白酒，內(nèi)含有較多的酒精成分，且熱量較高，因而能夠促進(jìn)人體的血液循環(huán)，對(duì)全身皮膚起到一定良性的刺激作用，從而還可以達(dá)到促進(jìn)人體新陳代謝的作用。這種良性的刺激作用還能作用于神經(jīng)傳導(dǎo)，從而對(duì)于全身血液都能有一定良好的貫通作用，因此，很多的人喜歡喝白酒，那喝白酒口干、上頭的原因是什么呢？相關(guān)的介紹如下！
喝白酒上頭的原因
1、白酒中醛
醛類(lèi)是白酒的香味主要成分，乙醛是酒中辛辣之源，傳統(tǒng)白酒中是微量的，而酒精勾兌時(shí)往往是過(guò)量的，所以這樣的白酒有強(qiáng)烈的刺激性和辛辣味，飲用這種酒后會(huì)引起頭暈。
經(jīng)常飲用含游離狀態(tài)的乙醛的酒精勾兌酒，飲后嗓子會(huì)發(fā)干，因?yàn)橐胰┰隗w內(nèi)使末梢血管擴(kuò)張，引起臉部血液的上涌，并使中樞血管收縮，從而加速心跳，血壓升高，使人頭暈、頭漲痛。
2、雜醇油
雜醇油具有特殊的強(qiáng)烈刺激性臭味，在口味上弊多利少。含量過(guò)少會(huì)失去傳統(tǒng)白酒的風(fēng)格，如果基酒過(guò)濾太干凈，也就是缺少醇，白酒的味道則十分淡薄，使酒無(wú)醇厚感；過(guò)多則會(huì)導(dǎo)致辛辣苦澀，給酒帶來(lái)不良的影響，而且對(duì)人體有危害作用。
它的在中毒和麻醉作用比乙醇強(qiáng)，能使神經(jīng)系統(tǒng)充血，使人頭疼，雜醇油在體內(nèi)的氧化速度比乙醇慢，停留時(shí)間長(zhǎng)，這是引起白酒上頭、口干的原因。
喝白酒的好處
1、緩解痛經(jīng)
白酒依功效分為：補(bǔ)益健身酒、清熱酒、發(fā)熱酒、酒、婦科雜癥酒等。用白酒泡藥還能得到一壇好藥酒：例如紅花酒血淤性痛經(jīng)癥，龜肉酒多年咳嗽，蛇血酒補(bǔ)養(yǎng)氣血，桔子酒、桃仁酒虛腰痛等。
2、健胃助睡眠
有癥者睡前飲少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌與唾液分泌，起到健胃作用。此外，適量飲用白酒還有通風(fēng)散寒、舒筋的作用。
3、增加熱量
現(xiàn)試驗(yàn)證明，白酒1/3熱量補(bǔ)償消化能量，2/3的熱量在肝外參加蛋白質(zhì)、碳水化物等營(yíng)養(yǎng)素能量代謝。乙醇化學(xué)能的70%可被人體利用，1克乙醇供熱能5千卡。
怎樣合理飲用白酒
1、酒杯
老酒足夠醇香，因此酒杯選擇不用太大，可選用2-3錢(qián)的小酒杯，以陶瓷酒杯。用大杯品嘗老酒是一種極大的浪費(fèi)!千萬(wàn)不要用一次性塑料杯和紙杯喝老酒，這樣一杯老酒就會(huì)費(fèi)掉!
2、分酒器
分酒器的選擇需要根據(jù)人數(shù)來(lái)定，一般來(lái)說(shuō)，選用100-200ml的分酒器最為合適，而選用陶瓷分酒器更佳。
3、醒酒
打開(kāi)一瓶老酒先別急著喝，先用嗅覺(jué)感受一下老酒的獨(dú)特陳味，老酒如女人一樣，一千種老酒有一千種不同的味道。然后慢慢的把酒倒入醒酒器中醒10-20分鐘。因?yàn)榫品肿釉谄坷锍了诉@么久，它們和空氣充分接觸以后會(huì)產(chǎn)生微妙的化學(xué)反應(yīng)(氧化一下)，同時(shí)輕輕晃動(dòng)醒酒器，邊欣賞老酒的顏色，酒花等，邊感受其滿(mǎn)屋生香魅力。
4、飲用
醒酒結(jié)束后，就可以飲用了，前面3杯不可經(jīng)過(guò)舌頭的前半部分，一口一杯。為了讓口腔和整個(gè)味覺(jué)、嗅覺(jué)系統(tǒng)適應(yīng)陳香味。從第4杯開(kāi)始，再將酒杯送到唇邊，輕巧地、緩緩地呷一小口，在嘴里細(xì)細(xì)抿品，然后輕咂嘴巴，于慢慢品評(píng)中將酒咽下，自然發(fā)出咂或嗒之聲。酒下肚之后，迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出。
5、勾兌
如果條件允許，也可以將儲(chǔ)存10年以上的老酒(尤其是低度老酒，是勾兌出一杯上等好酒的催化劑)酒按1:1比例自行和高度新酒勾兌在一起，口感覺(jué)超乎想象，也可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)節(jié)新老酒的比例。這樣一瓶普通的新酒的口感質(zhì)量會(huì)飛躍幾個(gè)層次!如果你得到一壇高度新酒，想長(zhǎng)期存放，不如加入10%-30%的低度老酒，這樣能加速新酒的自然老化陳香。
6、不要摻酒
有人喝完老酒以后習(xí)慣喝點(diǎn)啤酒、紅酒及洋酒或者其他香型的酒，俗話(huà)說(shuō)的摻酒，一般情況下不要摻酒喝，會(huì)影響身體健康。另外，老酒的陳香比較持久，當(dāng)你每次打嗝都能再次感受到老酒的陳香，這也就是回味，也只有陳年老酒才可以做到。摻酒后，老酒的品嘗過(guò)程中的回味階段就會(huì)被掩蓋掉。
白酒和啤酒混著喝會(huì)傷，又易醉
機(jī)體的新陳代謝產(chǎn)物最終都是由臟通過(guò)尿液排泄出去，如果經(jīng)常拿白酒跟啤酒混在一起喝的話(huà)，那么酒精達(dá)到臟的速度也會(huì)變快，而還沒(méi)有完全的乙醛，就有可能作用在臟當(dāng)中。輕則會(huì)影響到臟的心理功能，重則還會(huì)誘發(fā)一些臟上的疾病，對(duì)于身體健康十分不利。
我們?cè)诤染频臅r(shí)候，如果身體已經(jīng)出現(xiàn)了頭暈、反胃等現(xiàn)象，就說(shuō)明你的機(jī)體已經(jīng)是承受酒精比較大的范圍了，不能再喝下去了。如果你的喝法又是啤酒跟白酒一起混著飲用，那么你還會(huì)提前出現(xiàn)醉的情況。
相關(guān)的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，拿酒混著喝的人群，跟只喝一種酒的人群，喝同樣的酒量，前者會(huì)更容易醉。所以，即使是喝酒的話(huà)，也不要多種酒類(lèi)混在一起喝，且日常飲酒需限制量，這樣才能減少酒精對(duì)機(jī)體的傷害。
總之，如今市場(chǎng)中銷(xiāo)售的某些中低檔新型白酒中加入大量外來(lái)酯類(lèi)而忽視了酸的調(diào)整，造成了這類(lèi)新工藝白酒飲后不舒服、副作用大的嚴(yán)重缺陷，也是引起白酒口干、上頭的因素之一。