病毒，在葡萄酒和原汁中都可-喪失活力，其中葡萄皮浸出的原汁效果最好。
18．科學家認為，這是因為葡萄含有"苯酚"類化合物，能在病毒表體成一層薄膜，使其難以進入人體細胞，從而達到防治感冒的-效果。
19．由于"苯酚"主要存在葡萄皮上， 所以感冒時，飲用熱的紅葡萄酒，可減輕感冒癥狀和預(yù)防感冒。 以上事實說明，葡萄酒被稱為是“整個世界歷史長河中，未曾間也非使用的最古老飲料和最主要的藥物”并不夸張。
20．葡萄酒是含酒精飲品中唯一的堿性飲品。由于葡萄酒來自天然成分，所以它同水果、蔬菜、豆制品同為堿性食物。
21．醫(yī)學家認為：保持人體的健康狀態(tài)首先應(yīng)持人體保持弱堿性狀態(tài)。因此，醫(yī)學家勸告人們，在進餐時適量飲用葡萄酒，對身體是有益的。
22． 葡萄酒不僅美味可口，而且是老年人的保健營養(yǎng)品，老年人飲用葡萄酒既可以加強膳食營養(yǎng)，以可以延緩衰老，抑制各種老年性疾病。
23．而且它還有助于消化，能促進紅血球生長，使人長壽。葡萄酒素有老年人“牛奶”之稱，人們只知牛奶營養(yǎng)豐富，其實葡萄酒類似牛奶又勝于牛奶，是世界公認的極富有營養(yǎng)的飲品。
24．據(jù)專家鑒定，葡萄酒含有葡萄酒、蛋白質(zhì)等250種以上的組成成分，含有22-25種氨基酸，這些人體必需的氨基酸，在葡萄酒中的含量與人體血液中氨基酸的含量極為接近。
25．所以人們把葡萄酒稱為“天然氨基酸”，聯(lián)合國衛(wèi)生食品組織批準為“最健康、最衛(wèi)生的攝入物”。 葡萄酒是惟一堿性的酒精性飲品，可以中和現(xiàn)代人每天吃下的大魚大肉以及米麥類酸性物質(zhì)。
26． 美國醫(yī)學方面的專家證實，葡萄酒含有豐富的維生素及礦物質(zhì)，可以補血、降低血中的膽固醇；尤其礦物質(zhì)鉀和鈉，含量約為10比能預(yù)防心臟病和高血壓。
27． 紅葡萄酒可以抑制低密度脂蛋白（LDL）氧化，提升血中高密度脂蛋白（HDL），促進血液循環(huán)，預(yù)防冠心病。
28． 紅葡萄酒中含有Flavonoids的抗氧化成分，可抗癌、抗衰老及預(yù)防血小板凝結(jié)成血管阻管。 紅葡萄酒中含有豐富的酚類化合物Procyanidols，可防止動脈硬化并維持血管的滲透性。
29． 紅葡萄酒中含有豐富的單寧酸，可預(yù)防蛀牙及防止輻射傷害。 飲用葡萄酒對有輕微貧血的女性可養(yǎng)氣活血、養(yǎng)顏美容，使皮膚有彈性，并且能使菜肴中的油質(zhì)減少或者消失，促進胃的消化能力。
五．經(jīng)常喝葡萄酒對人的身體有沒有傷害？？
1．葡萄酒有很多好處，但是吃葡萄卻達不到喝葡萄酒的保健效果，這是因為紅葡萄里抗衰老的自由基主要存在于葡萄皮里，而防治心血管病有效的丹寧酸，主要在葡萄籽中。
2．所以長期適量的正確飲用紅葡萄酒，確實可以起到養(yǎng)身保健作用。另外，里面泡上紅洋蔥對保健養(yǎng)身效果更佳。 從醫(yī)學的最新研究結(jié)果看，飲用紅葡萄的好處有以下幾方面： 第一是延緩衰老：人體跟金屬一樣，在大自然中會逐漸"氧化"。
3．人體氧化的罪魁禍首不是氧氣，而是氧自由基，是一種細胞核外含不成對電子的活性基因。這種不成對的電子很易引起化學反應(yīng)，損害DNA（脫氧核糖核酸）、蛋白質(zhì)和脂質(zhì)等重要生物分子，進而影響細胞膜轉(zhuǎn)運過程，使各組織、器官的功能受損，促進機體老化。
4．紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，如酚化物、鞣酸、黃酮類物質(zhì)、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等，能消除或?qū)寡踝杂苫?，所以具有抗老防病的作用?/p>
5． 第二是預(yù)防心腦血管病：紅葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白（HDL）升高，而HDL的作用是將膽固醇從肝外組織轉(zhuǎn)運到肝臟進行代謝，所以能有效的降低血膽固醇，防治動脈粥樣硬化。
6．不僅如此，紅葡萄酒中的多酚物質(zhì)，還能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。雖然白酒也有抗血小板凝集作用，但幾個小時之后會出現(xiàn)"反跳"，使血小板凝集比飲酒前更加亢進，而紅葡萄酒則無此反跳現(xiàn)象。
