羅曼尼康帝，毋庸置疑是百萬富翁喝的酒，但只有億萬富翁才能喝得起。曾掌舵波爾多頂級(jí)酒園之一的伊甘酒園長達(dá)30余載的老貴族亞歷山大·德·呂合薩呂斯伯爵就曾經(jīng)提到過，在他家里，只能輕聲而富有敬意地談?wù)摿_曼尼康帝這款夢幻之酒，由此我們就可以看住羅曼尼康帝對(duì)于釀造肯定是有要求的，那羅曼尼康帝是用黑皮諾釀造嗎？接下來就讓我們一起來看看吧！
1、羅曼尼康帝，黑皮諾這種葡萄最好的形象代表
勃墾第產(chǎn)區(qū)，有了一個(gè)羅曼尼康帝，就足以抗衡有著五大名莊的波爾多產(chǎn)區(qū)。羅曼尼康帝就就以黑皮諾為釀造原料，就能釀造出稀世珍釀?？梢哉f，黑皮諾成就了羅曼尼康帝，羅曼尼康帝是黑皮諾這種葡萄最好的形象代表。
勃艮第酒永遠(yuǎn)追求優(yōu)雅、芬芳和對(duì)土地的忠誠。這是個(gè)到現(xiàn)在還保持釀酒傳統(tǒng)的神秘國度：這里的人相信自己，保持自己的個(gè)性，信仰自己的土地。勃艮第人相信自己在自己的土地上釀出來的葡萄酒是最好的，更不會(huì)輕易去迎合那些美國批評(píng)家的口味。勃艮第的魅力在于太過豐富的變化感，總給人一種抓不住的感覺。這就是所謂的魂?duì)繅艨M吧。
時(shí)至今日，勃墾第雖然舉世聞名，但仍然是法國的大農(nóng)村，這里的酒莊莊主，兩耳不聞村外事，一心只想種葡萄。葡萄中最難種的品種黑皮諾，也數(shù)勃墾第地區(qū)的長得最好。
2、羅曼尼康帝酒園的葡萄為貴族品種黑皮諾
羅曼尼康帝將黑皮諾的各項(xiàng)迷人特質(zhì)完美地呈現(xiàn)出來——馥郁持久的香氣，精致醇厚，單寧細(xì)膩而有力，平衡而又凝縮，絲絨般的質(zhì)地柔滑優(yōu)雅，幾乎將頂級(jí)黑皮諾的優(yōu)點(diǎn)集于一身。除了優(yōu)質(zhì)的原料，羅曼尼康帝精益求精的匠人精神，也是其成功的關(guān)鍵。
羅曼尼康帝葡萄的栽種護(hù)理方面完全采用手工，不使用化學(xué)殺蟲劑，盡量少使用其它化學(xué)方法。每年在葡萄成熟的季節(jié)，酒園就禁止任何的參觀訪問活動(dòng)。葡萄成熟時(shí)，熟練的葡萄工人手提小竹籃小心地將完全成熟葡萄串采下，立即送到釀酒房，然后經(jīng)過嚴(yán)格的人工篩選，才能夠釀酒。羅曼尼康帝酒釀造的時(shí)候不用廣泛使用的恒溫不銹鋼發(fā)酵罐，而是在開蓋的木桶中發(fā)酵，發(fā)酵過程中，每天將表層的葡萄用氣壓式的機(jī)器壓入酒液，以釋放更多的組分。
羅曼尼康帝是黑皮諾這種葡萄最好的形象代表，因?yàn)榱_曼尼康帝懂得用心對(duì)待黑皮諾這個(gè)嬌貴的皇后。
3、羅曼尼康帝，法國最頂尖的葡萄酒園
羅曼尼康帝是法國最古老的葡萄酒園之一。這里最早可以追溯到11個(gè)世紀(jì)之前的圣維旺.德.維吉修道院。
時(shí)至今日，勃墾第雖然舉世聞名，但仍然是法國的大農(nóng)村，這里的酒莊莊主，兩耳不聞村外事，一心只想種葡萄。葡萄中最難種的品種黑皮諾，也數(shù)勃墾第地區(qū)的長得最好。
勃艮第產(chǎn)區(qū)位于法國東北部，是法國古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。與波爾多產(chǎn)區(qū)的調(diào)配葡萄酒不同，勃艮第產(chǎn)區(qū)的葡萄酒以單一品種葡萄酒為主。勃艮第的法定紅葡萄品種有黑比諾（PinotNoir），佳美（Gamay）兩種紅葡萄品種，白葡萄品種則有霞多麗（Chardonnay）和亞內(nèi)吉蒂（Aligote）。
