香檳，這應(yīng)該算是目前很多酒會上都喜歡喝的酒，在很多宴會上面打開一瓶香檳宴會也就達到了高潮。因品種、工藝、釀酒師等的些微差別，都會造成香檳酒呈現(xiàn)出不同的口感，當(dāng)然的，合理的開瓶也會給香檳帶來一定影響，今天就由小編給大家介紹一下香檳怎么開瓶！
香檳葡萄酒開瓶得溫柔，要掌握技巧
開香檳前切不可劇烈晃動酒瓶。更為合適的開瓶方法為：首先，去掉香檳瓶口的錫箔紙，松開鐵絲網(wǎng)套鎖，同時用左手的拇指緊按住瓶塞，食指握住木塞邊緣部分；然后，用右手握住瓶底，緩緩轉(zhuǎn)動瓶身；最后，若感覺到軟木塞已經(jīng)快要推擠至瓶口時，只要稍微斜推一下軟木塞頭，騰出一個縫隙，使酒瓶中的碳酸氣一點一點釋放到瓶外，然后靜靜地將軟木塞拔起，響聲不要太大。
總而言之，香檳的開瓶有諸多講究，當(dāng)然的，飲用香檳時晃動酒杯會使香檳中的氣泡揮發(fā)得更快。品鑒香檳更為合適的方法是沿杯壁緩緩倒入香檳，靜置幾分鐘，然后細(xì)細(xì)品嘗。
拓展知識：
1、喝香檳的經(jīng)典錯誤有哪些
雖然笛形香檳杯可以讓你欣賞到香檳中美麗的氣泡，但這樣的杯型會讓香檳損失部分香氣。用碟型杯飲用香檳也存在一定的問題：碟形杯開闊的大直徑杯口會使氣泡消散得快，連帶著細(xì)致優(yōu)雅的香氣也不見了。專家建議，最適合飲用香檳的酒杯應(yīng)該是郁金香杯。介于窄長的笛形杯與淺開的碟型杯之間的郁金香杯讓我們能夠充分品味香檳豐富細(xì)膩的氣泡和香氣。
專家建議最好在餐前或用餐時飲用香檳，且最好不與甜點搭配。因為甜味會嚴(yán)重破壞香檳的味道。如果在餐前飲用香檳，那么，奶酪是一個不錯的選擇。香檳與奶酪和咸味開胃菜稱得上是絕配。當(dāng)然，用餐時喝點兒香檳也是非常不錯的，香檳的酸味可以解膩，適合與肉類、海鮮等菜肴搭配。
2、香檳儲存要涼爽，喝前須冰鎮(zhèn)
和大多數(shù)葡萄酒一樣，香檳需要妥善保存。儲存香檳的地方必須陰涼通風(fēng)，最佳溫度在12℃-15℃左右，且具有一定的濕度。同時，酒瓶須水平存放，使木塞能夠與酒液充分接觸，從而使木塞保持濕潤，避免氣泡揮發(fā)?，F(xiàn)在，人們喝香檳時往往冰鎮(zhèn)得太久了，以致香檳溫度過低，氣泡和香氣均受到影響。實際上，香檳的最佳飲用溫度在7℃到9℃之間。
3、香檳酒有哪些風(fēng)格
根據(jù)不同的標(biāo)準(zhǔn)，香檳可以分成不同的風(fēng)格。主要分為：年份（Vintage）香檳、無年份（Non-Vintage）香檳、桃紅（Rose）香檳、白中白、黑中白和頂級特釀（Prestigecuvee）。
大部分香檳都是無年份香檳，是由不同年份、不同地區(qū)的酒調(diào)配釀制而成；只有在特別好的年份里，才會釀造年份香檳，其釀酒葡萄必須全部來自酒標(biāo)上所標(biāo)注的年份。桃紅香檳即顏色呈粉色的香檳，主要的釀造方法有調(diào)配法（Assemblage）和放血法（Saignee）。白中白和黑中白在上文已提到，主要區(qū)別在于它們的釀酒葡萄。頂級特釀是超級優(yōu)質(zhì)香檳酒的稱號，一般來自最好的年份、地塊、酒莊風(fēng)格等。