眾所周知，古今中外，人們喜愛(ài)葡萄酒，是因?yàn)槠咸丫葡阄洞己?，色彩艷麗，有著養(yǎng)顏美容、修身養(yǎng)性、的功效。光鮮美麗的葡萄經(jīng)過(guò)“發(fā)酵”、“成熟”、“陳化”的釀造過(guò)程轉(zhuǎn)化和升華為健康、時(shí)尚、高雅、越久越香的的葡萄酒，葡萄文化也隨之拓展為葡萄酒文化，那功效有哪些呢？相關(guān)的介紹如下！
葡萄酒的養(yǎng)生功效
1、對(duì)乳腺的防治
美國(guó)伊利諾伊藥科大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，桑葚、花生、葡萄皮中活力較強(qiáng)，通過(guò)試驗(yàn)還發(fā)現(xiàn)，葡萄酒中含有一種可預(yù)防乳腺的化學(xué)物質(zhì)，它能夠抗雌，而雌與乳腺的發(fā)病有關(guān)。
2、預(yù)防心腦血管病
葡萄酒中的原花色素可以使血液中的高密度脂蛋白升高，而高密度脂蛋白可以將膽固醇從肝外組織轉(zhuǎn)運(yùn)到肝臟進(jìn)行代謝，從而可以有效降低血壓中的膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化。葡萄酒中的多酚還能抑制血小板的凝集，防治血栓的形成。據(jù)美國(guó)醫(yī)學(xué)研究會(huì)統(tǒng)計(jì)表明，喜歡飲用葡萄酒的法國(guó)人、意大利人心臟病死亡率較低。
3、增強(qiáng)記憶力
適量飲用葡萄酒，有助于提高大腦記憶力和學(xué)習(xí)能力。因?yàn)檫m量飲用葡萄酒將促使大腦內(nèi)產(chǎn)生一定量的化學(xué)物質(zhì)，這種物質(zhì)能促進(jìn)一種與神經(jīng)細(xì)胞記憶有關(guān)的酶的生成。另一位醫(yī)生研究發(fā)現(xiàn)，肥胖癥患者適量飲用葡萄酒，可以保持旺盛的精力，保持大腦興奮，增強(qiáng)記憶力。
當(dāng)然，葡萄酒對(duì)人體的益處遠(yuǎn)不止于此，每天一杯葡萄酒，還能降低血液中的膽固醇、防止心肌梗塞、美容養(yǎng)顏。在西方，葡萄酒被看成是上帝的血液，所以葡萄酒被譽(yù)為人類的不苦良藥，每天一杯，有益于健康。
4、對(duì)腎結(jié)石的防治
適量飲用葡萄酒可防治腎結(jié)石。慕尼黑大學(xué)醫(yī)學(xué)研究所的醫(yī)學(xué)家們對(duì)4。5萬(wàn)健康人和病人進(jìn)行臨床觀察，發(fā)現(xiàn)經(jīng)常飲用適量葡萄酒的人，不易得腎結(jié)石。每天飲用四分之一升咖啡的人，得腎結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)要比無(wú)此習(xí)慣的人低10%，常飲紅茶則要低14%，而常飲葡萄酒的人得病的風(fēng)險(xiǎn)要比無(wú)此習(xí)慣的人低36%。
飲用葡萄酒注意事項(xiàng)
1、一般來(lái)說(shuō)，中老年人每天適量飲一杯葡萄酒，既能促進(jìn)消化，又能減少老年性癡呆癥的發(fā)生。
2、葡萄酒中的萃取物，可控制皮膚的老化，因此葡萄酒具有美容養(yǎng)顏的作用。
3、山葡萄酒中自藜蘆醇的含量是干白葡萄酒的6倍，所以喝山葡萄酒的養(yǎng)生功效更高更顯著，常喝更有益于健康。
《本草綱目》上講，酒為百藥之長(zhǎng)
意思是酒有藥性作用，紅葡萄酒是一種健康的低酒精飲品，紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，如酚化物、鞣酸、黃酮類物質(zhì)、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等，能或?qū)寡踝杂苫?，所以具有抗老防病的作用。養(yǎng)生要趁早，不要等到百病纏身了才開(kāi)始，而紅葡萄酒則是較好的養(yǎng)生飲品。進(jìn)入市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)時(shí)間不長(zhǎng)，改革開(kāi)放也才三十年，過(guò)去人們溫飽不能解決，經(jīng)濟(jì)一改善就猛吃猛喝、飲酒無(wú)度，這是當(dāng)前健康的大敵。
喝葡萄酒拿杯手勢(shì)
錯(cuò)：紅酒杯，杯身薄，杯肚大，下連高高腳身。不知初學(xué)者是否望見(jiàn)紅酒杯有如“弱不襟風(fēng)”，抑或受到以前飲烈酒年代的印象影響，許多人拿紅酒杯時(shí)，手放在酒杯肚，完全包圍杯身。
對(duì)：正確拿杯手勢(shì)是手拎杯腳或杯底，因?yàn)槭钟袦囟?，若把手放在杯肚，手溫?huì)影響酒味。一般餐酒適宜在室溫約17-18度飲用。
氣泡酒香檳酒的區(qū)別
錯(cuò)：有人看見(jiàn)酒中有氣泡，便認(rèn)定這酒是香檳。
對(duì)：有氣的不一定是香檳，也有可能是有氣酒sparklingwine。許多人見(jiàn)酒內(nèi)有氣，酒瓶上有鋁箔紙包著瓶口，便以為一定是香檳。其實(shí)來(lái)自法國(guó)的香檳，是一個(gè)專有名詞，必須符合三項(xiàng)條件，才能稱之為“香檳”，包括：酒于法國(guó)香檳區(qū)生產(chǎn)、使用特定葡萄釀制，以及用指定的香檳釀制方法釀造。
喝葡萄酒豪飲是不對(duì)的
錯(cuò)：有人甫見(jiàn)杯中酒，便大口大口地豪喝。
對(duì)：餐酒要細(xì)味，才能嘗到葡萄酒的變化和真正酒味。品酒時(shí)要細(xì)啖，酒在口腔中停留一會(huì)，讓酒接觸空氣，感受到酒的口感，再吞下去，感受酒在喉頭的余韻。若一開(kāi)始便大口豪喝，酒迅即走入喉部，難以感受酒的味道和變化。另外，有人以“吸酒”方法品酒。吸酒入口時(shí)，令口腔充滿空氣，使酒在口腔中生變化。吸酒時(shí)會(huì)發(fā)出聲響，不足為奇，但不建議在大型公開(kāi)場(chǎng)合這樣做。
