茅臺人所稱的沙指的是什么，醬香型白酒工藝中有重陽下沙一說其沙是指什么

指的是糧，下沙就是投糧的意思

所謂的沙指的是高粱。下沙就是投放制酒的主料高粱，碎沙指的就是磨碎的高粱

即荷質(zhì)比，Q/M，電荷除以質(zhì)量。

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副牌紗是指利用次等原料紡成的紗，紗特較粗，一般為30 ~100tex，主要用作繩索、包布、袋布、棉毯、勞動手套、沙發(fā)套等，對紗線的強(qiáng)度和外觀要求都較低，可利用下腳回花作原料。為了考慮成紗強(qiáng)度和生產(chǎn)上的可紡性，可混用部分低級棉。

應(yīng)該是碎砂吧。坤沙、碎沙、翻沙和竄沙，是指醬香酒白酒的四大種類，其他香型的白酒一般不存在這種說法。這里面的沙，不是說沙子的意思，釀造白酒里面和沙子沒一點(diǎn)關(guān)系?！吧场笔谴砀吡蛔?。碎砂和坤砂不同點(diǎn)在于:1.兩者的原材料不同 坤沙酒是指按照茅臺酒傳統(tǒng)工藝,采用完整顆粒的紅纓子高粱,在每年重陽節(jié)前后和酒曲按照1:1比例攪拌后制作。 碎沙酒為醬香型白酒生產(chǎn)把高粱原料稱為沙,用粉碎的高粱釀出的酒。2.兩者的特點(diǎn)不同 坤沙酒醬香(味)突出、豐滿、醇厚、回味悠長、窖香濃郁、醇和、味干凈、醬香(味)明顯、醇和、味甜、干凈。碎沙酒入口醬香發(fā)悶，不響亮，無漆感，但是入口柔和不苦、略發(fā)甜、一般頭段無醬感或只有微微醬感、逐步到中段發(fā)力但還是綿軟無力。3.兩者的工藝不同 坤沙酒堆積(堆積發(fā)酵):出甑后的酒培首先進(jìn)行攤涼,然后加入大曲(磨成粉狀)，進(jìn)行堆積發(fā)酵（視溫度而定，3-7天）。入窖發(fā)酵，堆積發(fā)酵完成后就該進(jìn)入入窖發(fā)酵程序。碎沙酒生產(chǎn)周期短，出酒率較高，品質(zhì)一般；不需要嚴(yán)格的“回沙”工藝，一般烤二三次就把糧食中的酒取完。為了讓酒帶醬香味，一般在發(fā)酵時加“圇沙酒”的酒糟在里。

坤沙酒所謂茅臺渾（kún）沙酒是指按照茅臺酒傳統(tǒng)工藝，采用完整顆粒的紅纓子高粱，在每年重陽節(jié)前后和酒曲按照1:1比例攪拌后（俗稱下沙），九蒸八曬七出：九次蒸煮，第一次蒸餾的原酒不要參入原料中，晾曬，在釀造中，兩次投料，八次高溫堆積發(fā)酵（每次一周）八次下窖（每次一月），七次蒸餾取酒。取出的原酒窖藏三年，三年后勾兌調(diào)味，再窖藏一年，最后檢驗出廠。在遵義地區(qū)，“沙”的意思就是指紅粱即高粱，最有名的即是當(dāng)?shù)禺a(chǎn)“紅纓子”高粱。因為本地產(chǎn)高粱細(xì)小而色紅，所以稱為“沙”。紅纓子高粱又稱糯高粱，粒小、皮厚、淀粉含量高，禁得起多次蒸煮。外地高粱一般取到第五次酒后就被榨干了，只有本地高粱能完成七次取酒。“下沙”就是指投放制酒的主料——高粱。在制酒中，因所下“沙”的完整程度不同，而產(chǎn)出不同的酒。投入的是比較完整的高粱，產(chǎn)的酒為“渾（kún當(dāng)?shù)胤窖砸簦┥尘啤?；用磨碎的高粱產(chǎn)出的酒名為“碎沙酒”；用最后9次蒸煮后丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥后產(chǎn)出的酒為“翻沙酒”。渾沙酒在茅臺鎮(zhèn)也叫“渾沙酒”或“渾籽酒”，是傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒，也就是常說的正宗醬香型白酒，它嚴(yán)格按照傳統(tǒng)的貴州茅臺酒工藝進(jìn)行生產(chǎn)，生產(chǎn)周期長達(dá)一年，出酒率低，品質(zhì)最好；其靈魂是“回沙”工藝，即是將原料經(jīng)九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒（這就是常說的九八七生產(chǎn)工藝）；并經(jīng)過三年以上窖藏才能夠出廠，其高粱不能夠粉碎，破碎率小于等于20%。傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒光是糧食成本就已經(jīng)是幾十元了，所以銷售價格較高。渾沙酒按照香型典型體分成三類：（醬香、窖底香、醇甜）醬香：醬香（味）突出、豐滿、醇厚、回味悠長窖底：窖香濃郁、醇和、味干凈醇甜：醬香（味）明顯、醇和、味甜、干凈混合：兩種或三種香型兼而有之次品：A不符合輪次感觀標(biāo)準(zhǔn)；B渾濁、有邪雜味、酸涉味過重；C低于輪次酒精度標(biāo)準(zhǔn)。

