沒有白酒怎么做薯條竅門，請問怎么最簡單最快速的做薯條

我昨天才剛自己做好了薯條呢，特別不錯喲！我沒有按照大多數(shù)方法那樣做，大多數(shù)方法都是要放進(jìn)冰箱冰凍，然后要瀝干之類的我沒有做這一步驟，我覺得很麻煩。我是將土豆去皮、切成條，然后往鍋里放油，油熱了就可以將薯條放進(jìn)去。記住！薯條一定不能是濕的！然后在油鍋里炸一下，時間大概5分鐘，就是自己看到薯條呈現(xiàn)淡淡的金黃色后再拿出來。將薯條放在一旁涼一涼，然后再放到油鍋里進(jìn)行第二次的油炸。大概也是5分鐘，就按照自己的口味吧，自己覺得行了就行了。對了，記得在油里加點鹽哦，最后完成后再加點番茄醬~超美味的哦！

選用金黃色肉質(zhì)的大土豆洗凈去皮，切成8乘以8mm左右的長條，用清水泡一會兒，在沸水中瀝兩分鐘，瀝干，中火油炸熟撈出來，再次加熱油溫，放薯條炸香脆，撈出控油即可。

最快速？ 去超市買包原材料（就是已經(jīng)搞好的，只要下鍋炸就好）然后，下鍋炸

冬天冷了閑著無聊就想到吃炸薯條了 。主料土豆2個 輔料 食用油1L 番茄醬100ML 最簡易炸薯條的做法步驟：1. 將土豆切成細(xì)條狀洗凈瀝完水2. 將油到入鍋中待到熱油3. 將瀝干的土豆條倒入鍋中，待到5-8分鐘后撈出4. 將番茄醬到入一個小碗中，蘸著吃即可。(品略圖書館 http://www.pinlue.com/ ，轉(zhuǎn)載請注明)

簡單的炸薯條的做法1.土豆切好條，放清水里過一遍2.家里因為沒有淀粉了，所以用面粉代替了，少許面粉，拌均勻3.油熱八成，放入拌勻的薯條4.炸金黃色就好了，盤中倒入番茄醬就可以開吃了

簡單的炸薯條的做法1.土豆切好條，放清水里過一遍2.家里因為沒有淀粉了，所以用面粉代替了，少許面粉，拌均勻3.油熱八成，放入拌勻的薯條4.炸金黃色就好了，盤中倒入番茄醬就可以開吃了再看看別人怎么說的。

土豆切條就行

不加啊

土豆切條就行,不用淀粉

不加淀粉，

一般餐館的做法都是把土豆條裹上生粉(淀粉),入油鍋開炸即可 注意控制火候 這個蠻重要 最后按個人口味撒上調(diào)料就行了

炸薯條 制作方法 先把薯仔去皮，洗凈，切條，放入濃鹽水內(nèi)浸腌20分鐘，撈起后瀝干水分，候用。 將面粉、占米粉、發(fā)粉混和后，加入少許清水開成濃粉漿，讓它自行發(fā)酵半小時。 在鍋內(nèi)注入生油十兩。燒滾把薯條蘸上粉漿，放入滾油內(nèi)，炸時爐火不要太猛，以免炸焦，待薯條炸至金黃色，即可全部撈起供吃，吃時可蘸上汁或椒鹽，甘香可口。 小提示：1、為了方便，第一次可以炸很多土豆條，冷卻后分裝在食品袋里放入冰箱冷凍，需要時拿出來不用解凍，直接放入高溫油中炸，非常省時省事。 2、土豆最好選含淀粉量高的，俗話說發(fā)“面”的那種。切的時候盡量粗細(xì)一致。

