“昨夜風(fēng)疏雨驟，春睡不消殘酒，試問卷簾人，卻道海棠依舊，知否，知否?應(yīng)是綠肥紅瘦”，那庸懶的嬌姿，那半嗔半喜，一位多愁善感的少婦形象躍然紙上。女詞人的酒應(yīng)是淡酒、清酒，雖沒有烈酒的豪邁，卻不失清香和溫柔，酒成了她排遣寂寞，冰釋悲哀的幽怨，“三杯兩盞淡酒，怎敵他晚來風(fēng)急”，醒也罷，醉也罷，都寄寓了真心和至情，那喝白酒有什么好處以及壞處呢？具體的介紹如下！
喝白酒的好處
喝少量的低度白酒可以擴張小血管，加速血液在全身的流通，促進血液循環(huán)，減緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積，有利于改善心腦血管系統(tǒng)。對于35歲以上的男性和過了絕經(jīng)期的女性來說.每隔一天喝一小杯白酒，對心血管疾病有一定的輔助用。增進食欲白酒能加快胃的血液循環(huán)，在吃飯的時候，少酌一點低度的白酒能增進食欲，促進食物消化。但是一點要把握好度，白酒喝多了反而會傷胃。
白酒中所含的乙醇能興奮大腦的系統(tǒng)，其作用原里與麻醉藥相似，適量的白酒有利于緩解疲勞、松神經(jīng)。祛除寒冷每100克白酒中含有1246千焦能量，因此白酒中含有較高的熱量，當(dāng)天氣嚴(yán)寒的時候，適量喝點白酒，可以祛寒寒冷，讓我們身體迅速暖和起來。
服用含有白酒的時，中藥可以借助酒的辛溫行散、之性，可以增藥力，有利于藥力迅速到達全身經(jīng)脈。
喝白酒的壞處
白酒中主要成分是乙醇（酒精）和水，約占其組成的98%，人體的酒精大部分是經(jīng)過代謝的，長期喝白酒會加劇的負擔(dān)，容易引起酒精肝，嚴(yán)重會導(dǎo)致肝硬化和肝癌。白酒能加快胃的血液循環(huán)，少量的低度白酒可以增進食欲，可是過量后會刺激胃粘膜，影響胃酸的分泌及消化酶的產(chǎn)生，容易引起惡心、嘔吐、腹瀉等不良反應(yīng)，長期以往可能引發(fā)胃潰瘍、胃出血、腸胃炎等嚴(yán)重后果。
少量的低度白酒可以擴張小血管，加速血液在全身的流通，有利于改善循環(huán)系統(tǒng)?？墒情L期大量喝白酒會增加和臟的負擔(dān)，可能誘發(fā)心肌病。喝白酒會刺激，使血管擴張，導(dǎo)致出現(xiàn)鼻塞，呼吸困難的現(xiàn)象。另一個原因是喝酒過多，會麻痹神經(jīng)，會延腦的呼吸中樞，造成呼吸停止的現(xiàn)象發(fā)生。白酒中含有大量的熱量，每100克白酒中含有298大卡熱量，長期大量飲用會造成體內(nèi)脂肪的堆積，引起肥胖。
什么物質(zhì)使我們感覺頭暈?zāi)垦?/p>
1、雜油醇無論是釀造酒或蒸餾酒皆有微量的雜醇油存在,然而酒中的雜醇油就是導(dǎo)致我們酒后產(chǎn)生頭疼和頭暈的非常重要的一個因素!
