一．日本有葡萄酒嗎
1．日本國產(chǎn)葡萄酒廠家，多為經(jīng)營規(guī)模不大、年產(chǎn)量不高的中、小型葡萄酒廠，其共同點(diǎn)是：都在精心釀造頗具自己風(fēng)格特點(diǎn)的葡萄酒種，即采用當(dāng)?shù)卦耘嗟钠咸哑贩N，融會(huì)地域特色，保持特有釀造方式，打造具有地方韻味、在特許商店出售、面向特定消費(fèi)群體的葡萄酒品牌。
二．白葡萄酒的功效有哪些？
1．白葡萄酒功效就是葡萄酒功效，區(qū)別在與葡萄的顏色。 第一是延緩衰老：人體跟金屬一樣，在大自然中會(huì)逐漸"氧化"。
2．人體氧化的罪魁禍?zhǔn)撞皇茄鯕?，而是氧自由基，是一種細(xì)胞核外含不成對(duì)電子的活性基團(tuán)。這種不成對(duì)的電子很易引起化學(xué)反應(yīng)，損害DNA(脫氧核糖核酸)、蛋白質(zhì)和脂質(zhì)等重要生物分子，進(jìn)而影響細(xì)胞膜轉(zhuǎn)運(yùn)過程，使各組織、器的功能受損，促進(jìn)機(jī)體老化。
3．紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，如酚化物、鞣酸、黃酮類物質(zhì)、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等，能消除或?qū)寡踝杂苫?，所以具有抗老防病的作用?/p>
4． 第二是預(yù)防心腦血管病：紅葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高，而HDL的作用是將膽固醇從肝外組織轉(zhuǎn)運(yùn)到肝臟進(jìn)行代謝，所以能有效的降低血膽固醇，防治動(dòng)脈粥樣硬化。
5．不僅如此，紅葡萄酒中的多酚物質(zhì)，還能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。雖然白酒也有抗血小板凝集作用，但幾個(gè)小時(shí)之后會(huì)出現(xiàn)"反跳"，使血小板凝集比飲酒前更加亢進(jìn)，而紅葡萄酒則無此反跳現(xiàn)象。
6．在飲用18個(gè)小時(shí)之后仍能持續(xù)的抑制血小板凝集。 第三是預(yù)防癌癥：葡萄皮中含有的白藜蘆醇，抗癌性能在數(shù)百種人類常食的植物中最好。
7．可以防止正常細(xì)胞癌變，并能抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散。在各種葡萄酒中，紅葡萄酒中白藜蘆醇的含量最高。因?yàn)榘邹继J醇可使癌細(xì)胞喪失活動(dòng)能力，所以紅葡萄酒是預(yù)防癌癥的佳品。
8． 第四是美容養(yǎng)顏?zhàn)饔茫鹤怨乓詠?，紅葡萄酒作為美容養(yǎng)顏的佳品，倍受人們喜愛。有人說，法國女子皮膚細(xì)膩、潤澤而富于彈性，與經(jīng)常飲用紅葡萄酒有關(guān)。
9．紅葡萄酒能防衰抗老，使皮膚少生皺紋。除飲用外，還有不少人喜歡將紅葡萄酒外搽于面部及體表，因?yàn)榈蜐舛鹊墓嵊锌拱櫇嵞w的作用。
10．雖然，飲用紅葡萄酒的好處非常多，然而也有量的限制。專家認(rèn)為，飲用紅葡萄酒，按酒精含量12%計(jì)算，每天不宜超過250毫升，否則會(huì)危害健康。
三．利彼灣白葡萄酒怎么飲用
1．相對(duì)于紅葡萄，白葡萄果皮中含有的單寧和芳香物質(zhì)較少。由于缺乏單寧的保護(hù)，白葡萄酒不像紅葡萄酒能夠陳年儲(chǔ)存，其風(fēng)味也以輕巧細(xì)致為主。
2． 在沒有豐厚的架構(gòu)的支撐下， 白葡萄酒的酸味便成為品嘗的重點(diǎn)?？诟羞m宜的酸味不但可以呈現(xiàn)清新宜人風(fēng)格， 也是評(píng)判白葡萄酒是否久藏的條件之一。
3．崇尚健康，喜愛清淡食物，偏愛海鮮的朋友絕對(duì)不能錯(cuò)過品味白葡萄酒以及佐餐搭配帶給您的連連驚喜。方法/步驟對(duì)于清淡無橡木桶味的干白葡萄酒來說，其口感清爽，酸度高，非常適合餐前的開胃酒。
4．適合配搭生蠔等蚌殼類的海鮮冷盤。清淡的蒸魚，或白灼的海鮮也很對(duì)味。味道稍濃一點(diǎn)的，可以配簡單烹調(diào)的雞胸肉或豬里脊。
