葡萄的營養(yǎng)很高，以葡萄為原料的葡萄酒也蘊(yùn)藏了多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，這些物質(zhì)都是人體必須補(bǔ)充和吸收的營養(yǎng)品。已知的葡萄酒中含有的對人體有益的成分大約就有600種。葡萄酒的營養(yǎng)價值因此也得到了廣泛的認(rèn)可，并因此得到很多人的喜歡，那怎樣鑒別自己買的葡萄酒好不好？相關(guān)的介紹如下！
怎么鑒別葡萄酒品質(zhì)
1、一定要通過正規(guī)的購買渠道購買葡萄酒，比如高品質(zhì)的超商、代理商、煙酒店，或者某個葡萄酒品牌的官方網(wǎng)站。
2、要看葡萄酒的酒標(biāo)，區(qū)別原汁葡萄酒和半汁葡萄酒。原汁含量100%的葡萄酒是不可能也不可以添加白砂糖或山梨酸鉀等成份的，應(yīng)該說全汁葡萄酒任何東西都不能添加。全汁葡萄酒如果添加了白砂糖，它的酒精度就會提高；更不能添加山梨酸鉀，因?yàn)樯嚼嫠徕浭欠栏瘎?，它是化學(xué)物質(zhì)，添加到全汁葡萄酒內(nèi)就會破壞葡萄酒成份，進(jìn)而影響到葡萄酒的酒質(zhì)。如果一種紅葡萄酒標(biāo)明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸鉀，那應(yīng)該無疑就是半汁葡萄酒。
3、看葡萄酒的外觀。應(yīng)選購?fù)庥^澄亮透明，有光澤，顏色與酒的名稱相符，色澤自然、悅目；香氣平衡、協(xié)調(diào)、融為一體，香氣幽雅，令人愉快；口感舒暢愉悅、柔和，酒體豐滿完整，余味綿長的葡萄酒。如果是混濁無光，顏色與酒名不符，沒有自然感，色澤艷麗，有明顯的人工色素感，有突出暴烈的水果香，酒精味突出，有其他異味，或者有異味，異香突出，酒體單薄，沒有后味的葡萄酒，就不要去購買。
4、鑒別真假葡萄酒，還有一招就是在葡萄酒中加鹽酸和氫氧化鈉，優(yōu)質(zhì)的葡萄酒遇酸顏色變深，而加入堿后顏色恢復(fù)原狀。劣質(zhì)的葡萄酒加入酸、堿都不會變色。家中如果沒有酸、堿，也可以用白醋和食用堿代替。
進(jìn)口葡萄酒的價格多少
國內(nèi)進(jìn)口葡萄酒的價格是以葡萄酒的各項(xiàng)成本累加后作為基礎(chǔ)進(jìn)行定價的。進(jìn)口葡萄酒的主要成本包括葡萄酒本身的成本、運(yùn)輸成本、稅收成本、倉儲成本等，進(jìn)口商在銷售時還會加上利潤和營銷成本。在中國進(jìn)口葡萄酒市場發(fā)展初期，曾經(jīng)出現(xiàn)過價格亂象，也出現(xiàn)了暴利現(xiàn)象，但是隨著國內(nèi)進(jìn)口葡萄酒市場的發(fā)展，進(jìn)口商之間的競爭加大，進(jìn)口葡萄酒的價格日趨透明，消費(fèi)者基本上都可以買到價格比較實(shí)惠的進(jìn)口葡萄酒。
進(jìn)口葡萄酒價格并不一定比國產(chǎn)葡萄酒價格更實(shí)惠，因?yàn)檫M(jìn)口葡萄酒過繳納的關(guān)稅、增值稅和消費(fèi)稅等在一定程度上提高了進(jìn)口葡萄酒的價格，而且葡萄酒的價格同葡萄酒的品質(zhì)也息息相關(guān)，不能一概而論，有些同等質(zhì)量的國產(chǎn)葡萄酒的價格要比進(jìn)口葡萄酒的價格便宜得多。
葡萄酒進(jìn)口后一般比進(jìn)口前要增加運(yùn)費(fèi)、稅收等成本。一般而言，關(guān)稅為CIF價格的14%，消費(fèi)稅為10%，增值稅為17%，再加上運(yùn)費(fèi)和其它可能產(chǎn)生的成本，一瓶葡萄酒進(jìn)口后的成本至少要上漲55%。因此，葡萄酒在進(jìn)口后，相比國外一般要高出1倍。另外，由于名莊酒產(chǎn)量，供不應(yīng)求，因此其價格可能更高。
什么葡萄酒適合收藏
1、經(jīng)過橡木桶發(fā)酵或熟成的霞多麗