糯坤和君至尊就是大曲坤沙酒

坤沙酒就是茅臺渾沙酒,是指按照茅臺酒傳統(tǒng)工藝，采用完整顆粒的紅纓子高粱，在每年重陽節(jié)前后和酒曲按照1:1比例攪拌后（俗稱下沙），九蒸八曬七出：九次蒸煮，第一次蒸餾的原酒不要參入原料中，晾曬，在釀造中，兩次投料，八次高溫堆積發(fā)酵（每次一周）八次下窖（每次一月），七次蒸餾取酒。取出的原酒窖藏三年，三年后勾兌調(diào)味，再窖藏一年，最后檢驗出廠，就是坤沙酒。

所謂茅臺坤沙酒是指按照茅臺酒傳統(tǒng)工藝，采用原籽紅纓子高粱，在每年重陽節(jié)前后和酒曲按照1:1比例攪拌后（俗稱下沙），九蒸八曬七出：九次蒸煮，第一次蒸餾的原酒不要參入原料中，晾嗮，在釀造中，兩次投料，八次高溫堆積發(fā)酵（每次一周）八次下窖（每次一月），七次蒸餾取酒。取出的原酒窖藏三年，三年后勾兌調(diào)味，再窖藏一年，最后檢驗出廠。在遵義地區(qū)，“沙”的意思就是指紅粱即高粱，最有名的即是當(dāng)?shù)禺a(chǎn)“紅纓子”高粱。因為本地產(chǎn)高粱細(xì)小而色紅，所以稱為“沙”。紅纓子高粱又稱糯高粱，粒小、皮厚、淀粉含量高，禁得起多次蒸煮。外地高粱一般取到第五次酒后就被榨干了，只有本地高粱能完成七次取酒?！跋律场本褪侵竿斗胖凭频闹髁稀吡?。在制酒中，因所下“沙”的完整程度不同，而產(chǎn)出不同的酒。投入的是比較完整的高粱，產(chǎn)的酒為“坤（當(dāng)?shù)胤窖砸簦┥尘啤保挥媚ニ榈母吡划a(chǎn)出的酒名為“碎沙酒”；用最后9次蒸煮后丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥后產(chǎn)出的酒為“翻沙酒”。

在中國傳統(tǒng)藥典中都沒有固定驗方，大部份涼茶店或五花茶湯包都會用金銀花、菊花、槐花、木棉花和雞蛋花這五種花。先把5種花浸泡5~10分鐘，然后加適量的水與浸泡后的花、水一起大火煮，煮開后小火再煮20分鐘左右；煮好后的五花茶用濾網(wǎng)把花類濾走不要，只留湯；根據(jù)個人口味加適量白砂糖調(diào)勻放溫?zé)峒纯娠嬘?。功效：清熱解毒、消暑去濕，有助預(yù)防夏季風(fēng)熱感冒。擴(kuò)展資料：菊花可以做成精美的佳肴?！熬栈ㄈ狻笔墙?jīng)過長期摸索制作成的一種菊菜，它由一塊塊用蔗糖熬漿炮制的白嫩豬肉加工制成，玲瓏剔透，有如白玉。每塊之上黏上幾絲菊瓣，飽飲油脂糖甜，觀其金黃色澤，吃到口里葷中有素，素中有葷，香甜不膩，實(shí)為名菜。還有菊花魚球、油炸菊葉、菊花魚片粥、菊花羹、菊酒、菊茶等等，這些菊餐不但色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富。北京有名的“菊花鍋?zhàn)印保丛阡萄蛉饣疱伬锓判┚栈ㄖ鬁?，清淡味美，更是別有風(fēng)味。參考資料：人民網(wǎng)-夏天消暑去濕 試試“五花茶”

五花茶由菊花、槐花、金銀花、雞蛋花和木棉花制作而成，有時候，以上五種成分會有所更改，這主要是根據(jù)飲用者的體質(zhì)來修改，有些人會把它改成玫瑰花、水翁花等。拓展資料:五花茶是一種中國民間傳統(tǒng)飲品，廣東人常飲的涼茶之一，性微寒，具有清熱、解毒、消暑去濕、減低腸胃刺熱、利小便、涼血、預(yù)防夏季風(fēng)熱感冒及流行性感冒的功效，尤其適合夏天時飲用，其他功效則視乎所用的藥材而定。五花茶_百度百科

在中國傳統(tǒng)藥典中都沒有固定驗方，大部份涼茶店或五花茶湯包都會用金銀花、菊花、槐花、木棉花和雞蛋花這五種花，但也有個別方劑根據(jù)飲用者的體質(zhì)而略作修改，有時會換成款冬花、玫瑰花或 或辛夷花

