口子酒，已有兩千多年悠久歷史，遠(yuǎn)在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，宋侯血盟會(huì)諸侯，所飲之酒就是口子酒，元代、明末清初，濉溪更加繁榮，酒坊已增加到三十余家。許多文人墨客留下了千百首膾炙人口的詩(shī)章，明末隱士任柔節(jié)曾以“隔壁千家醉，開(kāi)壇十里香”的詩(shī)句贊美口子酒，目前得到眾多人喜歡，但喝口子酒要喝真酒，要是劣質(zhì)的還不如不要喝，因此作為消費(fèi)者來(lái)說(shuō)一定要了解真假鑒別方法！
一、口子酒怎么辨真假
1、看外箱
看箱子的外裝包，是哪里專供？串貨并不一定是假貨，但由于已經(jīng)了幾道手，存在假貨的可能會(huì)大很多。正品口子窖的外包裝會(huì)有經(jīng)銷商、業(yè)務(wù)員和銷售商的標(biāo)記。如會(huì)出現(xiàn)某某商超專供的字眼
2、看里面包裝，每瓶酒是不是一個(gè)批次。這也是鑒別酒有沒(méi)有被動(dòng)手腳的有效方式。
3、看瓶子是不是能從底部打開(kāi)，正規(guī)廠家的不會(huì)隨便打開(kāi)的！
4、看瓶蓋和瓶身是不是一個(gè)顏色，顏色不同定是假貨。
5、看瓶口的膠的顏色，機(jī)器封膠和人工封膠是不一樣的。
6、膠的顏色，廠家的膠不是特別濃，還有瓶口和瓶身的接縫是對(duì)的上的。
二、口子窖是安徽口子酒業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)品
口子窖為中國(guó)兼香型白酒的典型代表，安徽口子酒業(yè)位于安徽省淮北市。
首次使用“口子酒”商標(biāo)口子人強(qiáng)烈的品牌意識(shí)
1955年，安徽省濉溪酒廠將所產(chǎn)濉溪酒正式定名為“濉溪口子酒”，成為新中國(guó)成立以來(lái)較早擁有正式品牌名稱的中國(guó)白酒之一。推出“濉溪”牌口子酒商標(biāo)，展現(xiàn)出口子人強(qiáng)烈的品牌意識(shí)。
1998年“口子窖”酒開(kāi)創(chuàng)香型格局彰顯大品牌大兼香的雄心
上個(gè)世紀(jì)90年代末，兼香型口子窖酒的問(wèn)世，開(kāi)創(chuàng)了中國(guó)白酒香型新格局。配合全新產(chǎn)品全面升級(jí)包裝以及酒標(biāo)，將口子酒業(yè)回歸中國(guó)傳統(tǒng)白酒本真的決心融入其中，彰顯口子酒業(yè)大品牌大兼香的雄心。
三、濉溪人釀酒的歷史已長(zhǎng)達(dá)兩千七百多年
戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，古濉溪是汴河入濉之口，俗稱口子。因其交通便利、水肥土沃、氣候宜人，逐漸形成口子鎮(zhèn)。由于這里水土好，糧食好，有最適合釀酒的微生物群。因此。兩千多年前的口子人就開(kāi)始在這里以釀酒為生，他們釀出的酒也因地得名，稱為“口子酒”。
唐代，詩(shī)人白居易留詩(shī)稱贊濉溪多美酒：“濉水清憐紅鯉肥，相扶醉踏落花歸”。
濉溪縣志記載，民國(guó)二十年（1931年）和民國(guó)二十三年（1934年），濉溪商會(huì)同源酒坊（口子酒業(yè)前身）的口子酒曾先后兩次參加了在青島和北京舉辦的鐵路沿線土特產(chǎn)展覽會(huì)，兩次榮獲“甲級(jí)名優(yōu)酒”獎(jiǎng)狀。
1949年5月18日，人民政府贖買(mǎi)了私人釀酒作坊“小同聚”等酒坊，創(chuàng)立了“國(guó)營(yíng)濉溪人民酒廠”。