先加少量吉士粉 再加點淀粉 高油溫下鍋OK

炸薯條最大的難點，就是炸好后很快就回軟了。就算是在快餐店吃薯條，也是的馬上吃，不然很快就回軟不好吃了。為了找出最酥脆，回軟最慢的方法，我經(jīng)過反復(fù)4次的試驗:不要過早的加鹽,鹽加的越早,回軟越快.第一次：先給薯條沾上面粉，雞蛋，芝士粉，沒有吃出和直接炸有什么區(qū)別,用高溫炸出來后還是很快回軟。第二次：同樣的方子，用低溫慢火炸，最后收大火，炸出來比較干脆，但還是回軟快。第三次：沒沾粉，放入煮開的水中煮過，水再開就馬上撈起來。放涼至水干，再炸。還是會回軟。第四次：直接把切條的薯條放入油鍋內(nèi)炸至熟。取出瀝凈油，放涼后包裝好放入冰箱冷凍。第二天，再取出用高溫炸5分鐘，炸出來的薯條表面非常的酥脆，回軟的速度也相對較慢。因此要炸出酥脆的薯條還是要采用冷凍復(fù)炸的方法會更酥脆一些。另外快餐店里采用的炸油和我們用的拉沙油是不同的，口感會更酥脆.上次我還試過梅子JJ的健康烤薯條，效果雖沒有炸的酥脆，不過也相當(dāng)?shù)暮贸?。。我家小侄女吃過烤的以后，就不再喜歡吃我燒的土豆了。。過幾天有空再上個烤的。先把這個炸的做法寫一寫。1.馬鈴薯切成條狀。2.放入180度油鍋內(nèi)炸至熟，撈起放涼后放入冰箱冷凍過夜。3.取出冷凍過的薯條，放入燒至200度的油鍋內(nèi)炸5分鐘。4.撈出瀝凈油，灑上少量鹽，黑胡椒粉混勻。吃時沾番茄醬即可。

自制薯條 材料： 地瓜 地瓜粉 鹽 調(diào)味料：（自行添加） 蕃茄醬 胡椒粉 (做法) 先用少量的鹽泡一碗水 將地瓜洗凈切成條狀，放入鹽水內(nèi)浸泡一會兒 將浸泡過的薯條瀝乾 瀝乾的薯條，抹上地瓜粉 　　用中火將油溫?zé)?，以筷子測試是否有起泡，若有即可將薯條慢慢的放入油鍋 用筷子測試薯條是否有熟，若可以穿透即是熟了 　　薯條起鍋時先要將火開成大火，主要的目的是將薯條上的油瀝乾 　　瀝乾的薯條可因個人喜好可沾蕃茄醬或灑胡椒粉，好吃又營養(yǎng)的薯條就完成羅！ 　　備注： 泡過鹽水的薯條先置放於冰箱再拿出來炸，口感會更佳喔！ 自制薯條 1、土豆，洗干凈去皮切成筷子粗細(xì)的土豆條，把這些土豆條泡在加了鹽和雞精的涼水里，放入淀粉攪拌然后控干置入冰箱里冷凍。 2、先將薯條用溫油炸熟透，撈起薯條。 4、再將油加熱到冒煙（不要冒得太厲害，否則會變焦） 5、重新將薯條倒入去，待薯條變硬即可。 6、吃時可蘸上番茄沙司或椒鹽，真是美味可口。

怎樣做好炸薯條？↓最好是香脆可口的那種。 原料：土豆食用油將土豆去皮， 切成半厘米見方的長條。置入冰箱的上層冷凍。 等其徹底凍透后即可以準(zhǔn)備炸制薯條。將炒鍋內(nèi)加食用油約一之兩厘米深（再多一些也好）。燒之七八成熱（油溫約220度， 油叢中間向上翻動）， 加入已經(jīng)凍好的薯條，炸約兩分鐘， 至薯條膨軟，顏色變黃時為止。用漏勺撈出， 瀝干余油， 根據(jù)個人囗味加入適量的鹽即可。薯條之diy想吃炸薯條了。懶得出門，于是從廚房翻出幾只土豆自己diy。炸薯條做法很簡單，方法是：1.土豆洗凈去皮，切成條，5毫米見方即可。不宜過細(xì)，否則口感欠佳。2.將鍋中加入小半鍋油，把油加熱到8成熱時，加入切好的土豆條，土豆條不要放入的太多，因為太多了土豆條會粘在一起。輕輕用炒菜的鏟子翻動，使土豆條受熱均勻，這時火可以小一些，保持油溫即可。 3.大約4至5分鐘左右，土豆條在油鍋中收水后會漂起來，油鍋里的氣泡也減少了，顏色變成了金黃色，就可以起鍋了。4.起鍋后裝入盤子中，撒上少量的鹽，香噴噴的炸薯條就做好了。炸薯條：自制薯條據(jù)我所知好像是要炸的不是煮的！：）要是自己做的薯條呢，那你必須冷凍一天以后再炸！才會脆?。ó?dāng)然，還是須要高油溫）你先做一鍋油，把薯條用低溫炸熟，溫度不要太高，不用上顏色，就好像用油泡熟似的！然后控干油冷凍起來，吃的時候拿出來高溫一炸就可以了！試試吧！祝你成功：）炸薯條：材料：土豆2個，鹽，胡椒適量，番茄醬適量做法：1.準(zhǔn)備原料 將土豆削去皮，切成1厘米寬的方條。在水中浸泡大約一刻鐘的時間，然后瀝干水分，越干越好。2.下鍋炸 將油倒入鍋中加熱，然后將薯條放入鍋中，炸至呈金黃色后起鍋。3.裝盤 炸好后將油瀝干，趁熱撒上鹽和胡椒。hao參考：你可以先用水煮一下，在水中加一點牛奶，煮到半熟撈出控干，再用熱油炸五分鐘，就好了。專業(yè)、詳細(xì)。教你個既簡單又好吃的方法:把土豆切成你喜歡的大小.然后放在水里煮15分鐘.澇出,晾一下,在放在鍋里煎(或放在烤箱里,在里面灑些油).就好了. 要是放在烤箱里,要經(jīng)?？纯?翻一次.炸薯條含致癌物少吃為佳瑞典斯德哥爾摩大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，在包括炸薯條在內(nèi)的油炸淀粉類食品中，含有一種致癌物--聚丙烯酰胺(acrylamide)。 這些科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，將碳水化合物加熱至高溫時就可產(chǎn)生聚丙烯酰胺。而大米、薯類及由面粉制作的面包和餅干等，主要是由碳水化合物構(gòu)成的。 所以，為了自己的健康，盡量不要吃薯條了。

