劍南春珍藏級(jí)，劍南春集團(tuán)在11年推出的高檔白酒，酒水甄選優(yōu)質(zhì)原料，經(jīng)過(guò)層層篩選釀制而成，一經(jīng)發(fā)售，便受到了消費(fèi)者的追捧。被譽(yù)為中國(guó)白酒的‘活化石”。而珍藏級(jí)劍南春是活文物珍稀之釀，它的每一滴都是來(lái)自天益老號(hào)原漿中10%的精華，毋庸置疑，這樣的酒口感是很好的，快讓小編帶大家聊聊！
1、劍南春珍藏級(jí)口感怎么樣
劍南春酒采用糯米、大米、小麥、高粱、玉米等五種糧食為原料，用小麥制成中高溫曲，泥窖固態(tài)低溫發(fā)酵，采用續(xù)糟配料，混蒸混燒，量質(zhì)摘酒，原度貯存，精心勾兌調(diào)味等工藝成型，具有芳香濃郁、純正典雅、醇厚綿柔、甘冽凈爽、余香悠長(zhǎng)、香味諧調(diào)、酒體豐滿(mǎn)圓潤(rùn)、典型獨(dú)特的風(fēng)格，被中國(guó)白酒專(zhuān)家譽(yù)為中國(guó)濃香型白酒的典型代表。
2、珍藏級(jí)劍南春有什么優(yōu)勢(shì)
“劍南春“天益老號(hào)”酒坊，是重點(diǎn)文物的保護(hù)單位，全國(guó)十大考古新發(fā)現(xiàn)，釀酒作坊中有數(shù)十口清康熙年間的釀酒窖池至今仍在傳世運(yùn)轉(zhuǎn)，生產(chǎn)劍南春美酒。
珍藏級(jí)劍南春的選酒是一個(gè)層層篩選的復(fù)雜過(guò)程。首先，釀酒師按照口傳心授、爐火純青的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)原酒掐頭去尾，只選取“天益老號(hào)”的優(yōu)質(zhì)中段出酒；然后，再運(yùn)用納米檢測(cè)、色譜分析等釘級(jí)的科技手段，挑選出各種風(fēng)味成分中醉完美的少數(shù)部分；接著，由釘級(jí)釀酒大師，用極敏銳的嗅覺(jué)和味覺(jué)，經(jīng)歷多輪品評(píng)，品選出口感絕佳的精華美酒；經(jīng)過(guò)多達(dá)270道工序的層層甄選和全流程的品質(zhì)追蹤，僅有約10%比率的近乎完美的老窖原漿精華，醉終成為“珍藏級(jí)劍南春”。
一直以來(lái)都是好山好水出好酒，珍藏級(jí)劍南春釀造用水是用來(lái)自于龍門(mén)山千年冰川經(jīng)巖體滲析而成的甘泉，富含多種礦物質(zhì)和微量元素；而釀酒的原料取自“天府之國(guó)”的珍選五糧，生態(tài)、純凈、顆粒非常飽滿(mǎn)，甚至比食用標(biāo)準(zhǔn)更加嚴(yán)格，拿稻米來(lái)說(shuō)吧，品質(zhì)不但比我們平日所食要好，保留胚芽與糊粉層更加完整。
珍藏級(jí)劍南春，創(chuàng)領(lǐng)釀酒基于的級(jí)致，達(dá)到白酒品質(zhì)的顛峰，樹(shù)立中國(guó)名酒的里程碑!就像劍南春珍藏級(jí)的廣告語(yǔ)里所說(shuō)，“用心點(diǎn)滴之間，穿越時(shí)光賞鑒，傳世之品，珍稀之釀，珍藏級(jí)劍南春”。
2003年的冬季，美國(guó)前總統(tǒng)克林頓先生來(lái)訪問(wèn)四川綿竹，劍南春釀酒原坊“天益老號(hào)”特釀酒——“珍藏級(jí)劍南春”首次單獨(dú)裝瓶，贈(zèng)送給遠(yuǎn)道而來(lái)的友人，從此克林頓成為收藏“珍藏級(jí)劍南春”的帝一人。
3、劍南春珍藏級(jí)為什么這么受歡迎
（1）、精美的外包裝
劍南春珍藏級(jí)采用全透明包裝，整體設(shè)計(jì)是仿玻璃的塑膠材質(zhì)，透明盒上面有大大的“劍南春”字樣，外表控估計(jì)會(huì)很喜歡。不過(guò)這類(lèi)材質(zhì)也有一點(diǎn)不好，經(jīng)不起摩擦，微微的觸碰都可能造成各種劃痕和手掌印。
?。?）、佳釀自活窖群
劍南春珍藏級(jí)出自劍南春集團(tuán)的天益老號(hào)活窖群。酒友們常說(shuō)：千年老窖萬(wàn)年糟，酒好全憑窖池齡。釀酒的窖齡越長(zhǎng)，微生物越多，老窖可以大幅度提升酒水的口感和風(fēng)味。而珍藏級(jí)劍南春正是來(lái)自距今有1500年窖齡的“天益老號(hào)”活文物窖池群。此活窖群也是國(guó)內(nèi)醉久遠(yuǎn)保存較為完整的釀酒作坊，所以能在此釀造的佳釀其品質(zhì)不會(huì)太差。
?。?）、優(yōu)雅的瓶身
酒體瓶身采用劍南春的經(jīng)典造型，造型酷似唐朝美女婀娜的身姿，因此劍南春又被稱(chēng)為“大唐國(guó)酒”。有人說(shuō)唐朝史上曾記載過(guò)皇室中有款御用酒“劍南春燒”酒，這款酒可以看做是劍南春的前身。相較于透明感的外盒而言，劍南春的瓶身設(shè)計(jì)就比較花哨了，紅彤彤的瓶身，中間部位用燙金浮雕勾勒出品牌的名稱(chēng)logo，不論是送禮還是自飲都很上檔次。
