五糧液，中國(guó)最著名的白酒之一，是中國(guó)馳名商標(biāo)。享有“名酒之鄉(xiāng)”美稱的四川省宜賓市，是宜賓五糧液酒的故鄉(xiāng)。五糧液還被《現(xiàn)代漢語(yǔ)詞典》作為詞語(yǔ)收錄，可以看出五糧液在白酒中的地位和知名度，是目前得到眾多人喜歡的優(yōu)質(zhì)白酒，快讓我們一起來(lái)了解一下五糧液是什么香型的白酒吧！
五糧液為大曲濃香型白酒
五糧液為大曲濃香型白酒，產(chǎn)于四川宜賓市，用小麥、大米、玉米、高粱、糯米5種糧食發(fā)酵釀制而成，在中國(guó)濃香型酒中獨(dú)樹一幟。宋代宜賓姚氏家族私坊釀制，采用大豆、大米、高粱、糯米、蕎子五種糧食釀造的“姚子雪曲”是五糧液最成熟的雛形。
公元1368年，宜賓人陳氏繼承了姚氏產(chǎn)業(yè)，總結(jié)出陳氏秘方，時(shí)稱“雜糧酒”，后由晚清舉人楊惠泉改名為“五糧液”?，F(xiàn)在五糧液由宜賓五糧液集團(tuán)有限公司釀制。2013年五糧液品牌價(jià)值被《食品界月刊》評(píng)估達(dá)692億元。五糧液是中國(guó)最高檔白酒之一。
由此可知，五糧液為大曲濃香型白酒，用小麥、大米、玉米、高粱、糯米5種糧食發(fā)酵釀制而成，產(chǎn)于四川宜賓市，香氣悠久、味醇厚、入口甘美、落喉凈爽、各味諧調(diào)，是對(duì)于釀造有要求的高品質(zhì)白酒，很值得品鑒！
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1、五糧液獲得榮譽(yù)很多
五糧液原名為“雜糧酒”，1929年定名為“五糧液”，產(chǎn)于素有“名酒之鄉(xiāng)”美稱的四川省宜賓市，是我國(guó)的著名白酒之一。旱在1915年巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)上，五糧液就獲得名酒金獎(jiǎng)；1963年，在全國(guó)第二屆評(píng)酒會(huì)上，又一舉奪魁；1979年在全國(guó)第三屆評(píng)酒會(huì)上，再次奪魁：1984年在全國(guó)第四屆評(píng)酒會(huì)上，又榮獲國(guó)家金質(zhì)獎(jiǎng)；1989年在全國(guó)第五屆評(píng)酒會(huì)上又一次奪魁，贏得了“四連冠”的美稱。
2、五糧液口感獨(dú)特，值得品鑒
五糧液由高梁、大米、糯米、小麥和玉米五種谷物為原料釀制而成，相傳創(chuàng)始于明代?，F(xiàn)在該廠還有明代一直留傳下來(lái)的釀酒老窖，宜賓市博物館還保存著一張“雜糧酒”的技術(shù)秘方。作為中國(guó)濃香型白酒的代表，五糧液酒液清澈透明，酒味醇厚甘美，柔和凈爽，諸味諧調(diào)，具有“香氣悠久，滋味醇厚，進(jìn)口甘美，入喉凈爽，各味諧調(diào)，恰到好處”的特點(diǎn)和風(fēng)格。
3、五糧液的品質(zhì)，釀造是一個(gè)決定因素
五糧液的釀造工藝獨(dú)特，它采用“五糧配方，小麥制曲，人工培窖，雙輪低溫發(fā)酵，量質(zhì)摘酒，按質(zhì)并壇，分級(jí)儲(chǔ)存，精心勾兌”的獨(dú)特技術(shù)和悠久的傳統(tǒng)工藝精釀而成，不僅在國(guó)內(nèi)馳名遐邇，而且遠(yuǎn)銷國(guó)外。
當(dāng)前，五糧液集團(tuán)秉承傳統(tǒng)，不斷提升和積累起來(lái)的釀造技術(shù)、獨(dú)有的工藝和微機(jī)勾兌專家系統(tǒng)、微機(jī)配料系統(tǒng)、信息管理局域網(wǎng)，以及科學(xué)、系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)，使五糧液集團(tuán)所在地的上空形成了獨(dú)有的微生物圈。為了保證產(chǎn)品質(zhì)量，五糧液集團(tuán)還將現(xiàn)代分析技術(shù)和現(xiàn)代分析儀器用于五糧液生產(chǎn)的全過程檢測(cè)，對(duì)原材料采購(gòu)、原酒分級(jí)、陳釀、勾兌操作等生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行全面的控制。
4、五糧液白酒名字的由來(lái)，品牌的誕生
五糧液并非自古就為此名，在古代，在老百姓中它被叫做“雜糧酒”，而在文人雅士中，則被稱為“姚子雪曲”。
1909年，在四川宜賓縣團(tuán)練局局長(zhǎng)雷東桓的安排下，宜賓眾多社會(huì)名流、文人墨客匯聚一堂。席間，“雜糧酒”一開，頓時(shí)滿屋噴香，令人陶醉。眾人不約一陣美譽(yù)，這時(shí)惟獨(dú)晚清舉人楊惠泉沉默不語(yǔ)，他一邊品酒，一邊似在暗自思度。忽然間他問道：“這酒叫什么名字？”“雜糧酒?！编囎泳卮?。“為何取此名？”楊惠泉又問。“因?yàn)樗怯纱竺?、糯米、小麥、玉米、高粱五種糧食之精華釀造的?！编囎泳f(shuō)?！叭绱?a href="/baijiu/18502/">佳釀，名為雜糧酒，似嫌似俗。此酒既然集五糧之精華而成玉液，何不更名為五糧液？”楊惠泉胸有成竹地說(shuō)。“好，這個(gè)名字取得好。”眾人紛紛拍案叫絕。
五糧液的名字由此而來(lái)，而一個(gè)品牌也由此誕生。