1.土豆削皮切成均勻條狀（正常薯條樣就行）2.焯水直到熟 但不爛掉 用筷子一夾就會斷3.鋪開 晾涼 4.放冰箱凍兩個小時。為了使表面沒有明顯水分 以防一會炸的時候會往外崩油4.油微熱時候下鍋。我喜歡用平底鍋炸 油不會吸過多 而且炸的溫度均勻5.薯條撈出來以后 還熱的時候均勻的加少許鹽 大功告成！M的薯條就是這個味。

土豆切成條狀或片狀,然后用清水清洗(可以防止褐變，并方便后面的炸制),瀝干后用鹽等調(diào)料（根據(jù)你的喜好加入）加入少量干淀粉攪拌均勻，即可下鍋油炸，注意油溫的控制，不要把油燒到冒煙了才放東西下鍋。炸熟后，撈出即可食用。番茄醬，你可以買現(xiàn)成的，也可以自己制作（注意糖和醋的用量）。

直接切成條就行了 現(xiàn)在超市里有專門買的薯條刨 很方便，至于番茄醬味道都差不多 加什么調(diào)料就看自己口味了

當(dāng)然可以，可以炸和烤哦 炸薯條最大的難點，就是炸好后很快就回軟了。就算是在快餐店吃薯條，也是的馬上吃，不然很快就回軟不好吃了。 為了找出最酥脆，回軟最慢的方法，我經(jīng)過反復(fù)4次的試驗: 不要過早的加鹽,鹽加的越早,回軟越快. 第一次：先給薯條沾上面粉，雞蛋，芝士粉，沒有吃出和直接炸有什么區(qū)別,用高溫炸出來后還是很快回軟。 第二次：同樣的方子，用低溫慢火炸，最后收大火，炸出來比較干脆，但還是回軟快。 第三次：沒沾粉，放入煮開的水中煮過，水再開就馬上撈起來。放涼至水干，再炸。還是會回軟。 第四次：直接把切條的薯條放入油鍋內(nèi)炸至熟。取出瀝凈油，放涼后包裝好放入冰箱冷凍。第二天，再 取出用高溫炸5分鐘，炸出來的薯條表面非常的酥脆，回軟的速度也相對較慢。 1.馬鈴薯切成條狀。 2.放入180度油鍋內(nèi)炸至熟，撈起放涼后放入冰箱冷凍過夜。 3.取出冷凍過的薯條，放入燒至200度的油鍋內(nèi)炸5分鐘。 4.撈出瀝凈油，灑上少量鹽，黑胡椒粉混勻。吃時沾番茄醬即可。 簡單炸薯條的做法 土豆去皮，切半厘米粗的長條，用清水漂一兩次，瀝干水，撒適量的鹽，腌二十分鐘左右入味。再將水分倒掉。撒一些生粉，拌均。 　　鍋里倒兩杯油（多油較好），花生油，或者調(diào)和油，后者便宜點。加熱，到什么程度囁？拿一支筷子，豎著插到鍋底，有氣泡和油花順著筷子向上翻時，油溫剛剛好。 　　把一部分薯條（不要太多，多了會粘在一塊）均勻地撒入油鍋中，用筷子撥一撥，炸到薯條浮出油面，撈出，瀝油。再將其余的薯條炸熟，瀝油。 　　重新將油加熱到有點冒煙，將全部的薯條入鍋復(fù)炸三十秒，撈出。 　　撒上椒鹽，兜均，即可。炸兩遍，第一遍炸熟，第二遍炸脆，可以保持一段時間不回軟。 　　沒有糊涂蟲子姐的多味辣椒粉了，真的好可惜。味道至少失了三分。 　　網(wǎng)上還有很多方法，比如將薯條凍硬再炸，還有說麥當(dāng)當(dāng)和啃雞雞是將薯條先泡低濃度鹽水再泡牛奶一晚再炸，有興趣可以試下，看看有什么不同。 奶香薯條的做法（自制零食） 材料：土豆1個，牛奶1袋 調(diào)料：淀粉、鹽、花生油、番茄醬各適量 做法： 1、土豆切成大小均勻的條狀，過涼水，放入裝著牛奶的盒子中放入冰箱冷藏一夜； 2、撈出冷藏后的土豆條，晾晾水分； 3、裹上薄薄的一層淀粉； 4、油燒至七成熱時下油鍋炸至金黃色即可開吃啦。 烤的話用微波爐就可以了