提 及 消 暑 清 熱 去 濕 ， 自 不 然 會 令 人 想 起 五 茶 花 。 何 謂 五 花 茶 ， 即 利 用 五 種 不 同 植 物 的 花 蕾 或 花 朵 ， 加 水 煎 煮 或 泡 成 茶 飲 用 ， 以 達(dá) 到 預(yù) 防 或 治 療 疾 病 之 目 的 ， 便 叫 做 五 花 茶 。 查 實(shí) ， 中 醫(yī) 藥 典 里 的 五 花 茶 是 沒 有 一 條 固 定 統(tǒng) 一 驗 方 的 ， 市 面 上 常 見 的 五 花 茶 ， 多 以 金 銀 花 、 野 菊 花 、 雞 蛋 花 、 木 棉 花 、 南 豆 花 或 水 翁 花 等 清 熱 、 解 毒 、 利 濕 的 花 類 組 成 ， 所 以 的 確 具 有 清 熱 解 毒 、 消 暑 去 濕 、 預(yù) 防 夏 季 風(fēng) 熱 感 冒 及 流 行 性 感 冒 的 作 用 。 可 惜 ， 若 遇 到 冬 季 流 行 性 感 冒 或 外 感 風(fēng) 寒 、 氣 管 敏 感 咳 嗽 ， 又 或 胃 氣 痛 、 心 絞 痛 、 脅 肋 痛 、 月 經(jīng) 痛 等 其 他 常 見 疾 患 ， 上 述 坊 間 之 五 花 茶 便 不 大 適 宜 了 。 不 過 ， 五 花 茶 的 方 劑 組 合 是 可 以 十 分 靈 活 變 通 的 ， 要 將 上 述 五 花 茶 的 配 伍 按 需 要 而 作 適 當(dāng) 的 調(diào) 整 改 變 ， 例 如 將 金 銀 花 、 野 菊 花 、 水 翁 花 等 改 為 款 冬 花 、 旋 覆 花 、 素 馨 花 、 玫 瑰 花 等 ， 便 一 樣 可 以 五 花 茶 預(yù) 防 及 治 療 各 種 疾 病 了 。 換 而 言 之 ， 要 熟 悉 各 樣 花 的 藥 性 ， 便 可 根 據(jù) 各 人 的 需 要 而 自 己 配 制 五 花 茶 了 。 為 了 方 便 各 位 自 制 五 花 茶 ， 以 下 將 簡 單 地 介 紹 一 些 常 見 花 類 的 藥 性 、 功 用 、 主 治 疾 病 和 用 法 ， 以 供 叁 考 。 金銀花： 味 甘 性 寒 。 有 清 熱 解 毒 、 涼 血 、 疏 風(fēng) 散 熱 的 作 用 。 主 治 瘡 瘍 腫 毒 、 濕 熱 痢 疾 、 外 感 風(fēng) 熱 、 咽 喉 腫 痛 。 用 量 約 三 至 五 錢 。 杭菊花： 味 甘 、 苦 ， 性 微 寒 ， 有 疏 風(fēng) 散 熱 、 解 毒 、 清 肝 明 目 的 作 用 ， 亦 可 消 炎 、 利 尿 、 抗 菌 和 抑 制 皮 膚 真 菌 。 主 治 外 感 風(fēng) 熱 、 風(fēng) 熱 眼 痛 （ 結(jié) 膜 炎 ） 、 肝 陽 上 亢 吊 起 的 頭 痛 （ 相 當(dāng) 於 高 血 壓 早 期 的 頭 痛 ） 、 肝 腎 不 足 引 起 的 頭 暈 眼 花 、 口 腔 潰 瘍 等 。 用 量 約 一 至 六 錢 。 甘菊花或白菊花： 性 味 功 能 與 杭 菊 花 相 似 ， 養(yǎng) 肝 明 目 的 功 效 較 好 ， 常 用 於 肝 腎 陰 虛 引 起 的 目 暗 、 飛 蚊 癥 等 。 野菊花： 味 苦 辛 ， 性 涼 。 清 熱 解 毒 的 功 能 較 其 他 菊 花 強(qiáng) ， 亦 具 有 對 抗 腎 上 腺 素 、 擴(kuò) 張 外 周 血 管 、 降 低 血 壓 的 作 用 。 臨 床 上 多 用 於 治 療 疔 瘡 腫 毒 、 暗 瘡 痤 癤 及 肝 陽 上 亢 引 起 的 高 血 壓 。 辛夷花： 味 辛 、 性 平 。 可 通 鼻 塞 ， 主 治 慢 性 鼻 炎 、 過 敏 鼻 炎 、 鼻 竇 炎 以 及 各 種 鼻 炎 引 起 的 頭 痛 ， 此 外 對 急 性 鼻 炎 亦 有 一 定 療 效 ， 是 治 鼻 病 常 用 藥 。 用 量 一 至 三 錢 。 款冬花： 味 辛 、 性 溫 。 有 止 咳 下 氣 、 鎮(zhèn) 咳 的 作 用 ， 但 痰 作 用 不 顯 著 ， 是 臨 床 上 止 咳 的 常 用 藥 ， 無 論 屬 於 寒 熱 虛 實(shí) 的 一 切 咳 嗽 ， 要 與 肺 經(jīng) 有 關(guān) ， 都 可 用 之 ， 尤 其 是 傷 風(fēng) 感 冒 、 上 呼 吸 道 發(fā) 炎 而 致 的 咳 嗽 ， 本 品 可 謂 不 可 缺 少 之 藥 物 ， 因 此 ， 治 療 咳 嗽 之 五 花 茶 ， 亦 應(yīng) 以 此 為 主 。 