瀘州老窖，中國最古老的四大名酒之一。其釀造技藝，發(fā)源于古江陽，興于唐宋，并在元、明、清三代得以創(chuàng)制、雛型、定型及成熟的。以泥窖為發(fā)酵容器，中高溫曲為產(chǎn)酒、生香劑，高梁等糧谷為釀酒原料，開放式操作生產(chǎn)，多菌密閉共酵，續(xù)糟配料循環(huán)，常壓固態(tài)甑桶蒸餾、精心陳釀勾兌等工藝釀制的白酒，這樣的白酒口感是很好的，快讓大家?guī)Т蠹乙黄鹆牧模?/p>
瀘州老窖酒口感特點(diǎn)是香，純，厚
瀘州老窖開放式操作的工藝特點(diǎn)鑄就了其制曲和釀酒微生物的紛繁復(fù)雜以及發(fā)酵的多途徑香味物質(zhì)代謝，孕育了瀘州老窖酒特有的豐富呈香呈味物質(zhì)，雖其總量僅占酒體總量的2%左右，但其組分中能夠定量或定性的香味成分就已達(dá)360余種之多。
瀘州老窖是白酒市場有口皆碑的的酒水產(chǎn)品之一，素以“醇香濃郁，清洌甘爽，回味悠長，飲后尤香”的特殊風(fēng)格，聞名古今，暢銷中外。這款瀘州老窖頭曲52度無色透明，窖香濃郁，清洌甘爽，飲后尤香，回味悠長。具有濃香、醇和、味甜、回味長的四大特色。
由此可知，瀘州老窖特曲是我國享有盛譽(yù)的名酒之一，素以醇香濃郁，清洌甘爽，回味悠長，飲后尤香的獨(dú)特風(fēng)格，聞名古今，暢銷中外，不可否認(rèn)是非常值得飲用的白酒！
拓展資料：
1、瀘州老窖分幾個系列
瀘州老窖分4個系列：1573系列，特曲系列，頭曲系列，二曲系列。每個系列都有很多個單品，比如特曲系列中有中華老字號特曲，特曲老酒，年份特曲，精品特曲，金獎特曲等，另外一些酒質(zhì)和價格和特曲相差不大的，也劃為特曲系列，比如紫砂大曲，百年瀘州老窖窖齡酒30、60、90年等。
2、瀘州老窖特曲沒有檔次的分別
瀘州老窖特曲酒，作為濃香型大曲酒的典型代表，以"醇香濃郁，清洌甘爽，飲后尤香，回味悠長"的獨(dú)特風(fēng)格聞名于世。1915年曾獲巴拿馬國際博覽會金質(zhì)獎，歷屆國家評酒均獲"國家名酒"的稱號。瀘州曲酒的主要原料是當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)糯高粱，用小麥制曲，大曲有特殊的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，釀造用水為龍泉井水和沱江水，釀造工藝是傳統(tǒng)的混蒸連續(xù)發(fā)酵法。蒸餾得酒后，再用"麻壇"貯存一、二年，最后通過細(xì)致的評嘗和勾兌，達(dá)到固定的標(biāo)準(zhǔn)，方能出廠，保證了老窖特曲的品質(zhì)和獨(dú)特風(fēng)格。
3、瀘州老窖極具產(chǎn)地特征
瀘州老窖產(chǎn)地是中國四川瀘州。位于“天府之國”南部的著名酒城——瀘州，此地依山傍水，氣候溫和，所產(chǎn)老窖特曲、頭曲酒（過去叫瀘州大曲）屬古老的四大名酒之一，也是現(xiàn)代的17大名酒（白酒）之一。
著名于世的瀘州老窖特曲始于明朝萬歷年間，距今已有400多年歷史。據(jù)記載，明末清初瀘州舒姓武舉，在陜西略陽擔(dān)任軍職，對當(dāng)?shù)厍剖中蕾p，曾多方探求釀酒技藝和設(shè)備。清朝順治十四年（公元1657年），他解甲還鄉(xiāng)時，把當(dāng)?shù)氐娜f年酒母、曲藥、泥樣等材料用竹簍裝上，聘請當(dāng)?shù)丶紟?，一起回到瀘州。
4、如何鑒別瀘州老窖真?zhèn)?/p>
（1）、抽樣
從批量中抽取1—5箱，開箱進(jìn)行檢查。特曲、頭曲開箱后一箱酒中每瓶酒瓶底部不能同時出現(xiàn)英文字母A、B、C、E、G，但有可能出現(xiàn)兩個字母。整件酒中產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證的編號應(yīng)和每瓶酒的標(biāo)簽背面的生產(chǎn)日期后6位數(shù)相吻合。
?。?）、外包裝
標(biāo)簽和禮品盒：瀘州老窖四個專用字清晰完整，覆膜粘結(jié)牢固，表面干凈，平整，不模糊，光潔度好，無皺折，無起泡和粉箔痕，禮品盒包裝的粘合處有廠家代碼。
瓶蓋：瓶蓋應(yīng)內(nèi)外表面有專用涂膜，內(nèi)表面涂膜應(yīng)區(qū)別于產(chǎn)品的鋁材質(zhì)顏色。
?。?）、感觀嘗評
瀘州老窖酒體無色透明，無懸浮物，無沉淀，具有典型的濃香型酒水風(fēng)格。假酒多為劣質(zhì)酒，渾濁而有沉淀，味道與真酒之別，判若云泥。
