葡萄酒，選用葡萄為原材料，在經(jīng)過密封發(fā)酵而的生產(chǎn)出來的含酒精的酒水飲料，葡萄酒掌握合適的溫度，恰當(dāng)?shù)娘嬘梅绞綍穱L到美味的葡萄酒，但種種院慶也會導(dǎo)致葡萄酒發(fā)生變質(zhì)，無法將原有的價值體現(xiàn)的，那葡萄酒開瓶后能放多久呢？具體的介紹如下！
葡萄酒開瓶后能放多久
1、氣泡酒(SparklingWine)
氣泡酒開瓶后會迅速流失碳酸成分，使氣泡變得越來越少，因此保存的期限十分短暫，若以氣泡瓶塞封住，**多只能在冰箱里放置1-3天。
另外，釀酒方式也會帶來影響，以傳統(tǒng)釀制工藝釀成的氣泡酒如:Cava、Champagne，由于瓶內(nèi)保留較多大氣壓力(能夠產(chǎn)生更多的氣泡)，氣泡維持的時間也相對比使用壓罐法釀成的Prosecco來的長。
2.清爽型，甜酒、桃紅酒若塞入軟木塞并冰在冰箱，約可維持5-7天，而這一類型的酒只要保存在冰箱，基本上保存一個禮拜不是問題。但葡萄酒開始氧化后，整體的果香也會跟著下降，逐漸喪失原有風(fēng)味。
3、濃郁型白酒
以軟木塞塞住放在冰箱，可保存3-5天?？诟休^濃醇的白酒，如:霞多麗(Chardonnay)、維歐尼耶(Viognier)，由于裝瓶過程中氧氣容易大量進入，所以氧化速度相對較高。如果你真的十分喜愛喝此類型的葡萄酒，那么真心建議購買真空塞吧!
4、紅葡萄酒
用軟木賽封住后放在陰涼處或冰箱，一樣能保存3-5天，但千萬別放在高于21°C的室內(nèi)。紅酒內(nèi)丹寧與酸度成分越高，氧化速度便會減緩，所以單寧成分較少的紅酒，如:黑皮諾(PinotNoir)能保存的時間比西拉(PetiteSirah)要短。
5、加強葡萄酒
經(jīng)過特殊處理的酒，像是:雪莉酒(Sherry)、瑪莎拉酒(Marsala)，由于釀造時添入白蘭地，所以可在陰涼處或冰箱保存長達28天。雖然將這些的酒放在書架中看起來十分典雅，但會使他們比曝曬在光與熱底下來的更容易喪失風(fēng)味。
能保存很久卻又不影響酒質(zhì)的便是瑪莎拉酒(Marsala)、馬德拉酒(Madeira)，因為它們在裝瓶時已處于氧化與加熱過的狀態(tài)。同樣的，把寶貴美酒放在陰涼處和冰箱內(nèi)也是照顧他們的方式。
6、特殊包裝
如果你買的酒是裝在紙盒的特殊包裝中，那么恭喜你，它們能夠在冰箱內(nèi)放2-3周。這類特殊包裝能讓酒保存在與空氣隔絕的環(huán)境，所以對于喜愛天天品酒的酒迷而言，是一大福音。盡管如此，受限于材質(zhì)的使用期限，還是別超過一個月比較保險。
放置陳年葡萄酒的要求
1、溫度
對于葡萄酒的陳年也是有一定的要求的，對溫度和濕度的要求也比較嚴格。
2、醇陳
清香型白酒和米香型白酒以老陳、醇陳和油陳為主。這里提到的醇陳，是一種幽幽而漂浮不定的陳香，在中低溫大曲白酒中可以碰到，特別是陳年清香酒中較為常見，聞起來非常淡雅。
3、油陳
所謂“油陳”是帶脂肪酸酯的香氣。但不是油膩氣味，有輕微的豉香氣，舒適宜人。這種陳香在豌豆入曲的白酒中較為常見，其實質(zhì)是含有較高蛋白質(zhì)原料。這類酒剛釀出時往往帶有舒適的豆香和豆鮮
4、老陳
這是陳年老酒里常見的一種陳味，它略帶輕微的、舒適的藥香氣味，非常豐滿、幽雅、細膩。這種香味常見于長時間低氧發(fā)酵的濃香酒還有些飲酒愛好者憑借自己的感受，總結(jié)出了額外的焦陳、乳陳、豆奶陳、陳霉香等品鑒術(shù)語。
5、曲陳
曲陳似綜合氨基酸的香氣味或陳曲斷面時的香氣味，糧食(面精)生產(chǎn)味精的香氣略帶焦糊香氣，發(fā)酵溫度越高的大曲，這種香氣越明顯。不過曲陳是一種飽受爭議的味道，沒有明確代表哪一種醬香曲或是濃香曲之類的白酒曲香。
葡萄酒塞的重要作用
在葡萄酒裝瓶封口的那一刻，葡萄酒既需要微微透氣呼吸，同時葡萄酒的敵人也是氧氣，放置方式的講究其實就是為了更好地控制酒液與氧氣的接觸量，多一分火候少一分火候都會對酒液質(zhì)量產(chǎn)生影響。
天然軟木塞一般是整木做成，富有彈性，自帶小孔又不透水，它的微透氣性能夠保證葡萄酒正常呼吸。但是軟木塞也很脆弱，稍不注意，就不能保持它那適宜的微透氣性。
為了讓軟木塞的微透氣性達到的狀態(tài)，就需要人為地創(chuàng)造讓軟木塞“舒服”的條件。
葡萄酒如何擺放
1、控制周圍溫度。一般理想的溫度在8-13攝氏度之間，不冷不熱、溫差小、恒定。
2、保持軟木塞的濕度。這要求放置的環(huán)境濕度是60-70%，另外，保持濕度的另一個途徑便是與酒液的接觸，這就涉及到怎么放置酒瓶的問題了。
總之，在打開一瓶酒后會有喝不完的情況，在這時就會有個問題，倒之可惜，但又不知道如何儲存，事實上不同種類的葡萄酒在開瓶后，保存時限會有些許差異，通過上面的種類對照，你可以立即掌握各類酒種的保鮮期。
