葡萄酒，鮮艷的顏色，清澈透明的體態(tài)，使人賞心悅目；倒入杯中，果香酒香年鼻；品嘗時(shí)酒中單寧微帶澀味，促進(jìn)食欲，是目前很多人都喜歡喝的酒，那灑在衣服上的葡萄酒污漬怎么清洗呢？相關(guān)的介紹如下！
用蘇打水清洗的方法
步驟一：將蘇打水倒在葡萄酒漬上，浸泡至冒泡。
步驟二：繼續(xù)往葡萄酒商倒蘇打水，直到酒漬消失。
步驟三：將衣服放在太陽(yáng)下晾干。步驟四：用紙巾擦去留在衣服上的蘇打水漬即可。
用牛奶清洗的方法
步驟一：用海綿或者紙巾把衣服上的紅酒漬洗干，盡量不要揉搓衣服。
步驟二：往紅酒漬上淋少許牛奶。
步驟三：讓衣服吸收盡量多的牛奶。
步驟四：耐心等待一小時(shí)左右，紅酒漬就應(yīng)該會(huì)消失了。
用蘇打水和鹽的方法
步驟一：在紅酒漬變干之前，把蘇打水倒在它上面。
步驟二：然后把鹽巴鋪在紅酒漬上，直到鹽巴把酒漬覆蓋住。
步驟三：等衣服變干之后，把上面的鹽巴弄掉。
葡萄酒中的沉淀來(lái)源
1、單寧色素沉淀
這種沉淀很容易區(qū)分，一般呈棕色薄片狀，是單寧、色素、多醣與蛋白質(zhì)、死酵母等的結(jié)合體，隨著葡萄酒陳年年限的加長(zhǎng)，沉淀物會(huì)越來(lái)越多，這種沉淀一般比較苦澀影響口感，不建議飲用或咀嚼，春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干，也正是單寧、多醣這些物質(zhì)的存在才使得葡萄酒具有更大的復(fù)雜性、更個(gè)性的香味。
2、軟木塞碎屑沉淀
常在河邊走哪有不濕鞋，軟木塞和酒液長(zhǎng)時(shí)間的接觸，或晃動(dòng)或碰撞或軟化等，從而軟木塞很有可能有碎屑落入酒液中形成沉淀（紅酒開(kāi)瓶不當(dāng)也容易使得軟木塞碎屑落入酒液），這種沉淀雖然對(duì)人體無(wú)害但是卻很影響口感，倒酒時(shí)盡量避免落入酒杯。
3、酒石晶沉淀
這是常見(jiàn)的一種沉淀，呈結(jié)晶狀，如圖所示，這種結(jié)晶叫做酒石酸鹽，是由葡萄中的酒石酸發(fā)生反應(yīng)而來(lái)，因此可以說(shuō)是葡萄酒中的自然產(chǎn)物，基本無(wú)味對(duì)人途無(wú)害。一般來(lái)說(shuō)白葡萄酒的酒石酸鹽是白色晶體，紅葡萄酒的酒石酸鹽為紫紅黑色。
如何去除葡萄酒的沉淀
葡萄酒的沉淀都是釀酒過(guò)程或后續(xù)工序中的正常產(chǎn)物，對(duì)人體無(wú)害，只是影響感官或口感而已，實(shí)際上這些沉淀可以通過(guò)換瓶醒酒操作去除，換瓶時(shí)緩緩傾斜酒瓶，再緩緩倒入醒酒器中，原酒瓶中的葡萄酒沉淀使其留在瓶底凹槽即可。
葡萄酒的沉淀物與品質(zhì)的關(guān)系
1、傳統(tǒng)的釀造葡萄酒工藝，過(guò)濾雜質(zhì)僅僅使用一般濾網(wǎng)，因此酒石酸結(jié)晶很多，現(xiàn)在很多古老葡萄酒莊園釀造葡萄酒仍然在使用傳統(tǒng)釀酒工藝，特別是法國(guó)和意大利等舊世界葡萄酒國(guó)家，酒石酸鹽沉淀仍然被他們視為葡萄酒品質(zhì)的象征，因此大多數(shù)葡萄酒出現(xiàn)酒石晶沉淀很正常，特別是一些陳年力強(qiáng)的葡萄酒。
2、現(xiàn)代釀酒工藝，一般可以通過(guò)先進(jìn)過(guò)濾技術(shù)和低溫結(jié)晶技術(shù)，裝瓶前將葡萄酒降至極低溫度一個(gè)月左右，能過(guò)濾掉所有酒石酸鹽，但是這種技術(shù)也會(huì)對(duì)葡萄酒的單寧、風(fēng)味、口感等造成破壞，這種葡萄酒一般都是較便宜的葡萄酒，好的葡萄酒釀造師不會(huì)這么做。
哪些葡萄酒適合收藏
1、原產(chǎn)地?fù)碛歇?dú)特的氣候和地質(zhì)；
2、因地制宜的優(yōu)良葡萄品種；
3、產(chǎn)區(qū)等級(jí)較高；
4、葡萄園與生產(chǎn)者為同一主人；
5、傳統(tǒng)工藝和聲望較高的釀酒師；
6、擁有極高的質(zhì)量或獨(dú)特的風(fēng)格；
7、干紅含有有豐富的酚類物質(zhì)；
8、干白酒體飽滿，酸度高；
9、大年份葡萄酒。
一些優(yōu)質(zhì)陳年的好葡萄酒，打開(kāi)瓶蓋以后，將葡萄酒倒入醒酒器皿中，片刻就能聞到葡萄酒的芳香，入口有平滑柔順的感覺(jué)。
