如何辨別進(jìn)口葡萄酒?葡萄酒的復(fù)雜性

  葡萄酒,一種需要正確選購(gòu)的酒,可以說任何葡萄都可以釀酒,但不是任何葡萄都可以釀出好酒來。消費(fèi)者一般不能正確品評(píng)葡萄酒,這種勾兌出來的所謂葡萄酒僅從理化指標(biāo)又比較難以區(qū)分,因此消費(fèi)者選購(gòu)知名企業(yè)的產(chǎn)品,相關(guān)的介紹如下!

Content qqjie tu 20210223215731

  如何辨別進(jìn)口葡萄酒

  1、外觀

  進(jìn)口的法國(guó)葡萄酒在酒標(biāo)上的容量通常顯示為75clE,而不是國(guó)內(nèi)常用的750ml。進(jìn)口的法國(guó)葡萄酒瓶底的文字略有凹凸感,分別代表了酒的容量和酒瓶直徑。原裝進(jìn)口葡萄酒的日期標(biāo)注與國(guó)內(nèi)也有所不同,比如法國(guó)葡萄酒的日期標(biāo)法為L(zhǎng)7296A0611:58,其中L7代表2007年,296代表了是在法國(guó)時(shí)間從新年開始的第296天灌裝,A06代表的是生產(chǎn)線編號(hào),11:58是的出廠灌裝時(shí)間。

  2、酒標(biāo)

  一般來講,如果是原瓶進(jìn)口的葡萄酒,可以從酒標(biāo)上了解其信息。按照海關(guān)進(jìn)口規(guī)定,進(jìn)口葡萄酒除了在酒瓶正面需要貼有進(jìn)口國(guó)文字的正標(biāo)外,同時(shí)還需要在背面貼正規(guī)的中文背標(biāo)。

  3、條形碼

  原裝進(jìn)口葡萄酒的背部都會(huì)標(biāo)注一個(gè)國(guó)際條形碼,該條形碼的個(gè)數(shù)字代表著不同的國(guó)家,比如0是美國(guó)、3是法國(guó)、6是中國(guó)、7是智利、8是西班牙、9是澳大利亞等。

  4、報(bào)關(guān)單

  原裝進(jìn)口葡萄酒通過海關(guān)進(jìn)品,所以都會(huì)有相對(duì)應(yīng)的進(jìn)口報(bào)關(guān)單,如果有報(bào)關(guān)單,便說明了其確實(shí)是正規(guī)進(jìn)口途徑的商品。

  5、酒封

  一般原裝進(jìn)口葡萄酒酒塞上印有品牌標(biāo)識(shí)的酒封都是可以轉(zhuǎn)動(dòng)的,因?yàn)槠渚迫拿芊庑阅芰己茫品庵黄鹌放茦?biāo)識(shí)符號(hào)作用,不需封死,所以可以轉(zhuǎn)動(dòng)。但有些國(guó)內(nèi)的假酒或仿酒由于擔(dān)心酒塞密封性能差,所以也將酒封一并封死,反而留下紕漏。

  如何感受葡萄酒的復(fù)雜性

  感受葡萄酒復(fù)雜性的過程是一個(gè)注意力高度集中的過程,也是一個(gè)經(jīng)驗(yàn)積累的過程。每個(gè)人對(duì)各種香氣、氣味的敏感度都是不同的,因此這就增加了其中的困難程度。

  感受葡萄酒復(fù)雜性的過程恰似吃火腿三明治一樣。一片白面包,肯定太乏味了,于是我們會(huì)加點(diǎn)蛋黃醬,這樣就有點(diǎn)味道了,不過還是太單調(diào)了。那就再加一片火腿,來點(diǎn)芥末、德國(guó)泡菜等,再來上一點(diǎn)陳年切達(dá)奶酪。好了,再用一片黑麥面包蓋在上面。于是,火腿三明治就做好了,也因此不管是嗅覺上還是味覺上,其風(fēng)味就豐富起來了,而這就是恰恰是復(fù)雜性給予我們最直觀的感受。不過,因?yàn)槲覀儗?duì)這樣的組合已經(jīng)習(xí)以為常了,把這些都認(rèn)為是理所當(dāng)然的事情,因此往往會(huì)忽視其存在。然而,復(fù)雜性的確是存在的,只是我們未曾關(guān)注到這點(diǎn)上而已。

Content wei xin jie tu 20210302200932

  什么樣的葡萄酒才是復(fù)雜的酒

  讓葡萄酒變得復(fù)雜的原因很復(fù)雜,這并非繞口令,因?yàn)橐话愣?,葡萄酒的?fù)雜性與葡萄酒的香氣、風(fēng)味相關(guān),而葡萄酒的香氣和風(fēng)味又是由成千上萬(wàn)種化學(xué)合成物組成,這不復(fù)雜都難呀!另外,這些化合物的種類、比例以及份量在葡萄酒的一生中都在時(shí)刻發(fā)生著變化,因此就復(fù)雜而言,葡萄酒的確是復(fù)雜的,只不過復(fù)雜的程度有深有淺而已。一般而言,品質(zhì)越好的酒,其復(fù)雜度也理應(yīng)更復(fù)雜。

  葡萄酒為何復(fù)雜就是好的

  對(duì)于葡萄酒來說,為何說越復(fù)雜越好呢?其實(shí),這主要是因?yàn)閺?fù)雜性給葡萄酒帶來的好處是最直接最顯而易見的。復(fù)雜性給我們帶來的是一種感官上的愉悅,品酒的人能細(xì)細(xì)琢磨其中的韻味,進(jìn)而稱頌樂享。

  因此,為了感受葡萄酒的復(fù)雜度,集中注意力是必須的。手執(zhí)一杯酒,搖杯,讓其釋放出香氣,然后將鼻子靠近酒杯,深呼吸。不要試圖去識(shí)別這些香氣,只需感受其多樣性,到底是簡(jiǎn)單還是復(fù)雜?然后,小呷一口,讓酒在口中充分接觸每個(gè)味蕾,再次確認(rèn)其復(fù)雜程度。經(jīng)過幾周如此反復(fù)的訓(xùn)練,在你的腦海中就會(huì)形成一個(gè)對(duì)復(fù)雜度衡量的標(biāo)準(zhǔn)了。盡管不是所有的酒都能稱得上是復(fù)雜的,但一旦你感受到了,那就表明你已經(jīng)知道什么是復(fù)雜性了。

  提升幸福感

  想要更多的快樂,來杯葡萄酒吧!酒精能夠刺激我們大腦釋放出更多“快樂”多巴胺,產(chǎn)生更多的愉悅感。