美國人怎么做白酒的，美國的國酒是什么

美國的國酒是波旁(borbon)威士忌...也有人稱波本..波本威士忌（Bourbon Whiskey）是多種美式威士忌里的一種，使用比例占總原料51%到80%的玉米作為原料（通常是70%，至于其他的原料則包括小麥、裸麥或其他谷物），蒸餾后酒精度不超過160度(Proof，相當(dāng)于華氏60度的溫度下，容量酒精度數(shù)字的兩倍，也就是80% ABV)，只能使用全新的美國白橡木桶陳年至少兩年，波本威士忌的名稱源自于美國肯塔基州波本郡（Bourbon County），這個(gè)郡的名稱則源于法國的波旁王朝，因此是個(gè)法文字。1964年時(shí)，美國國會(huì)特別通過立法嚴(yán)格制定了波本威士忌的制造標(biāo)準(zhǔn)，并且規(guī)定僅有在美國境內(nèi)制造的此類威士忌才有資格冠上波本威士忌之名。雖然在美國各地都有波本威士忌的生產(chǎn)，但主要的產(chǎn)地還是以肯塔基州為主。

1、美國人覺得白酒太過濃烈，度數(shù)比較高，而且有一股辛辣的感覺，喝完容易干口嗆喉，給人的體驗(yàn)不是太好，美國人喜歡口感柔和的酒，慢慢品嘗，而且中國人喝白酒會(huì)配上一些下酒菜，邊吃邊喝，習(xí)慣了的話，并不會(huì)覺得白酒有多烈，而美國人沒有這個(gè)飲食習(xí)慣，光喝白酒，那么白酒的苦、辣、沖充滿整個(gè)口腔，自然難以下咽。2、中國的白酒在出廠時(shí)，酒體已經(jīng)達(dá)到了一定的酸酯平衡，酒的口感也調(diào)制到了最佳狀態(tài)，不太適合與其它類型的酒水混合調(diào)酒，強(qiáng)行拿去調(diào)酒，平衡會(huì)被打破，酒的味道會(huì)變得特別古怪，因此美國人不愛喝中國的白酒，而俄羅斯的伏特加卻很適合調(diào)酒，這也是它走向全球的原因。3、中國傳統(tǒng)酒文化中，喝酒講究大口喝酒，大塊吃肉，感情深、一口悶，講究暢快地喝酒氛圍，而美國人卻喜歡慢條斯理的喝酒，一口一口慢慢地抿，慢慢品嘗，而且杯中酒很少倒?jié)M，或一半或三分之一，這樣的方式在他們看來更加的優(yōu)雅有情調(diào)，與此同時(shí)會(huì)覺得中國人喝酒太粗獷，這是他們所不認(rèn)同的，而白酒作為載體，也受到了一定的牽連，這是一大原因。綜合來看，美國人不喝中國的白酒，在于飲食文化和酒文化的差異，與酒的品質(zhì)沒有多大關(guān)系，各有各的圈子，國外的喝酒文化也許很優(yōu)秀，但我們不應(yīng)妄自菲薄，中國的酒文化還是有它的閃光點(diǎn)的，能延續(xù)幾千年豈是池中之物。

美國在實(shí)行禁酒令的時(shí)候，那些“酒鬼”通過走私的方式也可以弄到酒。雖然美國有禁酒令，但是通常政府有限制的時(shí)候，就總是會(huì)衍生出另外的行業(yè)，在當(dāng)時(shí)的時(shí)候就是走私。因此當(dāng)時(shí)美國的黑幫因此走私酒而獲得了非常大的財(cái)富。美國人是離不開酒的，因此限制得越嚴(yán)格，人們就越想要喝酒，所以說走私酒的生意很好。雖然當(dāng)時(shí)很多的營業(yè)場(chǎng)所都沒有酒了，但是黑道總是有自己的方法可以弄到酒，再加上當(dāng)時(shí)的警察非常的腐敗，由于黑幫會(huì)行賄，所以他們對(duì)于這種走私酒也是睜一只眼閉一只眼，也就默認(rèn)了走私酒的行為。當(dāng)然黑板的酒賣得好，經(jīng)常抽成就越多，所以說雖然國家發(fā)布了禁酒令，但是實(shí)際上卻鼓勵(lì)了走私酒的生意。有不少人會(huì)通過向黑幫購買走私酒的行為來滿足自己的欲望，當(dāng)然這樣也讓一些未成年人購買酒更加容易。其實(shí)在沒有禁酒令的時(shí)候，未成年人在公共場(chǎng)合想要買酒還是比較困難的，酒商會(huì)嚴(yán)格的檢查買酒人的年紀(jì)，核對(duì)身份證信息。但是自從走私酒開始盛行以后，這些黑幫只想要多賣一點(diǎn)酒，所以根本不會(huì)在意購買酒的人的身份。所以說就算是未成年人找黑幫購買走私酒的話，只要錢足夠，他們也是會(huì)賣給未成年人的。所以說當(dāng)時(shí)美國發(fā)布了禁酒令，但是反而助長了酒生意。對(duì)當(dāng)時(shí)美國的發(fā)展是不利的，而酒的稅收其實(shí)也是美國很大一部分的稅收收入，在短暫的實(shí)行了禁酒令以后，政府也發(fā)現(xiàn)難以承受稅收的減少，而且也控制不住走私酒，因此禁酒令就取消了。所以說美國在實(shí)行禁酒令的時(shí)候只要有關(guān)系可以聯(lián)系到走私酒的人，其實(shí)買酒是比較輕松容易的。