羅曼尼康帝酒園的葡萄為貴族品種黑皮諾，羅曼尼康帝將黑皮諾的各項(xiàng)迷人特質(zhì)完美地呈現(xiàn)出來——馥郁持久的香氣，精致醇厚，單寧細(xì)膩而有力，平衡而又凝縮，絲絨般的質(zhì)地柔滑優(yōu)雅，幾乎將頂級(jí)黑皮諾的優(yōu)點(diǎn)集于一身。
勃艮第酒永遠(yuǎn)追求優(yōu)雅、芬芳和對(duì)土地的忠誠。這是個(gè)到現(xiàn)在還保持釀酒傳統(tǒng)的神秘國度：這里的人相信自己，保持自己的個(gè)性，信仰自己的土地。勃艮第人相信自己在自己的土地上釀出來的葡萄酒是最好的，更不會(huì)輕易去迎合那些美國批評(píng)家的口味。勃艮第的魅力在于太過豐富的變化感，總給人一種抓不住的感覺。這就是所謂的魂?duì)繅艨M。
4、羅曼尼康帝莊園，早在12世紀(jì)已經(jīng)在法國廣為人知
當(dāng)時(shí)的莊園主姓維基，是顯赫一時(shí)的名門望族。1232年，維基家將羅曼尼康帝所在的土地送給了圣維望教會(huì)使用。此后的400年，這塊土地一直都由教會(huì)支配。直到1631年，一些偏激的宗教人士組織了一次小規(guī)模的十字軍東征，為支持這一軍事行動(dòng)，圣維望教會(huì)將羅曼尼康帝酒園賣給了克倫堡家族。但這一家族并不善于經(jīng)營，在1760年宣布要將此園公開拍賣。
當(dāng)時(shí)最熱門的競拍者有兩個(gè)人，一位是著名的蓬巴杜夫人，也就是歷史上入畫次數(shù)最多的女人——珍妮·安東尼特·波頌。她當(dāng)時(shí)的身份是法國國王路易十五的情婦。另一位是當(dāng)時(shí)的輔政親王康帝公爵。路易十五并不是一個(gè)有作為的皇帝，當(dāng)時(shí)的政權(quán)就分別掌握在這兩個(gè)人手里，所以這場看似商業(yè)性的競拍，其實(shí)也是在比較究竟誰的政治權(quán)力更大一些。最后康帝公爵獲勝，不久，蓬巴杜夫人也走下了政治舞臺(tái)。由于參與這場競拍完全是出于政治目的，康帝公爵本人對(duì)經(jīng)營葡萄酒園并不太感興趣，所以在1819年，酒園又脫離了康帝家族，被當(dāng)時(shí)的銀行家歐弗爾購得，之后又在1869年轉(zhuǎn)手賣給杜沃·布羅杰，此后就一直由布羅杰家族經(jīng)營著，其中1942年的時(shí)候雷洛家族購得布羅杰家族將近一半的產(chǎn)權(quán)，酒園也隨之就分出了一部分，并于1974年正式成立了董事會(huì)。
目前LaRomanéeConti酒園的經(jīng)營者是杜沃的第五代傳人歐布特，他擁有酒園50%的股份。
羅曼尼康帝園的葡萄酒售價(jià)極高，被譽(yù)為億萬富翁所飲的酒，酒莊名稱也是借用了此葡萄園的名字。在葡萄酒大師羅伯特帕克的評(píng)價(jià)中，羅曼尼康帝各年份的葡萄酒都在90分以上。如今，羅曼尼康帝園紅葡萄酒在市面上難得一見，酒莊也并不單獨(dú)銷售，一般只有購買12瓶酒莊其他園區(qū)的酒時(shí)，才搭售一瓶羅曼尼康帝。
4、羅曼尼康帝哪里買
羅曼尼康帝，神一般的存在，多少富豪為了一品它的風(fēng)采，揮金如土。然而，傲嬌如羅曼尼康帝，不是說用金錢收買酒客收買得到的。
