據(jù)說，歐洲人的胃癌死亡率要比我國低很多，這是因?yàn)闅W洲人日常飲用的葡萄酒可以有效地螺旋桿菌的增殖。此外，葡萄酒中的白藜蘆醇與槲皮酮也是乳腺癌與皮膚癌的良藥。不僅如此，意大利的一位科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)用葡萄酒來各種精神類疾病也有顯著的，那到底喝葡萄酒的作用有哪些呢？下面我們就一起來了解一下吧！
葡萄酒的保健作用
葡萄酒是具有多種營養(yǎng)成分的飲料。適度飲用葡萄酒能直接對(duì)人體的神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生作用，提高肌肉的張度。除此之外，葡萄酒中含有的多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素等，能直接被人體吸收。因此葡萄酒能對(duì)維持和調(diào)節(jié)人體的生理機(jī)能起到良好的作用。尤其對(duì)身體虛弱、患有睡眠障礙者及老年人的效果更好?？梢哉f葡萄酒是一個(gè)良好的滋補(bǔ)品。
此外，葡萄酒中的單寧，還可以調(diào)整腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌纖維的收縮性，調(diào)整結(jié)腸的功能，對(duì)結(jié)腸-炎有一定的功效。雖然葡萄酒的營養(yǎng)價(jià)值很高，但是它畢竟是酒的一種，總會(huì)有一定的酒-精含量。因此，不管葡萄酒有多大的功-效，都不能過量飲用。否則，將會(huì)破壞人體的免-疫機(jī)能，增加人體的患-病機(jī)會(huì)。
葡萄酒的營養(yǎng)作用
1、熱能：干紅葡萄酒熱值相當(dāng)于牛奶的熱值。l升10度的干紅葡萄酒的熱值為560千卡，主要是酒精被氧化時(shí)提供的熱能。如果是甜葡萄酒，其中的糖分也是熱能的主要來源。
2、氨基酸：有8種氨基酸是人體自身不能合成的，被稱為人體“必需氨基酸”。無論在葡萄還是在葡萄酒中，都含有這8種“必需氨基酸”。這是任何水果和飲料都無法與之相比的，所以人們把葡萄酒稱為“天然氨基酸食品”，并被聯(lián)合國衛(wèi)生食品組織批準(zhǔn)為最健康、最衛(wèi)生的食品。在紅葡萄酒中，這8種氨基酸的含量與人體血液中的含量非常接近，經(jīng)常適量飲用，可有效補(bǔ)充人體的需要。
3、礦物質(zhì)：葡萄酒中含有的礦物質(zhì)包括“微量元素”(如鐵、鋅、銅、錳、碘、鉻等)和鈣、鎂、磷等，也都是人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。
4、其它：葡萄酒中還含有多種B族維生素以及維生素C和維生素P等人體所需的營養(yǎng)成份。
葡萄酒的其他用途
1、美顏保?。涸诜▏S多人泡澡時(shí)，會(huì)將浴缸內(nèi)的葡萄皮拿來磨擦皮膚，讓皮膚接觸更多的葡萄多酚。
2、葡萄酒面膜：將一小杯葡萄酒與2至3匙蜂蜜均勻混合，調(diào)至濃稠狀，再涂抹于臉龐，八分干之后再以溫水洗凈。
3、當(dāng)沙拉醬：沙拉醬一般來說太過黏稠，不是油就是甜，建議用過期葡萄酒自行調(diào)制沙拉醬，不但好吃健康，且口味很清爽。
4、去腥、提鮮度：葡萄酒有天然的果酸味。一些海鮮食品，烹煮前用帶有果香的白葡萄酒浸泡可去腥，同時(shí)增加甜味與香味，提升海鮮鮮度。
5、熱湯驅(qū)寒：法國冬季為了取暖都會(huì)用2條肉桂條，加入葡萄酒滾煮5分鐘當(dāng)熱湯喝可驅(qū)寒。
6、做葡萄酒醋：把切片的洋蔥與葡萄酒1：1的方式，裝入玻璃瓶腌漬30天，即可形成葡萄酒醋。
7、煮雞湯：雞湯可以溫暖身體，在其中加一些葡萄酒經(jīng)沸煮后，酒精揮發(fā)，只有酒香卻沒酒味。
葡萄酒的分類
1、干葡萄酒：含糖量低于4g/L，品嘗不出甜味，具有潔凈、幽雅、香氣和諧的果香和酒香。
2、半干葡萄酒：含糖量在4～12g/L，微具甜感，酒的口味潔凈、幽雅、味覺圓潤，具有和諧愉悅的果香和酒香。
3、半甜葡萄酒：含糖量在12～50g/L，具有甘甜、爽順、舒愉的果香和酒香。
4、甜葡萄酒：含糖量大于50g/L，具有甘甜、醇厚、舒適、爽順的口味，具有和諧的果香和酒香。
綜上所述，葡萄酒中的天然原料及釀制過程，使它蘊(yùn)藏有多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，這都是人體必需補(bǔ)充和吸收的營養(yǎng)品。它可以不經(jīng)過預(yù)先消化，直接被人體吸收。特別是對(duì)體弱者，經(jīng)常飲用適量葡萄酒，對(duì)恢復(fù)健康有利。