7．在飲用18個小時之后仍能持續(xù)的抑制血小板凝集。 第三是預(yù)防癌癥：葡萄皮中含有的白藜蘆醇，抗癌性能在數(shù)百種人類常食的植物中最好。
8．可以防止正常細胞癌變，并能抑制癌細胞的擴散。在各種葡萄酒中，紅葡萄酒中白藜蘆醇的含量最高。因為白藜蘆醇可使癌細胞喪失活動能力，所以紅葡萄酒是預(yù)防癌癥的佳品。
9． 第四是美容養(yǎng)顏作用：自古以來，紅葡萄酒作為美容養(yǎng)顏的佳品，倍受人們喜愛。有人說，法國女子皮膚細膩、潤澤而富于彈性，與經(jīng)常飲用紅葡萄酒有關(guān)。
10．紅葡萄酒能防衰抗老，使皮膚少生皺紋。除飲用外，還有不少人喜歡將紅葡萄酒外搽于面部及體表，因為低濃度的果酸有抗皺潔膚的作用。
11． 雖然，飲用紅葡萄酒的好處非常多，然而也有量的限制。專家認為，飲用紅葡萄酒，按酒精含量12％計算，每天不宜超過250毫升，否則會危害健康。
12． 另外，還有葡萄酒的保健作用 : 增進食欲 滋補作用 葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)。這些都是人體必不可少的營養(yǎng)素。
13．它可以不經(jīng)過預(yù)先消化，直接被人體吸收。特別是對體弱者，經(jīng)常飲用適量葡萄酒，對恢復(fù)-健康有利。 助消化作用 葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。
14．葡萄酒中單寧物質(zhì)，可增加腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌肉纖維的收縮，調(diào)整結(jié)腸的功能。對結(jié)腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。
15． 利尿作用 一些白葡萄酒中， 酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高，具利尿作用，可防止水腫和維持體內(nèi)酸堿平衡。
16． 殺菌作用 很早以前，人們就認識到葡萄酒的殺菌作用。例如：感冒是一種常見的多發(fā)病，葡萄酒中的抗菌物質(zhì)對流感病毒有抑制作用，傳統(tǒng)的方法是喝一杯熱葡萄酒或?qū)⒁槐t葡萄-酒加熱后，打入一個雞蛋，攪拌一下，即停止加熱，稍涼后飲用。
17．研究表明：葡萄酒的殺菌作用是因為它含有抑菌、殺菌物質(zhì)。葡萄酒會使HDL（高密度脂蛋白）膽固醇增加--這是保護心臟的“好膽固醇”。
18．另一方面它會減少有害的LDL（低密度脂蛋白）膽固醇，這種膽固醇對心肌梗塞的形成起助長作用。 在我們生活的環(huán)境中以及人體內(nèi)到處都有氧基，它是破壞細胞的進攻性物質(zhì)。
19．吸煙會增加氧基的濃度。這種進攻性的微粒會氧化LDL---使之變得特別容易附著在血管壁上。周圍的細胞會變成所謂的“泡沫細胞”，按現(xiàn)代的看法它是動脈硬化的基礎(chǔ)。
20．人們可以通過中和這些氧基來中止這一過程。這正是酒精和多酚（葡萄色素中的芳香化合物）所做的工作。 適量、經(jīng)常地飲用葡萄酒不僅能降低膽固醇，而且能防止血塊的形成，甚至能化解血塊。
21．醫(yī)學上稱之為加強纖維蛋白溶解活動。喝葡萄酒的人，體內(nèi)血小板不太容易粘在一起，不容易得血栓。 根據(jù)英國的一項研究報告，經(jīng)常、適量飲葡萄酒可使得心肌梗塞的風險減少25%到45%。
22．這是通過吃藥和戒煙所達不到的效果。 葡萄酒可使血液中中和上述氧基酶增加。就是說，葡萄酒可阻止氧基引發(fā)一些疾病如風濕病、癌癥、糖尿病和阿爾茨海默氏病等。
23． 葡萄酒可使腎和肝的供血增加。腎可以提高排泄能力，沖走更多的毒素。肝可加強新陳代謝，起更大的消毒作用。
24． 葡萄酒像體內(nèi)的雌激素一樣可增加造骨細胞的活動，它可減少得骨質(zhì)疏松病的風險。 這是因為葡萄酒引起的血管擴張會增加新陳代謝，從而改善體溫的調(diào)節(jié)。
25．皮膚供血得到改善，并變得更有抵抗力。 婦女每天喝20克葡萄酒酒精，男子喝30克。這分別相當于0。2升和0。
六．每天大量的喝葡萄酒，會有什么危害？
1．每天大量喝葡萄酒的危害與眾多的白酒，烈性酒比起來，紅酒似乎偏溫和一點。這使很多人對其放松了警惕，在此提醒大家，過量飲用紅酒也是壞處多多！
2．過量飲用紅酒會造成的影響心臟?。貉芯堪l(fā)現(xiàn)一日飲4杯以上紅酒者，會使心臟病的危險上升!酒中所含的酒精在高劑量時具有升高血脂、促進心血管疾病發(fā)生的效應(yīng)。
