品酒如品茶，若只懷風月，不識經(jīng)道，就如耕牛飲渠而不知其味，作為高逼格的酒友，優(yōu)質(zhì)的中國白酒濃烈而醇香獨具特色，但這種高度純糧的清香白酒已經(jīng)很少見了，且飲后，頭不疼、口不干、喝不醉，那怎么喝白酒合適呢？
醬香型白酒的喝法
1、蕩香觀其色。
主要看酒的顏色喝粘稠度等。將酒倒入杯中，觀察酒的顏色、粘稠度、掛杯效果等。醬香型中的陳年好酒，顏色會顯淡黃，酒體粘稠，倒在杯中酒會沿著酒杯壁緩慢往上蔓延，達到一定的高度;而一般的醬香型白酒雖然顏色也會發(fā)黃，但是會像水一樣沒有粘稠度，在酒杯壁上蔓延的高度也很低。
當然不可迷戀酒的黏度和色澤，因為歲月沉淀更多需要消費者貯存完成，廉價而刻意宣傳的謹防添加偽造。
2、咂香品其味。
呡，是將酒杯送到唇邊，輕輕的、緩緩的呷一小口，用舌頭將酒分布在口腔里，在嘴里細細的品味，好的醬香型白酒在舌尖會有酸甜的味道，舌側(cè)有澀的味道，舌根有點苦的味道，在咽部有一點辣的感覺，而整體的感覺是綿綿的，醇和的，會讓你感覺很清爽。
咂，是輕咂嘴巴，于慢慢品嘗中將酒咽下，自然發(fā)出咂或嗒之聲，好酒會讓你的喉嚨、食管感覺很柔和，熱烈過后會很輕松。
呵，是在咂的基礎(chǔ)上迅速哈氣，讓酒從鼻腔噴香而出，好酒的香氣你自己能夠聞到，沒有很難聞的味道。
3、空杯嗅其香。
裝過好的醬香型白酒的杯子，就得香氣會保留很長時間，并且香味是綿綿不的沁人心脾。據(jù)說“空杯隔日香”是檢驗好醬香的重要標準，因為這是不可偽造的。只需飲后次日，聞一聞杯子上的留香程度，以及香味幽雅程度，即可判斷優(yōu)劣。
4、掌心留香品其純。
將幾滴陳年醬香型白酒放于手心，雙手來回搓熱，聞其香氣，酒在搓動的過程中會感覺到粘性，香氣緩緩釋放，時間會比較長，香氣豐富飽滿純正不嗆鼻。在品飲的時候，這是比較質(zhì)樸的方法。
實際上，醬香不是一種香，已經(jīng)超越了傳統(tǒng)意義的香型。醬香是一種復合香味，是口感豐滿、聞香豐富的精釀酒品。
不同香型的香氣主體
1、濃香：己酸乙酯、丁酸乙酯
2、清香：乙酸乙酯、乳酸乙酯
3、醬香：主體香氣未能確認，酯類成分復雜，各種酯都有，但總含量低于濃香。
4、醬、濃、清、米香型是基本香型，它們立的存在于各種白酒香型之中。其它八種香型是在這四種基本香型基礎(chǔ)上，以一種、兩種或兩種以上的香型，在工藝的揉和下，形成了自身的特工藝，衍生出來的香型。
白酒的不同用途
1、泡澡嫩膚
洗澡時，在洗澡水里滴100毫升白酒，可促進血液循環(huán)及新陳代謝，使皮膚光滑滋潤。但是，好不要經(jīng)常用，尤其是干性皮膚，因為白酒有去油脂的效果。
2、鞋子去臭
一般運動鞋或球鞋穿久了都會有氣味，可以穿前先在鞋內(nèi)噴一些白酒，晾干后再穿，能有效緩解腳臭。
3、衣物除污
衣服上如果沾到碘酒，可以涂一些白酒進行揉搓，可以碘跡，這種方法還可以對付衣物上的膏藥跡。
4、冰箱除味
用軟布將冰箱內(nèi)擦抹干凈，再放入半杯白酒，關(guān)上冰箱門，就能輕松除去異味。
5、泡腳殺菌
白酒泡腳具有很好的活血化瘀效果，而且能夠殺菌消毒。腳底是人體反射區(qū)密集的部位，用白酒泡腳，對于疏通人體經(jīng)絡(luò)也有輔助作用。
6、扭傷
將白酒倒在一個空碗里點燃，用手蘸取點燃的白酒涂抹在扭傷處，多次涂抹反復揉搓，直到把腳搓熱。每晚臨睡前做一次，過不了多久即可愈合。
7、花生酥脆
油炸花生仁盛入盤中后，趁熱灑少許白酒，可保持花生仁酥脆不回潮。
8、煮熟米飯
如果米飯沒有蒸熟，可以在夾生飯里滴入幾滴白酒，蓋上鍋蓋再蒸會兒，米飯就能熟透。
9、減輕味道
做菜時如果醋放多了，可以加點白酒，酸味便能減輕。紅燒牛羊肉時加點白酒，不僅可膻味，還可使肉的味道鮮美。咸魚洗凈后在白酒中浸泡2～3小時，可減少魚的咸味。
10、面包松軟
冷凍過的面包噴些低度白酒，再烤一下，可使面包回軟如新。
11、豆類防蟲
豆類裝進容器或塑料袋中，噴上少許白酒拌勻，然后將口袋扎緊或容器口蓋嚴，可防止生蟲。
12、肉類解凍
在凍結(jié)的肉上灑些低度白酒再放回冰箱，肉類很快就能解凍，也不會出水滴和異味。
中國酒：酒包含著精神寄托
喝酒不僅僅是感受液體的刺激，更重要在于精神釋放，酒可以用來助興，就像音樂、歌舞一樣給人以娛樂，也會像游戲一樣調(diào)動人們的情緒，由此造就出酒場上豐富多彩的活動。
酒可以作為幸福的象征，每當男女大婚、老人做壽、新兒出生、兄弟會面以及佳節(jié)佳會，酒都會充當幸福的使者，在人與人之間進行美好的溝通。酒可以作為感情的紐帶，每當故友相聚、好友離別，酒的出現(xiàn)足以表述心懷。酒還是有代表性的禮品，在人際交往的過程中來回傳遞。當你把酒遞給對方的時候，一切都可以不言而喻。
中國酒：酒進行著文化表述
酒在釋放其物質(zhì)和精神雙重屬性之后，還會上升到文化的境界，在我們中國的文化領(lǐng)域里，如果抹去了一個“酒”字，那不知要喪失多少史料和文獻。翻開中國的歷史，酒詩、酒辭、酒賦、酒誨、酒誡、酒箴、酒誥、酒頌、酒歌、酒訓等載體，或充溢于典籍史冊，或貫穿于民間風俗。以酒為主題的各類著述、言語及詞句層出不窮又異?；钴S，這是其他任何一個國家都不具備的。
總而言之，優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒，入口時有濃與淡的感覺。濃，說明醬味醇厚，窖藏時間長;淡，說明醬味淡，不是酒的度數(shù)低，就是窖藏時間短。一般情況下，拿到一瓶醬香型白酒，會采取蕩香觀其色，咂香品其味，空杯嗅其香，掌心留香品其純等四個步驟。