用 量 錢 半 至 四 錢 。 旋覆花： 味 苦 、 辛 ， 性 微 溫 ， 有 鎮(zhèn) 吐 、 痰 、 軟 化 堅 頑 痰 的 作 用 。 臨 床 上 多 用 於 因 脾 胃 虛 寒 或 濕 重 引 起 的 嘔 吐 或 呃 逆 ； 消 化 不 良 而 致 的 噫 氣 、 噯 氣 等 胃 腸 神 經(jīng) 官 能 癥 ； 痰 壅 氣 送 ， 頑 痰 膠 結(jié) ， 咳 吐 不 爽 ， 胸 中 痞 悶 ， 如 慢 性 支 氣 管 支 等 病 。 若 與 款 冬 花 配 合 使 用 ， 作 用 更 加 顯 著 。 用 量 一 至 三 錢 。 素馨花： 味 辛 、 性 平 。 有 舒 肝 和 胃 、 消 脹 去 滯 的 作 用 。 主 治 脅 肋 痛 、 少 腹 痛 。 臨 床 上 多 以 之 治 療 肝 氣 郁 結(jié) 而 致 的 氣 痛 、 肋 間 神 經(jīng) 痛 、 胸 膈 不 舒 等 ， 無 論 消 化 不 良 ， 十 二 指 腸 球 部 潰 瘍 ， 或 慢 性 肝 炎 、 肝 硬 化 等 所 引 起 的 腹 疼 痛 、 脅 痛 ， 尤 其 偏 於 熱 癥 者 ， 都 可 應(yīng) 用 。 至 於 瀉 泄 、 濕 滯 的 腹 痛 或 跌 打 損 傷 、 積 瘀 而 起 的 胸 脅 疼 痛 ， 亦 可 用 之 。 此 外 ， 婦 女 更 年 期 情 緒 郁 悶 者 ， 用 本 品 亦 有 一 定 解 郁 結(jié) 的 效 果 。 用 量 一 至 三 錢 。 因 本 品 含 揮 發(fā) 油 ， 不 宜 久 煎 ， 以 沸 開 水 服 較 好 ， 解 痛 份 量 以 三 錢 較 佳 。 玫瑰花： 味 甘 、 微 苦 ， 性 溫 。 含 揮 發(fā) 油 及 鞣 質(zhì) ， 具 有 舒 肝 鎮(zhèn) 痛 ， 收 斂 止 瀉 的 作 用 。 臨 床 上 用 於 治 療 肝 郁 脅 痛 、 胃 腕 痛 、 心 氣 痛 等 。 無 論 胃 神 經(jīng) 官 能 癥 或 慢 性 胃 炎 、 十 二 指 腸 病 、 慢 性 肝 炎 或 膽 囊 炎 ， 凡 有 胃 部 或 脅 部 悶 痛 及 脹 滿 ， 又 或 胸 翳 、 背 骨 疼 痛 等 ， 都 可 用 本 品 。 此 外 ， 婦 女 經(jīng) 痛 或 月 經(jīng) 過 多 而 病 情 較 輕 者 ， 本 品 亦 有 相 當(dāng) 療 效 。 用 量 的 錢 半 至 三 錢 。 佛手花： 味 苦 、 酸 ， 性 平 。 有 平 肝 理 氣 ， 開 郁 和 胃 的 作 用 ， 主 治 肝 胃 氣 痛 。 梅花： 味 微 酸 、 澀 ， 性 平 。 有 開 郁 和 中 ， 化 痰 ， 解 毒 之 作 用 。 主 治 郁 悶 心 煩 、 肝 胃 氣 痛 、 梅 核 氣 、 瘰 瘡 毒 等 癥 。 用 量 七 分 至 二 錢 。 蠟梅花： 味 辛 、 苦 ， 性 平 。 作 用 為 涼 血 清 熱 解 毒 ， 性 氣 活 血 生 肌 。 臨 床 多 用 於 麻 疹 復(fù) 期 時 馀 熱 未 清 、 咳 嗽 、 口 乾 、 便 燥 、 煙 燥 、 睡 不 寧 等 癥 ； 亦 可 治 風(fēng) 火 喉 痛 ， 如 偏 桃 腺 炎 、 咽 喉 炎 、 咽 部 充 血 疼 痛 等 ； 又 可 治 風(fēng) 熱 眼 痛 （ 急 性 結(jié) 膜 炎 、 紅 眼 癥 ） 。 用 量 一 至 三 錢 。 密蒙花： 味 甘 ， 性 微 寒 ， 有 除 風(fēng) 熱 、 消 炎 明 目 的 作 用 。 多 用 於 眼 科 ， 對 於 急 、 慢 性 結(jié) 膜 炎 ， 凡 有 結(jié) 膜 充 血 、 多 淚 及 有 黏 液 樣 分 泌 物 、 目 、 怕 光 等 癥 狀 ， 均 可 應(yīng) 用 。 用 量 一 至 三 錢 。 豆蔻花： 味 辛 ， 性 溫 。 有 健 胃 、 止 嘔 、 除 胃 氣 及 促 進(jìn) 腸 蠕 動 的 作 用 。 可 治 胃 炎 （ 尤 其 是 受 寒 後 或 食 滯 後 引 起 者 ） 所 致 的 腹 部 脹 悶 、 心 嘔 吐 、 腹 痛 等 。 在 濕 溫 病 （ 如 腸 傷 寒 ） 初 起 時 ， 癥 見 頭 重 胸 悶 、 體 倦 、 小 便 短 赤 、 大 便 溏 泄 、 舌 苔 白 膩 等 。 本 品 亦 有 緩 解 病 情 的 作 用 。 用 量 一 至 二 錢 。 扁豆花或南豆花： 味 甘 ， 性 徵 溫 。 