2、胺類物質(zhì)啤酒、米酒及果酒等富含胺類刺激性物質(zhì)、而胺本身就是兒茶酚胺類物質(zhì)，會刺激交感神經(jīng)末稍釋放上腺素，而上腺素具有收縮血管和升高血壓的作用，從而導(dǎo)致、頭暈。
3、腦供血不足過量飲酒會降低腦血流量，腦血流量的降低會引起腦內(nèi)乳酸、氧離子、甲離子和腺苷、前列腺素及兒茶酚胺類物質(zhì)堆積。然而這些物質(zhì)本身就是致痛物質(zhì)，并且還會引起腦血管擴張，這是我們往往會出現(xiàn)腦供血不足的情況，所以我們就會出現(xiàn)頭暈和頭疼的現(xiàn)象。
醉酒后頭疼頭暈怎么辦
多吃一些促進酒精分解吸收的東西，還有就是要及時補充水分。當(dāng)然了有效的方法就是適量飲酒不要過量飲酒。
追溯西南燒酒文化的醞釀
關(guān)于燒酒何時在中國出現(xiàn)，有不少學(xué)者做過研究，目前尚有很多爭議，但是我們?nèi)匀豢梢哉页鲆恍╆P(guān)鍵證據(jù)來認識西南酒文化的主要發(fā)展脈絡(luò)。長江三峽以上長江段及其幾條支流，集中孕育了中國白酒文化。從三峽逆長江而上，烏江、嘉陵江、涪江、赤水、沱江和岷江均為匯入巴蜀盆地的長江支流，這里名酒（指有名的燒酒）集中，酒文化歷史悠久、影響深遠，絕非偶然，這里是研究燒酒文化起源與傳播的重要切入口之一。
董酒產(chǎn)地遵義在烏江江畔，沱牌大曲產(chǎn)地射洪在涪江中游，茅臺產(chǎn)地茅臺鎮(zhèn)和郎酒產(chǎn)地古藺均在赤水邊，劍南春產(chǎn)地綿竹在沱江上游，瀘州老窖產(chǎn)地在沱江匯入長江處，五糧液產(chǎn)地在岷江匯入長江處，全興大曲產(chǎn)地在沱江和岷江流域的成都。釀酒在蜀川早已經(jīng)出現(xiàn)，三星堆已有不少酒器。1979年成都西郊土橋曾家包東漢墓出土一塊《釀酒》畫像石（如圖），證明東漢時成都平原的釀酒業(yè)已經(jīng)相當(dāng)發(fā)達。（唐）李肇《唐國史補》的一段記錄首先提到了劍南道燒春一詞：酒則有郢州之富水，烏程之若下，滎陽之土窟春，富平之石凍春，劍南之燒春，河?xùn)|之乾和蒲萄，嶺南之靈溪、博羅，宜城之九醞，潯陽之湓水，京城之西市腔，蝦蟆陵郎官清、阿婆清。又有三勒漿類酒，法出波斯。三勒者謂庵摩勒、毗梨勒、訶梨勒。唐代詩人牛嶠《女冠子》也提到成都的燒春：錦江煙水，卓女燒春濃美。司空圖《詩品·典雅》有“玉壺買春”。因此“燒春”應(yīng)該是目前能夠找到的比較早的和燒酒一詞有關(guān)的詞。
燒酒一詞已經(jīng)見于唐代：荔支新熟雞冠色，燒酒初開琥珀香。（白居易，作于忠州，今屬重慶）自到成都燒酒熟，不思身更入長安。（雍陶）有不少學(xué)者認為唐朝蜀川的燒春、燒酒不是蒸餾酒，主要依據(jù)明代李時珍《本草綱目》卷二十五《谷之四》“燒酒”條的一段重要記錄：燒酒非古法也。自元時始創(chuàng)其法，用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器承取滴露。凡酸壞之酒，皆可蒸燒。近時惟以糯米或粳米或黍或秫或大麥蒸熟，和曲釀甕中七日，以甑蒸取。其清如水，味極濃烈，蓋酒露也。這段記錄是燒酒元代起源說的主要依據(jù)。燒酒的很多別名，也多在元代文獻中出現(xiàn)。李時珍的記錄基本可以肯定燒酒的出現(xiàn)不晚于元代。
