茅臺(tái)為什么這么，茅臺(tái)是因?yàn)橘|(zhì)量在貴還是因?yàn)樗菄?guó)酒在貴

不是在什么地方都產(chǎn)出茅臺(tái)的，它的生產(chǎn)需要一定的地理位置，和溫度等重要的步驟。貴州也不是每個(gè)地方都能產(chǎn)

飛天茅臺(tái)那么貴因?yàn)楫a(chǎn)能有限。茅臺(tái)是醬香型白酒，產(chǎn)品生產(chǎn)周期相對(duì)較長(zhǎng)，受到環(huán)境、生產(chǎn)工藝、原材料等影響，市場(chǎng)上自然供不應(yīng)求。從原材料到成品再到銷售到市場(chǎng)至少需要5年的時(shí)間。流露到市場(chǎng)銷售的僅為茅臺(tái)酒廠產(chǎn)量的30%。所以，固定產(chǎn)量流到市場(chǎng)不多，龐大的消費(fèi)市場(chǎng)很難填補(bǔ)，就是這理。而且茅臺(tái)集團(tuán)總經(jīng)辦表示沒(méi)有上調(diào)出廠價(jià)，貨源不足是零售市場(chǎng)上漲的主要原因。

那是因?yàn)槊┡_(tái)鎮(zhèn)的水好，只要是茅臺(tái)鎮(zhèn)出的酒就箕是小牌子公司的也會(huì)醇美，通常制假茅臺(tái)都會(huì)用茅臺(tái)鎮(zhèn)小酒廠的。以假亂真很多人都分辦不出。

因?yàn)樗敲┡_(tái)

水質(zhì)好

產(chǎn)能上的挑戰(zhàn)。目前，茅臺(tái)產(chǎn)能有限，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)已經(jīng)供不應(yīng)求。茅臺(tái)酒是中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時(shí)是中國(guó)三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。茅臺(tái)酒是中國(guó)大曲醬香型酒的鼻祖，它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細(xì)膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久的特點(diǎn)，人們把茅臺(tái)酒獨(dú)有的香味稱為“茅香”，是中國(guó)醬香型風(fēng)格的典型。茅臺(tái)酒工藝中的三高是指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺(tái)酒大曲在發(fā)酵過(guò)程中溫度高達(dá)63℃，比其它任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10-15℃；在整個(gè)大曲發(fā)酵過(guò)程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類，最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系，在制曲過(guò)程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國(guó)白酒生產(chǎn)敞開(kāi)式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨(dú)創(chuàng)之作，也是其它名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒：蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù)，但茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其它白酒完全不同。

第一，茅 臺(tái) 酒是一種文化。中國(guó)酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。茅臺(tái)作為國(guó)酒具有獨(dú)特的文化象征性；作為中國(guó)文化酒的杰出代表，茅臺(tái)是幾千年中國(guó)文明史的一個(gè)縮影。第二，茅臺(tái)酒是一種投資品。酒是老的香。隨著時(shí)間的推移，茅臺(tái)酒也逐漸升值。特別是近幾年，老的茅臺(tái)酒更加速升值。第三，茅臺(tái)酒被假冒非常嚴(yán)重，因此鑒別真?zhèn)畏浅Ｖ匾Ｃ┡_(tái)酒不僅僅是一種產(chǎn)品或享譽(yù)全球的一個(gè)品牌，而是一種復(fù)雜的文化現(xiàn)象，一門內(nèi)涵極為豐富的學(xué)問(wèn)。希望可以幫到你