有 消 暑 化 燥 ， 如 中健 脾 ， 利 尿 的 作 用 。 臨 床 上 常 用 於 解 暑 ， 治 療 夏 季 胃 腸 型 感 冒 ， 急 性 腸 炎 ， 暑 熱 頭 痛 ， 飲 食 不 節(jié) ， 濕 空 疲 乏 等 。 扁 豆 花 尤 以 清 熱 治 痢 為 佳 ， 南 豆 花 則 以 降 暑 散 熱 去 濕 較 勝 。 用 量 一 至 五 錢 。 茅花： 味 甘 ， 性 寒 。 有 利 止 血 的 作 用 。 多 用 於 治 療 咳 血 、 尿 血 而 屬 熱 癥 者 ， 另 治 療 急 性 腎 炎 ， 利 尿 消 腫 有 相 當(dāng) 效 果 。 用 量 一 至 三 錢 。 槐花： 味 苦 ， 性 微 寒 而 帶 散 。 有 涼 血 止 血 、 清 熱 之 作 用 ， 另 降 低 血 壓 的 作 用 亦 十 分 顯 著 。 主 治 熱 癥 出 血 ， 尤 其 是 便 血 ， 如 痔 瘡 出 血 、 潰 瘍 性 結(jié) 腸 炎 便 血 等 。 對 於 屬 實(shí) 癥 如 有 出 血 傾 向 的 高 血 壓 病 ， 本 品 因 具 降 壓 及 減 低 血 血 管 通 透 性 的 作 用 ， 故 亦 頗 具 療 效 。 用 量 二 至 五 錢 。 凌霄花： 味 甘 、 酸 ， 性 微 寒 。 有 涼 血 而 瀉 血 熱 ， 去 瘀 通 經(jīng) ， 并 有 利 尿 之 作 用 。 臨 床 上 主 要 用 於 婦 科 ， 治 月 經(jīng) 不 調(diào) ， 因 氣 滯 血 瘀 而 致 的 經(jīng) 閉 ， 伴 有 低 熱 、 腹 痛 等 癥 候 者 較 宜 。 另 治 皮 膚 濕 疹 、 蕁 麻 疹 ， 亦 有 顯 著 療 效 。 用 量 二 至 三 錢 。 月季花： 味 甘 ， 性 溫 。 有 理 氣 、 活 血 、 調(diào) 經(jīng) 、 消 腫 之 作 用 。 主 要 用 於 婦 女 經(jīng) 閉 或 月 經(jīng) 稀 發(fā) 、 色 淡 而 量 少 ， 小 腹 痛 ， 兼 有 精 神 不 暢 ， 大 便 燥 結(jié) 者 。 用 量 五 分 至 錢 半 。 川紅花： 味 辛 、 微 苦 ， 性 溫 。 有 破 瘀 、 活 血 、 通 經(jīng) 的 作 用 。 主 治 婦 女 血 瘀 經(jīng) 痛 、 經(jīng) 閉 、 產(chǎn) 後 瘀 血 積 滯 、 惡 露 未 盡 、 小 腹 脹 痛 ， 冠 心 病 之 心 絞 痛 ， 跌 打 損 傷 、 瘀 血 積 滯 及 急 性 結(jié) 膜 炎 ， 麥 粒 腫 而 致 之 眼 腫 等 病 。 用 量 一 至 三 錢 。 藏紅花： 味 甘 ， 性 寒 。 作 用 較 川 紅 花 強(qiáng) ， 尤 以 清 熱 解 毒 效 力 較 好 。 主 治 麻 疹 ， 或 合 并 肺 炎 、 久 熱 不 退 等 。 用 量 三 分 至 一 錢 。 厚樸花： 味 苦 ， 微 溫 。 有 理 氣 化 濕 的 作 用 。 主 治 胸 痞 悶 脹 滯 ， 納 谷 不 香 。 用 量 一 至 三 錢 。 木棉花： 味 甘 ， 性 涼 。 有 清 熱 利 濕 的 作 用 。 主 治 腸 炎 、 菌 痢 ， 慢 性 胃 炎 、 潰 瘍 病 。 用 量 三 至 五 錢 。 雞蛋花： 味 甘 ， 性 平 ， 氣 香 。 有 清 熱 利 濕 的 作 用 。 主 治 痢 疾 、 夏 季 腹 瀉 、 濕 熱 。 用 量 三 至 五 錢 。 茉莉花： 味 甘 ， 性 涼 微 寒 。 有 清 熱 、 利 濕 的 作 用 。 主 治 菌 痢 、 腸 炎 、 濕 熱 下 注 、 小 便 欠 暢 ， 外 感 風(fēng) 熱 咳 嗽 甘 癥 。 用 量 一 至 二 錢 。 葛花： 味 甘 辛 ， 性 平 。 具 解 表 清 熱 ， 透 疹 ， 升 清 止 渴 、 止 瀉 及 解 酒 的 作 用 。 主 治 表 熱 證 ； 麻 疹 初 期 疹 出 不 透 ； 泄 瀉 便 溏 ； 前 額 頭 痛 ； 項 背 強(qiáng) 直 ； 醉 酒 或 宿 酒 頭 重 體 倦 等 。 用 量 錢 半 至 三 錢 。 除 了 上 述 各 種 花 外 ， 常 見 鮮 花 真 可 謂 數(shù) 不 勝 數(shù) ， 其 中 有 許 多 均 有 藥 用 價 值 的 ， 例 如 檳 榔 花 、 向 日 葵 花 等 亦 有 治 療 胃 病 、 經(jīng) 痛 的 作 用 。 因 篇 幅 關(guān) 系 ， 不 能 盡 數(shù) 。]