但是，李時珍《本草綱目》的記錄還不能完全確定燒酒的出現(xiàn)的上限是元代，因為《本草綱目》卷二十五，葡萄酒條提到唐朝時西域高昌國已經(jīng)有用蒸餾法做燒酒：時珍曰：葡萄酒有二様。醸成者味佳。有如燒酒法者有大毒。醸者取汁同曲，如常醸糯米飯法，無汁用干葡萄末亦可。魏文帝所謂葡萄醸酒，甘于曲米，醉而易醒者也。燒者取葡萄數(shù)十斤，同大曲醸酢，取入甑蒸之，以器承其滴露，紅色可愛。古者西域造之，唐時破髙昌，始得其法。李時珍提到的這種高昌造酒法還傳入了唐朝。
王溥《唐要》卷一百也有記錄：葡萄酒西域有之，前世或有貢獻。及破髙昌，收馬乳葡萄實于苑中種之，幷得其酒法。自損益造酒。酒成，凡有八色，芳香酷烈，味兼醍醐。既頒賜羣臣，京中始識其味。這里的“酷烈”度數(shù)一定很高。這一敘述和《本草綱目》前面的敘述似乎是有矛盾的。我認為《綱目》燒酒元代起源說指的可能是中原燒酒的起源，而燒酒唐代高昌起源說所言當(dāng)指西域葡萄燒酒的起源。但根據(jù)上面（宋）王溥《唐要》的記錄，有一點大致可以確定下來，唐代已經(jīng)接觸到了西域的釀酒技術(shù)。
?。ㄌ啤ぐ拙右住对绱赫袕堎e客》）“深處宜香惹蝶，摘時兼恐焰燒春。”（唐·李冶《薔薇花》）這里的燒春和火、焰等詞共現(xiàn)。通常蒸餾酒才是可燃的。這里的燒春如果不是蒸餾酒，也一定是度數(shù)比較高的發(fā)酵酒。宋代四川詩人蘇舜欽的《蘇學(xué)士集》巻六《送陳進士游江南》一詩提到了蒸酒，時有飄梅應(yīng)得句，苦無蒸酒可沾巾。這里的蒸酒兩字應(yīng)該是偏正結(jié)構(gòu)，指蒸的酒。江南當(dāng)時的發(fā)酵酒已經(jīng)很有名，尤其是紹興黃酒，所以苦無蒸酒一定不是指苦無發(fā)酵酒，這里的蒸酒當(dāng)指另一種工藝的酒。
北宋四川眉山人蘇軾《物類相感志》有“酒中火焰，以青布拂之自滅”。前面提到，通常只有蒸餾酒才可以燃燒。蘇軾提到的這種酒如果不是蒸餾酒，也是度數(shù)比較高的一種酒。蘇軾、蘇舜欽都是四川人，我們大致可以確定，當(dāng)時四川出現(xiàn)了度數(shù)比較高的酒。
由于現(xiàn)在四川還沒有出土宋以前和劍南燒春或其他川酒有關(guān)的蒸餾器，所以劍南燒春等西南燒酒在宋以前是否是蒸餾酒的后結(jié)論有待進一步研究。有一點我們比較有把握，蜀川已經(jīng)出現(xiàn)了可以燃燒的酒。至于靠什么技術(shù)使得蜀川燒酒能到燃燒的高度，尚需深入研究。
早期的燒春、燒酒大致可以斷定是度數(shù)較高的酒，不能肯定是蒸餾酒。元代開始，燒酒才專指蒸餾燒酒。無論是哪一類燒酒，度數(shù)都比非燒酒類要高，這為明代西南燒酒的繁榮和茶馬古道翻越橫斷山起了重要的推進作用。
綜上所述，白酒所含有的僅是水和乙醇（酒精）。酒中的酒精被人體吸收后。雖然也可以氧化供熱。但是飲白酒后所感到的渾身發(fā)熱。并非酒精供熱的后果。而是在酒精的安慰下。由人體的微血管擴張。體表少量散熱所致。實踐上耗費的還是體內(nèi)的葡萄糖。據(jù)測定。每飲烈酒500克。會使體內(nèi)在一天內(nèi)所攝取熱量的1/3-1/2被它白白耗費掉。