羅曼尼康帝被稱為“百萬富翁買的起，億萬富翁才喝得到”的原因是，除了配額表上的私人顧客，其他顧客只能從配額表上的分銷商手中購買，而全球的羅曼尼康帝在全球的經(jīng)銷商又會(huì)把手中的葡萄酒繼續(xù)分配給下面的不同區(qū)域。到普通消費(fèi)者能夠直接購買的環(huán)節(jié)，羅曼尼康帝的價(jià)錢就節(jié)節(jié)攀升了。在中國，消費(fèi)者想想用羅曼尼康帝只能到香港的拍賣會(huì)上競價(jià)，因?yàn)槲覈牧_曼尼康帝配額只有日本的十分之一，通過一輪競價(jià)后羅曼尼康帝的價(jià)格又再次翻倍，怪不得只有“千萬富翁才喝得到”。
配額制度在勃艮第的酒莊中十分普遍，勃艮第的葡萄酒主要針對(duì)的是高端市場，也就是品酒師的圈子，因?yàn)槠咸丫频燃?jí)受田地等級(jí)的限制，勃艮第產(chǎn)區(qū)的中高檔葡萄酒一般產(chǎn)量都非常少，勃艮第的名莊為了避免一些“土豪”買斷本來產(chǎn)量就少的勃艮第名酒，使真正懂得葡萄酒的人能夠買到當(dāng)年的產(chǎn)品，每年都會(huì)根據(jù)客戶水平、經(jīng)濟(jì)實(shí)力等制定一張配額表來決定誰可以買、可以買多少。包括羅曼尼康帝在內(nèi)的眾多勃艮第名莊采用的都是這樣的配額制度。
為了使自己的葡萄酒盡量在真正懂得葡萄酒的人手中流轉(zhuǎn)，配額名單以外的人士購買勃艮第名莊酒將要付出好幾倍的價(jià)錢，而羅曼尼康帝莊園的配額管理方式更加嚴(yán)苛，不僅絕不向名單外的顧客直接售賣，名單上的私人顧客也杯嚴(yán)禁將手中的葡萄酒轉(zhuǎn)讓，否則將失去下一年的配額。
這樣的配額制度對(duì)羅曼尼康帝這樣的頂級(jí)名莊有一個(gè)非常積極的作用，那就是使羅曼尼康帝的品牌傳播范圍比原先可以達(dá)到的更加廣闊。沒有這個(gè)配額制度，產(chǎn)量極低的羅曼尼康帝珍釀也許每年在發(fā)售時(shí)就會(huì)被少數(shù)頂級(jí)富豪全數(shù)購買，使羅曼尼康帝只在極少數(shù)最有錢的人手中流轉(zhuǎn)，那羅曼尼康帝酒莊的影響力可能就不如現(xiàn)在了。
5、這么好的羅曼尼康帝怎么喝
把酒倒進(jìn)酒杯，一般是三份一杯滿(以標(biāo)準(zhǔn)酒杯計(jì))；拿起酒杯時(shí)應(yīng)是酒杯的腳而不是杯肚，避免手心熱力影響酒的特質(zhì)；拿起酒杯傾斜少許，可察看有沒有沉淀物，甚至木屑，有專家認(rèn)為這時(shí)可以輕輕的嗅一嗅(有沉淀物不一定是壞酒，有很多陳年紅酒都有這種情況)；拿起酒杯兜圈逆時(shí)針轉(zhuǎn)向，讓酒香散發(fā)出來，法國人稱這階段為「酒的孔雀開屏」，是一個(gè)精彩階段。
低頭將鼻子放進(jìn)杯內(nèi)去嗅，然后喝一小口，在口腔內(nèi)「細(xì)嚼」，口腔內(nèi)的溫度更加速了香氣的散發(fā)。有些專業(yè)的試酒家甚至?xí)?zhǔn)備一個(gè)小筒在身旁，用來裝起吐出不合格的酒！仔細(xì)些的甚至?xí)ЧP帶紙寫下對(duì)那口酒的視覺、味覺、嗅覺和感覺。
總之，羅曼尼康帝與法國王室有著極深的淵源，產(chǎn)區(qū)位于勃墾第產(chǎn)區(qū)夜丘子產(chǎn)區(qū)核心位置的超級(jí)酒園。羅曼尼康帝用黑皮諾，用的是世界上最好的黑皮諾——法國勃墾第夜丘地區(qū)的黑皮諾。
