1，酒中的甲醇是如何產(chǎn)生的
添甲醇的酒都是人工添加的，俗稱假酒。危害很大，嚴(yán)重的可導(dǎo)致死亡。
如果是水果或者谷物基本上沒有甲醇的，如果是番薯類的原料做的酒會有一定的含量，很可能超標(biāo)，淡化的辦法不懂，建議兌水稀釋下，或者每次飲用量少點，別一次喝多，問題不大！畢竟這不是假酒，不是用工業(yè)酒精甲醇制作的！??！
2，白酒發(fā)酵過程中甲醇乙醇怎么形成的和作用
白酒的質(zhì)量受原料、輔料、微生物種類及工藝條件的影響。原輔料的不同，生產(chǎn)出酒的質(zhì)量也不同，用玉米、高粱為原料釀制的白酒，甲醇含量低，含量小于0.04%，而以薯類原料生產(chǎn)的白酒，甲醇的含量就高，粗放的操作中可達(dá)0.2%。白酒在釀造過程中，由于原料的植物細(xì)胞壁及細(xì)胞間質(zhì)的果膠中含有甲醇酯，在曲霉的作用下放出甲氧基，形成甲醇，因此，也可以說，甲醇是在發(fā)酵過程中從原料內(nèi)釋放出來的。
不需要處理。貯存就可以了。糧食釀造的白酒，甲醇含量幾乎不超標(biāo)。白酒主要成分就是乙醇、水。乙醇不需要處理。
3，工業(yè)酒精中的甲醇是怎么來的
工業(yè)上合成甲醇幾乎全部采用一氧化碳加壓催化加氫的方法,工藝過程包括造氣、合成凈化、甲醇合成和粗甲醇精餾等工序；（粗甲醇的凈化過程包括精餾和化學(xué)處理.化學(xué)處理主要用堿破壞在精餾過程中難以分離的雜質(zhì),并調(diào)節(jié)pH值；精餾主要是脫除易揮發(fā)組分如二甲醚,以及難揮發(fā)組分職乙醇、高碳醇和水.粗餾后的純度一般都可達(dá)到98%以上.） 1、將工業(yè)甲醇用精餾的方法將含水量降到0.01%以下.再用次碘酸鈉處理,可除去其中的丙酮.經(jīng)精餾得純品甲醇；一般均以工業(yè)甲醇為原料,經(jīng)常壓蒸餾除去水分,控制塔頂64～65℃,過濾除去不溶物即可；還可從木材干餾時得到的焦木酸分出；甲醇的制備主要采用精餾工藝.以工業(yè)甲醇為原料,經(jīng)精餾、超凈過濾、超凈分裝,得高純甲醇產(chǎn)品
工業(yè)酒精是95%乙醇5%甲醇及水等其他雜質(zhì)工業(yè)酒精中甲醇是人為添加的，以防有人用以勾對白酒
樓上不懂別瞎說 工業(yè)酒精由乙烯水化法制得，在生成主產(chǎn)物乙醇的同時也會有副反應(yīng)發(fā)生，副反應(yīng)的產(chǎn)物就是少量甲醇，在乙醇的精餾過程中很難把甲醇除盡，所以工業(yè)酒精成品中會含有少量甲醇雜質(zhì) 食用酒精由植物淀粉發(fā)酵制得，是不含甲醇的有機(jī)反應(yīng)過程往往很復(fù)雜，乙烯水化要在高溫高壓以及催化劑的苛刻反應(yīng)條件下進(jìn)行，具體的過程我也不清楚
