隨著，中國(guó)人越來(lái)越喜愛(ài)葡萄酒，葡萄酒雖然種類(lèi)多，口味多，但就目前來(lái)說(shuō)中國(guó)市場(chǎng)的進(jìn)口葡萄酒進(jìn)口量，逐年遞增，進(jìn)口葡萄酒種類(lèi)和數(shù)量越來(lái)越多，那么我們?nèi)绾卧谄奉?lèi)眾多的葡萄酒市場(chǎng)里鑒別進(jìn)口葡萄酒的真假呢？相關(guān)的介紹如下！
什么是原瓶進(jìn)口葡萄酒
“原瓶”進(jìn)口葡萄酒真正的“原瓶進(jìn)口”葡萄酒應(yīng)該是指一瓶酒從葡萄種植、采摘、榨汁、發(fā)酵、窖藏、酒液裝瓶、酒瓶標(biāo)簽及內(nèi)外包裝全部在原產(chǎn)國(guó)完成。言外之意，原裝進(jìn)口葡萄酒連外包裝都是進(jìn)口的。
“原裝”進(jìn)口葡萄酒“原裝”進(jìn)口實(shí)際上和“原瓶”進(jìn)口表達(dá)的是同一個(gè)意思，都是指從國(guó)外的酒莊直接裝瓶，然后再進(jìn)口到國(guó)內(nèi)。只是真正進(jìn)口商為了區(qū)別那些灌裝葡萄酒，特意加上“原裝”二字，通常與“原瓶”一起使用。這就是所說(shuō)的“原瓶原裝”進(jìn)口葡萄酒，指的是沒(méi)有動(dòng)過(guò)手腳，完完全全來(lái)自國(guó)外的葡萄酒。
葡萄酒如何區(qū)分等級(jí)
1、原產(chǎn)地名稱(chēng)監(jiān)制葡萄酒
簡(jiǎn)稱(chēng)“A、O、C”法，有獨(dú)特功效，它保護(hù)法國(guó)葡萄酒的優(yōu)良品種，而且可以防假冒!AOC法的規(guī)定很仔細(xì)，每年年審，控制非常嚴(yán)格，是法國(guó)的上等葡萄酒。AOC除了在標(biāo)簽上明顯地標(biāo)出產(chǎn)地名外，還印有一些省、縣乃至村的名子，區(qū)域越小的質(zhì)量越好!
2、土產(chǎn)葡萄酒
質(zhì)量略?xún)?yōu)于佐餐酒，只能用認(rèn)定的葡萄品種進(jìn)行釀造，所用葡萄品種必須是酒標(biāo)上所使用地名的當(dāng)?shù)禺a(chǎn)品，以原產(chǎn)地作為商標(biāo)，酒精含量在地中海區(qū)域不低于10度，其他地區(qū)不低于9度。出廠(chǎng)前必須經(jīng)評(píng)審委員會(huì)評(píng)定方可出廠(chǎng)。
3、佐餐葡萄酒
檔次低，日常飲用的葡萄酒，酒精度在8.5-15度之間，可與歐洲共同體的葡萄酒混合。通常以商標(biāo)名稱(chēng)出售。
4、特釀葡萄酒
優(yōu)良的地產(chǎn)酒，4個(gè)字母“V、D、Q、S”組合成郵票大小的標(biāo)志印在標(biāo)簽上，要獲得這種標(biāo)志不是一件容易的事。必須達(dá)到法律規(guī)范的有關(guān)要求才行。
常備的葡萄酒有哪些
1、全能型白葡萄酒
雖然“白酒配白肉”已不再是固定的搭配規(guī)則，但如果你想要用更為輕盈的葡萄酒來(lái)搭配菜肴或調(diào)節(jié)聚會(huì)氛圍，那就好備一瓶全能型的白葡萄酒。無(wú)論是新西蘭出產(chǎn)的長(zhǎng)相思或意大利風(fēng)格的灰皮諾，都難以令人拒絕?；移ぶZ白葡萄酒不僅能夠很好地與食物形成互補(bǔ)，還能為食物增添風(fēng)味。如果有人喜歡更加有特點(diǎn)的白葡萄酒，那不妨選擇伊頓谷或克萊爾谷的雷司令吧，其花香芬芳，酸度清脆，口感十分清新，實(shí)在是聚會(huì)酒款的不二之選。
2、起泡酒