把土豆切成條狀或片狀,然后用鹽水泡一段時間,在炸,就和賣的一樣了

原料簡單易找，成本低，方便制做 土豆250克，吉士粉、雞蛋、鹽、白糖、淀粉、番茄沙司各適量。 ≮美食做法≯ 1、將土豆去皮，洗凈切條，放入碗內(nèi)，加鹽、蛋清、吉士粉拌勻待用。 2、鍋內(nèi)注油燒至五成熱，下入薯條，用小火慢炸，炸至金黃色取出裝盤。 3、鍋內(nèi)留少許油放入番茄沙司、白糖，翻炒幾下，用水淀粉勾芡，盛在碟里，隨薯條食用。 ≮美食特色≯ 薯香松脆，又有異國風(fēng)味。 McDonald炸薯條做法 很多人喜歡McDonald是因為喜歡它的炸薯條。你知道嗎？ 炸薯條完全可以自己在家里做，而且味美價廉，想試驗一下嗎？ 原料： 土豆 食用油 將土豆去皮，切成半厘米見方的長條。置入冰箱的上層冷凍。等其徹底凍透后即可以準(zhǔn)備炸制薯條。 將炒鍋內(nèi)加食用油約一之兩厘米深（再多一些也好）。燒至七八成熱（油溫約220度， 油從中間向上翻動），加入已經(jīng)凍好的薯條，炸約兩分鐘，至薯條膨軟，顏色變黃時為止。用漏勺撈出，瀝干余油，根據(jù)個人囗味加入適量的鹽即可。

我剛炸了炸薯條吃完，美味啊。嘿嘿，我是這樣做的。 1，鍋里放油，（要舍得放?。╅_中大火，讓他預(yù)熱。 2，土豆去皮，洗凈，切成條狀，我沒有像別人說的那樣先把土豆條燙一下再炸，怕麻煩，所以切的時候就切細(xì)一點，大概跟小指一樣粗，我是女生。但是不要太細(xì)，不然口感不好，不會外脆里嫩。 3，切好土豆條的時候油溫應(yīng)該差不多了，先放一條試下油溫，四周許多泡泡就基本可以了。下土豆條，不要太多，不然都結(jié)在一起了，用筷子把土豆條打散，不讓他們粘在一起。然后改中小火炸。時不時的用筷子打散一下。 4，炸的時間沒有特定，你看土豆條都飄起來，有點泛金黃就可以了。用漏勺撈出，趁熱高空撒鹽，抖動漏勺，讓鹽均勻。 配上番茄醬（亨氏番茄醬，大賣場有的賣，跟kfc的番茄醬包是一個廠家的），就跟kfc的一個味道。 你問的要凍過再炸，我沒試啊，有人說凍過再炸會更脆一些，我怕麻煩，沒有這樣做。 我是一開始中大火，下了土豆條改中小火。本來切的不粗，炸一會里面就會熟了，用小火炸外面就不脆了。