3．記憶力減退：過量飲用紅酒，酒精攝入過多，大腦的神經(jīng)受到了抑制，久而久之，記憶力就會有所下降。消化道疾?。捍罅烤凭M入人體后，首先在胃中稀釋胃液，使胃黏膜減少，隨后損害消化道的粘膜，會使消化道所有的疾病加重病情，如胃炎、胃潰瘍、十二指腸胃潰瘍、腸炎、等腸道疾病。
4．高血壓：隨著飲酒量的增加，無論收縮壓或舒張壓都有進行性的升高，研究發(fā)現(xiàn)大量飲酒者中卒中死亡率高于少量飲酒者三倍。
5．高血壓喝酒后，會出現(xiàn)短暫的血壓下降，而后血壓會反彈上去，并且比平時要高。肝臟疾?。洪L期過量飲酒，過多的乙醇進入血液，在體內(nèi)代謝過程中，肝內(nèi)的脂肪酸合成增多，氧化減少，脂肪就在肝內(nèi)聚集，成為脂肪肝、酒精肝。
6．再者酒精能直接損害肝細胞，造成轉(zhuǎn)氨酶升高，如果繼續(xù)飲酒，肝細胞會急劇變性和代謝失調(diào)，這個時候飯量減少，缺乏營養(yǎng)，促使肝細胞不斷壞死，又不斷被增生的纖維組織所代替，從而轉(zhuǎn)為臨床上較為難治的肝硬化。
7．痛風：無論是紅酒還其他酒都是含有酒精的，酒精可使體內(nèi)乳酸增加，乳酸會抑制腎小管對尿酸的排泄，酒精還能促進嘌呤分解而使血尿酸升高，所以大量飲酒可致痛風發(fā)作。
8．營養(yǎng)不良：酒精攝入過多會降低B族維生素、鋅和鐵的吸收率，會導(dǎo)致酒精性營養(yǎng)不良。肥胖：酒中所含的酒精在高劑量時具有升高血脂的效應(yīng)，也有節(jié)約脂肪功能，每克酒精可提供7千卡的能量，而且功能速度比較快，如果飲用350ml的紅酒，所提供的酒精相當于一碗米飯的能量，節(jié)約下來的脂肪只好留在體內(nèi)儲存，久而久之肥胖就找上門了。
9．衰老：飲用紅酒超過一定數(shù)量，脂肪的作用超過了抗氧化物質(zhì)的作用，便會適得其反，令女性心臟和肝臟功能受損，皮膚粗糙，提前衰老。
10． 影響下一代：研究表明，酒精也能損傷精子，受到損傷的精子如果授精，則會影響胎兒在子宮內(nèi)的發(fā)育，易引起流產(chǎn)，還會生出畸形、孩子出生后智力差等癥狀。
11．一天中什么時間喝葡萄酒最好 要說明這個問題，首先需要了解下在一晝夜的24小時之內(nèi)，人體對酒精的感受狀況是怎樣的。
12．上午7點至8點之間時，人體肝臟中的有毒物質(zhì)基本已排除干凈，所以這時決不要飲酒，以免給肝臟帶來沉重的負擔。
13．正午時間，身體對酒精最易感覺。如果中午飲酒，人們就會容易喝醉，且整個下午會精神不振。到了下午，由于人的味覺和嗅覺到15點至17點時最為敏銳，聽覺也處于一天中的第二高峰，所以，這個時間比較適合品評葡萄酒，此時寫出的品鑒記錄準確度也較高。
14．到了下午6點左右，人的體力和耐力最強，這時對酒精的承受力也最大。而到了晚上11點，人體對酒精的感受就都不怎么敏銳了。
15．所以，最好在晚間飲用葡萄酒，當然也不要在僅貼臨睡前的時間飲酒。飲用葡萄酒時的禁忌切忌多種酒類混飲許多商務(wù)人士在觥籌交錯間，喜歡將葡萄酒、白酒、啤酒三者混合飲用。
16．但健康專家經(jīng)研究表明，此種飲酒方式導(dǎo)致患肝癌的風險大為上升，是不喝酒或不混飲者的8倍。專家提醒，多種酒類混飲讓人不僅更容易醉，對大腦、肝臟、胃腸道的刺激也更大，很容易導(dǎo)致混飲者酒精中毒。
17．服用抗生素藥后忌飲葡萄酒一些紅酒達人因癡迷葡萄酒的美味，在服用抗生素藥后，仍舊大喝紅酒，殊不知，此舉極有可能導(dǎo)致惡心嘔吐、頭暈頭痛、胸悶心悸等不良反應(yīng)，嚴重時還會引起呼吸困難，甚至暈厥、死亡等。
18．許多醫(yī)藥專家都建議，包括抗生素在內(nèi)的許多藥物在服用三天內(nèi)，是不適合飲酒的。切忌過量飲酒“飲酒勿過量”似乎是個老生常談的話題。
七．天天喝葡萄酒有什么好處
1．葡萄酒的保健作用 增進食欲 葡萄酒鮮艷的顏色，清澈透明的體態(tài)， 使人賞心悅目；倒入杯中，果香酒香年鼻；品嘗時酒中單寧微帶澀味，促進食欲。
2．所有這些使 人體處于舒適、欣快的狀態(tài)中，有利于身心健康。 滋補作用 葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)。
3．這些都是人體必不可少的營養(yǎng)素。它可以不經(jīng)過預(yù)先消化，直接被人體吸收。特別是對體弱者，經(jīng)常飲用適量葡萄酒，對恢復(fù)健康有利。
