葡萄酒，內(nèi)含有含酚，適宜飲用具有抗氧化劑的作用，退化性疾病，如老化、白內(nèi)障、免疫障礙和某些癌癥。作用補(bǔ)充人體熱量，葡萄酒的熱值與牛奶相當(dāng)，適度飲用，有益健康：每天喝3杯為宜，葡萄酒好喝可不要貪杯哦，那喝了葡萄酒會(huì)不會(huì)長(zhǎng)胖呢？相關(guān)的介紹如下！
喝葡萄酒會(huì)不會(huì)長(zhǎng)胖
葡萄酒是其中卡路里含量較低的。各種媒體、廣告上也經(jīng)常出現(xiàn)“葡萄酒”這樣的字眼。一般來(lái)說(shuō)，80ml的葡萄酒約含有60卡路里熱量；一杯啤酒約含195卡路里熱量，單人份（約30ml）威士忌（Whisky）則為75卡路里，50ml的白蘭地（Brandy）約為125卡路里，因此葡萄酒所含的卡路里在酒料中是屬于比較低的一類。
葡萄酒的熱量會(huì)隨著糖分及酒精度的增加而增加，卡路里相對(duì)較少的為酒體偏輕的干白葡萄酒，如120ml長(zhǎng)相思葡萄酒的熱量約為80卡路里?？防锵鄬?duì)較高的為比較甜或者酒精度很高的葡萄酒，如托卡伊（Tokay）和波特（Port），因此，適宜喝葡萄酒不會(huì)長(zhǎng)胖！
葡萄酒每天喝多少
法國(guó)研究者發(fā)現(xiàn)，每天喝1～3杯紅葡萄酒(80-100ml)是有利健康的，但如果一日飲4杯以上反而會(huì)危害人的健康！這是因?yàn)?，酒中所含的酒精在高劑量時(shí)會(huì)降低B族維生素、鋅和鐵的吸收率，造成酒精性營(yíng)養(yǎng)不良。一旦飲用紅葡萄酒超過(guò)一定數(shù)量，脂肪的作用超過(guò)了抗氧化物質(zhì)的作用，便會(huì)適得其反，令女性和功能受損，皮膚粗糙，容顏提前衰老。因此濫飲紅葡萄酒于美容和健康不僅無(wú)益，反而有害。
葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
在葡萄酒中可測(cè)得600多種營(yíng)養(yǎng)成分，如多種維生素、微量元素、礦物質(zhì)和酚類物質(zhì)，它們可以預(yù)防心血管病。當(dāng)然，葡萄酒中還含有少量的約11%的酒精。
葡萄酒含有多種營(yíng)養(yǎng)分，主要包括氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素B12等這些營(yíng)養(yǎng)成分得益于葡萄的天然成分和釀造過(guò)程中產(chǎn)生的成分?？梢越档湍懝檀迹A(yù)防動(dòng)脈硬化和心血管病。法國(guó)人喜歡吃高脂肪食品，如肥鵝肝，但法國(guó)人動(dòng)脈硬化和心血管病的患病率在歐洲國(guó)家中低，這歸功于法國(guó)葡萄酒。
葡萄酒的古今差異
1、葡萄品種不同
留法歸來(lái)的釀酒師鄧鐘翔先生認(rèn)為：全世界有上萬(wàn)鐘葡萄品種，釀酒葡萄只占其中少數(shù)。漢唐時(shí)代的葡萄酒所用的葡萄不是現(xiàn)在的釀酒葡萄，很可能是用的鮮食葡萄。
2、工藝不同
現(xiàn)在的釀酒葡萄在栽培時(shí)講究稼式，發(fā)明了居由式，高登式等葡萄栽培方式，那時(shí)候不講這些?，F(xiàn)在葡萄釀酒需要壓榨浸皮，還加入人工酵母。那時(shí)只有天然酵母，自然發(fā)酵。有的酒莊酒釀好后還要放入橡木桶儲(chǔ)藏一段時(shí)間，古代沒(méi)有這個(gè)程序。那是的酒多半是放入陶壇子里。直到現(xiàn)在葡萄酒裝壇子的技藝還在一些中亞國(guó)家被使用，如格魯吉亞就有專門(mén)的陶壇酒，這些酒常常被埋在下。希臘也有用陶瓷瓶裝的葡萄酒?，F(xiàn)代的葡萄酒為了保持品質(zhì)穩(wěn)定，還有在后裝瓶前加入二氧化硫。而古代葡萄酒則沒(méi)有這個(gè)工藝。
3、古代葡萄酒和現(xiàn)在葡萄酒口感香氣不同。
古代葡萄酒為甜葡萄酒，因?yàn)榻すに嚊](méi)有出現(xiàn)，那時(shí)的葡萄酒顏色一定很淡，不如現(xiàn)代葡萄酒顏色深沉。因?yàn)闆](méi)有人工酵母，發(fā)酵過(guò)程不穩(wěn)定，發(fā)酵不充分是常有的。因?yàn)檠b瓶技術(shù)不發(fā)達(dá)，沒(méi)有使用防腐劑，古代葡萄酒的保質(zhì)期一定很短，張騫帶回長(zhǎng)安的葡萄酒很可能已經(jīng)酸了。因此，那是的葡萄酒或許不講價(jià)酸澀甜平衡，更多的象今天的加了一點(diǎn)酒精的葡萄汁。
4、古代葡萄酒大部分是甜酒而不是現(xiàn)在的干型酒，而且酒精度數(shù)也比現(xiàn)在的葡萄酒低，現(xiàn)在的干型葡萄酒動(dòng)輒12度，低的也是11度，古代的葡萄酒能達(dá)到9度或許就算高的了。
綜上所述，葡萄酒是一種健康而且優(yōu)雅的飲品，適量飲用對(duì)身體有不少好處。有不少人總是想知道葡萄酒的熱量是多少，喝了葡萄酒會(huì)不會(huì)長(zhǎng)胖，但事實(shí)上，只要正確飲用的話是不會(huì)長(zhǎng)胖的！
