紅酒，且內(nèi)富含鈣、鎂、鉀、鐵等礦物質(zhì)和維生素，尤其值得稱道的是一種叫做“多酚”的神秘物質(zhì)，醫(yī)學(xué)家說它可以減少心臟病的發(fā)病率，生物學(xué)家說它可以促進(jìn)新陳代謝，商人說它可以讓皮膚美白，詩人說它是可以讓愛情永恒……，那挑選進(jìn)口紅酒的方式你了解嗎？相關(guān)的介紹如下！
挑選進(jìn)口紅酒的方式
1、先學(xué)會(huì)看酒標(biāo)
了解了紅酒的分類、等級，那么，應(yīng)怎樣鑒別進(jìn)口紅酒的真?zhèn)文?？葡萄酒的“身份證”就在酒標(biāo)上，像“出生”的地點(diǎn)、等級、年份(沒有年份顯示的為餐酒和較低等級酒)，有些還寫上葡萄的品種，如赤霞珠、黑皮諾、梅洛等。
進(jìn)口葡萄酒的正標(biāo)用的是原產(chǎn)國酒廠的酒標(biāo)簽，上面的文字一般是原產(chǎn)國的官方語言，而背標(biāo)則是中文標(biāo)簽。另外，酒瓶上的商標(biāo)條形碼和防偽標(biāo)簽都是認(rèn)證方法。比如法國CASTEL家族牌，在瓶帽上或者正標(biāo)上都有‘FamilleCastel’的標(biāo)識(shí)。
2、撕開瓶口的錫箔包裝檢查水松塞是否有干裂、松滑現(xiàn)象，如有則酒質(zhì)不保。
3、檢查水松塞與酒的水平面之間的同隙距離，有一點(diǎn)間隙是正常的，如較大的話，那可能有過量空氣進(jìn)入瓶內(nèi)，導(dǎo)致酒液氧化，使紅酒不能再飲。
4、檢查酒液，瓶底有少許沉淀是允許的，這是由于紅酒陳年發(fā)酵產(chǎn)生，但酒液應(yīng)該是清純的。
如何在超市選購紅酒
1、找對地方
真正可以方便選到合適葡萄酒的超市，是家樂福、JennyLou’s、麥德龍。
以家樂福雙井店的酒款較豐富，品種較全，跨度較大，雖以法國酒為主，但兼顧新舊世界不同產(chǎn)區(qū)。每年這里會(huì)舉辦兩次葡萄酒節(jié)。
JennyLou’s散布在不同的寫字樓和小區(qū)中，酒水也相對豐富，實(shí)力較強(qiáng)的分店是順義別墅區(qū)店。麥德龍不少是自己進(jìn)口的酒，所選列的酒性價(jià)比不錯(cuò)，只可惜網(wǎng)點(diǎn)少，交通不是很便利，萬柳店和十里河店都遠(yuǎn)離城中心。
2、別放過特價(jià)時(shí)段
家樂福葡萄酒節(jié)時(shí)，尤其是特價(jià)時(shí)段，葡萄酒幾乎一律打8折，不少品種可以嘗過再買。JennyLou’s也會(huì)不時(shí)有優(yōu)惠的酒品。我甚至發(fā)現(xiàn)個(gè)別酒的價(jià)格比家樂福更便宜。不論什么超市，較旺盛的購買季節(jié)是年底春節(jié)和中秋，幾乎能占去半年的銷量。遇上酒節(jié)、專門的促銷特價(jià)和節(jié)假日的主題推薦，性價(jià)比是較高的。
3、時(shí)常留意酒架上的特價(jià)酒簽和它的時(shí)段。
4、關(guān)注年份和灌裝日期
在超市中選酒的人們也會(huì)在意葡萄酒年份的好壞，其實(shí)更應(yīng)該注意其上架時(shí)間的長久與否。眾所周知，超市的保存條件比起酒窖總是要差一些，而且超市中的葡萄酒大都是買來就喝的日常用酒，所以較好選擇新鮮、流通快和年份近的酒。兩百以下價(jià)位的酒，較好買較新年份。超過兩百元的酒，盡量也不要考慮年份老的酒，同時(shí)要留意中文背標(biāo)里的灌裝日期，盡量也是越近越好。
5、看看運(yùn)氣