茅臺(tái)貴的原因有以下幾點(diǎn)：1、產(chǎn)品供不應(yīng)求，茅臺(tái)酒一瓶難求。貴州茅臺(tái)酒無(wú)法隨心所欲擴(kuò)大產(chǎn)量，更沒(méi)法異地建廠。物以稀為貴，茅臺(tái)太稀缺了，我國(guó)高端酒產(chǎn)量少，想買卻買不到。供求比例嚴(yán)重失衡，價(jià)格必然貴，再加之大家都有買茅臺(tái)儲(chǔ)藏升值的心理，無(wú)疑放大了茅臺(tái)的稀缺性，像奢侈品一樣存在，說(shuō)它高端酒中的高端酒也不為過(guò)。2、產(chǎn)品核心競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)，品牌效應(yīng)。你可能沒(méi)喝過(guò)貴州茅臺(tái)，但你一定聽(tīng)說(shuō)過(guò)。茅臺(tái)的歷史悠久并流傳至今，1915年，北洋政府以“茅臺(tái)公司”名義，將土瓦罐包裝的茅臺(tái)酒送到巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)參展，外人對(duì)之不屑一顧。一名中國(guó)官員情急之中將瓦罐擲碎于地，頓時(shí)，酒香撲鼻，驚倒四座，茅臺(tái)酒一舉奪得巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，留下一段“怒擲酒瓶震國(guó)威”的傳奇，從此躋身世界名酒行業(yè)。3、身份的象征。貴州茅臺(tái)是被大家認(rèn)可的品牌酒，越來(lái)越成為一種社交品，即能彰顯使用者身份的產(chǎn)品。對(duì)于喜歡喝酒的人來(lái)說(shuō)，茅臺(tái)酒就是比江小白更有身份，而且很多人買茅臺(tái)不是為了飲用，更多是為了收藏。對(duì)于社交品，大家很少考慮性價(jià)比，更看重的是這件東西能不能彰顯出這件的身份，這更像是一種社交行為。

股價(jià)反應(yīng)的是公司未來(lái)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)的好壞，業(yè)績(jī)好壞又取決于產(chǎn)品的未來(lái)銷售業(yè)績(jī) 只從產(chǎn)品上來(lái)說(shuō)，茅臺(tái)一直倡導(dǎo)其為歷史文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，具有不可動(dòng)搖的尊貴的國(guó)酒地位，大多數(shù)人口感又偏向于醬香型白酒（而不是濃香型白酒五糧液），加上其高端的定位和單一品牌化營(yíng)銷策略又比五糧液成功，因此，茅臺(tái)的白酒比五糧液的白酒無(wú)論是銷量還是價(jià)格上都更勝一等。 再個(gè)，茅臺(tái)一直是A股股價(jià)最高和上市以來(lái)股價(jià)增長(zhǎng)倍數(shù)最高之一（已經(jīng)漲了100多倍了），現(xiàn)在還很多市場(chǎng)人士包括一些基金經(jīng)理都認(rèn)為茅臺(tái)還具有穩(wěn)定的增長(zhǎng)性（因?yàn)槊┡_(tái)毛利率在上升，而且高達(dá)88%，說(shuō)明壟斷競(jìng)爭(zhēng)力很強(qiáng)），因此市場(chǎng)上買入茅臺(tái)的資金也相對(duì)更多。 這就是五糧液漲不過(guò)茅臺(tái)的主要原因了~

茅臺(tái)酒雖然貴為國(guó)酒，享譽(yù)海內(nèi)外，但對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，濃香型的五糧液其實(shí)更符合中國(guó)人的口味，醬香型的茅臺(tái)有些人并不喜歡，但并不妨礙茅臺(tái)酒銷大于產(chǎn)的現(xiàn)狀！