4．葡萄酒中的酚類物質(zhì)和奧立多元素（Oligoe Lement），具有搞氧化劑的功能，可以防止人體代謝過程中產(chǎn)生的反應(yīng)性氧（Ros）對人體的傷害（如對細胞中的DNA和RNA的傷害），這些傷害是導(dǎo)致一些退化性疾病，如白內(nèi)障，心血管病、動脈硬化、老化的因素之一。
5． 因此，經(jīng)常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。 助消化作用 葡萄酒含有各種有機酸，具有輕度酸味，而這種酸味與人體了酸的酸度（PH2-5）相近，這正是蛋白質(zhì)消化的適宜條件，因此葡萄酒是配合蛋白質(zhì)最優(yōu)良佐餐飲料。
6．葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中單寧物質(zhì)，可增加腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌肉纖維的收縮，調(diào)整結(jié)腸的功能。
7．對結(jié)腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。 減肥作用 葡萄酒有減輕體重的作用，每升干葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當人體每天平均需要熱量的1/15。
8．飲酒后，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時內(nèi)全部消耗掉而不會使體重增加。所以經(jīng)常飲用干葡萄酒的人，不僅能補充人體需要的水分和多種營養(yǎng)素，而且有助于減肥。
9． 利尿作用 一些白葡萄酒中， 酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高，具利尿作用，可防止水腫和維持體內(nèi)酸堿平衡。
10． 殺菌作用 很早以前，人們就認識到葡萄酒的殺菌作用。例如：感冒是一種常見的多發(fā)病，葡萄酒中的抗菌物質(zhì)對流感病毒有抑制作用，傳統(tǒng)的方法是喝一杯熱葡萄酒或?qū)⒁槐t葡萄酒加熱后，打入一個雞蛋，攪拌一下，即停止加熱，稍涼后飲用。
11．研究表明：葡萄酒的殺菌作用是因為它含有抑菌、殺菌物質(zhì)。 葡萄酒對某些疾病的輔助治療作用 葡萄酒與心血管病的防治 葡萄酒中的原花色素，能夠穩(wěn)定構(gòu)成各種膜的膠原纖維，能抑制組氨酸脫羧酶，避免產(chǎn)生過多的組氨，降低血管壁的透性防止動脈硬化。
12．另外，原花色素梗 塞死亡的危險。據(jù)美國醫(yī)學研究會統(tǒng)計資料表明：喜歡飲用低度葡萄酒的法國人、意大利人，心臟病死亡率最低，而喝烈性酒多，葡萄酒少的美國人、芬蘭人心臟病死亡率很高。
13． 葡萄酒對腦血栓的防治作用 葡萄酒中含有白藜蘆（Resveratrol），它是一種植物抗毒素，具有抑制血小板凝集作用。
14．葡萄酒中的的藜蘆存在于葡萄皮上，是一種到杉新苷葡萄配糖體，在紅葡萄酒中每升含1微克左右，而在白葡萄酒中只含0。
15．2微克。實驗表明：即使將紅葡萄酒稀釋1000倍，對抑制血小板的凝集作用仍然有效，抑制率達42％，可減少腦血栓的發(fā)生。
16． 葡萄酒可防治腎結(jié)石 德國科學家在研究中發(fā)現(xiàn)，適量飲用葡萄酒可以防止腎結(jié)石。慕尼黑大學醫(yī)學研究所的醫(yī)學家們最近指出：多飲用飲料可以防止腎結(jié)石的傳統(tǒng)說法并不科學，也不全面，最重要的是要看飲用何種飲料，通過對5萬健康人和病人的臨床觀察，研究人員確認，經(jīng)常飲用適量葡萄酒的人，不易得腎結(jié)石。
17．研究人員發(fā)現(xiàn)，適量飲用不同飲的人，得腎結(jié)石的風險也不一樣，每天飲用四分之一公升咖啡的人，得腎結(jié)石的風險要比無此習慣的人低10％；常飲紅茶則要低14％；而常飲葡萄酒的人得腎結(jié)石的機會最少，得病的風險要比無習慣的人低36％。
18． 葡萄酒可預(yù)防乳腺癌 最新試驗結(jié)果顯示：以葡萄酒飲料，喂養(yǎng)已誘發(fā)得了癌癥的老鼠，發(fā)現(xiàn)葡萄酒對癌癥有強烈的抑制作用。
19．美國伊利諾斯藥科大學的研究人員，選用了桑椹、花生、葡萄皮中抗癌活力最強。美國科學家最近了現(xiàn)，葡萄酒里含有一種可預(yù)防乳腺癌的化學物質(zhì)，位于舊金山葡萄酒研究所的羅伊?