性價(jià)比超高的酒，可遇不可求，我會(huì)經(jīng)常溜達(dá)，但凡遇到清倉處理，一旦看準(zhǔn)了一款健康的性價(jià)比超好的酒，我往往會(huì)全部買斷。我曾經(jīng)在家樂福遇到一款狀態(tài)不錯(cuò)的干白，進(jìn)口商的VIP價(jià)也要一百多塊，但那次超市清倉促銷，只要三十多元,結(jié)果全部買下。但若拿不準(zhǔn)，我寧肯盡快先買一瓶回家嘗嘗。
6、試點(diǎn)別的
你不用只購買名氣大的酒莊，或者喝慣了赤霞珠，葡萄酒的魅力是多樣性，喝慣了紅酒，可以嘗試桃紅、干白、氣泡酒，真正好的選擇是放眼，包括不同產(chǎn)區(qū)、不同葡萄品種。澳洲、南非、阿根廷等地都出產(chǎn)質(zhì)量不錯(cuò)而價(jià)格便宜的葡萄酒，而意大利、法國和西班牙的風(fēng)格多樣的葡萄酒早已經(jīng)聞名。你會(huì)發(fā)現(xiàn)，品嘗葡萄酒的過程就是一趟發(fā)現(xiàn)之旅。
7、留意價(jià)格，不同價(jià)位有不同的推薦
0-100元：南美酒、法國南部的餐酒VDP和西班牙。
100-200元：美國的老藤金粉黛，澳洲的西拉子，西班牙Crianza級的干紅(在葡萄收獲年份后的第三年才能夠上市的陳釀酒），南美酒，法國不那么的波爾多子產(chǎn)區(qū)。意大利的這個(gè)價(jià)位酒良莠不齊，的確有好酒，但風(fēng)險(xiǎn)比較大。
200-400：意大利的古典勤地（CHIANTICLASSICO），澳洲酒，南美仍然保持了較強(qiáng)實(shí)力，但不如低價(jià)比時(shí)一枝獨(dú)秀。法國波爾多的左右岸的子產(chǎn)區(qū)，美國加州那帕谷(NAPAValley)，西班牙的Reserva（較少陳釀3年時(shí)間），這個(gè)價(jià)位對各產(chǎn)區(qū)，逐鹿比較激烈。
建議超市買酒，以不超過300的中低端價(jià)位為主。
8、現(xiàn)在正適合去超市購買桃紅酒，適合人的飲食和夏天飲用。
喝紅酒的利與弊
據(jù)《健康之友》報(bào)道，現(xiàn)在不少人都知道紅酒對降低心血管病發(fā)病率有益，這與紅酒所用原料和制作工藝有關(guān)。然而紅酒雖好，并非人人適合飲用，如有些人喝紅酒后會(huì)引起癥狀。原來認(rèn)為紅酒里的酒精是引起的主要因素，但美國的較新研究結(jié)果表明，實(shí)際上喝紅酒引起的真正原因并非酒精，而是紅酒所含的一些特殊的“生物胺”類物質(zhì)，其中包括酪胺和組胺等，它們均為紅酒在釀制過程中自然產(chǎn)生的物質(zhì)。
美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，紅酒所含的胺類物質(zhì)除引起外，還會(huì)誘發(fā)高血壓、心悸，并可促進(jìn)腎上腺素分泌量增加。當(dāng)然，并非所有人喝了紅酒都會(huì)，但具有敏感體質(zhì)的人一旦喝了一定量的紅酒，就會(huì)引起持續(xù)性，對于這些人來說，較好的選擇就是盡量不喝紅酒。
如何去除衣物上的紅酒污漬
1、當(dāng)水果汁或紅葡萄酒濺到白色衣物上時(shí)，先用乳汁浸泡，再用洗衣粉進(jìn)行常規(guī)清洗。
2、對剛濺射到衣物上的新鮮水果汁或紅葡萄酒，應(yīng)立即換下，用食鹽撒在上面，然后用清水洗，再用洗衣粉或肥皂洗滌；
3、顏色鮮艷的水果汁或紅葡萄酒，可用蛋黃1只、甘油50克的混合物涂在痕上，過半天之后，再用25～30℃的溫水洗清。
以上就是關(guān)于紅酒選購方式的介紹，總之，優(yōu)質(zhì)的紅酒獨(dú)具特色，不可缺少！