?。?）、過(guò)硬的酒質(zhì)
好山好水釀美酒，劍南春珍藏級(jí)采用千年冰山巖石滲析的甘泉，富含大量的礦物質(zhì)和微量元素。而釀酒原料更是甄選精致五谷，顆粒飽滿(mǎn)、純凈。倒杯后濃香四溢，酒水清澈，掛杯明顯，香味持久。入口時(shí)能感受到一股醇香，不刺激又爽口。如果放在口中細(xì)細(xì)品味，對(duì)舌頭也沒(méi)有任何刺激，酒香在口中能在做到前后如一，吞咽后喉嚨有微微刺激，胃部也沒(méi)有灼燒感。喝完之后，杯中留香持久。
4、濃香型劍南春酒的釀造工藝
濃香型劍南春酒產(chǎn)地——綿竹，位于四川盆地西北平原，釀酒歷史已有三、四千年。劍南春酒傳統(tǒng)釀造技藝是在四川綿竹獨(dú)特生態(tài)環(huán)境條件下孕育形成的，具有鮮明的地域性特征。
在盛唐時(shí)期，劍南燒春成為宮廷御酒而載于《后唐書(shū)·德宗本紀(jì)》，李肇《唐國(guó)史補(bǔ)》更將其列為當(dāng)時(shí)天下名酒。盡管歷經(jīng)無(wú)數(shù)次的戰(zhàn)亂和改朝換代，而劍南春酒傳統(tǒng)釀造技藝卻代代相傳、延續(xù)至今。
在綿竹這特定的空間、環(huán)境場(chǎng)所長(zhǎng)期積淀而成的劍南春酒傳統(tǒng)釀造技藝包括：泥窖的制作、維護(hù)保養(yǎng)技藝；大曲藥制作鑒評(píng)技藝；原酒釀造摘酒技藝；原酒陳釀技藝；嘗評(píng)、勾兌技藝以及相關(guān)的子項(xiàng)目。
濃香型劍南春酒傳統(tǒng)釀造技藝在漫長(zhǎng)的人類(lèi)歷史發(fā)展中得到了反復(fù)錘煉和不斷升華，具有發(fā)展的一脈相承性特征。濃香型劍南春酒傳統(tǒng)釀造技藝承傳古法“泥窖固態(tài)發(fā)酵”，特別是依托于其獨(dú)有的老窖窖池，歷代重要釀酒師以師徒相授或口口相傳的形式，一方面將釀造用泥窖作為傳承的重要環(huán)節(jié)保留并使用至今，另一方面，也使相關(guān)釀造技藝形成其獨(dú)特傳承體系，進(jìn)而根深葉茂，以成大器。至今，劍南春“天益老號(hào)”酒坊中的11口建于清康熙初年的窖池依然傳承古老的“泥窖固態(tài)純糧發(fā)酵”傳統(tǒng)釀造技藝，生產(chǎn)劍南春調(diào)味酒，被稱(chēng)為釀酒史上的“活文物”。并于1995年被中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)和國(guó)家文物局認(rèn)定為“中國(guó)食品文化遺產(chǎn)”；入選“2004年度中國(guó)考古十大新發(fā)現(xiàn)”、2006年被國(guó)務(wù)院公布為“全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位”，并入圍“中國(guó)世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單”。
5、為什么說(shuō)劍南春酒的歷史比較悠久
有歷史考證，在三四千年前，人們就開(kāi)始喜歡喝酒，而劍南春酒是在四川成都的綿竹縣產(chǎn)生的。在西漢時(shí)，成都也算是一個(gè)大都會(huì)，也許有很多人都知道那時(shí)候司馬相如要是不賣(mài)酒的話也許根本就娶不到才女卓文君。到了唐代，成都平原也算得上是繁華都會(huì)吧，益州是劍南道的道治和劍南節(jié)度使駐扎的地方，劍南道的燒酒在當(dāng)時(shí)就很有名，號(hào)劍南燒春。晚唐李商隱在成都，見(jiàn)到成都酒肆繁多，留下了“美酒成都堪送老，當(dāng)壚仍是卓文君”的千古絕唱?！百I(mǎi)得文君酒，才尋司馬琴”。除此之外，成都的風(fēng)景也是非常獨(dú)特的，特別是這兒的水。成都平原的水，是雪山雪水，在成都只有這么一個(gè)地方才能看到雪山的城市－－“窗含西嶺千秋雪”這些都可以說(shuō)明劍南春酒的來(lái)源是非常的美。另一方面，也可以更好的體現(xiàn)出了成都的水質(zhì)有多好，自然資源保護(hù)的有多好。
總之，珍藏級(jí)劍南春，由距今1500年的“天益老號(hào)”活文物窖池群特釀，珍藏劍南春擁有香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處、酒味全面的特點(diǎn)。采用大紅色瓶裝，不僅僅顯得喜慶，而且夠吸引眼球，很值得飲用！
