眾所周知，唐朝是我國葡萄酒釀造史上很輝煌的時期，葡萄酒的釀造已經(jīng)從宮廷走向民間，葡萄酒在內(nèi)地有較大的影響力，從高昌學來的葡萄栽培法及葡萄酒釀法在唐代可能延續(xù)了較長的歷史時期，以致在唐代的許多詩句中，葡萄酒的芳名屢屢出現(xiàn)，那功效有哪些呢？相關的介紹如下！
喝紅酒的主要功效
葡萄酒中的白藜蘆醇是一種天然的抗氧化劑，可以延緩衰老，降低血液的粘稠度，抑制血小板凝結(jié)和血管舒張，保持血液暢通，預癥的發(fā)生及發(fā)展，還具有抗動脈粥樣硬化的作用，對冠心病、缺血性心臟病、高血脂有防治作用，并且對乳腺等疾病有所幫助。葡萄酒中的原花青素是目前上公認的、目前為止所發(fā)現(xiàn)的、人體內(nèi)自由基較有效的天然抗氧化劑。其抗自由基氧化能力是維生素E的50倍，維生素C的20倍，并吸收迅速完全，可以預防心血管疾病和癥。
葡萄酒中的單寧具有抗氧化作用，是一種天然防腐劑。有關醫(yī)學研究表明，紅葡萄酒的單寧物質(zhì)對人體健康十分有益，可有效降低血脂膽固醇，防治血管硬化，并具有抗輻射的作用。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中單寧物質(zhì)，可增加腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌肉纖維的收縮，調(diào)整結(jié)腸的功能。對結(jié)腸炎有一定療效。
葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)。這些都是人體必不可少的營養(yǎng)素。它可以不經(jīng)過預先消化，直接被人體吸收。特別是對體弱者，經(jīng)常飲用適量葡萄酒，對恢復-健康有利。葡萄酒中的酚類物質(zhì)和奧立多元素(OligoeLement)，具有搞氧化劑的功能，可以防止人體代謝過程中發(fā)生的反應性氧(Ros)對人體的傷害(如對細胞中的DNA和RNA的傷害)，這些傷害是導致一些-退化性疾病，如白內(nèi)障，心血管病、動脈硬化、老化的因素之一。因此，經(jīng)常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。
紅葡萄酒比白葡萄酒好
英國倫敦大學瑪麗皇后學院的科學家認為，飲紅酒可以預防心臟病。他們發(fā)現(xiàn)從紅酒中提取的物質(zhì)能夠阻斷內(nèi)皮素-1的生成——這是一種能引起血管收縮的化學物質(zhì)，是引發(fā)心血管疾病的重要因素。他們進一步研究發(fā)現(xiàn)，白葡萄酒對哺乳動物的血管細胞沒有上述作用，但赤霞珠紅葡萄酒的作用則比葡萄汁高7倍。
紅酒中含有的多酚類抗氧化劑被認為能保護細胞與組織免受氧自由基的傷害，而這些傷害可導致癥和心臟病的發(fā)生。香港理工大學藥理學教授喬治沙·阿爾方博士稱，紅葡萄酒比白葡萄酒中含有更多的多酚，這種物質(zhì)的濃度越高，似乎對心血管系統(tǒng)以及身體其他部位的保護作用越大。紅酒還可降低血液黏稠度，從而降低心肌梗塞和中風的風險。
紅酒的飲用量多少
女士以1杯為宜,約100—125毫升,而男士可以早一杯、晚一杯,每杯分量和女士相同,睡前喝較好。
此外紅酒雖然含有抗氧化物,但開瓶接觸空氣后,它會慢慢氧化、變味,營養(yǎng)成分可能因此減少。如果一次飲不完一瓶的話,成為榮提醒大家要買個真空塞,每次飲完抽走瓶中空氣后再塞好,之后再打橫儲存于室溫環(huán)境,較多可以擺放一個星期。又或者,用來炒菜也是個很好的選擇。
每天喝點紅酒有助于男性
荷蘭的科學家從1960年到2000年做了一項持續(xù)40年的研究。在研究的40年期間，荷蘭科學家對1373名男性研究對象進行了七次關于其酒精飲料使用及壽命情況的調(diào)查。
從這項調(diào)查中科學家發(fā)現(xiàn)：少量飲用酒精飲料，如一天不到一杯的酒精飲料，可以降低因心血管疾病造成的死亡，其中紅酒效果較為明顯，每天只喝半杯紅酒者的死亡率較低。同時，與那些不喝酒的男性相比，飲用紅酒的男性壽命平均高出3.8年，與那些飲用其他酒精飲料的男性相比，飲用紅酒的男性壽命也平均高出2年。研究人員也表示，飲酒量一定要適度，一天一杯左右即可，不要太多，酒類中較好選用紅酒。
總之，紅酒的本身諸多好處，紅酒的腳步已經(jīng)不僅僅只存在成功人士的飯桌上了，現(xiàn)在越來越多的人們開始喜歡上紅酒，而紅酒的口感也受諸多的外在因素所影響！