白酒行業(yè)中擁有最雄厚資歷的貴州茅臺(tái)，也離創(chuàng)階段新低不遠(yuǎn)了。近來(lái)有不少朋友都發(fā)出了擔(dān)心貴州茅臺(tái)后市發(fā)展的聲音，比如："大家還看好貴州茅臺(tái)這只股票嗎？"還有一些離譜的聲音說(shuō)："貴州茅臺(tái)這走勢(shì)，該不會(huì)暴雷的吧？"可學(xué)姐的態(tài)度是：貴州茅臺(tái)就是我們A股中價(jià)值投資的典范，可以堅(jiān)持購(gòu)入并且長(zhǎng)期抱有期待。對(duì)于價(jià)值投資，不少行業(yè)的龍頭股都有比較大的優(yōu)勢(shì)。這里是我整理的A股各行業(yè)的龍頭股名單。如果你也不清楚到底該選哪支股票的話，訂購(gòu)龍頭股是很不錯(cuò)的。很快捷點(diǎn)選此鏈接就有了：A股超全行業(yè)龍頭股，你的選股好幫手就眼下的這個(gè)情況，暫時(shí)的下降更多原因是受到市場(chǎng)風(fēng)格的影響。由于這次走勢(shì)炒作的是成長(zhǎng)性，即使白酒行業(yè)銷量很高，卻增加速度較慢，沒(méi)有了"成長(zhǎng)性"這個(gè)重心點(diǎn)，僅此而已。俗話說(shuō)的好，好股票，一般都是不會(huì)虧損錢，只會(huì)虧損給時(shí)間。白酒從基本面上來(lái)看，還是很好的行業(yè)，貴州茅臺(tái)在A股中依舊是無(wú)敵的強(qiáng)者。一、短期看，傳統(tǒng)節(jié)日（如端午、中秋、春節(jié)）前后的白酒動(dòng)銷依舊景氣，尤其是高端酒的價(jià)格，一只比較高那從段時(shí)間看來(lái)的話，在端午、中秋等傳統(tǒng)節(jié)日，或者擺宴席時(shí)等消費(fèi)需求拉動(dòng)下，整體動(dòng)銷延續(xù)了向好趨勢(shì)。憑據(jù)價(jià)格來(lái)看，貴州茅臺(tái)批價(jià)從未下降，甚至上升，相關(guān)數(shù)據(jù)顯示：茅臺(tái)箱/散裝批價(jià)目前分別為：3300-3400元、2750-2850元，比起5月，價(jià)差有所變小，散裝茅臺(tái)大漲。系列酒新增產(chǎn)能將分批投產(chǎn)，很大可能將會(huì)是貴州茅臺(tái)的重要增長(zhǎng)極，非標(biāo)類和系列酒的提價(jià)也很有希望會(huì)在第二季度業(yè)績(jī)中表示出來(lái)。二、中長(zhǎng)期看，高端擴(kuò)容持續(xù)推進(jìn)，貴州茅臺(tái)的獲利能力一直比較穩(wěn)定，并且慢慢高升中長(zhǎng)期來(lái)看，隨著國(guó)人越來(lái)越覺(jué)得要理性飲酒，以及財(cái)富增長(zhǎng)帶動(dòng)對(duì)于飲食精致度的提升，自打2017年起，白酒行業(yè)銷量持續(xù)小幅下滑，白酒行業(yè)邁入了"量平價(jià)增"的階段，但在中低端酒類銷量有所下降的同時(shí)，高端酒類市場(chǎng)上的銷量在持續(xù)上升，行業(yè)逐漸向高端、頭部企業(yè)集中。從市場(chǎng)體量來(lái)看，2017 年高端酒的整體銷售額差不多有1000億元，2019年高端酒行業(yè)規(guī)模約達(dá)到1600億，從2017年過(guò)到2019年，過(guò)去這三年復(fù)合增速高出20%。在白酒行業(yè)噸價(jià)這一塊，由2017年的4.7萬(wàn)元/噸提升至 2019年的7.2萬(wàn)元/噸，復(fù)合漲幅差不多在15%左右。按照機(jī)構(gòu)預(yù)估，從2018年到2023年，這幾年內(nèi)，高凈值人群數(shù)量復(fù)合增速為8%，隨著高凈值人群的增多以及居民可支配收入的提高，行業(yè)消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)還將延續(xù)。但現(xiàn)在這幾年，茅臺(tái)的白酒批價(jià)及零售價(jià)逐漸穩(wěn)步上升，公司的利潤(rùn)也在持續(xù)增長(zhǎng)。有更多關(guān)于貴州茅臺(tái)的看法和觀點(diǎn)，其他機(jī)構(gòu)的行業(yè)研報(bào)我也整理了，能讓大家深入了解，打開(kāi)就能查閱：行業(yè)研報(bào)（整理版）：貴州茅臺(tái)還有沒(méi)有機(jī)會(huì)？三、總結(jié)短期來(lái)看，端午節(jié)前后的白酒動(dòng)銷依舊景氣，尤其是高端酒的價(jià)格，一只比較高；以中長(zhǎng)期來(lái)看，由于高端市場(chǎng)持續(xù)推進(jìn)，貴州茅臺(tái)的獲利能力一直比較穩(wěn)定，并且慢慢高升。有這種強(qiáng)大的背景支撐下，很可能一線白酒茅臺(tái)的業(yè)績(jī)也會(huì)非常理想，并且實(shí)現(xiàn)穩(wěn)健增長(zhǎng)。從走勢(shì)上看，能看的出來(lái)，目前有下降的趨勢(shì)，但也屬于左側(cè)交易區(qū)間，預(yù)期有強(qiáng)悍的趨勢(shì)，打算想抄底的話，希望能在股價(jià)穩(wěn)定后再進(jìn)行。由于篇幅受限，更具體一些的，我們也就不給大家展示了，如果想了解貴州茅臺(tái)接下來(lái)的行情趨勢(shì)，輸入股票代碼即可查看更多信息，就可以查看了：【免費(fèi)】測(cè)一測(cè)貴州茅臺(tái)未來(lái)走勢(shì)應(yīng)答時(shí)間：2021-09-07，最新業(yè)務(wù)變化以文中鏈接內(nèi)展示的數(shù)據(jù)為準(zhǔn)，請(qǐng)點(diǎn)擊查看

