天下間有一樣?xùn)|西很奇怪：當(dāng)你開(kāi)心的時(shí)候，需要它；當(dāng)你痛苦的時(shí)候，又需要它。它就是酒。在喜慶宴席上，不喝酒的人也頂不住那股歡歡喜喜的氣氛，也得拿起酒杯裝模作樣淺嘗輒止一口。這是群眾性的開(kāi)心傳染，那就是酒，因此，下面小編就給大家介紹一下喝白酒的作用吧！
喝白酒的主要作用
“酒為百藥之長(zhǎng)”的說(shuō)法，這是我國(guó)古人對(duì)酒在醫(yī)藥上應(yīng)用的高度評(píng)價(jià)。古人在飲酒時(shí)發(fā)現(xiàn)酒有通血散氣、幫助藥草發(fā)揮藥效、溫腸胃,御風(fēng)寒、止腰膝疼痛等作用,所以經(jīng)常用它治病防病,故謂之百藥之長(zhǎng)。所以說(shuō),適量的飲用白酒可以有不錯(cuò)的養(yǎng)生效果。對(duì)于經(jīng)常的人來(lái)說(shuō)飲用少量的白酒可以有利于睡眠,而且還能夠刺激胃分泌和唾液分泌,起到健胃的功效。白酒還有通風(fēng)、驅(qū)寒等作用。如果每天能夠適量的飲用一些白酒對(duì)身體是有好處的。
飲白酒過(guò)度的傷害
當(dāng)酒精進(jìn)入到人的體內(nèi)，它會(huì)隨著人體的血液循環(huán)，散布到人的每一個(gè)身體部位，但并不是均勻分布。酒精是由口進(jìn)入到人體的消化器官，所以相對(duì)來(lái)說(shuō)，酒精對(duì)直接對(duì)人體的腦組織、脊髓、、腸胃造成傷害。大家都知道，這些器官對(duì)人體十分的重要，所以一旦它們受到嚴(yán)重的傷害，就很有可能致命。而且隨著血液循環(huán)，酒精還會(huì)繼續(xù)分散到人體的各個(gè)部位，而這個(gè)過(guò)程，心血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)、造血系統(tǒng)、骨骼系統(tǒng)等都會(huì)因此被受損、傷害。
所以，酒是具有兩面性的，適量飲酒、健康飲酒才是正確的選擇。
飲用白酒的禁忌
1、白酒與咖啡不能同飲：咖啡對(duì)人體具有興奮提神的作用，過(guò)度飲酒傷身，二者結(jié)合，不僅會(huì)加快血液循環(huán)，而且會(huì)加大對(duì)的傷害，其傷害遠(yuǎn)大于單獨(dú)飲酒或咖啡。
2、白酒不要與其它飲料或酒類混飲：不同的酒類成分不同、酒質(zhì)也不同，各種飲料的成分更是不同，白酒與其它飲料或白酒混飲，不僅容易醉，還很容易造成頭疼等癥狀。
3、感冒患者不要飲酒：感冒患者一般會(huì)有發(fā)熱癥狀，需要退燒，而飲用白酒會(huì)加重感冒患者的發(fā)熱癥狀，并且白酒和退燒藥產(chǎn)生的代謝會(huì)會(huì)嚴(yán)重?fù)p害，甚至導(dǎo)致壞死，所以感冒后不要飲酒。
4、肝病患者不要飲酒：酒類主要通過(guò)進(jìn)行新陳代謝，本身就對(duì)有一定的損害，如果肝病患者飲酒的話，無(wú)疑是火上澆油，會(huì)加重病情，所以肝病患者是不能飲酒的。
5、不要空腹飲酒：空腹時(shí)酒精吸收快,人容易喝醉;而且空腹喝酒對(duì)胃腸道傷害大,容易引起胃出血、胃潰瘍,好的預(yù)防方法就是在喝酒之前,先行食用油質(zhì)食物,如肥肉、蹄膀等,或飲用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性來(lái)保護(hù)胃部,以防止酒精滲透胃壁。
6、婦女孕期切勿飲酒，孕婦飲酒會(huì)影響胎兒的正常發(fā)育。
白酒的主要味道
1、酸味
白酒中的酸可分為揮發(fā)酸和不揮發(fā)酸,揮發(fā)酸有甲、乙、丙、丁、戊、已酸等,其分子量越大口味越濃,分子量越小,刺激性越強(qiáng)。在蒸餾時(shí)通過(guò)揮發(fā)、汽帶作用而進(jìn)入酒內(nèi),構(gòu)成酒的后味的重要物質(zhì)。
2、甜味
白酒中的甜味有人認(rèn)為主要來(lái)源于醇類,特別是多元醇,它們都含有甜味基團(tuán)和助甜基團(tuán),如丙三醇、2、3-丁二醇、丁四醇(赤癬醇)、戊五醇(阿拉伯醇)、己六醇等,隨著羥基(-OH)數(shù)目的增加,甜味也相應(yīng)增加,規(guī)律是乙醇<乙二醇<丙三醇<丁四醇(赤癬醇)<戊五醇(阿拉伯醇)<己六醇,這些多元醇不但具有甜味而且是粘稠體,能給酒帶來(lái)豐滿的醇厚感,使白酒味綿甜醇滑。
3、苦味
酒中的苦味,有人認(rèn)為形成的物質(zhì)主要量過(guò)量的醇,過(guò)量的琥珀酸,少量的單寧,較多的酚類和糖醛所引起的。
另外異丁醇、正丙醇、酪醇和生物堿等物質(zhì)都呈現(xiàn)苦味。苦味對(duì)感覺(jué)是不愉快的,但少量的苦味,能增加陳味和增長(zhǎng)厚味。重要的是勾兌中要掌握好它與其他味感的比例關(guān)系,使其協(xié)調(diào)愉快。
4、辣味
白酒中的辣味可能主要來(lái)自醛類。如甲醛、乙醛、丁醛、戊醛、己醛、糠醛、甘油醛、縮醛等,另外醇也具有刺激性的辛辣味,它們強(qiáng)烈刺激神經(jīng),使之產(chǎn)生辛辣。
5、澀味
澀味本不能成為味覺(jué),它是某些物質(zhì)刺激舌頭的粘膜而產(chǎn)生收斂感的一種反應(yīng),酒中的澀味,多是由酸、甜、苦味三者不均衡,失去了合理的比例關(guān)系所造成的,澀味一般都與苦味相伴而出現(xiàn)澀苦。
以上就是關(guān)于喝白酒作用的介紹，不過(guò)需要特別注意凡事有個(gè)度，而飲酒也是同樣,只有適量的飲用則是利大于弊,而過(guò)量的飲用則是弊遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于利。如果長(zhǎng)期的大量飲用白酒容易發(fā)生肝硬化或肝癌、偏癱等癥狀。