20．威廉姆斯在華盛頓舉行的記者招待會上說，他們在紅葡萄酒和白葡萄酒中發(fā)現(xiàn)一種有預(yù)防乳腺癌作用的物質(zhì)。這一物質(zhì)這所以有這種功效，是因為它能抗雌激素，而雌激素與乳腺癌有關(guān)。
21． 葡萄酒能抑制脂肪吸收 日本科學家發(fā)現(xiàn)，紅葡萄酒能抑制脂肪吸收，有老鼠作試驗，老鼠飲用葡萄酒一段時間后發(fā)現(xiàn)，其腸道對脂肪的吸收變緩，對人作臨床試驗，也獲得同樣的結(jié)論。
22． 紅葡萄酒防治視網(wǎng)膜變性 美國哈佛大學研究發(fā)現(xiàn)：紅葡萄酒有防止黃斑（視肉膜）變性的作用。黃斑變性是由于有害氧分子游離，使肌體內(nèi)黃斑受損，而葡萄酒，特別是紅葡萄酒中含有能消除氧游離基的物質(zhì)--白黎蘆醇，能保護視沉覺免受其害。
23．試驗證實：經(jīng)常飲用少量紅葡萄酒的人，患黃斑變性的可能性比不飲用者低20％。 葡萄酒有助于提高記憶力 科學家公布的試驗結(jié)果表明：適量飲用葡萄酒，有助于提高大腦記憶力和學習能力。
24．兩位來自米蘭大學的醫(yī)生經(jīng)進大量實驗發(fā)現(xiàn)，適量飲用葡萄酒將促進大腦內(nèi)產(chǎn)生一定量化學物質(zhì)，這種物質(zhì)能促進一種與神經(jīng)細胞記憶有關(guān)的酶的生成。
25．據(jù)測定：飲用葡萄酒后這種酶的生成量比未飲者增強大腦的記憶力和學習能力。另一位醫(yī)生發(fā)現(xiàn)，肥胖患者在減肥期間適當飲用葡萄酒，將保持旺盛的精力，不會因為節(jié)食而萎靡不振，導(dǎo)致記憶力減退。
26． 葡萄酒能防治感冒 至今全世界對流行性感冒尚發(fā)無良策，因為流行性感冒的病毒對大多數(shù)藥物都有抗藥性。但是，人們發(fā)現(xiàn)：常飲葡萄酒的人群中， 很少感冒。
27．這理現(xiàn)象引起注意，他們把紅、白葡萄酒和葡萄原汁加在病毒培養(yǎng)液中進行試驗，結(jié)果是：單純皰疹病毒各柯薩奇病毒等常見感冒病毒，在葡萄酒和原汁中都可喪失活力，其中葡萄皮浸出的原汁效果最好。
28．科學家認為，這是因為葡萄含有“苯酚”類化合物，能在病毒表體成一層薄膜，使其難以進入人體細胞，從而達到防治感冒的效果。
29．由于“苯酚”主要存在葡萄皮上， 所以感冒時，飲用熱的紅葡萄酒，可減輕感冒癥和預(yù)防感冒。 以上事實說明，葡萄酒被稱為是“整個世界歷史長河中，未曾間也非使用的最古老飲料和最主要的藥物”并不夸張。
八．經(jīng)常喝葡萄酒會怎樣？
1．葡萄酒能降低血中膽固醇含量嗎？ 葡萄酒會使HDL（高密度脂蛋白）膽固醇增加--這是保護心臟的“好膽固醇”。
2．另一方面它會減少有害的LDL（低密度脂蛋白）膽固醇，這種膽固醇對心肌梗塞的形成起助長作用。 葡萄酒如何影響血液循環(huán)？
3． 在我們生活的環(huán)境中以及人體內(nèi)到處都有氧基，它是破壞細胞的進攻性物質(zhì)。吸煙會增加氧基的濃度。這種進攻性的微粒會氧化LDL---使之變得特別容易附著在血管壁上。
4．周圍的細胞會變成所謂的“泡沫細胞”，按現(xiàn)代的看法它是動脈硬化的基礎(chǔ)。人們可以通過中和這些氧基來中止這一過程。
5．這正是酒精和多酚（葡萄色素中的芳香化合物）所做的工作。 葡萄酒能防止心肌梗塞嗎？ 是的，適量、經(jīng)常地飲用葡萄酒不僅能降低膽固醇，而且能防止血塊的形成，甚至能化解血塊。
6．醫(yī)學上稱之為加強纖維蛋白溶解活動。喝葡萄酒的人，體內(nèi)血小板不太容易粘在一起，不容易得血栓。 有沒有關(guān)于葡萄酒對心肌梗塞起預(yù)防作用的統(tǒng)計數(shù)字？
7． 有，根據(jù)英國的一項研究報告，經(jīng)常、適量飲葡萄酒可使得心肌梗塞的風險減少25%到45%。這是通過吃藥和戒煙所達不到的效果。