　　茅臺(tái)酒文化 　　茅臺(tái)酒是世界三大名酒之一，已有800多年的歷史。1915年在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?、?jiǎng)狀。建國(guó)后，茅臺(tái)酒又多次獲獎(jiǎng)，遠(yuǎn)銷世界各地，被譽(yù)為世界名酒、“祖國(guó)之光”。 　　釀制茅臺(tái)酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水質(zhì)好，用這種入口微甜、無(wú)溶解雜質(zhì)的水經(jīng)過(guò)蒸餾釀出的酒特別甘美。故清代詩(shī)人曾有“集靈泉于一身，匯秀水東下”的詠句贊美赤水河。 　　茅臺(tái)酒 　　茅臺(tái)鎮(zhèn)還具有極特殊的自然環(huán)境和氣候條件。它位于貴州高原最低點(diǎn)的盆地，海拔僅440米，遠(yuǎn)離高原氣流，終日云霧密集。夏日持續(xù)35～39℃的高溫期長(zhǎng)達(dá)5個(gè)月，一年有大半時(shí)間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。這種特殊氣候、水質(zhì)、土壤條件，對(duì)于酒料的發(fā)酵、熟化非常有利，同時(shí)也部分地對(duì)茅臺(tái)酒中香氣成分的微生物產(chǎn)生、精化、增減起了決定性的作用?？梢哉f(shuō)，如果離開(kāi)這里的特殊氣候條件，酒中的有些香氣成分就根本無(wú)法產(chǎn)生，酒的味道也就欠缺了。這就是為什么長(zhǎng)期以來(lái)，茅臺(tái)鎮(zhèn)周圍地區(qū)或全國(guó)部分醬香型酒的廠家極力仿制茅臺(tái)酒，而不得成功的道理 。醬香型白酒是我國(guó)白酒中較為珍貴的一個(gè)大類，茅臺(tái)酒是我國(guó)大曲醬香型酒的鼻祖，被譽(yù)為國(guó)酒、禮品酒、外交酒。它具有醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚豐滿、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久的特點(diǎn)。其優(yōu)秀品質(zhì)和獨(dú)特風(fēng)格是其他白酒無(wú)法比擬的。 　　百科上有，很詳細(xì)的。

