中國(guó)的酒文化博大精深,這里還只是冰山一角,有很多文化讓我們學(xué)之不盡,中國(guó)的酒有白酒,黃酒,米酒等酒種,白酒又分多種香型白酒,不同香型白酒的代表也是數(shù)不勝數(shù),并因此得到眾多人的青睞選購(gòu),那散裝白酒能不能帶上火車呢?相關(guān)的介紹如下!
白酒能不能帶上火車
火車上是可以攜帶酒的,酒的品種也沒有限制,但白酒只限于原包裝的。因?yàn)榛疖嚿舷蘖繑y帶酒精,散裝白酒很難與酒精區(qū)別,所以旅客只能選擇攜帶原包裝的白酒。如果旅客隨身攜帶的行李物品和酒的總重量超過20千克,就要辦理行李托運(yùn)。
不同價(jià)格白酒有什么區(qū)別
1、酒本身
目前為止,白酒的生產(chǎn)方式主要有三種。
配制型白酒:就是食用酒精經(jīng)過降度和使用正常的勾兌技術(shù)進(jìn)行調(diào)兌而成。此稱為液態(tài)釀酒,好處就是可控、干凈、效率高。
釀造型白酒:其原料標(biāo)準(zhǔn)很高,必須是高梁、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、蕎麥等谷物(不包括薯類與果蔬類),要求顆粒均勻飽滿、新鮮、無蟲蛀、無霉變。
固液結(jié)合:這種方式吸收固態(tài)法白酒的豐富口感,液態(tài)法白酒的純凈,揚(yáng)長(zhǎng)避短。
2、人工成本
液態(tài)釀酒的主要方式是,蒸酒-除雜-復(fù)蒸-增香……更有一些酒廠直接購(gòu)買食用酒精,進(jìn)一步簡(jiǎn)化了造酒步驟。這就意味著中間的硬件成本、時(shí)間成本和人力成本,是相對(duì)較少的。
而固態(tài)釀酒,工藝過程包括原料處理-泡糧-初蒸-悶水-復(fù)蒸-攤涼-下曲培菌-發(fā)酵-蒸餾等,每個(gè)酒廠釀造規(guī)程不同,多次回沙、反復(fù)蒸餾的酒廠有很多。這中間的硬件成本、時(shí)間成本和人力成本可想而知。
3、時(shí)間成本
幾千塊的白酒基本上都是純糧食釀造的,它是需要經(jīng)過很長(zhǎng)時(shí)間才能發(fā)酵的,然后再進(jìn)行蒸餾,這種酒的釀造時(shí)間比較長(zhǎng),所以成本好,也就決定了它的價(jià)值較高,而幾十塊的白酒基本上都是以沒有進(jìn)行釀造而是直接勾兌而成的,這種話就是成本低,所以價(jià)格低!
4、儲(chǔ)存時(shí)間
價(jià)格高的白酒,一般剛剛生產(chǎn)出來的酒都有一股辛辣味,不柔和,口感非常不好,但是酒在釀造的過程中會(huì)造成一些損失,也就導(dǎo)致的酒的成本更高!所以價(jià)格更高。但低端白酒是不能進(jìn)行釀造的,不僅酒精會(huì)揮發(fā),并且口感會(huì)更差。
白酒有哪些類型
1、液態(tài)法白酒
工藝介紹:酒精稀釋到一定程度數(shù),再用香料進(jìn)行香、味的調(diào)整,進(jìn)行成品灌裝。不采用糧食原料、無窖池、無傳統(tǒng)釀造工藝。
特點(diǎn):投資小、產(chǎn)量大、成本低、、價(jià)格便宜。
酒質(zhì):酒味香甜、酒質(zhì)差、缺乏糧香、槽香、曲香,沒有窖池釀酒的陳味。
收藏價(jià)值:不具備收藏價(jià)值,不會(huì)越陳越香。
2、液固調(diào)和法白酒
工藝介紹:低檔的液態(tài)法白酒加入一定比例的固態(tài)法白酒調(diào)制,其中固態(tài)法白酒添加比例通常為10%——30%。
特點(diǎn):在市場(chǎng)上占據(jù)主流市場(chǎng)份額50%以上。大部分酒廠主流產(chǎn)品屬此類。
酒質(zhì):酒質(zhì)產(chǎn)生自然感、有一定糧香、槽香、曲香。調(diào)和酒,酒質(zhì)尚可。存放多年后,酒味醇厚。
收藏價(jià)值:有一定的收藏價(jià)值,但收藏價(jià)值潛力不大。
3、固態(tài)法白酒
工藝介紹:傳統(tǒng)工藝生產(chǎn),純糧食釀造。不添加液態(tài)法白酒。
特點(diǎn):釀造成本高、價(jià)格不菲、市場(chǎng)份額小。
酒質(zhì):酒質(zhì)好、有純糧香。
收藏價(jià)值:有收藏價(jià)值,且價(jià)值潛力大。
白酒收藏,應(yīng)該選擇固態(tài)法白酒,固態(tài)法白酒采用純糧原料,輔以傳統(tǒng)工藝,成產(chǎn)出來的白酒才是嚴(yán)格意義上的糧食酒,具備收藏價(jià)值。
白酒酒花特征
1、大清花
酒花大如黃豆,整齊一致,清亮透明,消失極快,酒精含量在60至75%(v/v)。
2、小清花
酒花大小如綠豆、清亮透明、消失速度慢于大清花,酒度約在50至60%(v/v)。
3、云花
酒花大小如米粒、互相重疊(可重疊二至三層)存留時(shí)間比較久,約2分鐘,酒度在40~50%之間。
4、二花
又稱小花,形似云花,大小不一,大者如大米,小者如小米,存留時(shí)間與云花相似,酒度在15~40%之間。
5、油花
酒花如小米的1/4,布滿液面,大多為脂肪酸形成的油珠,酒度在5%(v/v)時(shí)最明顯。
溫馨提醒:散白酒度數(shù)比較高,一般安檢處會(huì)認(rèn)定為易燃物品,數(shù)量較多,會(huì)很難帶上火車;如果是自飲,應(yīng)當(dāng)用瓶裝好,以防止泄漏,出現(xiàn)隱患,建議較好不要帶大量散白酒上火車,特別是假期期間,以防止發(fā)生事故!