一．阿膠蒸黃酒
你好，這可能是變質了，不應該再使用的，沒有什么補救的辦法。
二．做阿膠膏應用什么黃酒好
紹興黃酒就不錯！毛毛養(yǎng)生祝身體健康
三．泡阿膠用什么黃酒
1．常用來泡阿膠的黃酒有花雕、女兒紅、即墨老酒，紹興黃酒等。泡阿膠時黃酒的作用：增加阿膠的功效用黃酒泡阿膠，可以增加阿膠的功效，促進藥效揮發(fā)。
2．使阿膠易于消化、吸收，其美容養(yǎng)顏，補益氣血的作用發(fā)揮到最好。軟化阿膠用黃酒泡阿膠，可以使阿膠烊化，因為阿膠塊很硬。
3．阿膠，是女性的冬季進補佳品。能補血養(yǎng)血，提高紅細胞及血紅蛋白的含量，且膠原物質豐富，含有鈣、鐵、鎂等多種元素，可增強身體的免疫力。
4．擴展資料：阿膠的禁忌人群：月經(jīng)來潮時和處于月經(jīng)期的女性，不要吃阿膠，會造成經(jīng)量過多，劉佳建議需待月經(jīng)干凈后方可服用。
5．流產(chǎn)或產(chǎn)后的人群，將阿膠作為產(chǎn)后調(diào)理的補品，要等惡露干凈后才能服用。感冒、咳嗽、腹瀉等病，在生病期間不宜服食阿膠。
四．做阿膠膏用什么黃酒
超市賣的黃酒都可以的，沒什么太大區(qū)別
五．處理阿膠的黃酒要用什么黃酒？
一般用紹興黃酒或者是南陽老黃酒！浸泡方法不是這么簡單，而是先把黃酒加熱后浸泡阿膠！
六．做阿膠糕用什么黃酒泡最好
1．阿膠糕用什么黃酒好 一般在制作阿膠糕的過程中都會加入黃酒，一方面可以讓阿膠更好的烊化，還可以增加阿膠的功效，下面來了解一下阿膠糕用什么黃酒比較好。
2．1阿膠糕用什么黃酒好制作阿膠糕一般建議采用半甜型的黃酒，比較常見的有花雕、女兒紅、即墨老酒、紹興老酒等。
3．實際上熬制阿膠糕對于黃酒的品牌要求并不高，只要是黃酒都是可以的。再熬制過程中一定要注意火候，還有黃酒用量也要控制，不能讓火太大，否則會導致阿膠熬的太稠或者藥效降低，如果方便的話可以讓藥店代煎，這樣子是很方便的。
4．2阿膠糕加黃酒的作用增加阿膠的功效用黃酒泡阿膠，可以增加阿膠的功效，促進藥效揮發(fā)。使阿膠易于消化、吸收，其美容養(yǎng)顏，補益氣血的作用發(fā)揮到最好。
5．軟化阿膠用黃酒泡阿膠，可以使阿膠烊化，因為阿膠塊很硬。去阿膠腥味用黃酒泡過后的阿膠，可以完全去除阿膠異味，借助酒的醇香。
6．使阿膠保質更久用黃酒泡過后的阿膠，可以保質，具有防腐功能。3一斤阿膠用多少黃酒一般來說制作阿膠糕阿膠、黃酒、冰糖的比例為1:2:即一斤阿膠配兩斤黃酒、五斤冰糖，當然也可以不按照這個比例，根據(jù)自己的習慣放。
七．阿膠和黃酒的做法
1．阿膠250克，黃酒30毫升置鍋內(nèi)，隔水加蓋蒸約2--3小時，待其全部溶化后取出即可。每日1--2次，每次服兩匙，此法適用于一般血虛癥。
2．具體可分為下面四個步驟進行：①將碎阿膠放湯盆中，加黃酒適量浸泡12小時;②取冰糖適量，加水化成冰糖水，濾去渣后倒入泡軟的阿膠中;也可不用冰糖。
八．阿膠用多少黃酒熬
1．你好，阿膠在黃酒中更容易軟化，一定要泡上24小時以上。經(jīng)過黃酒處理后的阿膠，異味完全除去，即能借助酒之醇香，又有防腐功能。
2．黃酒入肝腎，這樣才能把阿膠養(yǎng)顏美容補氣的作用發(fā)揮到最好，能使阿膠易于消化、吸收。指導意見:它的比例應該是一兩的阿膠兌上二兩的黃酒，兌上半斤的冰糖（1：2：5），當然你也可以加入其他的食材，比如加入炒熟的黑芝麻、核桃仁等。
九．做阿膠糕用什么黃灑
1．做阿膠糕用半甜型的黃酒，下面介紹做法：準備材料：阿膠250g、黃酒500g、冰糖250g、桂圓肉50g、紅棗（去核）200g、枸杞200g、核桃仁300g、黑芝麻250g、干玫瑰花瓣適量制作步驟：阿膠取出后用錘子敲碎，放入容器內(nèi)。
2．盡量選擇一個大點的玻璃碗，避免在烊化的過程中與容器起反應。倒入黃酒準備烊化，并用保鮮膜蓋緊，避免黃酒蒸發(fā)。
3．烊化時間：一般48小時，期間注意多次攪拌。熬制之前準備輔料，如圖，冰糖盡量用打粉機打成粉，或者敲成小碎塊。
4．也可以適當增加桂圓肉的量，減少枸杞、核桃仁的量。將烊化好的阿膠液體倒入鍋內(nèi)，小火煮開后，倒入冰糖粉攪拌至融化。
5．接下來，全程小火熬制并不停攪拌。不要偷懶，偷懶的話會一不小心糊鍋底的。如圖，熬至“掛旗”的狀態(tài)，關火。
6．或者用最最小的火。我覺得用電磁爐或者電陶爐比較容易控制火候。迅速倒入除了黑芝麻之外的所有輔料，快速攪拌均勻。
7．注意，先不要倒入黑芝麻。因為先倒芝麻的話，攪拌起來非常困難。接下來，分兩次倒入黑芝麻，并攪拌均勻。容器內(nèi)抹一層油。
8．然后倒入熬好的阿膠糕，用工具簡單整形，蓋上一張油紙，用搟面杖搟平。有玫瑰花瓣的可以撒上一層，沒有可以省略。
十．熬阿膠為什么放黃酒？
1．黃酒自古以來就是阿膠的藥引子，阿膠放入黃酒中，黃酒多過阿膠就行，泡化了，約二天左右，放在鍋內(nèi)隔水蒸，要文火，開水蒸15分鐘左右就行了，涼了放冰箱里，早晚各一勺，沖水喝。
