白酒的歷史淵源，基本上與我國數(shù)千年的文明軌跡是一脈相承并且同步進(jìn)行的。這源于我們對白酒的訴求，其精神層面大于它的物質(zhì)層面。對我們而言，意氣風(fēng)發(fā)時(shí)，把酒言歡，失意郁悶時(shí)，借酒澆愁。美酒入肚，或放浪形骸或纏綿悱惻，卻都在推杯換盞之間予以抒發(fā)。正所謂杯小乾坤大，壺中日月長，那糖尿病的患者還能能喝白酒嗎？不是的！糖尿病的患者不能喝白酒！
糖尿病的患者不能喝白酒
飲酒對糖尿病人是極為有害的，尤其是用藥期間，少量多次飲酒能使藥酶分泌增加，使降糖代謝加速，以致降低，假若大量飲酒，則可使肝內(nèi)藥酶活性受到，使胰島素和降搪藥作用增強(qiáng)，引起嚴(yán)重的低血搪，甚至造成死亡。
又由于乙醛是酒精的中間代謝物,降糖藥可乙醛的分解,如果血液中乙醛濃度升高?？梢鸲拘苑磻?yīng),如呼吸急促血壓下降惡心嘔吐出汗口渴和心動過速。甚致休克。因此，糖尿病人應(yīng)嚴(yán)格節(jié)制飲酒。另外，炎的人也不要喝酒。
正確飲用的方式
1、空腹時(shí)不要飲酒
一面飲酒，一面進(jìn)食，酒在胃內(nèi)停留時(shí)間長，酒精受胃酸的干擾，吸收緩慢，就不易酒醉。如果連干幾杯或空腹飲酒，一瞬間體內(nèi)血液中的酒精濃度就會升得很高，令自己進(jìn)入危險(xiǎn)的麻痹狀態(tài)。所以，這種飲酒法要盡量避免。
飲酒前，先吃一些淀粉的食物，或泡一杯高纖的燕麥片先喝下，因?yàn)楦鶕?jù)研究，要減少酒精的吸收，水溶性的淀粉比脂肪來得有效，甚至如果來不及吃東西，可以先喝代餐，代餐中有纖維，會使您的胃立即有飽脹感，減少酒精的攝取量。
2、盡可能飲熱酒
不管是白酒、黃酒，加溫后飲用：一是芳香適口；二是可揮發(fā)掉一些沸點(diǎn)低的醛類有害物質(zhì)，減少有害成分。喝酒難以避免。適量喝酒，有益于健康，酗酒傷身。
3、不要多種酒混合飲
因?yàn)楦鞣N酒成分、含量不同，互相混雜，會起變化，使人飲后不舒適，甚至、易醉。
4、不要大口猛喝
要慢慢喝酒，不時(shí)地停頓一下，喝酒時(shí)不要喝碳酸飲料，如可樂、汽水等，以免加快身體吸收酒精的速度。
5、喝酒時(shí)多吃綠葉蔬菜和豆制品
綠葉蔬菜中的抗氧化劑和維生素可保護(hù)；豆制品中的卵磷脂也有保護(hù)的作用。
6、白酒、啤酒應(yīng)注意
喝白酒時(shí)，要多喝白開水，以利于酒精盡快隨尿排出體外；喝啤酒時(shí)，要勤上廁所；喝烈酒時(shí)可以選擇加冰塊。
7、較好的醒酒物不是茶水
更不是雪碧與可樂，而是果汁，特別是橙汁、蘋果汁能起到很好的解酒作用，因?yàn)樗鼈兒泄牵梢詭椭凭玫厝紵?。喝酒助興應(yīng)有度，適度飲酒情才真。
大量飲酒的主要危害
1、死亡：酒精會大腦的呼吸中樞，造成呼吸停止，另外由于換抑肝糖原的分解，導(dǎo)至血糖下降也可能有至命的影響。
2、吸收不良徵候群引起各種維他命缺乏間接導(dǎo)致多種神經(jīng)系統(tǒng)傷害。
3、傷害：脂肪堆積在引起脂肪肝。
4、胃潰瘍：可引起胃出血而危及生命。
5、神經(jīng)系統(tǒng)傷害：譬如周邊神經(jīng)病變。
6、大腦皮質(zhì)萎縮：有報(bào)告顯示部分慢性酒癮者的大腦皮質(zhì)有萎縮現(xiàn)象，也有部分病人有智力衰退的跡象。
7、酒精性胎兒徵候群：酒精在胎兒體內(nèi)代謝和排泄速率較慢，對發(fā)育中的胎兒造成傷害。
白酒的主要起源
1、迎駕貢酒的由來
史載：漢武帝元封年間，約在公元前一六年，武帝劉徹巡狩霍山，當(dāng)時(shí)官民為迎武帝大駕，捧淠水精釀瓊漿出城二十里以相迎。帝飲后大悅，贊道此“迎駕酒天香液”也！迎駕貢酒因此得名。
2、五糧液
宋代（公元960年－1279年）宜賓姚氏家族私坊釀制，采用玉米、大米、高粱、糯米、蕎子五種糧食釀造的“姚子雪曲”是五糧液成熟的雛形。到了公元1368年，宜賓人陳氏繼承了姚氏產(chǎn)業(yè)，總結(jié)出陳氏秘方，時(shí)稱“雜糧酒”，后由晚清舉人楊惠泉改名為“五糧液”。
3、茅臺
歷史上早記載赤水河畔釀酒史的，為司馬遷的《史記》?！妒酚洝の髂弦牧袀鳌份d：公元前130多年，漢武帝劉徹飲到來自夜郎（今黔北一帶）所產(chǎn)的名酒“枸醬”，情不自禁地贊曰：“甘美之”。以后便有了漢武帝派大將唐蒙到貴州開拓夷道，專門繞道茅臺所在的仁懷的歷史，有道是“漢家枸醬為何物？賺得唐蒙益部來?！泵┡_古稱益部，而枸醬，經(jīng)考證為仁懷赤水河一帶生產(chǎn)的用水果加入糧食經(jīng)發(fā)酵釀制的酒。
注意：
吃馬肉燉豬肉飲酒，大忌;飲后睡覺，大忌;酒不可與龜肉、果子同食;吃生菜不宜飲酒;米酒不可和乳同飲;飲酒不宜吃綠豆粉、飴糖等等。