產(chǎn)自比較涼爽地區(qū)的霞多麗葡萄酒，一般以清新的蘋果、檸檬風(fēng)味為主，并伴以明顯的礦物質(zhì)味，這種葡萄酒一般不經(jīng)過橡木桶，不然來自橡木桶的濃郁烘烤風(fēng)味會把葡萄酒本身的果香覆蓋掉。這種葡萄酒，如勃艮第夏布利，盡管酸度很高，但風(fēng)味的濃郁度和復(fù)雜度都不夠，并不適合陳年，在其年輕時飲用口感。但是，在勃艮第稍往南的伯恩丘，氣候較夏布利暖和，出產(chǎn)的霞多麗成熟度更高，風(fēng)味更濃郁，酒體更飽滿，而且很多園和一級園的霞多麗都會使用橡木桶進(jìn)行熟成，更有一些霞多麗使用法國新橡木桶進(jìn)行發(fā)酵和陳年，最終得到的葡萄酒口感復(fù)雜，飽滿，既帶有葡萄品種本身的充沛果香，還點(diǎn)染著橡木桶的香草、核果、巧克力氣息，以及來自蘋果酸-乳酸發(fā)酵、酒泥攪拌等工藝帶來的黃油和酵母氣息，整體非常復(fù)雜和均衡，再加上高酸度，其陳年潛力非常，往往放10年以上不成問題。
2、白詩南
一般來說，白詩南葡萄酒大多都酒體輕盈，其風(fēng)格類似于白皮諾或長相思，其天然的高酸以及淡淡的一抹蜂蜜味最是令人印象深刻。簡單來看，法國盧瓦爾河谷和南非是白詩南的兩大陣營。在盧瓦爾河谷，白詩南可以釀造各種風(fēng)格的葡萄酒，包括干型、半干型和甜型。武弗雷、薩維涅爾出產(chǎn)的干型白詩南，卡德?休姆、邦尼舒出產(chǎn)的甜型白詩南（晚收或貴腐），都具有上佳的陳年潛力，陳放后發(fā)展出蜂蜜、烤面包和煙熏的氣息，非常迷人。在世界上其他地方，最有資格與法國匹敵的白詩南產(chǎn)區(qū)是南非。在南非，白詩南被稱為“Steen”，一般為干型，其中有大量高品質(zhì)的白詩南葡萄酒，贏得了盧瓦爾葡萄酒生產(chǎn)商的肯定。
3、雷司令
雷司令是一個芳香型葡萄品種，其果香非常馥郁細(xì)膩，酸度高，但不適合使用橡木桶釀造，陳年后可以發(fā)展出蜂蜜、煙熏甚至煤油的氣息。（煤油味是雷司令陳年后的典型風(fēng)味。）德國摩澤爾、萊茵高，澳大利亞伊頓谷、克萊爾谷的優(yōu)質(zhì)雷司令葡萄酒通常具有10-20年的陳放潛力。
運(yùn)輸葡萄酒要注意什么
1、運(yùn)輸時間
葡萄酒在運(yùn)輸過程中最忌諱的就是溫度不穩(wěn)定，因此，無論是空運(yùn)、陸運(yùn)還是海運(yùn)都要避免高溫的影響。如果在極端天氣條件下運(yùn)輸，為了減少環(huán)境給葡萄酒帶來的不良影響，選擇速度最快的快遞公司。就國內(nèi)而言，順豐的發(fā)貨方式最快。為保險起見，在網(wǎng)購葡萄酒時，選擇有順豐發(fā)貨的商家。一般選擇順豐發(fā)貨的商家比較專業(yè)，也比較懂葡萄酒。
2、收到葡萄酒后，不要立即開瓶飲用
在收到葡萄酒后，建議不要馬上打開就喝。因?yàn)槠咸丫圃诮?jīng)過長時間運(yùn)輸后，會產(chǎn)生“暈瓶”現(xiàn)象，即香氣閉塞，結(jié)構(gòu)松散，口感不活潑，這個時候的酒是不適合飲用的。但無需過于擔(dān)心，因?yàn)橹灰獙⑦@些“暈瓶”的葡萄酒放在適宜的環(huán)境中儲存2-3個星期，就能讓自動恢復(fù)活力了。
3、包裝方式
葡萄酒屬于易碎商品，對包裝有很高的要求。一般情況下，專業(yè)的葡萄酒包裝應(yīng)該有多層保護(hù)，如防爆氣墊膜、防底的紅酒泡沫、精美的酒袋等。一家專業(yè)、有信譽(yù)的葡萄酒網(wǎng)上商店一般都會提供專業(yè)的包裝方式，所以下單前，找客服咨詢一下相關(guān)事宜，給自己的葡萄酒買個“保險”。
每個國家、每個地區(qū)，甚至每個酒莊出產(chǎn)的葡萄酒，都有著自己的風(fēng)格，不能一概而論。現(xiàn)在新舊世界也在不斷地交融，互相學(xué)習(xí)所長，只為向世人獻(xiàn)上美妙的佳釀。
