隨著人們生活水平的提高，健康消費(fèi)的理念已經(jīng)被越來(lái)越多的人落實(shí)到餐桌上。在不能沒(méi)酒、不能缺酒的時(shí)代，在既要激情又要健康的時(shí)代，白酒無(wú)疑成為花紅酒綠的城市生活的新寵兒，但很多的時(shí)候大家會(huì)發(fā)現(xiàn)喝白酒會(huì)上頭，那哪些物質(zhì)導(dǎo)致喝白酒上頭呢？相關(guān)的介紹如下！
哪些物質(zhì)導(dǎo)致喝酒上頭
1、醛類(lèi)上頭
白酒中的醛類(lèi)主要包括乙醛、乙縮醛、糠醛等，沸點(diǎn)較低而容易從酒中釋放出來(lái)，所以傳統(tǒng)上認(rèn)為醛類(lèi)的存在有利于白酒的放香。然而醛類(lèi)對(duì)人體的毒害比醇類(lèi)還大。人體吸收醛類(lèi)后，會(huì)引起交感神經(jīng)興奮，有害心肌，使血壓升高，還會(huì)刺激粘膜系統(tǒng)。
2、雜醇油上頭
少量的雜醇油是構(gòu)成白酒酒體的重要成分，雜醇含量高的白酒人們喝起來(lái)覺(jué)得酒勁大，有的消費(fèi)者喜歡喝。研究發(fā)現(xiàn)雜醇油對(duì)人體的危害較大，當(dāng)酒中雜醇油含量較高時(shí)，會(huì)造成神經(jīng)系統(tǒng)充血，出現(xiàn)頭暈，還會(huì)有宿醉的感覺(jué)。
3、酒精上頭
人飲酒后，由于人體差異，進(jìn)入人體的酒精約10%不發(fā)生任何變化經(jīng)由呼吸道、尿液和汗液直接排出體外，其余經(jīng)代謝，最終氧化分解成水和二氧化碳。酒量小的人，體內(nèi)缺乏乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，不能使酒精快速轉(zhuǎn)化成水和二氧化碳。這樣乙醇就會(huì)隨血液循環(huán)，造成心律失常、血壓升高、腦部充血，出現(xiàn)頭暈的現(xiàn)象。
喝白酒后怎么解酒
1、蜂蜜水治酒后
蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進(jìn)酒精的分解吸收，減輕癥狀，尤其是紅酒引起的。另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床后也不會(huì)。
2、奶制品
可以選擇奶類(lèi)飲品，還能起到保護(hù)胃黏膜的作用，同時(shí)用毛巾敷額頭，輕柔的按摩太陽(yáng)穴能得到很快的緩解。
3、酒后喝一杯西瓜汁
酒后經(jīng)常會(huì)感覺(jué)到全身發(fā)熱，除了會(huì)導(dǎo)致脾氣更加暴躁之外，同時(shí)還會(huì)影響到酒精的揮發(fā)以及晚上的睡眠。如果酒后喝一杯西瓜汁，可有效的清熱去火，并且還能使酒精加速?gòu)哪蛞褐信懦觥?/p>
4、喝點(diǎn)西紅柿汁
醉酒后可以適量喝點(diǎn)西紅柿汁，西紅柿汁中豐富的果糖能夠幫助促進(jìn)酒精分解。一次飲用300毫升以上，能使酒后頭暈感逐漸消失，并且經(jīng)過(guò)現(xiàn)代研究證明喝西紅柿汁比生吃西紅柿的解酒效果更好。
5、冰敷
在疼痛的頭上放上冰袋，或以冷水浸腳，將頭部血液帶引至足部，均是酒后的良方。
白酒怎樣喝
1、不能空腹喝白酒，空腹喝白酒會(huì)直接刺激胃粘膜與肌層，破壞胃酸平衡，造成，容易引起惡心嘔吐、食欲不振、等，重者可能導(dǎo)致吐血，時(shí)間長(zhǎng)了還會(huì)引起胃潰瘍等一系列慢性疾病。
2、邊喝白酒邊吃東西，吃的東西一定要搭配營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食物，像豆腐魚(yú)類(lèi)等，當(dāng)然蔬菜等也是可以吃的，這樣不傷身體。
白酒的年齡如何計(jì)算
我國(guó)的白酒一般都是貯存于陶瓷酒壇中，在酒壇中，壇的某些成分會(huì)言進(jìn)酒中，且這種壇上有一些細(xì)孔，具有一定的透氣作用，其中的酒亦會(huì)發(fā)生一定的變化。
所以過(guò)去的白酒一般只將在酒壇中的貯存時(shí)間計(jì)算為酒齡?，F(xiàn)在，酒廠貯存白酒的容器基本都改成了不銹鋼罐等不具有透氣作用的大容器，這種不透氣的容器亦非常適宜貯存白酒，因而可以將自灑在中的貯存時(shí)間計(jì)算為酒齡。
白酒在裝入玻璃瓶后，若酒質(zhì)沒(méi)為信。不會(huì)因溫度、光線(xiàn)等作用而發(fā)生變化。所以裝瓶后的自酒不再計(jì)算酒齡。由于一直缺乏對(duì)酒齡及年份酒檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的雙重限制，近些年來(lái)，年份酒、窖齡酒等野蠻生長(zhǎng)，消費(fèi)者需要有一定的酒齡、窖齡、年份酒等相關(guān)概念。
注意：
不管是什么類(lèi)型的酒，都要樹(shù)立正確的飲酒習(xí)慣，堅(jiān)持“適量飲酒”才能享受健康飲酒，尤其是不能過(guò)量飲用。
