黃酒，經(jīng)國(guó)家權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè)認(rèn)定，具有19中氨基酸，13種維生素，9種礦物質(zhì)，其所含營(yíng)養(yǎng)成分是所有酒類(lèi)飲品中高的，被釀酒專家和營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家譽(yù)為“酒中軟黃金”。經(jīng)常飲用北宗黃酒，能強(qiáng)筋壯骨、驅(qū)邪、和脾養(yǎng)胃、滋陰、美容養(yǎng)顏、益壽延年，相關(guān)的介紹如下！
喝黃酒的功效
黃酒含有許多易被人體消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如：糊精．麥芽糖、葡萄糖、脂類(lèi)．甘油、醇、維生素及有機(jī)酸等。這些成分經(jīng)貯存，終使黃酒成為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的低酒精度飲品。黃酒氣味苦、甘、辛。冬天溫飲黃酒，可祛寒、通經(jīng)活絡(luò)，有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒。適量常飲有助于血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，并可養(yǎng)顏。黃酒是B族維生素的良好來(lái)源，維生素B1、B2、尼克酸、維生素E都很豐富，長(zhǎng)期飲用有利于美容。
鋅是能量代謝及蛋白質(zhì)合成的重要成分，缺鋅時(shí)，食欲、味覺(jué)都會(huì)減退，性功能也下降。而黃酒中鋅含量不少，如每100毫升紹興元紅黃酒含鋅0.85毫克。所以飲用黃酒有促進(jìn)食欲的作用。黃酒內(nèi)含多種微量元素。如每100毫升含鎂量為20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比紅葡萄酒高5倍；紹興元紅黃酒及加飯酒中每100毫升含硒量為1～1.2微克，比白葡萄酒高約20倍，比紅葡萄酒高約12倍。在心血管疾病中，這些微量元素均有防止血壓升高和血栓形成的作用。因此，適量飲用黃酒，對(duì)有保護(hù)作用。
黃酒作為藥引子的原因
1、黃酒(黃酒代理)的酒精含量比較適中，可溶解中的有效成分，提高藥效，以在體內(nèi)發(fā)揮藥效用。
2、黃酒中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，性質(zhì)此較溫和。相此白酒性烈、酒精度過(guò)高，而果子酒又含有機(jī)酸等物質(zhì)，不宜與配伍。啤酒的酒精含量太低，溶解不了。
3、中醫(yī)以黃酒作為藥引子，要使其引導(dǎo)、向?qū)?，?zhàn)勝疾病，亦吸取民間使用黃酒藥引的、豐富的、有效經(jīng)驗(yàn)。
關(guān)于黃酒藥用功效的記載
黃酒是我國(guó)三大酒類(lèi)即黃酒、葡萄酒、白酒中，早出現(xiàn)的發(fā)酵酒?！对?shī)經(jīng)》中有“十月獲稻，為此春酒”的記載。意指公元前11世紀(jì)陜西歧山周人秋收稻谷、冬春釀酒的習(xí)俗。
黃酒是中國(guó)國(guó)酒，是我們祖先傳下來(lái)的美味酒品。它含有多種人體必需的氨基酴，豐富的糖分、有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素和微量元素。黃酒被人們譽(yù)為“液體蛋糕”，就是指的具有豐富的營(yíng)養(yǎng)。長(zhǎng)江三角洲人杰地靈，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，民間釀酒業(yè)由來(lái)已久，清朝初期就有相當(dāng)規(guī)模的黃酒作坊，而聞名遐邇的江蘇黃酒———沙洲優(yōu)黃，在光緒年間就已形成一定的規(guī)模和影響。經(jīng)過(guò)幾代人的摸索總結(jié)，具有鮮明江南水鄉(xiāng)特色的以半干半甜為特點(diǎn)的黃酒釀造工藝逐步成型，并在長(zhǎng)江三角洲風(fēng)行起來(lái)，尋常百姓都以每天飲一杯黃酒為時(shí)尚。
飲黃酒時(shí)尚，在于黃酒健康。有詩(shī)人道：“黃酒不傷身，微醉如酒神，品自香中來(lái)，天地皆入樽”，就是喝黃酒的好處。黃酒的養(yǎng)胃健、和血的功用，是其它酒品不能媲美的。黃酒中的糯米發(fā)酵而產(chǎn)生的醇香，更是繞梁、沁人肺腑。黃酒不甜不辣，入口適，能者海量自有一決雌雄之地，婦孺老人也能淺酌助興，這就是黃酒的“人緣”，自然比烈酒下肚傷身強(qiáng)多了。
正確喝黃酒的方式
1、飲葷酒，飲酒必須有佐酒萊肴，邊飲邊吃富有營(yíng)養(yǎng)的葷菜。
2、飲坐酒，要舒舒服服坐著飲酒，不可借酒裝瘋，狂跳歡舞。
3、飲慢酒，要細(xì)品慢嘗，體會(huì)其味，切忌狂飲猛喝。
4、飲正酒，飲有注冊(cè)商標(biāo)的正宗黃酒，對(duì)來(lái)路不明的酒不飲。
5、飲節(jié)酒，要有節(jié)制，節(jié)制就是飲到自我感覺(jué)身心為舒暢的程度為止。
喝黃酒要注意什么
1、不宜空腹飲酒人在飽腹時(shí)對(duì)酒精的吸收較慢，反之，在空腹時(shí)吸收較快，所以空著肚子喝黃酒易醉。一般有經(jīng)驗(yàn)的人在喝酒前總要先吃些食物墊墊底，防止喝醉。
2、不宣過(guò)量飲用黃酒口感溫和，但它畢竟是酒，切勿輕視它，因?yàn)楹茸砗螅髣疟容^足。如果你白酒的酒量有半斤，喝黃酒千萬(wàn)別超過(guò)八兩，這樣比較好。而且適量常飲，對(duì)身體有益。
3、不宜速飲喝黃酒宜慢慢細(xì)品，放寬節(jié)奏，從容不迫，充分享受酒味，是真正的飲酒。黃酒中所含的營(yíng)養(yǎng)豐富，慢慢飲用容易吸收。
4、不宜混飲各種不同的酒混合起來(lái)飲用，易醉，而且還會(huì)產(chǎn)生副作用，引起胃不適和等，因此不宜將各種酒混合在一起來(lái)飲用。
5、不宜酒后洗澡酒后洗澡容易將體內(nèi)貯存的葡萄糖消耗掉，從而使血糖含量大幅度下降，導(dǎo)致體溫急劇降低，嚴(yán)重的還會(huì)引起休克。
綜上所述，黃酒具有低酒精度、低糖、富有天然植物、五谷的自然芳香、酒味酸甜適中、醇厚爽口的特點(diǎn)；蘇浬瑪酒不需蒸餾，因而保留了發(fā)酵過(guò)程中原料、微生物代謝留下來(lái)的營(yíng)養(yǎng)因子，加上低酒精度的作用，是很好的天然保健飲料，有很廣的適應(yīng)性，可以說(shuō)老少婦孺皆宜，因此，適宜飲用好處很多！