1951年，國(guó)營(yíng)濉溪人民酒廠在老濉河?xùn)|岸“祥興泰”、“協(xié)源公”、“協(xié)順”、“協(xié)昌”等古酒坊基礎(chǔ)上征地?cái)U(kuò)建，此即今口子酒業(yè)東關(guān)分廠。
1959年，酒廠進(jìn)一步吸取百家之長(zhǎng)，在傳承濉溪大曲酒古老的釀造技藝之上創(chuàng)造出高檔優(yōu)質(zhì)白酒，定名濉溪口子酒。同年作為安徽省重大科技成果送到北京，向國(guó)慶周年獻(xiàn)禮，并被列為國(guó)宴用酒之一。
1997年，由淮北市口子酒廠、濉溪縣口子酒廠合并成立口子集團(tuán)。
2002年12月，口子集團(tuán)改制，成立口子酒業(yè)。
2013年4月，口子酒業(yè)被中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)定為中國(guó)白酒“169計(jì)劃”科研中心，5月，省級(jí)博士后科研工作站落戶口子酒業(yè)。
四、口子窖酒文化天賦兼香渾然天成
口子窖是央視上榜品牌，它天賦兼香、渾然天成。由于各個(gè)方面的差異，出產(chǎn)于各地的白酒自古便風(fēng)格各異，各有千秋，中國(guó)白酒兼香口子窖，香型的形成與其自身的歷史沿革、地理區(qū)域環(huán)境、工藝傳承有著密切的關(guān)系。
歷史昭示未來(lái)，口子窖所處的黃淮腹地，自古便以其通達(dá)南北、承接?xùn)|西的特殊區(qū)域位置，成為兼容南北，博納東西的漢文化中心所在地，同時(shí)也孕育了口子窖的兼容并蓄的基因，如今的口子人，正是在適應(yīng)現(xiàn)代人科學(xué)飲食的需要，滿足了廣大消費(fèi)者全方位飲酒舒適度的需要基礎(chǔ)上，推出“濃香則折其鋒銳，醬香則發(fā)其蘊(yùn)藉，清香則取其從容”，兼三香，具五味的兼香型白酒口子窖。
五、口子酒，繼承隋唐元明清珍貴釀酒文物
口子建廠之初生產(chǎn)規(guī)模很小，僅有繼承自小同聚酒坊的簡(jiǎn)單設(shè)備廠房和少數(shù)工人技師，然而卻繼承了濉溪千百年最寶貴的全套釀酒技藝和隋唐元明清多處釀酒文物。位于淮北濉溪老城后大街中段、典當(dāng)巷左側(cè)“小同聚坊”院內(nèi)，有一口掘于隋唐之際的老井，歷代均有修葺，一直沿用下來(lái)，工人們每天從井里汲水用于釀酒。酒坊內(nèi)的老窖池始建于元末明初，有六百多年的歷史，一直未間斷用于釀酒。相傳明朝萬(wàn)歷年間，口子的前身“同聚”糟坊就是憑借這些珍貴的老窖池占濉溪七十二酒坊之巔，名震江淮。
1950年，國(guó)家對(duì)釀酒實(shí)行專釀專賣政策，私人釀酒作坊“廣益”、“允成”、“福泉”、“春和園”、“德源興”、“仁源”等并入“國(guó)營(yíng)濉溪人民酒廠”，馬玉林任廠長(zhǎng)。這次多家老酒坊的并入，使酒廠的生產(chǎn)規(guī)模大大提高，工人們釀酒的熱情極大地高漲。1951年，酒廠建造了中西合璧風(fēng)格的釀酒廠房，硬山出磚屏風(fēng)，屋頂有風(fēng)樓式樣，外形仿前蘇聯(lián)建筑風(fēng)格。
2008年第三次全國(guó)文物普查，將口子窖酒遺址評(píng)定為“考古重要發(fā)現(xiàn)”。口子窖酒遺址由隋唐老井、元末明初老窖池和1951年老建筑群構(gòu)成，三處國(guó)家級(jí)考古文物沿用至今。
總之，不管是什么酒，在選購(gòu)的時(shí)候都要注意飲用方法，一定要小心假酒。在此小編建議大家在選購(gòu)白酒的時(shí)候答應(yīng)要選擇正規(guī)渠道！
