隨著人們生活水平的提高，品質(zhì)消費(fèi)的理念已經(jīng)被越來(lái)越多的人落實(shí)到餐桌上。在不能沒(méi)酒、不能缺酒的時(shí)代，在既要激情又要品質(zhì)的時(shí)代，白酒無(wú)疑成了這個(gè)時(shí)代的寵兒，從周恩來(lái)開(kāi)始，流傳著各種茅臺(tái)酒神奇的故事，那女人喝什么白酒比較好大家知道嗎？相關(guān)的介紹如下！
白酒的主要種類
1、茅臺(tái)酒
茅臺(tái)酒是世界三大名酒之一，產(chǎn)于貴州省仁懷縣茅臺(tái)鎮(zhèn)，已有800多年的歷史。1915年在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?，?jiǎng)狀。建國(guó)后，茅臺(tái)酒又多次獲獎(jiǎng)，遠(yuǎn)銷世界各地，被譽(yù)為世界名酒，祖國(guó)之光。
釀制茅臺(tái)酒的用水主要是赤水河的水，水質(zhì)好，入口微甜，無(wú)溶解雜質(zhì)的水，經(jīng)過(guò)蒸餾釀出的酒特別甘美。同時(shí)，茅臺(tái)鎮(zhèn)還具有獨(dú)特的自然環(huán)境和氣候條件。它位于貴州高原最低點(diǎn)的盆地。海拔僅440米，遠(yuǎn)離高原氣流，終日云霧密集，夏日持續(xù)35~39℃。高溫期長(zhǎng)達(dá)五個(gè)月，一年有大半年時(shí)間籠罩在悶熱潮濕的雨霧之中，這種特殊氣候，水質(zhì)、土壤條件，對(duì)于酒料的發(fā)酵熟化非常有利，同時(shí)也部分的對(duì)茅臺(tái)酒中香氣成分的微生物產(chǎn)生，精化、增減起了決定性的作用。
茅臺(tái)酒的酒窖建設(shè)也頗有講究，從窖址選地，窖區(qū)走向、空間高度，到窖內(nèi)溫濕度控制，透氣性能以及酒甕的形式，容量、甕口泥封的技術(shù)等都極為嚴(yán)格。
茅臺(tái)秉承“四高兩多一長(zhǎng)”的工藝特點(diǎn)，經(jīng)歷端午制曲、重陽(yáng)下沙，二次投料，九次蒸煮，八次加曲發(fā)酵，七次取酒，一年一個(gè)生產(chǎn)周期等工藝。至少儲(chǔ)存三年以上，勾兌調(diào)配，然后再貯存一年，使酒質(zhì)更加和諧醇香，綿軟柔和，方準(zhǔn)出廠，全部生產(chǎn)過(guò)程達(dá)五年之久。
2、五糧液
五糧液酒的發(fā)展歷史也可以追溯至唐代，當(dāng)然那時(shí)并不叫五糧液，酒的成分，質(zhì)量也非今日的五糧液。到了大約150年前，宜賓釀造出以五種糧食（高粱、大米、酒米、蕎麥、玉米）為原料的酒，當(dāng)時(shí)叫雜糧酒，直到本世紀(jì)20年代末才改稱五糧液。在1956年輕工業(yè)部舉辦的全國(guó)名曲酒質(zhì)量鑒定會(huì)上，與會(huì)者認(rèn)為五糧液酒調(diào)和清香為一體，品質(zhì)優(yōu)異，風(fēng)味獨(dú)特，受到與會(huì)者的稱贊。70年代又釀造出低度（39°）五糧液酒。
國(guó)內(nèi)品酒專家對(duì)五糧液酒的評(píng)價(jià)是，香氣悠久，酒味醇厚，入口甘美，入喉凈爽，各味諧調(diào)，恰到好處。
3、瀘州老窖特曲