大家好！我是喵董！ 書接上期，上期我們著重說(shuō)了茅臺(tái)的 行業(yè) 定位 及 競(jìng)爭(zhēng)格局 ，尤其是茅臺(tái)強(qiáng)大的 企業(yè)護(hù)城河 。沒(méi)有看到小伙伴可以訂閱查看。 好了我們進(jìn)入正題，分析一下茅臺(tái)的 財(cái)報(bào) 和 企業(yè)估值 。 財(cái)報(bào)分析 1，總資產(chǎn)——成長(zhǎng)能力 茅臺(tái)的總資產(chǎn)逐年增加公司規(guī)模不斷擴(kuò)大，增長(zhǎng)的趨勢(shì)比較穩(wěn)定。比起行業(yè)的平均資產(chǎn)，生生高出一截，非常不錯(cuò)！ 2，資產(chǎn)負(fù)債率 茅臺(tái)的資產(chǎn)負(fù)債率近五年平均為26.38%，并且還有不斷下降的趨勢(shì)。償債能力非常強(qiáng)！一般的認(rèn)為，資產(chǎn)負(fù)債率為50%為適中，企業(yè)的資產(chǎn)負(fù)債率在45%左右。 圖中可以看出茅臺(tái)公司的資產(chǎn)負(fù)債率低于平均值很多，說(shuō)明公司的長(zhǎng)期償債能力仍然位置在一個(gè)很好的水平上。 但盡管如此，這也體現(xiàn)出了茅臺(tái)保守的管理經(jīng)營(yíng)態(tài)度，存在的問(wèn)題主要在于流動(dòng)資產(chǎn)過(guò)剩未能有效利用，影響了資金的使用效率是機(jī)會(huì)成本和籌集成本增加。 3、現(xiàn)金流——造血能力 從2016年到2020年，茅臺(tái)的造血能力很不錯(cuò)！但是2017年下降很厲害，根據(jù)茅臺(tái)2017年年報(bào)查找一下原因 客戶存款和同業(yè)存放款項(xiàng)凈增加額減少主要是公司控股子公司貴州茅臺(tái)集團(tuán)財(cái)務(wù)有限公司歸集團(tuán)公司其他成員單位資金增加額減少； 收取利息、手續(xù)費(fèi)及傭金的現(xiàn)金增加主要是公司控股子公司貴州茅臺(tái)集團(tuán)財(cái)務(wù)有限公司利息收入增加；問(wèn)題不大。 4，凈資產(chǎn)收益率ROE 茅臺(tái)2016年到2020年ROE維持在20%以上，公司的整體盈利能力非常強(qiáng)。行業(yè)盈利能力持續(xù)增強(qiáng),茅臺(tái)白酒行業(yè)的龍頭企業(yè)使其成為本行業(yè)當(dāng)之無(wú)愧的盈利王。 5，毛利率 從表中看出茅臺(tái)近五年的毛利潤(rùn)是逐年緩慢的上漲，而且一直穩(wěn)定在91%以上。說(shuō)明企業(yè)近五年在穩(wěn)定提高企業(yè)的經(jīng)營(yíng)成本控制的很好，競(jìng)爭(zhēng)能力很強(qiáng)！ 6，分紅 該股自上市以來(lái)累計(jì)分紅 20 次，累計(jì)分紅金額為 971.17 億元。分紅率達(dá)到40%以上，對(duì)股東非常不錯(cuò)！ 企業(yè)估值 1，合理的市盈率 茅臺(tái)擁有成本優(yōu)勢(shì)和品牌優(yōu)勢(shì)，其中茅臺(tái)強(qiáng)大的品牌和獨(dú)特的工藝及得天獨(dú)厚的地理環(huán)境和位置，一般企業(yè)難以模仿，這也是茅臺(tái)最重要的護(hù)城河！ 再根據(jù)市場(chǎng)占有率和各方面的財(cái)務(wù)指標(biāo)都突出表現(xiàn)，保守估計(jì)可以給出30倍的市盈率！ 2，茅臺(tái)近五年的凈利潤(rùn)情況 參考五年的復(fù)合增長(zhǎng)率計(jì)算得出 茅臺(tái)近5年的凈利潤(rùn)復(fù)合增長(zhǎng)率為29.28%，保守起見(jiàn)就按25%計(jì)算，預(yù)計(jì)未來(lái)3年凈利潤(rùn)增長(zhǎng)率 　目前茅臺(tái)的總市值27159億 總結(jié)： 作為國(guó)內(nèi)白酒制造行業(yè)的領(lǐng)頭羊，無(wú)論是在經(jīng)歷了08年的全球性經(jīng)濟(jì)危機(jī)，還是在飽受五糧液，汾酒和洋河等同行業(yè)的不斷挑戰(zhàn)都依舊能站在行業(yè)翹楚的位置上面，各種財(cái)務(wù)指標(biāo)數(shù)據(jù)牢牢位居首位！ 充分證明了茅臺(tái)本身所具有的超群的營(yíng)運(yùn)能力，發(fā)展戰(zhàn)略和抗風(fēng)險(xiǎn)能力。 雖然貴州茅臺(tái)已不具備高速增長(zhǎng)型企業(yè)的特征了，但在今后的日子里任然會(huì)對(duì)白酒行業(yè)起著重大影響作用！ 以上就是對(duì)海瀾之家的簡(jiǎn)單分析。 聲明一下哈！本文僅供參考，不做任何投資依據(jù)！ 如果有數(shù)據(jù)不準(zhǔn)，邏輯不暢的地方敬請(qǐng)諒解，后期我會(huì)不斷努力改進(jìn)！ 貴州茅臺(tái)創(chuàng)立史 貴州茅臺(tái)是王立夫在清光緒五年（1879年）創(chuàng)立，至今有142年 歷史 了。 自王立夫的祖父王振發(fā)經(jīng)營(yíng)鹽業(yè)發(fā)跡始，王家成為茅臺(tái)鎮(zhèn)巨富。王立夫年輕時(shí)就開(kāi)始學(xué)做生意，到他手中時(shí)，鹽巴生意已經(jīng)不好做了，而茅臺(tái)燒酒卻因各路客商云集悄然出名，凡喝過(guò)的人都交口稱贊，回程時(shí)還要買些帶回去宴請(qǐng)、送禮。 王立夫看準(zhǔn)了釀酒的商機(jī)，清光緒五年（1879年），他與習(xí)水人孫全太、中樞人石榮霄商議，合伙在楊柳灣開(kāi)設(shè)燒房。 王立夫以自家的燒房作價(jià)入股、另外兩家各出二百兩銀子，每家取一個(gè)“字”，成立了“榮太和”燒房，由王立夫管生產(chǎn)、銷售，石榮霄管賬。 但是沒(méi)過(guò)多久，孫全太在習(xí)水的生意顧不過(guò)來(lái)，便以石榮霄賬目不清為由要退股。孫全太退股后，酒房遂改名為“榮和”燒房。 早期“茅臺(tái)燒”的包裝是用一種叫“支子”的容器盛酒?！爸ё印庇弥衿幊?，再用土石灰加糯米、紫紅窖泥、再加豬血合勻糊在竹簍上，后來(lái)才改成土陶大肚壇。 民國(guó)四年（1915年），茅臺(tái)鎮(zhèn)的“榮和”、“成裕”兩家燒房釀制的“茅臺(tái)燒”被貴州省農(nóng)商部選送，均以“茅臺(tái)造酒公司”名義參加由美國(guó)倡導(dǎo)在舊金山舉辦的“巴拿馬賽會(huì)”。 “王茅”的柱形土陶瓶簡(jiǎn)陋、土氣，參展后沒(méi)有引起參會(huì)人士的注意。一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，才使參會(huì)人士對(duì)“茅臺(tái)酒”刮目相看。 那酒的芳香徹底征服了評(píng)委，征服了所有參會(huì)人?！懊┡_(tái)酒”被評(píng)為世界名酒，并獲得金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?，從此名揚(yáng)天下！ 王立夫家族自道光年間創(chuàng)立“天和燒房”釀酒至今，技藝歷經(jīng)六代傳承，長(zhǎng)達(dá)一百八十余年，是茅臺(tái)鎮(zhèn) 歷史 上有據(jù)可考、流傳有序、歷時(shí)最為悠久的釀酒家族之一。 我是喵董， 喜歡的小伙伴可以關(guān)注、點(diǎn)贊或轉(zhuǎn)發(fā)！你們的支持是對(duì)我最大的獎(jiǎng)勵(lì)！