8． 法國波爾多地區(qū)的一項新的研究報告證明，每天喝三四杯紅葡萄酒的老年人較少得阿爾茨海默氏病。原因何在？
9． 葡萄酒可使血液中中和上述氧基酶增加。就是說，葡萄酒可阻止氧基引發(fā)一些疾病如風濕病、癌癥、糖尿病和阿爾茨海默氏病等。
10． 是什么物質(zhì)起到這種好作用？ 首先是多酚，這種物質(zhì)只在葡萄酒里有。它能擴張血管，使血管壁保持彈性，提高毛細管的抗力，殺死細菌甚至病毒，或者至少可以遏制它們的生長。
11．這一點適用于沙門氏菌、葡萄球菌、皰疹病毒、柯薩奇病毒等。 葡萄酒由于具有消毒和清淤作用而被用于許多種療法。
12．它究竟有什么好處？ 葡萄酒可使腎和肝的供血增加。腎可以提高排泄能力，沖走更多的毒素。肝可加強新陳代謝，起更大的消毒作用。
13． 葡萄酒怎么還會影響骨密度？ 葡萄酒像體內(nèi)的雌激素一樣可增加造骨細胞的活動，它可減少得骨質(zhì)疏松病的風險。
14． 據(jù)說葡萄酒可保護皮膚，使之不發(fā)炎。您能證實這一點嗎？ 是的。這是因為葡萄酒引起的血管擴張會增加新陳代謝，從而改善體溫的調(diào)節(jié)。
15．皮膚供血得到改善，并變得更有抵抗力。 據(jù)說葡萄酒還能減少得腎結(jié)石的風險，這種說法對嗎？ 是的，確實如此。
16．美國的一項研究證實了這一點。每天喝四分之一升葡萄酒可使得腎結(jié)石的風險減少近40％。 葡萄酒還對血中糖的含量有影響，對嗎？
17． 這是可能的。酒清會提高胰島素的敏感性，而這種激素是調(diào)節(jié)血糖含量的，它會把糖排出血液，送進細胞。 從醫(yī)學角度看，是紅葡萄酒好還是白葡萄酒好？
18． 調(diào)查表明，這兩種酒都對健康有益。所起的作用因年齡、氣候狀況以及酸和多酚的含量而不同。 飲多少葡萄酒被認為是有益于健康的？
19． 婦女每天喝20克葡萄酒酒精，男子喝30克。這分別相當于0。2升和0。3升葡萄酒。這是個平均值，具體的人可能多些或少些，要看健康和體質(zhì)狀況而定。
20． 類對葡萄酒的認識歷史就像人類歷史一樣悠久，一些有古老文化的民族曾相信葡萄栽培和葡萄酒都是由神賞賜的，所以把“飲用適量的葡萄酒” 比作“人類的第二生命”。
21． 葡萄酒真的對健康有好處嗎？很多人認為喝酒會導(dǎo)致不健康的身體狀態(tài)，但越來越多的事實表明適量的飲用葡萄酒確實能夠降低許多疾病的患病幾率。
22． 科學家們指出，那些飲用少量或適量葡萄酒的人相對于那些滴酒不沾的人來說，能夠多3到4年的壽命。那些每天飲酒1到2杯葡萄酒的人相比那些從不飲酒的人來說，整體的死亡率也要低40個百分點。
23．如果飲酒的量再大一些就更好了，相對于不喝酒的人來說，那些每天來上3到5杯葡萄酒的人死亡率更是降低了一半。
24． 下面讓我們看一些例子來了解一下為什么適量飲用葡萄酒能夠降低一些疾病的患病幾率。 （一）減少脂肪沉積 防治心血管病 第一項流行的研究出現(xiàn)于二十世紀九十年代早期，名字叫做“法蘭西奇跡”，進行該項實驗的是一位名叫塞爾吉-雷諾德（Serge Renaud）的法國流行病學家。
25．研究結(jié)果表明，盡管法國人在日常飲食中攝入大量的油膩食物，但整個法國心臟病的患病幾率卻比其他的西方國家要低，而且研究也指出這與人類的壽命有著直接的聯(lián)系。
26． 如果你想吃油膩的食物的話，請給自己行個方便：用葡萄酒來搭配高脂肪的飲食以平衡其中的致病因素。高脂肪的飲食會加速血栓的形成，而血栓會堵塞血管引起中風和心臟病從而導(dǎo)致死亡。
27．用兩組小白鼠進行實驗，喂食以紅葡萄酒的小白鼠比食水的小白鼠血栓凝聚率低60%。 在智利，一項有44名年輕男性參與的實驗得到了類似的結(jié)果。
