假日，應(yīng)酬、聚會(huì)的次數(shù)明顯增多。知己好友小酌，客戶領(lǐng)導(dǎo)會(huì)晤，免不了舉杯相邀。幾杯黃湯下肚，酒量再好的人也有不支之時(shí)，更何況一周多次，自然傷胃?jìng)?。而今都市時(shí)尚人士，正流行以葡萄酒代替?zhèn)鹘y(tǒng)白酒和黃酒，健康飲酒的同時(shí)舉止優(yōu)雅風(fēng)度翩翩，其中好處不勝枚舉，那紅酒喝了是否可以幫助減肥呢？相關(guān)的介紹如下！
喝紅酒幫助減肥
紅酒中所含的丹寧能抑制繁殖，有效幫助消化，其所含的維他命C、E及胡蘿卜素，亦具有抗氧化功能，可預(yù)防老化，保持身體的正常代謝，使體形不會(huì)隨歲月流逝而逐漸臃腫走樣。
喝紅酒減肥注意事項(xiàng)
1、睡前飲用
含有少量酒精的紅酒可以輔助睡眠，更能緩慢升高身體的溫度，讓本來(lái)新陳代謝緩慢的夜晚也能參與脂肪的燃燒代謝，紅酒中的葡萄多酚還能舒緩身體壓力，有效抑制壓力性的暴飲暴食。
2、不要空腹飲用
葡萄酒優(yōu)于白酒。注意酒類所含的熱量，1兩白酒相當(dāng)于3兩米飯的熱量，啤酒和果酒中還含有其他能量物質(zhì)，因此需要特別注意飲酒對(duì)體重的影響。家庭成員一起飲酒時(shí)，量容易控制，可鼓勵(lì)小飲，但避免貪杯。工作關(guān)系或朋友間聚會(huì)，努力做到能不飲則不飲，能少飲不多飲，能飲度數(shù)低的不飲度數(shù)高的，并盡量做到不逞強(qiáng)、不強(qiáng)人所難。
紅酒怎么喝
一、紅酒雪梨
紅酒雪梨是西餐中一道有名的甜品，既可以滋陰潤(rùn)肺、去痰止咳，又有促進(jìn)血液循環(huán)、美容養(yǎng)顏的功效。這道美食具有清補(bǔ)、清火、去燥、、等功效，是一款節(jié)日的時(shí)令好甜品。
原料：紅酒700ml，水晶梨一個(gè)，冰糖適量，肉桂粉少許或桂皮一塊，檸檬半個(gè)
做法：
1、水晶梨去皮去核對(duì)半切開(kāi)，放入泡有檸檬的清水中防止變色;
2、紅酒倒入鍋中，放入冰糖、肉桂粉，煮至冰糖溶化;
3、放入水晶梨，中小火煮至紅酒翻滾，小火繼續(xù)煮一個(gè)小時(shí);
4、放入冰箱中冷藏幾個(gè)小時(shí)再食用口感更佳。
提示：
1、如果水晶梨較小的話，可以放兩個(gè)，去皮不必切開(kāi)即可。
2、如果不習(xí)慣肉桂粉的味道也可不放。
二、紅酒燉蘋果
紅酒燉蘋果是一種食療法，紅酒能起到化淤的功效，用于痛經(jīng)很對(duì)癥。眾所周知，蘋果含有豐富的維生素，而其中的維生素B6對(duì)痛經(jīng)就有作用。這兩個(gè)作用加起來(lái)，蘋果燉紅酒治痛經(jīng)自然就有效了。蘋果燉紅酒口感很好，患者樂(lè)于堅(jiān)持食用。臨床上有使用維生素B6痛經(jīng)的方法，每次20毫克，每日吃3次，于月經(jīng)前一周連續(xù)服用，這對(duì)中度的疼痛具有良好的效果。
原料：紅酒適量，蘋果一個(gè)
做法：
1、蘋果去皮，用切蘋果的刀切成瓣?duì)?
2、把蘋果放入鍋里(深一點(diǎn)的奶鍋)，倒入紅酒沒(méi)過(guò)蘋果即可;
3、用中火燉煮蘋果15分中關(guān)火;
4、蘋果在紅酒中浸泡兩個(gè)小時(shí)后食用。
提示：
如果喜歡可以加糖和蜂蜜，可以當(dāng)作甜點(diǎn)來(lái)吃。
三、紅酒甘味鮭魚(yú)
鮭魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，加入紅酒烹制后，鮭魚(yú)的肉質(zhì)更佳，更嫩滑，口感更好，而且營(yíng)養(yǎng)文章來(lái)源酒業(yè)新聞網(wǎng)也更加豐富。是一款的美食，養(yǎng)生必備佳品。
原料：鮭魚(yú)1片，廣東萵苣2片，紫高麗菜適量(切絲)，高麗菜適量(切絲)，紅蘿卜適量(切絲)
調(diào)味料：
a紅酒1又1/2大匙、黑豆油膏3大匙、黑胡椒粉1小匙。
b蒜泥1小匙、紅酒1小匙、姜泥1/2小匙、白醬油1/2小匙、冰糖水1/2小匙、梅汁1大匙、甘蔗汁(或柳丁汁)1大匙、檸檬汁少許、香油少許。
做法：
1、鮭魚(yú)去皮及去骨切成粗條塊(皮骨可留下煮湯);
2、將調(diào)味料a調(diào)勻，刷在鮭魚(yú)塊上(兩面刷勻)，用旋風(fēng)爐烤15分鐘，取出翻面，兩面再刷一次醬汁，續(xù)烤7分鐘;(此時(shí)即可直接食用，不必淋醬，也有不同風(fēng)味)
3、調(diào)味料b在鍋中煮開(kāi)，再放入烤好的鮭魚(yú)塊，拌一下熄火;
4、生菜排盤，放上魚(yú)塊后，淋上鍋中剩余醬汁即可。
四、紅酒釀豆腐
紅酒釀豆腐，的美味，豆腐有高蛋白，低脂肪，，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養(yǎng)生攝生、益壽延年的美食佳品。紅酒也是養(yǎng)生佳品。紅酒釀豆腐更是其中上品，切不可錯(cuò)過(guò)哦!