茅臺(tái)屬于醬香型酒，在你從來(lái)沒(méi)喝過(guò)醬香型酒的的前提下，那就是你的飲酒習(xí)慣還不適應(yīng)飲這類酒。對(duì)于醬香型酒，有好多人都不太習(xí)慣。這是因?yàn)獒u香型的白酒比較少，也比較貴，一般的飲酒消費(fèi)者喝這種酒的機(jī)率也比較低，所以造成了喝醬香型酒的不習(xí)慣。 滿意請(qǐng)采納

一般人是不習(xí)慣醬香味，飛天茅臺(tái)在醬香型里面算比較重的了

一般白酒分這幾種類型：濃香型：瀘州老窖、劍南春，貴州開(kāi)泰吉酒，特點(diǎn)是酒香強(qiáng)烈，花果味濃郁。醬香型：貴州茅臺(tái)、郎酒，貴州開(kāi)泰福酒，特點(diǎn)是味道順滑，入口香甜。清香型：山西汾酒、二鍋頭，特點(diǎn)是口味辛辣，雜合果香。米香型：桂林三花、瀏陽(yáng)小曲，香甜可口，毫無(wú)辛辣之感。但又有其他香型一類，如藥酒、燒酒、西鳳等等，只是不如四大基本型數(shù)量那么多。一般女生喜歡清香型，會(huì)都覺(jué)得極為順口，但濃香和醬香一般只有男生喝，相比較而言比較辛辣，藥香簡(jiǎn)直無(wú)法入口。而上面答案中，就有濃香型和醬香型的愛(ài)好者，我想他們也未必喝的慣汾酒。其實(shí)白酒內(nèi)香味成分是洋酒的數(shù)倍，至于伏特加這種基本上跟酒精沒(méi)什么差別的東西就更沒(méi)有可比性了。所以真正說(shuō)來(lái)白酒比洋酒的層次更豐富，口感更飽滿，香味更濃。而其中開(kāi)泰定制酒的小分子結(jié)構(gòu)更適合中國(guó)人體質(zhì)，在不考慮人的酒量差異性前提下，喝開(kāi)泰白酒不上頭，喝洋酒不上頭才怪??！當(dāng)然每個(gè)人都有自己的喜好，各類型白酒的濃郁香味也確實(shí)提高了品鑒的難度，一般人覺(jué)得白酒不好喝也正常。酒好喝是因?yàn)榫齐y喝呀?！澳阌X(jué)得酒好喝嗎？”“你覺(jué)得人生苦嗎？”