28．這些志愿者們攝入高脂肪食物，這些食物和西方工業(yè)國家的普通百姓攝入的一樣。整整三個星期里，他們一直攝入這類食物，期間他們首先每天用一杯白葡萄酒，接著是每天一杯紅酒，最后是每天額外的8份水果和蔬菜，但不飲酒。
29． 該研究表明紅葡萄酒和白葡萄酒都能夠增加高濃度的脂肪蛋白，簡稱為HDL，也就是“好的膽固醇”，這是一種能夠清潔動脈的物質(zhì)。
30．這也就進一步證明適量的飲酒能夠預(yù)防心臟病，而且紅葡萄酒更加有效一些。在智利的這項實驗中，相比那些只吃油膩的志愿者們，每天喝上一杯紅葡萄酒的志愿者他們的食物性膽固醇水平提高了14%。
31． 研究人員同樣也測算了肥膩食物引起的氧化對志愿者的DNA造成的破壞。喝紅葡萄酒能夠使油膩食物引起的氧化對DNA的破壞程度降低一半；白葡萄酒能夠降低16%。
32． 血液的自然流動對人體有好處，研究人員對志愿者的血管直徑也進行了測量。紅葡萄酒能夠明顯地擴大動脈的直徑，增強動脈內(nèi)皮細胞層的功能，實際上也就是使動脈更健康。
33． 第一項揭示葡萄酒對特別對健康有好處的實驗要追溯到1979年。該研究調(diào)查了18個國家的年齡從55到64歲的男性和女性的健康狀況。
34．結(jié)果發(fā)現(xiàn)酒精能使心臟病的患病幾率下降30%，而作者將其歸功于葡萄酒。 1995年在哥本哈根城有一項對30到79歲年齡段的6051名男性和7234名女性進行的心臟狀態(tài)的研究。
35．相比那些從來不喝酒的人，那些每天飲用3到5杯葡萄酒的人患心臟病和中風的風險確確實實要低60%。在過去的20多年中，丹麥人的飲酒量增加了30%，而他們得心臟病的概率也下降了相同的百分點，這似乎給了人們充分的理由去效仿丹麥人。
36． 在英國也進行了一項涉及6680名男性的心臟病研究，這項研究歷時17年，對他們的健康狀況和飲酒習慣作了研究。
37．結(jié)果表明喝葡萄酒的人比喝啤酒和烈酒人患心臟病的幾率要低30%；喝葡萄酒（而不是烈酒）能夠把因攝入過量酒精而引起的死亡率降低20個百分點。
38． 在法國，人們發(fā)現(xiàn)每天飲酒3到5杯的那些人比光喝啤酒或烈酒的人患心臟的風險要低三分之一到三分之二。 意大利人發(fā)現(xiàn)每天用標準的葡萄酒杯喝上一到兩杯葡萄酒的人比那些從不飲酒的人患心臟病的概率要低34%。
39． 盡管在歐洲展開的各項實驗的結(jié)果和近期在美國得到的實驗結(jié)果有出入，但其中很大一部分是相同的，那就是每天飲用2到4杯葡萄酒的人比不喝酒的人患心臟病的概率要低20%到60%。
40．一項研究結(jié)果還表明一星期有3到4天飲酒的人比一星期只有一天或飲酒時間更少的人得心臟病的幾率要低30%。
41． 紅葡萄酒之所以和其他的一些酒精類飲料和水有差別，其原因就是紅葡萄酒中含有大量的多酚。科學家們對此很感興趣，因為多酚含有大量的抗氧化物質(zhì)。
42．人們都知道抗氧化物質(zhì)抵御一些疾病。該物質(zhì)大量存在于在葡萄的梗，籽，以及葡萄皮中。而紅葡萄酒就是和這些富含多酚的葡萄皮一起發(fā)酵的。
43．事實上，那些喂食以紅葡萄酒的小白鼠體內(nèi)的抗氧化物質(zhì)濃度是那些喂食以烈酒的小白鼠的三倍。在葡萄酒中的抗氧化物質(zhì)，類黃酮以及另外一些“起著更廣泛作用的因素”解釋了為什么單單葡萄酒本身就對降低死亡率有那么明顯的作用。
44． （二）適量飲用 防止癌細胞的形成 適量的飲用葡萄酒同樣也能夠降低很多種癌癥的發(fā)病幾率，包括：乳腺癌，前列腺癌，喉癌，肺癌等。
45． 在2000年，細胞生化日志上發(fā)表了一篇實驗室研究報告。該研究測試了從紅葡萄酒中提取出來的多酚對于乳腺癌細胞擴散的作用，測試結(jié)果表明適量的飲用葡萄酒對乳腺癌細胞的生長有抑制作用。
46． 伊利亞斯-卡斯塔那斯（Elias Castanas），一位生物化學醫(yī)生和哲學博士，發(fā)現(xiàn)每天飲用1到2杯紅葡萄酒能夠預(yù)防乳腺癌和前列腺癌。
