黃酒是，民族特產(chǎn)，也稱為米酒，以大米、黍米為原料，酒精含量為14%-20%，具有香氣濃郁、甘甜醇厚、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，因此，在我們的身邊很多的人都喜歡喝，但很多的時(shí)候大家對于黃酒的保存方式不是很了解，因此下面小編就給大家介紹一下黃酒保存方式吧！
怎么保存黃酒
1、選擇陰涼、干燥的地方。一般選4°以上，15°以下，變化平穩(wěn)，干濕度適合、通風(fēng)良好的倉庫貯存。
2、黃酒的包裝容器以陶壇和泥頭封口為較佳，這種古老的包裝有利于黃酒的老熟，在貯存后具有越陳越香的特點(diǎn)。
3、黃酒儲(chǔ)存應(yīng)平穩(wěn)放置，不宜晃動(dòng)。
4、黃酒不益與其他有異味的物品或酒水同庫儲(chǔ)存。
黃酒的保質(zhì)期
黃酒貯存的時(shí)間要適當(dāng)，一般較多1年到3年，這樣能使酒質(zhì)變得芳香醇和，如果貯存時(shí)間過長，酒的色澤則會(huì)加深，尤其是含糖分高的酒更為嚴(yán)重。
黃酒變質(zhì)能否能喝還得看具體情況。
1、能喝的情況
黃酒變質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)是酒味變酸，而這種起白色泡沫有可能是黃酒在儲(chǔ)存過程中水分的流失，濃度增高，黃酒中的脂類物質(zhì)析出一些，在表層形成一些細(xì)微的泡沫，這種黃酒仍舊沒有變質(zhì)可放心飲用。
2、不能喝的情況
黃酒中除了含有一定量的酒精之外，還含有糖類、脂類、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)物質(zhì)，在儲(chǔ)存過程中有可能會(huì)感染菌類，而其中的喜氧菌就會(huì)聚集在黃酒的表層，大量滋生，也可能出現(xiàn)白色泡沫，這種黃酒多半已經(jīng)變質(zhì)，不適合飲用，以免引起腹瀉。
黃酒有沉淀能喝
黃酒屬于我國傳統(tǒng)的酒釀，和米酒差不多，除了含有很低的酒精度之外，還含有很多的原料物質(zhì)，比如高粱殘?jiān)任镔|(zhì)，因此，黃酒有沉淀是正?，F(xiàn)象，可以飲用，但是若是黃酒味道變酸了，那么這種黃酒已經(jīng)過期，不能飲用。
選購黃酒注意事項(xiàng)
1、應(yīng)在正規(guī)的大型商場或超市中購買黃酒產(chǎn)品。這些經(jīng)銷企業(yè)對經(jīng)銷的產(chǎn)品一般都有進(jìn)貨把關(guān)，經(jīng)銷的產(chǎn)品質(zhì)量和售后服務(wù)有保證。
2、選購大型企業(yè)或有品牌的企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，這些企業(yè)管理規(guī)范，生產(chǎn)條件和設(shè)備好，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。
3、選購時(shí)可從產(chǎn)品名稱、含糖量來判別產(chǎn)品的類型，以選擇適合自己需要的黃酒種類。
4、酒液應(yīng)呈黃褐色或紅褐色，清亮透明，允許有少量沉淀。
5、黃酒產(chǎn)品執(zhí)行的國家標(biāo)準(zhǔn)為：GB/T13662、GB17946等。
綜上所述，黃酒的保質(zhì)期為1~3年，黃酒雖然越陳越香，但需確保在保質(zhì)期之內(nèi)，以免過期變質(zhì)，最好是保存在陰涼、干燥的地方，選4度以上，15度以下，且保存不僅僅需要確保溫度、濕度的平穩(wěn)，也不可晃動(dòng)，靜置平穩(wěn)也十分重要！