5．奶酪方面則是常帶酸的山羊奶奶酪是最佳的選擇。甘甜濃厚型的白葡萄酒，可以搭配更有分量的菜色。這一類以霞多麗干白酒為典型，通常經(jīng)橡木桶發(fā)酵培養(yǎng)，口感圓潤，酒香也比較濃。
6．與龍蝦、甘貝、螯蝦、螃蟹等做成的料理在口味上很契合；比較濃的，甚至可以配生煎鵝肝等較濃膩的前菜。加了鮮奶油醬汁的魚或禽類也可選擇這類白酒。
7．不過，由于有橡木味，最好避免清淡的海鮮料理。以麝香為代表的果香濃郁型干白酒，常有熱帶水果的甜香味，而且口感偏圓潤，酸度較低，獨(dú)特的風(fēng)味非常適合用來搭配香氣濃郁，或富含香料、口味奇特的菜肴。
8．麝香就特別適合難配酒的蘆筍。半甜型的雷司令白酒，通常只是單喝，也可與較辛辣的印度菜、常帶甜味的日本料理或甚至有甜味的中式醬料特別契合，還可以和比較有個(gè)性的醬汁搭配，像咖哩、蝦醬、沙茶醬等搭配。
9．另外，高酸度低甜度的甜品或者以水果入菜帶甜味的菜色，都值得一試。甜味重的白酒類型眾多，貴腐甜酒香氣豐沛，口感濃甜，通常搭配飯后甜點(diǎn)最為恰當(dāng)，也常被用來搭配肥鵝肝或是藍(lán)霉奶酪。
四．日本有什么酒
1．大體上分為啤酒，洋酒，葡萄酒，水果啤酒，燒酒，日本酒，清酒。啤酒里有：生啤酒，低熱量啤酒，發(fā)泡啤酒，無酒精啤酒，普通啤酒洋酒：大部分是進(jìn)口酒，還有日本本土產(chǎn)的威士忌，水果酒，伏特加等葡萄酒：多數(shù)是進(jìn)口葡萄酒，也有本土葡萄酒。
2．有白葡萄酒，紅葡萄酒和淡紅色葡萄酒。香濱多數(shù)也放到葡萄酒一個(gè)貨臺(tái)。水果啤酒：這個(gè)比較龐大，7%左右的酒精濃度和水果果汁做成的。
3．對(duì)于那些不太能接受酒的人來說，算是一大貢獻(xiàn)，喝起來如同果汁，但也算是酒，在交際場(chǎng)上不可少。這里面所兌的就也有很多種，如清酒，日本酒，燒酒，威士忌等。
4．燒酒，日本酒，清酒都會(huì)放在一起。燒酒的酒精度最高，我見過高的也就45度。清酒和日本酒從酒稅法上來說歸為一類，都叫清酒，但是在做工上不同。
五．日本清酒是不是堿性的？白葡萄酒是不是堿性的？除了紅葡萄酒之外還有什么酒是堿性酒丫？
1．大部分酒類的Ph值都為酸性。如蒸餾酒、發(fā)酵酒等Ph為5-啤酒Ph值為2-4。酸性酒當(dāng)中的乙醇在消化過程中被氧化產(chǎn)生的大量乙醛長期停留在肝臟與血液當(dāng)中，無法被正常的生理代謝調(diào)節(jié)則是飲酒后會(huì)產(chǎn)生頭痛、胃酸等宿醉反映的原因。
2．在引用堿性酒后將不會(huì)產(chǎn)生宿醉反映。堿性酒的Ph值接近人體體液Ph值，可以減輕肝臟、脾臟的負(fù)擔(dān)，防止鈣質(zhì)流失，達(dá)到促進(jìn)體內(nèi)酸堿平衡的效果。
六．做壽司的米放好醋后沒有日本酒或白葡萄酒怎么辦？
1．不用放白葡萄酒，只放日常用的白米醋就可以了，記住，一定要糧食釀造的米醋。加點(diǎn)點(diǎn)糖及鹽。還有涼開水，調(diào)勻之后趁熱加入米飯中，邊加邊拌勻。
七．白葡萄酒和紅葡萄酒的外包裝有什么區(qū)別嗎?
1．幾乎無太大區(qū)別。如果是法國酒，只會(huì)在包裝著名上有區(qū)別，白葡萄酒(BLANC) 紅葡萄酒(ROUGE)如果通過瓶身來區(qū)分，那就更加簡單了。
2．1：酒標(biāo)顏色不同。比如法國BOURGOGNE的白葡萄酒，酒標(biāo)上的文字顏色一般是綠色，紅葡萄酒的為紅色。
3．2：酒標(biāo)注明不同。白葡萄酒(BLANC) 紅葡萄酒(ROUGE)。3：葡萄品種不同。比如CHARDONEY（莎當(dāng)尼）一般用來產(chǎn)白葡萄酒。
4．PINOT NOIR（黑皮諾） MERLOT（美羅）等，一般用來產(chǎn)紅葡萄酒。4：瓶蓋顏色不同。紅葡萄酒瓶蓋顏色為暗紅色，白葡萄酒的為黃色。
八．白葡萄酒跟紅葡萄酒哪個(gè)更好？
1．其實(shí)只是釀造的工藝不同，紅葡萄酒應(yīng)該更健康一點(diǎn)，因?yàn)榧t葡萄酒是帶皮釀造的，含一種叫白藜蘆醇的化學(xué)物質(zhì)多些，白藜蘆醇存在于葡萄葉表皮和漿果果皮中，是植株對(duì)真菌病害感染反應(yīng)的結(jié)果。
2．它具有抗氧化效能，是葡萄中含有的一種重要的植物抗毒素。1995年，日本山梨大學(xué)科研人員研究了葡萄酒中的白藜蘆醇，確認(rèn)該成分多存在于葡萄果皮上，通過浸漬與發(fā)酵進(jìn)入酒中。