1，自釀白酒渾濁解決方法
（1）冷凍法，放入冰箱通過冷凍，脂肪酸物質(zhì)另結(jié)成絮狀沉底，然后通過過濾或者沉淀來解決。（2）淀粉吸附法，淀粉直接放入酒中吸附并沉底，再通過過濾沉淀就可以解決。（3）活性炭吸附法，選擇適合的活性炭，不然會去掉就酒中香味成分。（4）蒸餾方法，加白酒加水降度30度，使酒變渾濁，再進行復(fù)蒸，蒸出來的酒再加水降度不再渾濁。當然解決白酒變渾濁的方法還有很多，比如：不要使用鐵罐和鋁罐，在輸送管道改用耐腐蝕的不銹鋼材質(zhì)，同時注意使用水源的衛(wèi)生條件，對不衛(wèi)生水源應(yīng)加以處理等等。
2，白酒的除濁法有哪些
首先向您分析白酒渾濁的原因。 發(fā)酵是最根本原因，如果發(fā)酵導(dǎo)致酒糟更多的渾濁成分，即使掌握好了蒸餾技術(shù)，一樣也渾濁。發(fā)酵導(dǎo)致輕微的渾濁物質(zhì)，可以通過蒸餾技術(shù)控制好溫度去尾酒的方法去除渾濁物質(zhì)。（ 1）.高度白酒加水降度會出現(xiàn)渾濁的現(xiàn)象（2）.有時候白酒降低溫度會出現(xiàn)絮狀渾濁的酒，當放回暖室內(nèi)又復(fù)溶解而變清澈。 以上情況的解決辦法是：（1）.冷凍法，放入冰箱通過冷凍，脂肪酸物質(zhì)凝結(jié)成絮狀沉底，然后通過過濾或者沉淀解決。（不影響酒質(zhì)最好的辦法）（2）.活性炭吸附法，選擇好合適的活性炭，不然會去掉酒中香味成分。（主要選擇好合適的活性炭） 希望以上對你有所幫助，向您推薦天金村純糧釀造白酒。天金村酒廠位于山東鄆城。
3，白酒怎么降低度數(shù)
問題一：白酒如何降低度數(shù)？ 10分 白酒降低度數(shù)的話如果是在生產(chǎn)中，可以在蒸餾時多接一些尾酒，用尾酒來降低度數(shù)。具體怎么降度，你可以到寧波傳成酒械來看看，整套的釀酒技術(shù)都可以學(xué)到的。 問題二：高度白酒要怎么把度數(shù)調(diào)底呢？ 把高度白酒度數(shù)降低的方法： 1、簡單的方法是加低度酒，這樣酒既不會渾濁，而且還達到了降低度數(shù)的目的。比如在高度白酒中加入低度白酒，自然就會降低白酒的度數(shù)了，而且不影響飲用； 2、簡行方法加水：用已知的高度白酒的酒度除以理想的目標酒度減去1即可。如：原酒65度，目標酒度38度，65/38=1.71即100毫升加水71毫升。調(diào)制的酒度雖不精確，自己飲用無傷大雅。 所用水以蒸餾水或純凈水為首選，蒸餾水和純凈水鈣鎂離子含量低，降度后白酒不易出現(xiàn)失光或渾濁，純高粱釀造的白酒加水降度易失光和渾濁是區(qū)別酒精勾兌酒的顯著標志之一。 問題三：白酒的度數(shù)太高，什么方法可以降低一點兒？ 沒有辦法降低的 白酒在生產(chǎn)的時候是按照比例調(diào)制的除非你摻水但是你摻水后味道就不一樣了難以下咽的 問題四：怎么才能降低白酒的度數(shù) 加水 問題五：白酒降低度數(shù)，怎么降？ 白酒降低可以選擇用尾酒，和用水去進行降度，但是這些有一定的要求不是什么水都可以拿來降度的！關(guān)于這個問題你可以到寧波傳成酒械看看。 問題六：白酒度數(shù)較高！怎么樣降低度數(shù)好一點？ 用蒸餾的水或者尾酒都可以呀！具體的您可以到寧波傳成酒械看看，那里可以了解到！ 問題七：白酒怎么樣降低度數(shù) 白酒降度其實很簡單，加純凈水，但一般低于40度會產(chǎn)生渾濁失光，可以放到冰箱里冷凍一下，可降低渾濁。 問題八：怎么降低白酒度數(shù) 白酒降低酒度就是加水降度。 水達到飲用水標準就可以，最佳選擇是純凈水。 問題九：怎樣讓高度酒度數(shù)降低而且味道不變 白酒降度，就是加水，就意味著白酒中香味成分平衡遭到破壞。 保存原味不變，做不到哦。 可以通過勾兌彌補降度造成的不足，完全一樣，這個是不可能的。 可以通過化驗（氣相色譜分析出數(shù)據(jù)），降度造成的損失進行彌補，但是白酒隨著酒度降低，很多香味成分不能完全溶解，就會析出，導(dǎo)致白酒失光。這種物質(zhì)沒辦法彌補。 消費者不可能購買失光的白酒！！