何 謂 五 花 茶 ， 即 利 用 五 種 不 同 植 物 的 花 蕾 或 花 朵 ， 加 水 煎 煮 或 泡 成 茶 飲 用 ， 以 達(dá) 到 預(yù) 防 或 治 療 疾 病 之 目 的 ， 便 叫 做 五 花 茶 。 查 實(shí) ， 中 醫(yī) 藥 典 里 的 五 花 茶 是 沒 有 一 條 固 定 統(tǒng) 一 驗 方 的 ， 市 面 上 常 見 的 五 花 茶 ， 多 以 金 銀 花 、 野 菊 花 、 雞 蛋 花 、 木 棉 花 、 南 豆 花 或 水 翁 花 等 清 熱 、 解 毒 、 利 濕 的 花 類 組 成 ， 所 以 的 確 具 有 清 熱 解 毒 、 消 暑 去 濕 、 預(yù) 防 夏 季 風(fēng) 熱 感 冒 及 流 行 性 感 冒 的 作 用 。 可 惜 ， 若 遇 到 冬 季 流 行 性 感 冒 或 外 感 風(fēng) 寒 、 氣 管 敏 感 咳 嗽 ， 又 或 胃 氣 痛 、 心 絞 痛 、 脅 肋 痛 、 月 經(jīng) 痛 等 其 他 常 見 疾 患 ， 上 述 坊 間 之 五 花 茶 便 不 大 適 宜 了 。 不 過 ， 五 花 茶 的 方 劑 組 合 是 可 以 十 分 靈 活 變 通 的 ， 要 將 上 述 五 花 茶 的 配 伍 按 需 要 而 作 適 當(dāng) 的 調(diào) 整 改 變 ， 例 如 將 金 銀 花 、 野 菊 花 、 水 翁 花 等 改 為 款 冬 花 、 旋 覆 花 、 素 馨 花 、 玫 瑰 花 等 ， 便 一 樣 可 以 五 花 茶 預(yù) 防 及 治 療 各 種 疾 病 了 。 換 而 言 之 ， 要 熟 悉 各 樣 花 的 藥 性 ， 便 可 根 據(jù) 各 人 的 需 要 而 自 己 配 制 五 花 茶 了 。 為 了 方 便 各 位 自 制 五 花 茶 ， 以 下 將 簡 單 地 介 紹 一 些 常 見 花 類 的 藥 性 、 功 用 、 主 治 疾 病 和 用 法 ， 以 供 叁 考 。 金銀花： 味 甘 性 寒 。 有 清 熱 解 毒 、 涼 血 、 疏 風(fēng) 散 熱 的 作 用 。 主 治 瘡 瘍 腫 毒 、 濕 熱 痢 疾 、 外 感 風(fēng) 熱 、 咽 喉 腫 痛 。 用 量 約 三 至 五 錢 。 杭菊花： 味 甘 、 苦 ， 性 微 寒 ， 有 疏 風(fēng) 散 熱 、 解 毒 、 清 肝 明 目 的 作 用 ， 亦 可 消 炎 、 利 尿 、 抗 菌 和 抑 制 皮 膚 真 菌 。 主 治 外 感 風(fēng) 熱 、 風(fēng) 熱 眼 痛 （ 結(jié) 膜 炎 ） 、 肝 陽 上 亢 吊 起 的 頭 痛 （ 相 當(dāng) 於 高 血 壓 早 期 的 頭 痛 ） 、 肝 腎 不 足 引 起 的 頭 暈 眼 花 、 口 腔 潰 瘍 等 。 用 量 約 一 至 六 錢 。 甘菊花或白菊花： 性 味 功 能 與 杭 菊 花 相 似 ， 養(yǎng) 肝 明 目 的 功 效 較 好 ， 常 用 於 肝 腎 陰 虛 引 起 的 目 暗 、 飛 蚊 癥 等 。 野菊花： 味 苦 辛 ， 性 涼 。 清 熱 解 毒 的 功 能 較 其 他 菊 花 強(qiáng) ， 亦 具 有 對 抗 腎 上 腺 素 、 擴(kuò) 張 外 周 血 管 、 降 低 血 壓 的 作 用 。 臨 床 上 多 用 於 治 療 疔 瘡 腫 毒 、 暗 瘡 痤 癤 及 肝 陽 上 亢 引 起 的 高 血 壓 。 辛夷花： 味 辛 、 性 平 。 可 通 鼻 塞 ， 主 治 慢 性 鼻 炎 、 過 敏 鼻 炎 、 鼻 竇 炎 以 及 各 種 鼻 炎 引 起 的 頭 痛 ， 此 外 對 急 性 鼻 炎 亦 有 一 定 療 效 ， 是 治 鼻 病 常 用 藥 。 用 量 一 至 三 錢 。 款冬花： 味 辛 、 性 溫 。 有 止 咳 下 氣 、 鎮(zhèn) 咳 的 作 用 ， 但 痰 作 用 不 顯 著 ， 是 臨 床 上 止 咳 的 常 用 藥 ， 無 論 屬 於 寒 熱 虛 實(shí) 的 一 切 咳 嗽 ， 要 與 肺 經(jīng) 有 關(guān) ， 都 可 用 之 ， 尤 其 是 傷 風(fēng) 感 冒 、 上 呼 吸 道 發(fā) 炎 而 致 的 咳 嗽 ， 本 品 可 謂 不 可 缺 少 之 藥 物 ， 因 此 ， 治 療 咳 嗽 之 五 花 茶 ， 亦 應(yīng) 以 此 為 主 。 用 量 錢 半 至 四 錢 。 旋覆花： 味 苦 、 辛 ， 性 微 溫 ， 有 鎮(zhèn) 吐 、 痰 、 軟 化 堅 頑 痰 的 作 用 。 