白酒，釀造有著悠久的歷史，在唐代文獻中，燒酒、蒸酒之名已有出現(xiàn)。李肇的《國史補》：“酒則有劍南之燒春”（唐代普遍稱酒為“春”）；雍陶詩云：“自到成都燒酒熱，不思身更入長安?！碧镥a寫的《曲本草》中說：“暹羅酒以燒酒復(fù)燒二次，入珍貴異香，其壇每個以檀香十?dāng)?shù)斤的煙熏令如漆，然后入酒，臘封，埋土中二三年絕去燒氣，取出用，其種類很多，茅臺酒算是不可缺少的存在，那喝茅臺酒主要有些什么功效呢？快讓我們一起里看看吧！
1、喝茅臺酒的功效有哪些
?。?）、預(yù)防心血管病：適量飲用白酒能增加人體血液內(nèi)的高密度脂蛋白，從血管和冠狀動脈中轉(zhuǎn)移，從而便可有效的減少冠狀動脈內(nèi)膽固醇沉積，預(yù)防心血管病的作用。
?。?）、消除疲勞和緊張：少量飲用白酒，能夠通過酒精對大腦和中樞神經(jīng)的作用，起到消除疲勞，松弛神經(jīng)的功效。
（3）、開胃消食：在進餐的同時，飲用少量的白酒，能夠增進食欲，促進食物的消化，當(dāng)然過多飲用會導(dǎo)致腸胃不適。
?。?）、驅(qū)除寒冷：白酒含有大量的熱量，飲入人體后，這些熱量會迅速被人體吸收。
（5）、促進新陳代謝：白酒對于含有較多的酒精成分，且熱量較高，因而能夠促進人體的血液循環(huán)，對全身皮膚起到一定良性的刺激作用，從而還可以達到促進人體新陳代謝的作用。這種良性的刺激作用還能歐作用于神經(jīng)傳導(dǎo)，從而對于全身血液都能有一定良好的貫通作用。
?。?）、舒筋活血：白酒具有舒筋通絡(luò)、活血化淤的功效。這一功效早已在我國民間得到了普遍的應(yīng)用。
2、貴州茅臺酒為什么可以喝出健康
1993年，在對茅臺酒廠專項職工體檢過程中，遵義地區(qū)醫(yī)院的專家們驚訝地發(fā)現(xiàn)，接受體檢的制酒車間和酒庫的40名職工，因生產(chǎn)和工作需要，他們幾乎天天飲用茅臺酒，且平均時間超過10年，時間長者達37年。除一例因原患有肝炎未愈，而繼續(xù)喝酒終導(dǎo)致肝硬化外，其余39人的身體都很健康，肝臟無任何病變。
茅臺之所以成為國酒，除了悠久的歷史、厚重的文化、上佳的品質(zhì)，更在于其綠色健康的屬性。
?。?）、多年陳釀
茅臺酒要經(jīng)過幾年的貯存，多年陳釀后，容易揮發(fā)的小分子物質(zhì)，已通過化學(xué)反應(yīng)逐漸轉(zhuǎn)化為較大分子物質(zhì)。茅臺酒中易揮發(fā)物質(zhì)相對較少，不易揮發(fā)物質(zhì)相對較多，所以對人的刺激性小，飲后不上頭，不辣喉，不燒心。這些是其他任何蒸餾酒所無可比擬的。
?。?）、酸度較高
一位日本生物專家在對茅臺酒進行對比研究后撰文指出：茅臺酒飲后不傷身，在于酒體里含有大量有益人體健康的γ—丁酸。此外，茅臺酒所含的酸類物質(zhì)，也是其他白酒的3至4倍(有專家認為，這和干紅葡萄酒有異曲同工之妙)，以乙酸、乳酸、不飽和脂肪酸為主，有利于人體健康。
?。?）、度數(shù)合理
酒精度的高低，是衡量一款白酒對人體的健康影響的一個指標。國外諸如白蘭地、威士忌、伏特加等名酒，其傳統(tǒng)接酒濃度都在65%(v/v)以上，有的高達67%(v/v)，然后加水降到需要的濃度。
茅臺酒的酒精濃度只有53%(v/v)左右?？茖W(xué)證據(jù)，這一濃度的酒精分子和水分子締合為緊密，是世界上所有蒸餾酒中科學(xué)的酒精濃度。加之茅臺酒還要經(jīng)過長期貯存，所以締合更加牢固。
科學(xué)實驗，茅臺酒的電導(dǎo)率隨著貯存時間的增加而增加，隨著貯存時間的增長，游離的酒精分子越來越少，對身體的刺激也越小。
?。?）、天然發(fā)酵
茅臺酒是天然的發(fā)酵產(chǎn)品。茅臺酒的發(fā)酵是一個復(fù)雜的過程。期間，酒糟充分吸納外圍空氣中的微生物;前兩次蒸煮原料都不取酒，只為增加發(fā)酵時間，裹挾更多微生物。由于茅臺酒工藝特殊，香氣成分其復(fù)雜，有利于人體的微量成分含量高。
（5）、酚類物質(zhì)
