一瓶好的葡萄酒，首先要說(shuō)存放方式，假如你占時(shí)不需要喝的紅酒，那就讓它“沉睡”著，注：一定要傾斜存放，讓木塞與酒液親密接觸，阻止空氣和微生物的進(jìn)入，那葡萄酒開瓶后保存多久呢？下面小編就給大家簡(jiǎn)單介紹一下吧！
葡萄酒開瓶后保存多久
打開的葡萄酒再次保存，一定要在兩三天內(nèi)把剩余紅酒喝完的，因?yàn)榧t酒開封后，接觸到了空氣和外界環(huán)境，很容易滋生一些細(xì)菌，所以紅酒的品質(zhì)和口感味道都會(huì)發(fā)生變化，所以為了大家的健康，打開過(guò)的紅酒一定要及時(shí)喝完，如果放的時(shí)間久了，就不要喝了。另外這種打開了紅酒，建議大家放在低溫避光處保存。
未開瓶的葡萄酒保質(zhì)期多久
進(jìn)口紅葡萄酒，也就是干紅，這種葡萄酒里面的含糖量是很低的，只要沒開封，紅酒就不會(huì)出現(xiàn)過(guò)期的情況，并且這種紅酒放的時(shí)間越久，味道會(huì)越香。不過(guò)那些國(guó)產(chǎn)的紅酒就不一樣了，因?yàn)閲?guó)產(chǎn)紅酒在制作的時(shí)候沒有經(jīng)過(guò)木桶陳釀，聞起來(lái)香濃，但是喝起來(lái)沒有回味，并且它們是有保質(zhì)期的，一般情況下，保存期是5-10年，具體時(shí)間還是要看買到紅酒的品類。
葡萄酒開瓶后怎么保存
1、冷凍保存法
喝不完的葡萄酒建議可以直接整瓶放入冷凍庫(kù),紅酒,(請(qǐng)勿整瓶未喝放入,會(huì)爆掉)，效果可延長(zhǎng)至一個(gè)月,缺點(diǎn)是回溫時(shí)間頗長(zhǎng)。
2、抽真空法
可利用市面上的簡(jiǎn)易型抽真空器具，抽完以后，再放入冰箱或利用葡萄酒真空儲(chǔ)酒機(jī)，放入后，既可抽真空又可以保持在適合飲用的溫度
3、打氮?dú)夥?/p>
只要在剩酒中噴入真空酒質(zhì)保存氣（氮?dú)猓?，因氮?dú)廨^氧氣重，則可把氧氣逼出瓶子，再將瓶塞塞住封口直立放入冰箱保存，如此一來(lái)酒就不怕氧化，保存?zhèn)€十天沒問(wèn)題，也不怕香氣消逝了，更甚至有人說(shuō)可以保存常達(dá)一個(gè)月之久。
葡萄酒開瓶后有什么用
1、1-3天保持原味
葡萄酒在開瓶后，如果保存方法不當(dāng)或者時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)在酒液表面呈現(xiàn)一層灰白色的菌膜。未飲用完的葡萄酒，應(yīng)該蓋上塞子，放在溫度低的地方，以減少酒液與氧氣的接觸面。白葡萄酒可放置3-5天，紅葡萄可放置7天左右，質(zhì)量變化不大。在低溫下，細(xì)菌繁殖會(huì)被很大程度地，而且空氣中的氧氣在酒中的溶解度降低，使葡萄酒的氧化速度變緩。
2、3-7天做紅酒牛排
葡萄酒在開瓶后，存放超過(guò)3天，雖然還可以引用，但味道已經(jīng)產(chǎn)生了變化，不再是原來(lái)的味道了。如果不想浪費(fèi)掉的話，可以嘗試做紅酒牛排。
牛排和紅酒的搭配，是食物中最合適的代表。以色列研究人員發(fā)現(xiàn)，紅肉配紅葡萄酒這種飲食習(xí)慣有益健康，紅酒能防止攝入紅肉或黑肉后血液中膽固醇積聚，降低發(fā)生動(dòng)脈硬化或病的風(fēng)險(xiǎn)。
3、7-10天紅酒煮金橘
當(dāng)開瓶后的紅酒存放超過(guò)7天時(shí)，就不再適合飲用了，但是可以用做下腳料，搭配金橘組成營(yíng)養(yǎng)小吃。每天吃兩顆用紅酒煮過(guò)的金橘，對(duì)和改善膚色非常有益。自從日本女演員大和田禮子推薦了這個(gè)好方法后，許多日本女人紛紛效仿。我也照這個(gè)方法每天早上吃兩顆金橘，困擾多年的真的改善了，皮膚越來(lái)越光滑，連痘印都變淺了。
有資料顯示，紅酒和金橘都具有較強(qiáng)的抗氧化作用。金橘含有豐富的維生素C，紅酒和維生素C一起服用之后的抗氧化作用是只服用維生素C的5倍。因此，紅酒煮金橘可以說(shuō)是緩解肌膚衰老，改善肌膚質(zhì)量的佳組合。
4、超過(guò)半個(gè)月做沙拉
當(dāng)葡萄酒存放超過(guò)半個(gè)月后，它就變成醋了。葡萄酒是酒類之中唯含有堿性物質(zhì)的酒，并且還含有各種有機(jī)酸，能增強(qiáng)人體內(nèi)的新陳代謝。在烹調(diào)菜肴時(shí)，加一點(diǎn)葡萄酒可以除去魚、肉類的腥臭味。除此以外，葡萄酒開啟后，若存放過(guò)久，就會(huì)變成醋，具有芳香味，用來(lái)做沙拉非常好吃。或者在火腿切口處涂些葡萄酒，包好放入冰箱，能保持火腿色香味不變。
注意：國(guó)產(chǎn)葡萄酒只要保質(zhì)期過(guò)了，就不能喝了，因?yàn)檫^(guò)了保質(zhì)期以后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)紅酒出現(xiàn)渾濁沉淀，打開喝一口就會(huì)感覺口干發(fā)酸，所以就不能喝了。
