為什么茅臺(tái)酒喝起來(lái)也辣喉，白酒為什么會(huì)辣辣味是酒精引起的嗎

白酒的辣味是醛類引起的，酒精反而有微甜的感覺(jué)。醛類物質(zhì)辣味大，丙烯醛有白酒中辣味之王稱號(hào)。發(fā)酵過(guò)程控制好醛類，辣味就可以減輕。

不會(huì)啊不是加酒精 釀酒之前有酒藥啊 經(jīng)過(guò)發(fā)酵是原酒然后勾兌是啊

茅臺(tái)酒更是醬香酒的代表，它的風(fēng)格特點(diǎn)醬香突出，口感十分辛辣，聞起來(lái)又嗆鼻子，喝起來(lái)辛辣直沖喉嚨。中國(guó)的白酒需要細(xì)細(xì)品嘗?；匚?，才能感覺(jué)到它的獨(dú)特奇妙之處。

感覺(jué)這不是好酒吧，好酒大多入口綿甜，味道純正而回味無(wú)窮，對(duì)舌頭不應(yīng)該有強(qiáng)烈刺激呀。

酒怎么會(huì)讓口腔有麻木感，假酒，快別喝

辣味？那絕對(duì)是假酒了。

你好！靖緊迫感偃薔正巧奔僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

這是習(xí)慣國(guó)人就號(hào)這口

你好！咱們這種酒是用來(lái)消愁的，也就是大口大口灌的，國(guó)外的是用來(lái)品的僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

白酒很辣 白酒是喝著不好喝 但是 沉醉 以后 那種感覺(jué)很微妙

買了鄰居家的自釀白酒，聞著不是很香，

麻醉人的思想，讓人頭腦不清楚，醉生夢(mèng)死，借酒消愁愁更愁。

喝白酒嗓子食道就有燒灼感的原因：1.白酒因?yàn)闈舛雀?，有刺激性，還容易引起食道粘膜的損傷，導(dǎo)致燒灼感。多見(jiàn)于原有食道反流性胃炎的患者意見(jiàn)建議:建議盡快做胃鏡檢查，明確是食道炎等因素引起的，需要及時(shí)進(jìn)行抗菌治療，并用胃粘膜保護(hù)劑，抑酸劑治療。2、白酒的主要成分是酒精，對(duì)皮膚黏膜有刺激性，醫(yī)學(xué)上對(duì)皮膚黏膜的破損處，是不能用酒精消毒的。你的情況應(yīng)該是咽炎或咽部潰瘍?cè)斐删植康钠つw損傷，通透性高，由于酒精的刺激而出現(xiàn)燒灼樣感覺(jué)。適量飲酒。珍愛(ài)生命。

你說(shuō)的新型白酒是指的釀造時(shí)間不長(zhǎng)的酒嗎？白酒的辛辣、刺喉其實(shí)是來(lái)自于釀酒過(guò)程中產(chǎn)生的醛類物質(zhì)，是正?，F(xiàn)象。包括茅臺(tái)酒 ，其新酒一樣存在不同程度的辛辣 刺喉。但白酒中的辛辣、刺喉味 可以通過(guò)儲(chǔ)存 勾兌等來(lái)淡化 以至消失，故而茅臺(tái)酒都需要存放5年以上方能出廠。 你的問(wèn)題可以通過(guò)儲(chǔ)存來(lái)實(shí)現(xiàn)

酒的質(zhì)量可能不是很好，

你好！那是你喝的白酒不行 你要是喝我們的白酒 就不會(huì)那樣我的回答你還滿意嗎~~

是胃，建議每次喝酒，喝杯牛奶，護(hù)胃，解酒

白酒辣是因?yàn)榫评锏木凭碳ぴ?，酒的度?shù)超高刺激越劇烈，人也就感覺(jué)越辣。你只要兌不含酒精的東西都會(huì)降低白酒的酒精度，讓人感覺(jué)不再那么辣，不過(guò)會(huì)使酒中香氛物質(zhì)失衡，口感會(huì)變的面貌全非。中國(guó)的白酒原則上是不能兌任何東西直接飲用的，你如果感覺(jué)太辣可以冰鎮(zhèn)一下白酒，不過(guò)最好不要放冰決，冰化了相當(dāng)于往酒里兌水了。這樣冰涼的酒可以降低辛辣的感覺(jué)，還保留酒原來(lái)的香氣。不過(guò)這樣也很容易醉人。喝進(jìn)去覺(jué)不到辛辣的口感，讓人可以放心大口喝，等酒勁上來(lái)時(shí)人已經(jīng)醉了。這招對(duì)付你想灌酒的對(duì)象太好用了，前提是你酒量也得說(shuō)得過(guò)去才行。當(dāng)年就用“冰鎮(zhèn)二鍋頭”喝倒了好幾個(gè)人。

茅臺(tái)是醬香形的白酒，其實(shí)他之所以那么受推崇和他被稱為“國(guó)酒”有關(guān)系的。人們總是因?yàn)檫@個(gè)名號(hào)才特別的追捧他。其實(shí)更多地人還是喜歡喝濃香形的酒。比如五糧液，劍南春等。濃香的形的酒喝起來(lái)入喉凈爽，香味掛杯持久，連打嗝都是沁人的酒香。近些年茅臺(tái)價(jià)格越炒越高，其實(shí)他的品質(zhì)未必隨著價(jià)格的提升而提升。我個(gè)人認(rèn)為這樣的價(jià)格還不如喝五浪液的“老酒”窖藏時(shí)間長(zhǎng)價(jià)格也不算貴。人們都反映這個(gè)酒比較好喝。

當(dāng)然茅臺(tái)好喝了。不過(guò)有一點(diǎn)，剛開(kāi)始喝的時(shí)候不習(xí)慣，但是喝了幾次以后，才發(fā)現(xiàn)世界上有兩種酒，茅臺(tái)酒和其他酒！

丹泉