生炸薯條 主料： 薯仔1斤（約600克），鹽適量。 做法： 1、薯仔（馬鈴薯）去皮，洗凈后橫切成條狀，浸鹽水中片刻，撈起放入滾水中沖洗，隨即撈起瀝干水分。 2、熱鍋燒熱油，將薯條用小火炸約5分鐘撈起，將油燒至冒煙，把薯條放入再炸成金黃色，撈起，撒上少許鹽，上碟蘸茄汁即可。 備注： 1、薯仔切條后，要立刻浸于鹽水中才不會氧化變色。 2、薯仔炸第一次時用小火，再炸時用猛火，食起來既香脆，也不嫌油多。 3、也可把薯仔切成片狀炸吃，做法與炸薯條相同。 注意：不要炸焦，不然不好吃！ 做法一生的薯條超市有買。找一個炸籃，把生的薯條倒進(jìn)去，炸薯條的油溫要170度左右，由于薯條是冷凍的，所以要在薯條炸到1分30秒左右的時候，將炸籃提起，脫離油面，晃動5下左右，在下油鍋炸，炸2分鐘即可，再將油控凈，將薯條到入器皿中，高空撒鹽，然后以瀑布似的方法，反復(fù)將薯條從此器皿中倒如另一器皿中3-4次，薯條既可做好，但快餐店里的油是棕櫚油，而不是家中的食用油。 做法二 薯條好吃，也容易做。 選用金黃色肉質(zhì)的大土豆洗凈去皮，切成8乘以8mm左右的長條，將切好的長條在鹽水中泡上一個時辰。待浸得了味，撈出晾干。切記一定要去掉水份，不然的炸時會濺油。中火油炸熟撈出來，再次加熱油溫，放薯條炸香脆，撈出控油即可。 注意： 土豆條不要放入的太多，因為太多了土豆條會粘在一起 準(zhǔn)備一圓底鍋一半球狀漏網(wǎng)，炸薯條的油可以用大油也可以用花生油，最好是經(jīng)過提純的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯條時，油不可以太熱，太熱易將薯條炸糊；油也不可以太溫， 容易炸硬了。取一支筷子，豎著插到鍋底，有氣泡和油花順著筷子向上翻時，油溫剛剛好。此乃一西安大廚所授的，屢試不爽。 炸薯條有個訣竅：同炸同起。開炸時要一起放，鋪滿鍋面就行，寧少勿多，讓每個薯條都泡在里面，也好控制火候；當(dāng)薯條泛起金黃可以撈的時候，動作一定要快，慢了就會有黑頭黑臉炸過頭的。然后用漏網(wǎng)撈出。 薯條可以沾芝麻椒鹽或蕃茄醬吃，單吃也別有一番風(fēng)味。芝麻椒鹽好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，與粗大鹽粒一起炒，變成粉末后裝到木制胡椒瓶中，隨時取用。番茄醬也可 【菜名】 薯條手卷 【所屬菜系】 浙江菜 【特點】 外脆里嫩,還有營養(yǎng)豐富的海苔,蘆筍等. 【原料】 薯條100克、生菜3片、海苔2片、蘆筍15根調(diào)味料沙拉醬2匙、白芝麻1大匙 【制作過程】 1、 將生菜洗凈瀝干。 2、 薯條用烤箱烤12—15分鐘，至外表略呈金黃色即可，放涼備用；海苔片對角剪開成三角形。 3、 取1張三角形海苔片鋪平，先將生菜葉平鋪于中間，再依序放入薯條、蘆筍、沙拉醬、白芝麻等。包法是從左邊卷至右邊，要注意必須將中間材料卷緊，海苔邊塞入尾端后，再把另一片的海苔從右卷至左，然后放入盤中，全部做好即可食用。手卷內(nèi)的材料及份量可以自行調(diào)整，找出自己最喜歡的手卷口味。

原料： 土豆 食用油 將土豆去皮， 切成半厘米見方的長條。置入冰箱的上層 冷凍。 等其徹底凍透后即可以準(zhǔn)備炸制薯條。 將炒鍋內(nèi)加食用油約一之兩厘米深（再多一些也好）。燒 之七八成熱（油溫約220度， 油叢中間向上翻動）， 加 入已經(jīng)凍好的薯條，炸約兩分鐘， 至薯條膨軟，顏色變 黃時為止。用漏勺撈出， 瀝干余油， 根據(jù)個人囗味加入 適量的鹽即可。 小提示：1、為了方便，第一次可以炸很多土豆條，冷卻后分裝在食品袋里放入冰箱冷凍，需要時拿出來不用解凍，直接放入高溫油中炸，非常省時省事。 2、土豆最好選含淀粉量高的，俗話說發(fā)“面”的那種。切的時候盡量粗細(xì)一致。

加 入已經(jīng)凍好的薯條原料， 至薯條膨軟。置入冰箱的上層 冷凍。 等其徹底凍透后即可以準(zhǔn)備炸制薯條，顏色變 黃時為止。 將炒鍋內(nèi)加食用油約一之兩厘米深（再多一些也好）。燒 之七八成熱（油溫約220度， 油叢中間向上翻動），炸約兩分鐘， 切成半厘米見方的長條， 瀝干余油， 根據(jù)個人囗味加入 適量的鹽即可： 土豆 食用油 將土豆去皮。用漏勺撈出