原料：豆腐，豬肉，香姑，蝦仁，青豆
調(diào)味料：紅酒，鹽，雞精，淀粉
做法：
1、首先將豆腐切成塊，放到水里煮一下;
2、將豬肉剁成糜，香姑焯好后剁碎，和肉糜一起攪成肉餡，加入適量的鹽和雞精;
3、煮好的豆腐擺在盤里,然后用小勺給豆腐挖洞。放進(jìn)肉餡，再在上面放一個(gè)蝦仁;
4、將準(zhǔn)備好的豆腐放入蒸鍋內(nèi)蒸十分鐘左右，拿出;
5、蒸的時(shí)候盤里用有一些豆腐湯，把湯倒進(jìn)鍋內(nèi)，放入一點(diǎn)青豆，倒入少量紅葡萄酒，加入適量的鹽、雞精，加入水淀粉，勾芡，然后用小勺把勾好的芡澆在釀好的豆腐上。
五、紅酒煨牛肉
牛肉蛋白質(zhì)含量豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。另外，紅酒酒是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的飲料。在酒類飲料中，它所含的礦物質(zhì)亦較高，而它豐富的鐵元素和維他命B12能治貧血。由于紅酒的酸堿度在ph2至ph2.5之間，跟胃液的酸堿度相同，可以促進(jìn)消化、增加食欲、降低血脂、軟化血管，對(duì)和預(yù)防多種疾病都有作用。
原料：牛肉，青紅椒，土豆，洋蔥，胡蘿卜，紅椒粉，百里香，紅酒，黃油，鹽，黑胡椒，牛肉湯，法香，面粉，大咧吧面包
做法：
1、牛肉切成粒，青紅椒、土豆、洋蔥、胡蘿卜也切成大小相仿的粒;
2、鍋燒熱加黃油，先投入洋蔥粒煸香，再投入牛肉粒，文火翻炒至牛肉粒變色后，再加入、土豆粒、胡蘿卜粒、紅椒粉、百里香;
3、牛肉炒至出水后，再收干汁水，倒入紅酒濃縮一下;
4、倒入牛肉湯，用大火燒滾，再改用小火煨至牛肉酥爛，較后加鹽、黑胡椒調(diào)味。較后加入青紅椒粒;
5、另外一口鍋放入黃油加熱炒面粉少許。將牛肉和湯倒入，使之濃稠即可。
紅酒的飲用溫度
紅酒會(huì)比白紅酒的飲用溫度要高一些，因?yàn)樗鼈冎灰谳^高的溫度環(huán)境中才會(huì)揮發(fā)。當(dāng)然，太多的揮發(fā)會(huì)影響到紅酒的香氣，所以紅酒的較佳飲用溫度一般是18攝氏度，比室溫要低一些。目前在有空調(diào)的房間中，一般的室溫是20-22攝氏度。
因此，紅酒需要在被飲用前1小時(shí)從酒窖中取出來(lái)。如果感覺(jué)酒瓶過(guò)熱，那么可以冰鎮(zhèn)30-60分鐘;如果酒瓶的溫度過(guò)低，那么可以再溫水中泡上10分鐘。在過(guò)低的溫度下飲用紅酒，其中的單寧味道會(huì)讓你覺(jué)得很強(qiáng)烈并且有點(diǎn)苦。
白紅酒與玫瑰紅葡萄據(jù)中的單寧要比紅酒中少一些，它們的香氣很精致并且可以在較低的溫度下?lián)]發(fā)，所以它們應(yīng)該在冰鎮(zhèn)的情況下被飲用。一般來(lái)說(shuō)，酒越甜其被飲用的溫度就應(yīng)該越低。但是如果冷藏的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，淡顏色的紅酒會(huì)逐漸的失去其味道和香氣。白紅酒以及玫瑰紅紅酒可以被放在一半是冰塊一半是水的冰桶中10-15分鐘，如果需要更加冰鎮(zhèn)的話，可以加些鹽到冰水中。
另外一個(gè)非常重要的事情就是酒杯。紅酒杯的形狀是為了使紅酒的香氣與味道更加的平衡以及表現(xiàn)出紅酒的較佳質(zhì)量而設(shè)計(jì)的。較好是握住杯徑，這樣才不會(huì)讓手掌上的溫度影響到酒杯中的紅酒。
為了使紅酒的香氣能夠更容易的被釋放，紅酒杯的口徑一般都比白酒杯來(lái)的大些，杯壁也會(huì)有一定的曲線，以收集紅酒的香氣。而白酒杯就相對(duì)小一些，并且直一些，這會(huì)讓白紅酒精致的香氣更容易被釋放。
總之，紅酒是葡萄酒的一種，是用新鮮葡萄輕輕微壓榨后，利用酵母菌發(fā)酵而成的。發(fā)酵過(guò)程是葡萄汁液中的果糖變成酒精，同時(shí)也產(chǎn)生了甘油。發(fā)酵完成后，通常還有少量果糖剩余在酒精中。這些酒精、果糖和甘油，便構(gòu)成了紅酒的“肉體”，因此，適宜飲用對(duì)于減肥是有一定作用的！但也只是有輔助作用喔！
