眾所周知，葡萄酒是較講究存酒之道的一種酒，良好的儲(chǔ)存環(huán)境可以讓葡萄酒“安然入睡”，在沉沉的睡眠中發(fā)展出更豐富的香氣和更柔順復(fù)雜的口感，那喝剩的葡萄酒如何保存保鮮你了解嗎？相關(guān)的介紹如下！
喝剩的葡萄酒可以保存多久
倒完酒后重新用軟木塞塞住瓶口，避免光照，在室溫下保存。在多數(shù)情況下，冰箱能更持久地保存葡萄酒，特別是紅葡萄酒。因?yàn)楫?dāng)葡萄酒儲(chǔ)存在低溫條件下，葡萄酒與空氣接觸的氧化過(guò)程會(huì)減慢，味道會(huì)保存得更完整。所以塞好軟木塞放在冰箱里保存3-5天是沒(méi)有問(wèn)題的。
喝剩的葡萄酒如何保存
1、較好將葡萄酒豎立保存，這樣可以減少酒液與空氣的接觸；
2、劇烈的溫度變化會(huì)影響葡萄酒的口感風(fēng)味，因此盡量避免在較大的溫差下保存葡萄酒；
3、再次飲用時(shí)，用溫水加熱紅葡萄酒瓶，不要用熱水，溫水的溫度只要比室溫高一點(diǎn)就行。
4、不要斜置葡萄酒，這樣會(huì)增加與空氣的接觸面積；
5、不要將葡萄酒放置窗邊，避免光照和變色；
6、不要將葡萄酒置于超過(guò)21度的溫度下，較好放在冰箱里；
7、如果不用保鮮工具，可以把酒倒入小點(diǎn)的酒瓶中，這樣能減少與空氣的接觸面積。
價(jià)格昂貴的葡萄酒不一定適合飲用
并非貴的就是好的葡萄酒，只有適合你自己的才是好酒。對(duì)于剛接觸葡萄酒的年輕人來(lái)說(shuō)，面對(duì)市面上五花八門的葡萄酒，實(shí)在是很難找到合適自己的一款。
酒界前輩林先生說(shuō)，想找到自己的喜愛(ài)，需要一步步地品嘗。先從便宜的葡萄酒下手，如100~200元的葡萄酒，口感相對(duì)簡(jiǎn)單直接。價(jià)位高的葡萄酒，特別是度較高的葡萄酒，口感復(fù)雜，品牌的附加值相對(duì)也高。隨著飲品次數(shù)的增加，你會(huì)對(duì)葡萄酒酒質(zhì)的要求逐漸提升，從便宜酒慢慢升級(jí)到酒是絕大多數(shù)葡萄酒愛(ài)好者的過(guò)程。
葡萄酒醒醒味更美
對(duì)于剛接觸葡萄酒的人來(lái)說(shuō)，?？匆?jiàn)酒界前輩們手捏高腳杯的細(xì)柄，讓酒杯在酒桌上不停畫著圈，而杯中的紅酒也隨著杯子晃來(lái)晃去。這些前輩們不是在玩，而是在醒酒。葡萄酒特別是陳年葡萄酒在開(kāi)瓶前已經(jīng)產(chǎn)生沉淀物，而醒酒的作用在于解除沉淀，幫助葡萄酒氧化，讓酒中的單寧氧化，降低澀味，使酒的口感更加醇厚、柔和些。
萄酒搭配美食各有千秋
葡萄酒作為餐桌飲品，也有著搭配原則。一般來(lái)說(shuō)，白酒配白肉，紅酒配紅肉。其中的白酒指的是白葡萄酒，白肉指的是海鮮類。
葡萄酒配海鮮一直是人們常用的搭配方式。這樣搭配，是遵循“味道相近，質(zhì)地相似，溫度接近”的飲食方式，所有的葡萄酒中都有一種酸，而白葡萄酒的酸口味干凈并且使味道變得很明快，與海鮮清爽的口感很是相似。而紅葡萄酒中含有的單寧會(huì)產(chǎn)生澀與苦的味道，會(huì)使口腔變得很干，而比較肥膩的紅肉等食物與其相搭配，感覺(jué)卻相對(duì)恰當(dāng)。所以有著檸檬般清爽感覺(jué)的白葡萄酒才是魚類海鮮較好的搭配。當(dāng)然，吃海鮮配白葡萄酒還有一個(gè)原因，因?yàn)榘灼咸丫票燃t葡萄酒有更強(qiáng)的作用。吃海鮮時(shí)喝白葡萄酒，不易發(fā)生食物中毒。
注意:
儲(chǔ)存葡萄酒時(shí)，溫度、光線、濕度和聲音等因素都需要仔細(xì)考慮，不然就可能會(huì)影響葡萄酒的品質(zhì)。除了這些外界因素之外，還有一個(gè)人為因素會(huì)對(duì)葡萄酒的儲(chǔ)存產(chǎn)生重要影響，那就是葡萄酒的擺放方式。
