眾所周知，中國從古至今就是酒文化大國。李白斗酒詩百篇，武松景陽岡醉酒打虎，有人喝酒臉紅，有人喝酒臉白；有的人千杯不醉，有人一杯不省人事；北方人比南方人更能喝酒；俗言酒后吐真言；借酒澆愁愁更愁……，那白酒與啤酒一起喝好不好呢？相關(guān)的介紹如下！
白酒啤酒混合喝的危害
1、喝酒前好吃一些原生態(tài)谷薯類食品
比如全麥面包片、白面包片、饅頭或者紅薯、土豆等，這些食品中含有豐富的糖分，因為酒精主要在來代謝，如果想要酒精不傷肝的話，就需要一些糖分，因為糖是保肝的，提前補充一部分糖，來起到解酒作用。
而且這種固體食物能夠在胃里擴充上來，酒精進入胃里之后，可以滲透到糧食里，延緩胃排空的速度，不要進入腸道太快，因為酒精主要的吸收場地是在小腸，胃里有食物就可以延緩進入到小腸的速度。
2、切記千萬不要空腹喝酒
喝酒前忌吃太甜、太咸、太燙以及辛辣刺激的食物。喝酒時，肉類、蛋類、蔬菜、豆制品要營養(yǎng)均衡。更重要的是：多喝水，將身體里的酒精排出去。有結(jié)石的患者喝酒時，切不可吃油炸類食品。
3、白酒濃茶≠解酒
李時珍在《本草綱目》中論述道：“酒后飲茶傷臟，腰腳墜重，膀胱冷痛，兼患痰飲水腫、消渴攣痛之疾”。意思是喝了酒以后再飲濃茶，極易傷害臟，小便頻繁和渾濁，臟受寒產(chǎn)生痛感等身體不適的情況。
喝酒時抽煙是不是更容易醉
一項新的研究發(fā)現(xiàn)，在飲酒的同時吸煙會讓人酩酊大醉。原因在于，如果喝酒與抽煙相聯(lián)系，會影響大腦中同時處理煙草和酒精的部位，從而加重因飲酒過度而嗜睡的效應。
不少人認為冬季喝白酒可以疏筋，暖身防寒，其實，這是酒精引發(fā)的短暫地興奮，令全身有一種溫暖、舒適的錯覺，而與御寒無關(guān)。當喝得過多時，反而會引起體溫中樞功能失調(diào)，使熱量喪失過多，同時胃受酒精的麻醉，功能明顯下降。另外，體表血管擴張會使部分應該流向內(nèi)臟的血液轉(zhuǎn)而流向體表，影響到內(nèi)臟的血液供應，有可能對內(nèi)臟造成傷害。
酒進入人體以后，酒精能增加腦部以多巴胺為代表的化學物質(zhì)的含量，體內(nèi)的“獎賞回路”，發(fā)出信號令人感受到愉悅和興奮，而這種興奮的刺激也激發(fā)了人的創(chuàng)作靈感。
古人酒量有多大
古人喝酒，動不動就是幾升一斗，甚至以石計量，難道現(xiàn)代人的酒量退化了嗎?其實并非如此。古代的酒稀。早先的酒是釀造酒，西方用酵母使葡萄發(fā)酵，我國用曲藥使糧食發(fā)酵，這樣的酒，多十幾度，因為到了十四度，酒精就會把酵母、曲藥殺死。西漢的一升，只不過是現(xiàn)在的0.3升；東漢的一升，不足現(xiàn)在的0.2升；唐朝的大了些，也不到0.6升。至于喝酒用的斗、石，其容量就更小了。
白酒為什么有苦味
1、原輔料不凈或選擇不當
使用的原料、曲粉出現(xiàn)霉變，輔料稻殼未清蒸或清蒸不徹底或霉變，產(chǎn)生苦味和邪雜味；使用單寧含量高的原料，原料中的高脂肪被氧化，單寧在發(fā)酵過程中被分解成某些酚類化合物，帶來苦澀共存的味道；另外原輔料皮殼中含有較多的多縮戊糖。在微生物的作用下會生成帶有焦苦味的糠醛。
2、配料不合理
俗話說“曲大酒苦”，用曲量大，酒醅中蛋白質(zhì)含量高，發(fā)酵時必產(chǎn)生大量的酪氨酸，經(jīng)酵母作用脫氨、脫羥而生成酪醇，使酒帶苦味，而且持續(xù)時間很長。
3、生產(chǎn)工藝條件控制溫度不合理
入窖溫度高或糧食、曲粉粉碎過細或過粗，窖池密封不嚴，密封窖泥開裂并長霉，酒醅堆放時間過長等都會使酒發(fā)酵時產(chǎn)生倒燒味、苦味、辛辣味、霉味等。
入窖溫度高、前期發(fā)酵溫度不易控制，從而造成前期升溫過猛、糟醅品溫高、持續(xù)時間長，酵母衰老自溶快，自溶后產(chǎn)生的氨基酸及酪氨酸都會導制醇、酪醇含量的增加，從而產(chǎn)生的酒帶有嚴重并持久的苦味；若酒醅堆放時間較長，侵入的雜菌也就多，加速了甘油的分解，甘油極易被酵母分解成，有持續(xù)性的苦味并刺激性強；另外，蒸餾時，前期用汽過大，將會產(chǎn)生焦鍋現(xiàn)象，使焦化物質(zhì)帶入酒中，產(chǎn)生焦苦味。
白酒不只是一種文化，更是中國人的養(yǎng)生好幫手！