上世紀60年代，輕工業(yè)部組織的20多名專家，對茅臺酒進行3年檢測分析后得出結(jié)論：茅臺酒中含有豐富的酚類化合物，能有效預(yù)防心血管疾病。
3、要想喝茅臺酒健康，一定要正確飲用
?。?）、喝茅臺醉酒后切忌不要用濃茶解酒。喝茅臺不上頭，第二天頭也不會痛這是公認的?？稍谌似毡檎J為，如果喝醉了，濃茶可以解酒。其實這樣的說法并沒有得到科學(xué)認證，反而發(fā)現(xiàn)，在濃茶中含有茶堿，茶堿會使血管收縮，并且血壓升高，反而加劇了。
?。?）、喝茅臺切忌酒后洗澡。喝完茅臺后，洗熱水澡會使全身血液循環(huán)速度加快，這樣會使人體能下降，這就是為什么洗完澡后人覺得很累的原因，在這樣的情況下很容易就會引起低血糖、高血壓、心血管疾病患者發(fā)生中風(fēng)。
?。?）、喝茅臺使不可與汽水一起飲用。由于汽水中含有大量的二氧化碳，所以一旦酒精和二氧化碳混合后快速揮發(fā)之后對胃、腸道、、心腦血管造成損傷，受損不能對酒精而導(dǎo)致酒精中毒。
（4）、喝茅臺之前一定不能空腹?？崭购让┡_會直接刺激胃粘膜，會容易胃出血發(fā)生胃炎、消化道潰瘍等疾病，如果長時間這樣空腹飲酒可能會發(fā)生慢性酒精中毒。為此在喝茅臺前先吃點東西像脂肪類比較多的食物。
4、喝茅臺酒很健康，不同度數(shù)有不同特征
（1）、1952年，經(jīng)中國專賣總公司測量，茅臺酒酒精濃度為52.8度。
?。?）、1953年，國家實行專賣管理之后，采用酒精計測量酒精濃度。但由于當(dāng)時的操作者不太熟悉這些儀表，只用酒精計測量卻未校正溫度，因此測量結(jié)果是53度左右。以此為依據(jù)，茅臺酒的酒精濃度一直按55度左右的標準出廠。
?。?）、1957年，在貴州省工業(yè)廳的指導(dǎo)下，曾勾兌了53、54、55幾種不同濃度的茅臺酒樣品，經(jīng)品評認為55度的香味好，所以就沒有改變。
?。?）、1963年6月，在廣西南寧外貿(mào)座談會上，又對幾種度數(shù)的茅臺酒樣品進行嘗評對比，多數(shù)人還是覺得55度的好，于是在1964年輕工部備案的茅臺酒標準草案第四次修訂稿中標注的茅臺酒酒精濃度為：在攝氏20度的溫度下，酒精含量為54—56度。
但是，出口的茅臺酒以及外交用酒的度數(shù)并不都是那么高。1958年，應(yīng)外交部門的要求，茅臺酒廠代表在出席全國糧油食品進出口公司在上海召開的“全國酒類出口專業(yè)會議”期間承諾，出口的貴州茅臺酒酒精濃度降為52—53度。此后多年，出口茅臺的酒精濃度并不十分穩(wěn)定，20世紀70年代初出口日本的某批次的葵花牌茅臺酒，日方檢測的酒精含量為55度。
（5）、1975年開始，在出口的飛天牌茅臺酒上先標明了酒精濃度，采用國際通用的標注53%vol。此后，飛天牌貴州茅臺酒的標準度數(shù)一直是53度。
（6）、1987年，內(nèi)銷的牌貴州茅臺酒的酒精濃度由55度過度到54度，從1988年5月起，也統(tǒng)一為53度。
?。?）、1989年，為順應(yīng)市場需求，茅臺酒廠試制成功39度茅臺酒。
?。?）、1991年，貴州茅臺酒新開發(fā)產(chǎn)品43度通過省鑒定，同意投產(chǎn)。
?。?）、1992年，38度茅臺酒正式上市。
?。?0）、1994年12月6日，在全國名優(yōu)酒復(fù)查評比會上，53度、43度、38度茅臺酒名列國家名酒頭一位。
?。?1）、1997年7月22日，次包裝30年、50年茅臺酒，均為53度。同日，33度的茅臺酒包裝上市。
?。?2）、1997年8月7日，33度貴州茅臺酒在貴陽市通過省鑒定。
目前為止，市場上的茅臺酒度數(shù)從低到高分別有33%、38%、43%、45%、46%、51%、52%、53%這幾種，但以53度最為常見。
總而言之，優(yōu)質(zhì)的茅臺酒酒度低而不淡，純潔、微黃、晶瑩，柔綿醇厚，既不刺喉，又不打頭，飲后令人愉快舒暢，蕩氣回腸，且有舒筋活血、促進健康、益壽延年的功效，美國前總統(tǒng)尼克松曾盛贊“茅臺酒能治百病”，由此可見適宜喝好處是很多的！