47．在克里特的實驗室，他用多酚，例如櫟精，來抑制癌細胞。他發(fā)現(xiàn)從法國酒中提煉得到的多酚櫟精能夠有效地抑制前列腺癌細胞的擴散，而且很小的劑量就能夠辦到，僅相當于每天兩杯紅葡萄酒中所含的量。
48． 一組西班牙研究人員得出結(jié)論，紅葡萄酒中所含的化合物不僅能夠抑制前列腺癌細胞的擴散，而且還能夠幫助破壞癌細胞。
49．首席科學家—來自于馬德里格塔福大學醫(yī)學中心的依格納西奧-羅梅羅博士（Dr。 Ignacio Romero）說：基于實驗室培養(yǎng)前列腺癌細胞的基礎(chǔ)上，我們發(fā)現(xiàn)我們在這里提取到的紅葡萄酒中的化合物對人工培養(yǎng)的前列腺癌細胞有明顯的抑制作用，更會刺激細胞自我破壞。
50． 法國流行病學家和營養(yǎng)學家塞爾吉-雷諾德（Serge Renaud）發(fā)現(xiàn)，那些每天喝1到3杯葡萄酒的人其患癌癥而導(dǎo)致的死亡率會下降20%到22%。
51． 2000年，一位丹麥的流行病學家，莫頓-格隆貝克（Morten Gronbaek）也進行了一項和癌癥有關(guān)的新實驗。
52．結(jié)果發(fā)現(xiàn)相比不喝酒的人，那些每天飲酒1到3杯的人得癌癥的幾率要低20%；而喝啤酒和烈酒的人和從不喝酒的人相比，他們得癌癥的風險還要略微高一些。
53． 在之后幾年發(fā)表的一些文章中，格隆貝克和他的同事們肯定了喝葡萄酒比喝啤酒和烈酒更加對健康有好處。喝葡萄酒的人比喝啤酒和烈酒的人患喉癌和肺癌的幾率明顯要低，甚至骨折的可能性通常也要略低一些。
54． 紅葡萄酒中存在的大量的多酚成為了關(guān)鍵因素。眾所周知多酚扮演了一個抗氧化的角色，它降低了我們的身體遭受氧化的破壞和速度，特別是癌癥。
55． 一些英國科學家相信他們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了一些逆轉(zhuǎn)抗癌物質(zhì)對腫瘤的抑制作用。這些物質(zhì)是紅葡萄酒和堅果中存在的物質(zhì)，它的癌癥的預(yù)防作用早以為人所知。
56． 美國農(nóng)業(yè)部的研究人員已經(jīng)識別出了在葡萄中含有的另外一種抗癌化合物。他們稱，這種名叫蝶芪的化合物和逆轉(zhuǎn)抗癌物質(zhì)十分相似，也是一種最近在葡萄和紅葡萄酒中發(fā)現(xiàn)的抗氧化物質(zhì)，同樣也有預(yù)防癌癥的作用。
57． （三）開胃健脾 葡萄酒由純葡萄汁發(fā)酵而成，葡萄汁本身的天然酸性物質(zhì)全部溶解于葡萄酒中，它的酸度接近胃酸（pH 2－5），因此，葡萄酒作為佐餐佳品，能幫肋蛋白質(zhì)的消化和吸收。
58．如果飯前適量飲用葡萄酒，還可以促進胰液素的大量分泌，從而增強胃腸道對食物的消化吸收。因此，飯前飲用葡萄酒，特別是中老年人，可以增強消化功能，對身體十分有益。
九．紅酒能天天喝嗎？
1．紅酒可以天天喝，但要適量為宜。喝紅酒的好處喝紅酒會起到抗衰老的作用，紅酒多酚和花青素是抗衰老的雙重砝碼，有了這些保證，身體機能就會得到一個強有力的保護屏障。
2．軟化血管，也是喝紅酒的一個好處，不像白酒那么猛烈，傷害胃部和肝臟，紅酒的影響要小很多，可以起到軟化血管的作用。
3．促進腸道蠕動，經(jīng)常喝紅酒，會讓你的腸道更加暢通，不怎么容易出現(xiàn)便秘的問題，臉色和氣色都會白皙紅潤許多。
4．每天喝30ml紅酒就可以了，一般建議在臨睡前淺淺地喝上一點，這樣可以幫助你更好地進入睡眠狀態(tài)，并且睡眠也會更加深沉香甜，也不容易做噩夢。
十．每天喝一點葡萄酒對身體有什么好處？
1．葡萄酒對于預(yù)防心血管疾病有極好的作用，有助于防動脈硬化和早老性癡呆癥等疾病，還具有減少骨質(zhì)疏松癥的危險和“駐顏”等重要功效。