生活中處處充滿(mǎn)驚喜，你永遠(yuǎn)不知道什么時(shí)候會(huì)有慶祝的理由。不管什么原因，家中備一些起泡酒是一個(gè)明智的選擇。這些起泡酒并不需要多昂貴，除非是在非常重要的時(shí)刻飲用。來(lái)自世界各地不同風(fēng)格、從簡(jiǎn)單易飲到豐富復(fù)雜的幾款起泡酒足以滿(mǎn)足賓客的味蕾需求。如果此類(lèi)聚會(huì)是稍微正式的，那么以傳統(tǒng)法釀造且?guī)в幸欢ň讫g的起泡酒會(huì)更為合適。如果只是輕松的小聚，那么則可以選擇果香四溢且?guī)в胸S富氣泡的普洛賽克，其清爽的柑橘、蘋(píng)果風(fēng)味及活潑的酸度都會(huì)帶給你非一般的愉悅體驗(yàn)。
3、全能型紅葡萄酒
相對(duì)于以上三種葡萄酒，紅葡萄酒的風(fēng)格更為廣泛，在選擇上似乎很難一應(yīng)俱全。如果你也想擁有一瓶全能型的紅葡萄酒，那么簡(jiǎn)單的選擇就是黑皮諾。一款單寧適中、酸度良好的黑皮諾是十分的選擇。黑皮諾紅葡萄酒酒體輕盈，果味充沛，可搭配的食物種類(lèi)非常廣泛。除此之外，梅洛也是一個(gè)討喜的選擇，其果味濃郁，柔順易飲，符合大多數(shù)人的品味，同時(shí)在配餐上也能滿(mǎn)足更多的可能性，為你的聚會(huì)增添光彩
4、桃紅葡萄酒
近些年，桃紅葡萄酒憑借其清新甜美的口感和易于搭配的優(yōu)勢(shì)贏得了眾多消費(fèi)者的芳心，這個(gè)百搭的小能手當(dāng)然沒(méi)理由不在備酒之列。不同葡萄品種釀制的桃紅通常會(huì)展現(xiàn)出品種獨(dú)有的果味，所以，如果有人喜歡黑皮諾，那么，就為他倒上一杯黑皮諾釀制的桃紅吧。
如果有人喜歡口感更為飽滿(mǎn)、果味更為充沛的葡萄酒，那么西拉和歌海娜釀制的桃紅就可以滿(mǎn)足他的需求。除此之外，市面行的一些產(chǎn)自法國(guó)普羅旺斯的桃紅，整體呈中性，香氣微妙，也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
保存葡萄酒注意事項(xiàng)
1、把酒柜的門(mén)關(guān)閉好。要確保酒柜的門(mén)隨時(shí)處于關(guān)閉和密封的狀態(tài)，不然酒柜內(nèi)部的溫度就會(huì)高于理想的溫度。
2、開(kāi)瓶后的葡萄酒如何保存：白葡萄酒開(kāi)瓶后，要用瓶塞把它重新密封后再放入酒柜中，保質(zhì)期在5天之內(nèi)。紅葡萄酒開(kāi)瓶后，不需要再放入酒柜中保存；只是在瓶口重新封好后，好在2天之內(nèi)飲用完畢。
3、避免頻繁改變酒柜的溫度。溫度的頻繁波動(dòng)會(huì)影響葡萄酒的正常熟成過(guò)程。
4、在需要的時(shí)候，逐步調(diào)節(jié)酒柜的溫度。溫度的驟升會(huì)導(dǎo)致瓶?jī)?nèi)壓力增大，迫使酒液從軟木塞滲出；溫度的驟降會(huì)讓空氣進(jìn)入瓶中，影響葡萄酒的氧化。
5、把酒柜擺放在恰當(dāng)?shù)奈恢?。要把酒柜放在遠(yuǎn)離震動(dòng)的地方。外部的震動(dòng)會(huì)讓葡萄酒變得“躁動(dòng)不安”，終有損它的品質(zhì)。
6、避免頻繁移動(dòng)瓶子。頻繁移動(dòng)酒瓶會(huì)影響葡萄酒的熟成過(guò)程。如果你的存酒非常多，好預(yù)先設(shè)置好酒的系統(tǒng)擺放方法，避免以后經(jīng)常搬移瓶子。
7、避免氧化。所有用軟木塞封瓶的葡萄酒都應(yīng)該水平或者側(cè)臥放置。酒柜內(nèi)部的架子就是為了讓葡萄酒可以臥放而專(zhuān)門(mén)設(shè)置的，臥放可以讓軟木塞保持濕潤(rùn)，防止外部的空氣進(jìn)入瓶中。葡萄酒直立放置時(shí)，軟木塞會(huì)逐漸變得過(guò)于干燥，讓空氣滲入瓶中，影響葡萄酒的品質(zhì)。
綜上所述，葡萄酒隨著人們對(duì)健康飲酒的重視和普遍收入的增加，越來(lái)越受到人們的喜愛(ài)，大家無(wú)論是在商店還是在愛(ài)酒人士的家中都會(huì)發(fā)現(xiàn)進(jìn)口葡萄酒也有好多不一樣的地方，例如有的進(jìn)口葡萄酒是原瓶進(jìn)口葡萄酒，有的卻是原裝進(jìn)口葡萄酒，但不管是哪一種，選擇好的才是很關(guān)鍵的！