葡萄酒，天然原料及釀制過程，使它蘊藏有多種氨基酸、礦物質和維生素，這都是人體必需補充和吸收的營養(yǎng)品。獨特的葡萄酒風味和成份決定了它最適于佐餐，它不但能開胃、消食提高用餐質量，又使人興奮、放松心情，那你怎么鑒別進口葡萄酒呢？相關的介紹如下！
如何鑒別進口葡萄酒真假
1、看酒封松緊：原裝進口紅酒酒塞上面的酒封都是可以轉動的，因為起密封作用的其實是木塞。
2、看計量單位：以法國為例，其計量單位是cl，而不是ml。
3、看生產日期：原裝進口紅酒的生產日期標注法很特別，如法國紅酒一般標為：L7296A0611：58。L7代表2007年，296代表法國時間從元旦開始的第296天灌裝，A06代表生產線編號.11：58是那天的灌裝時間。
4、看條碼：原瓶進口葡萄酒的背部都會標注一個13位的國際條形碼，其中第1~3位數字是國家代碼；第4~8位數字是廠商代碼；第9~12位數字是廠商內部商品代碼；第13位數字是校驗碼。
條形碼的個數字代表著不同的國家，比如69開頭的為中國罐裝，0是美國、30~37是法國、6是中國、7是智利、8是西班牙、9是澳大利亞等。
5、看正背酒標：海關規(guī)定，進口紅酒正面貼有進口國文字的正標外，背面貼中文背標。
6、看手續(xù)：要求經銷商出示進口報關證明及檢驗檢疫部門出具證。
入門級的葡萄酒種類
1、嘉澤亞綠酒
這款綠酒由洛雷羅、阿瑞圖、塔佳迪拉、阿維蘇和阿爾巴利諾5種葡萄混釀而成，酒精度為6.9%abv。此酒酸脆爽口，酒體較輕，含柑橘的味道，以及淡淡的花香和熱帶水果的味道，建議冰鎮(zhèn)后作為開胃酒飲用。此外，雖然許多綠酒因含微量二氧化碳而帶有氣泡，但此酒幾乎不含氣泡。
2、桑德曼創(chuàng)始人珍藏波特酒
此酒由國產多瑞加、國產弗蘭卡、紅羅巴卡、羅麗紅、獵狗和紅阿瑪瑞拉6種葡萄品種混釀而成，陳年時間為5年，酒精度達20%abv。這款酒果味十足，包括煮熟的水果味、甜李子、無花果和黑莓味，余味順滑而集中。
3、2013年份的狼園灰皮諾干紅白葡萄酒
這款酒由100%灰皮諾釀制，酒精度達12.5%abv。此酒含青蘋果和桃子的味道，酸脆爽口，酒體較輕，余味較短，特別適合不喜歡含太多的橡木味或者太高的酸度的葡萄酒的朋友。狼園酒莊是一家歷史悠久的酒莊，早在1756年就已經成立，但直到1996年，才由露森博士將其發(fā)展壯大。
4、維達斯珍藏起泡酒
此酒由馬家婆、帕雷亞達和沙雷洛混釀而成，酒精度為11.5%abv。這款酒含檸檬和桃子的味道，酸爽可口，結構平衡?？梢宰鳛椴颓熬啤?/p>
葡萄酒為什么會有沉淀
所謂的沉淀并不是葡萄酒缺陷的表征，而且喝這樣的酒也對身體是沒有傷害。當遇到葡萄酒有沉淀時，請不要誤認為是葡萄酒變質了，很多酒莊的葡萄酒通過陳年之后都會形成一些沉淀物，但是對于這些沉淀也不能掉以輕心，因為一款酒是否澄清同樣會影響著人們的品鑒過程。因此，我們建議大家，在品嘗一款陳年葡萄酒時，可以提前一天將它豎直放置。這樣，葡萄酒中的沉淀就會聚集到葡萄酒瓶底的凹槽中，而在倒酒時，我們只需動作輕緩，這些沉淀就可以不倒入酒杯中了。此外，我們也可以通過醒酒、換瓶的做法來去除葡萄酒中的沉淀物。
白葡萄酒中常常出現的沉淀物質為酒石酸鹽結晶沉淀。酒石酸是葡萄酒中特有的一種有機酸物質，在低溫下容易結晶成沉淀。如果白葡萄酒中出現沉淀，這只說明這瓶酒可能曾經存放在溫度很低的環(huán)境中。此外，這種酒石酸沉淀，有時在木塞底部也可以看到。紅葡萄酒中除了酒石酸鹽結晶沉淀外，還有色素與酚類化合物聚合沉淀及蛋白質沉淀等。
酒石酸，學名二羧基丁二酸，分子式為H6O6的有機酸。早期在希臘和羅馬的許多工廠里被叫做酒石，是發(fā)酵葡萄汁的一種沉淀物，顯酸性，含有鉀鹽。葡萄汁中呈酸味的物質主要有：蘋果酸、酒石酸、檸檬酸等，而葡萄酒中主要的酸味物質則是酒石酸，就是它使葡萄酒醇厚清爽，并且能的活動。作為葡萄酒的重要組成部分，酒石酸在葡萄酒中存在方式包括：游離酸和有機酸鹽。
喝什么葡萄酒健康
康奈爾大學的榮譽教授樂華·克里奇博士稱：“黑皮諾干紅葡萄酒是健康的選擇。”二十年來，克里奇教授一直致力于研究葡萄與健康之間的關系?？死锲娼淌诎l(fā)現，黑皮諾中含有豐富的白藜蘆醇，白藜蘆醇具有很多健康功效，比如抗氧化、等，對身體健康十分有益。同樣，加拿大布魯克大學的葡萄酒科學教授加里·匹克靈也認為，適量飲用葡萄酒，尤其是紅葡萄酒對身體有益。另外，一些研究表明，適量飲用香檳有益心血管健康，并且能讓大腦更加靈活。然而，匹克靈教授表示，不是所有的酒都具有健康功效，啤酒和烈酒都有導致肺癌的潛在危害。
總部位于費城的葡萄酒學院校長兼侍酒師吉斯·華萊士表示，紅葡萄酒的釀酒工藝使得葡萄皮中的單寧大量溶解到酒中，單寧不僅具有抗氧化功效，且能夠賦予紅葡萄酒更好的口感，但同時它也是引起宿醉后的元兇。因此，對單寧較敏感、怕的人應該盡量避免飲用紅葡萄酒，可以選擇飲用白香檳等白起泡酒。
位于紐約的營養(yǎng)學校創(chuàng)建者兼營養(yǎng)學家科里·格拉斯曼建議我們，男性每天飲用葡萄酒不超過10盎司，女性不超過5盎司，這樣才能有益身體健康。另外，在葡萄酒中兌蘇打水可以避免酒后。
各種類型的葡萄酒，到底哪種不僅口感好，還有益健康，專家稱，綜合來看紅葡萄酒比白葡萄酒更有營養(yǎng)價值，紅葡萄酒中白藜蘆醇的含量要比白葡萄酒多得多，尤其是黑皮諾紅葡萄酒。
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就目前來說常見的假進口紅酒有兩種，種是由國內葡萄汁勾兌而成，在國內裝瓶、貼標的灌裝葡萄酒，第二種是從國外購買廉價葡萄酒在公海裝瓶、貼標，冒充其他品牌的好酒！