好

1)獨(dú)特的地域環(huán)境 　　茅臺(tái)酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)而得名。由于茅臺(tái)鎮(zhèn)地處河谷，風(fēng)速小，十分有利于釀造茅臺(tái)酒微生物的棲息和繁殖。上世紀(jì)六七十年代全國(guó)有關(guān)專家曾用茅臺(tái)酒工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術(shù)人員進(jìn)行異地生產(chǎn)，所出產(chǎn)品均不能達(dá)到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺(tái)酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺(tái)酒不可克隆，為此茅臺(tái)酒2001年成為我國(guó)白酒首個(gè)被國(guó)家納入原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。 2)特有的紅纓子高粱　　茅臺(tái)酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱，當(dāng)?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是，顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá)88％以上，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，十分有利于茅臺(tái)酒工藝的多輪次翻烤，使茅臺(tái)酒每一輪的營(yíng)養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺(tái)酒用高粱皮厚，并富含2％－2.5％的單寧，通過(guò)茅臺(tái)工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過(guò)程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺(tái)酒香味的前體物質(zhì)，最后形成茅臺(tái)酒特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)等。這些有機(jī)物的形成與茅臺(tái)酒高粱及地域微生物群系密切相關(guān)，也是茅臺(tái)酒幽雅細(xì)膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長(zhǎng)的重要因素，特別值得一提的是茅臺(tái)酒富含一定的多酚類物質(zhì)，適量飲用，不傷肝，能治糖尿病、感冒等疾病。 3)復(fù)雜的釀造工藝　　如果說(shuō)茅臺(tái)酒具有獨(dú)特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那么茅臺(tái)酒獨(dú)特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括茅臺(tái)工藝的特點(diǎn)為三高三長(zhǎng)?！　∶┡_(tái)酒工藝中的三高是指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺(tái)酒大曲在發(fā)酵過(guò)程中溫度高達(dá)63℃，比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10－15℃；在整個(gè)大曲發(fā)酵過(guò)程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類，最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系，在制曲過(guò)程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國(guó)白酒生產(chǎn)敞開(kāi)式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨(dú)創(chuàng)之作，也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒：蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù)，但茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。 　　茅臺(tái)酒工藝中的三長(zhǎng)主要指茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)；大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)；茅臺(tái)酒基酒酒齡長(zhǎng)。茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。而其他名白酒只需幾個(gè)月或十多天即可。茅臺(tái)酒大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月才能流入制曲生產(chǎn)使用，比其他白酒多存3－4個(gè)月，這對(duì)提高茅臺(tái)酒基酒質(zhì)量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。茅臺(tái)酒一般需要長(zhǎng)達(dá)三年以上貯存才能勾兌，通過(guò)貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上茅臺(tái)酒高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富，更能體現(xiàn)茅臺(tái)酒的價(jià)值，這是其他香型白酒不具有的特點(diǎn)。 　　茅臺(tái)酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強(qiáng)。茅臺(tái)酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽(yáng)節(jié)期進(jìn)行，這完全不同于其他白酒隨時(shí)投料隨時(shí)生產(chǎn)的特點(diǎn)。采用九月重陽(yáng)投料一是按照高粱的收割季節(jié)；二是順應(yīng)茅臺(tái)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)；三是避開(kāi)高營(yíng)養(yǎng)高溫生產(chǎn)時(shí)節(jié)，便于人工控制發(fā)酵過(guò)程，培養(yǎng)有利微生物體系，選擇性利用自然微生物；四是九月重陽(yáng)是中國(guó)的老人節(jié)，象征天長(zhǎng)地久，體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化滿意請(qǐng)采納。