臨 床 上 多 用 於 因 脾 胃 虛 寒 或 濕 重 引 起 的 嘔 吐 或 呃 逆 ； 消 化 不 良 而 致 的 噫 氣 、 噯 氣 等 胃 腸 神 經(jīng) 官 能 癥 ； 痰 壅 氣 送 ， 頑 痰 膠 結(jié) ， 咳 吐 不 爽 ， 胸 中 痞 悶 ， 如 慢 性 支 氣 管 支 等 病 。 若 與 款 冬 花 配 合 使 用 ， 作 用 更 加 顯 著 。 用 量 一 至 三 錢 。 素馨花： 味 辛 、 性 平 。 有 舒 肝 和 胃 、 消 脹 去 滯 的 作 用 。 主 治 脅 肋 痛 、 少 腹 痛 。 臨 床 上 多 以 之 治 療 肝 氣 郁 結(jié) 而 致 的 氣 痛 、 肋 間 神 經(jīng) 痛 、 胸 膈 不 舒 等 ， 無 論 消 化 不 良 ， 十 二 指 腸 球 部 潰 瘍 ， 或 慢 性 肝 炎 、 肝 硬 化 等 所 引 起 的 腹 疼 痛 、 脅 痛 ， 尤 其 偏 於 熱 癥 者 ， 都 可 應(yīng) 用 。 至 於 瀉 泄 、 濕 滯 的 腹 痛 或 跌 打 損 傷 、 積 瘀 而 起 的 胸 脅 疼 痛 ， 亦 可 用 之 。 此 外 ， 婦 女 更 年 期 情 緒 郁 悶 者 ， 用 本 品 亦 有 一 定 解 郁 結(jié) 的 效 果 。 用 量 一 至 三 錢 。 因 本 品 含 揮 發(fā) 油 ， 不 宜 久 煎 ， 以 沸 開 水 服 較 好 ， 解 痛 份 量 以 三 錢 較 佳 。 玫瑰花： 味 甘 、 微 苦 ， 性 溫 。 含 揮 發(fā) 油 及 鞣 質(zhì) ， 具 有 舒 肝 鎮(zhèn) 痛 ， 收 斂 止 瀉 的 作 用 。 臨 床 上 用 於 治 療 肝 郁 脅 痛 、 胃 腕 痛 、 心 氣 痛 等 。 無 論 胃 神 經(jīng) 官 能 癥 或 慢 性 胃 炎 、 十 二 指 腸 病 、 慢 性 肝 炎 或 膽 囊 炎 ， 凡 有 胃 部 或 脅 部 悶 痛 及 脹 滿 ， 又 或 胸 翳 、 背 骨 疼 痛 等 ， 都 可 用 本 品 。 此 外 ， 婦 女 經(jīng) 痛 或 月 經(jīng) 過 多 而 病 情 較 輕 者 ， 本 品 亦 有 相 當(dāng) 療 效 。 用 量 的 錢 半 至 三 錢 。 佛手花： 味 苦 、 酸 ， 性 平 。 有 平 肝 理 氣 ， 開 郁 和 胃 的 作 用 ， 主 治 肝 胃 氣 痛 。 梅花： 味 微 酸 、 澀 ， 性 平 。 有 開 郁 和 中 ， 化 痰 ， 解 毒 之 作 用 。 主 治 郁 悶 心 煩 、 肝 胃 氣 痛 、 梅 核 氣 、 瘰 瘡 毒 等 癥 。 用 量 七 分 至 二 錢 。 蠟梅花： 味 辛 、 苦 ， 性 平 。 作 用 為 涼 血 清 熱 解 毒 ， 性 氣 活 血 生 肌 。 臨 床 多 用 於 麻 疹 復(fù) 期 時 馀 熱 未 清 、 咳 嗽 、 口 乾 、 便 燥 、 煙 燥 、 睡 不 寧 等 癥 ； 亦 可 治 風(fēng) 火 喉 痛 ， 如 偏 桃 腺 炎 、 咽 喉 炎 、 咽 部 充 血 疼 痛 等 ； 又 可 治 風(fēng) 熱 眼 痛 （ 急 性 結(jié) 膜 炎 、 紅 眼 癥 ） 。 用 量 一 至 三 錢 。 密蒙花： 味 甘 ， 性 微 寒 ， 有 除 風(fēng) 熱 、 消 炎 明 目 的 作 用 。 多 用 於 眼 科 ， 對 於 急 、 慢 性 結(jié) 膜 炎 ， 凡 有 結(jié) 膜 充 血 、 多 淚 及 有 黏 液 樣 分 泌 物 、 目 、 怕 光 等 癥 狀 ， 均 可 應(yīng) 用 。 用 量 一 至 三 錢 。 豆蔻花： 味 辛 ， 性 溫 。 有 健 胃 、 止 嘔 、 除 胃 氣 及 促 進(jìn) 腸 蠕 動 的 作 用 。 可 治 胃 炎 （ 尤 其 是 受 寒 后 或 食 滯 后 引 起 者 ） 所 致 的 腹 部 脹 悶 、 心 嘔 吐 、 腹 痛 等 。 在 濕 溫 病 （ 如 腸 傷 寒 ） 初 起 時 ， 癥 見 頭 重 胸 悶 、 體 倦 、 小 便 短 赤 、 大 便 溏 泄 、 舌 苔 白 膩 等 。 本 品 亦 有 緩 解 病 情 的 作 用 。 用 量 一 至 二 錢 。 扁豆花或南豆花： 味 甘 ， 性 徵 溫 。 有 消 暑 化 燥 ， 如 中健 脾 ， 利 尿 的 作 用 。 臨 床 上 常 用 於 解 暑 ， 治 療 夏 季 胃 腸 型 感 冒 ， 急 性 腸 炎 ， 暑 熱 頭 痛 ， 飲 食 不 節(jié) ， 濕 空 疲 乏 等 。 扁 豆 花 尤 以 清 熱 治 痢 為 佳 ， 南 豆 花 則 以 降 暑 散 熱 去 濕 較 勝 。 用 量 一 至 五 錢 。 茅花： 味 甘 ， 性 寒 。 有 利 止 血 的 作 用 。 多 用 於 治 療 咳 血 、 尿 血 而 屬 熱 癥 者 ， 另 治 療 急 性 腎 炎 ， 利 尿 消 腫 有 相 當(dāng) 效 果 。 用 量 一 至 三 錢 。 槐花： 味 苦 ， 性 微 寒 而 帶 散 。 有 涼 血 止 血 、 清 熱 之 作 用 ， 另 降 低 血 壓 的 作 用 亦 十 分 顯 著 。 主 治 熱 癥 出 血 ， 尤 其 是 便 血 ， 如 痔 瘡 出 血 、 潰 瘍 性 結(jié) 腸 炎 便 血 等 。 對 於 屬 實(shí) 癥 如 有 出 血 傾 向 的 高 血 壓 病 ， 本 品 因 具 降 壓 及 減 低 血 血 管 通 透 性 的 作 用 ， 故 亦 頗 具 療 效 。 用 量 二 至 五 錢 。 凌霄花： 味 甘 、 酸 ， 性 微 寒 。 有 涼 血 而 瀉 血 熱 ， 去 瘀 通 經(jīng) ， 并 有 利 尿 之 作 用 。 臨 床 上 主 要 用 於 婦 科 ， 治 月 經(jīng) 不 調(diào) ， 因 氣 滯 血 瘀 而 致 的 經(jīng) 閉 ， 伴 有 低 熱 、 腹 痛 等 癥 候 者 較 宜 。 另 治 皮 膚 濕 疹 、 蕁 麻 疹 ， 亦 有 顯 著 療 效 。 用 量 二 至 三 錢 。 月季花： 味 甘 ， 性 溫 。 有 理 氣 、 活 血 、 調(diào) 經(jīng) 、 消 腫 之 作 用 。 主 要 用 於 婦 女 經(jīng) 閉 或 月 經(jīng) 稀 發(fā) 、 色 淡 而 量 少 ， 小 腹 痛 ， 兼 有 精 神 不 暢 ， 大 便 燥 結(jié) 者 。 用 量 五 分 至 錢 半 。 川紅花： 味 辛 、 微 苦 ， 性 溫 。 有 破 瘀 、 活 血 、 通 經(jīng) 的 作 用 。 主 治 婦 女 血 瘀 經(jīng) 痛 、 經(jīng) 閉 、 產(chǎn) 后 瘀 血 積 滯 、 惡 露 未 盡 、 小 腹 脹 痛 ， 冠 心 病 之 心 絞 痛 ， 跌 打 損 傷 、 瘀 血 積 滯 及 急 性 結(jié) 膜 炎 ， 麥 粒 腫 而 致 之 眼 腫 等 病 。 用 量 一 至 三 錢 。 藏紅花： 味 甘 ， 性 寒 。 作 用 較 川 紅 花 強(qiáng) ， 尤 以 清 熱 解 毒 效 力 較 好 。 主 治 麻 疹 ， 或 合 并 肺 炎 、 久 熱 不 退 等 。 用 量 三 分 至 一 錢 。 厚樸花： 味 苦 ， 微 溫 。 有 理 氣 化 濕 的 作 用 。 主 治 胸 痞 悶 脹 滯 ， 納 谷 不 香 。 用 量 一 至 三 錢 。 木棉花： 味 甘 ， 性 涼 。 有 清 熱 利 濕 的 作 用 。 主 治 腸 炎 、 菌 痢 ， 慢 性 胃 炎 、 潰 瘍 病 。 用 量 三 至 五 錢 。 雞蛋花： 味 甘 ， 性 平 ， 氣 香 。 有 清 熱 利 濕 的 作 用 。 主 治 痢 疾 、 夏 季 腹 瀉 、 濕 熱 。 用 量 三 至 五 錢 。 茉莉花： 味 甘 ， 性 涼 微 寒 。 有 清 熱 、 利 濕 的 作 用 。 主 治 菌 痢 、 腸 炎 、 濕 熱 下 注 、 小 便 欠 暢 ， 外 感 風(fēng) 熱 咳 嗽 甘 癥 。 用 量 一 至 二 錢 。 葛花： 味 甘 辛 ， 性 平 。 具 解 表 清 熱 ， 透 疹 ， 升 清 止 渴 、 止 瀉 及 解 酒 的 作 用 。 主 治 表 熱 證 ； 麻 疹 初 期 疹 出 不 透 ； 泄 瀉 便 溏 ； 前 額 頭 痛 ； 項 背 強(qiáng) 直 ； 醉 酒 或 宿 酒 頭 重 體 倦 等 。 用 量 錢 半 至 三 錢 。 除 了 上 述 各 種 花 外 ， 常 見 鮮 花 真 可 謂 數(shù) 不 勝 數(shù) ， 其 中 有 許 多 均 有 藥 用 價 值 的 ， 例 如 檳 榔 花 、 向 日 葵 花 等 亦 有 治 療 胃 病 、 經(jīng) 痛 的 作 用 。 因 篇 幅 關(guān) 系 ， 不 能 盡 數(shù) 。]

中 醫(yī) 藥 典 里 的 五 花 茶 是 沒 有 一 條 固 定 統(tǒng) 一 驗 方 的 ， 市 面 上 常 見 的 五 花 茶 ， 多 以 金 銀 花 、 野 菊 花 、 雞 蛋 花 、 木 棉 花 、 南 豆 花 或 水 翁 花 等 清 熱 、 解 毒 、 利 濕 的 花 類 組 成 ， 所 以 的 確 具 有 清 熱 解 毒 、 消 暑 去 濕 、 預(yù) 防 夏 季 風(fēng) 熱 感 冒 及 流 行 性 感 冒 的 作 用 。