瀘州老窖特曲酒，酒液無(wú)色晶瑩，酒香芬芳濃郁，酒體柔和純正，酒洌甘爽，酒味諧調(diào)醇濃，飲后余香，蕩胸回腸，香沁脾胃，味甜肌膚，令人心曠神怡，妙不可言。無(wú)論是善飲者或不常飲酒的人一經(jīng)品嘗，都會(huì)感到風(fēng)味獨(dú)特。
特別值得一提的是1917年，瀘州大曲酒參加巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)潞酮?jiǎng)狀，從而獲得了國(guó)際的聲譽(yù)。
4、汾酒
提起汾酒，相信大家都會(huì)想起唐代大詩(shī)人杜牧寫(xiě)下的“清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問(wèn)酒家何處有，牧童遙指杏花村”膾炙人口，廣為傳頌。
山西省汾陽(yáng)縣杏花村，汾酒以清澈干凈、幽雅純正、綿甜味長(zhǎng)即色香味三色著稱于世。杏花村汾酒享譽(yù)千載而盛名不衰，是與造酒的水純、工藝巧分不開(kāi)的。
汾酒在1915年，巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上獲得一等優(yōu)質(zhì)金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)潞?，名聲便享譽(yù)世界。
5、西鳳
西鳳酒產(chǎn)于陜西鳳翔，寶雞一帶，歷史悠久，據(jù)有關(guān)資料記載，周秦時(shí)期這里就有了釀酒作坊。1986年，在當(dāng)?shù)匕l(fā)掘的秦公一號(hào)大墓中就發(fā)現(xiàn)了不少酒器，它們距今已有2700多年。
西鳳酒制曲原料是大麥和豌豆，釀制方法也不同于一般白酒，此酒酒精清澈透明，香氣清芬，優(yōu)雅馥郁，酒味醇厚，清冽、綿軟、甘潤(rùn)。
6、其他白酒種類
古井貢酒、郎酒、洋河大曲、雙溝大曲、杜康酒、孔府家酒、董酒、劍南春、全興大曲、白沙液、白云邊、白龍井、西陵特曲、石花大曲、四特酒、百泉春酒、直沽燒、叢臺(tái)酒、店頭高酒、千山酒、凌川白酒、北大倉(cāng)酒、文君酒、太白酒、龍興御液、宋河糧液、習(xí)水大曲、紹興酒、封缸酒、即墨老酒、黑糯米酒以及80~90年代風(fēng)靡全國(guó)的秦池，伊利特、竹葉青、寶豐、張工、三花酒、沱牌曲酒、鴨溪窖、貴陽(yáng)大曲、黃鶴樓酒等都是中國(guó)酒文化魅力的真實(shí)寫(xiě)照。
優(yōu)質(zhì)白酒的主要特點(diǎn)
1、濃
酒香通常會(huì)作為白酒導(dǎo)購(gòu)的最大誘導(dǎo)和宣傳，我們說(shuō)好酒的香味要濃，也就是我們所說(shuō)的香味濃郁，于是酒濃情更濃成了白酒的賣點(diǎn)，“濃”體現(xiàn)了酒的物質(zhì)價(jià)值和情感價(jià)值，心理自我感覺(jué)買得更值了。酒香味濃只是一方面，聞著香味協(xié)調(diào)不沖人，突出而不突兀才是好酒。
2、綿
是指白酒口感中的厚實(shí)感，通常也只有優(yōu)質(zhì)的濃香型白酒才具備有綿的特色，優(yōu)質(zhì)濃香入口綿柔是一大特色，如果有人跟你說(shuō)醬香酒綿柔我可以告訴你這個(gè)人就是個(gè)酒蒙子。
3、回甜
迅速地融入到我們的消化系統(tǒng)，成團(tuán)溫暖的水，也就是我們說(shuō)的好酒入口一線喉，直暖心窩。
4、凈
優(yōu)質(zhì)的白酒都有“凈”的特點(diǎn)，好的白酒一般都會(huì)十分爽滑，具有不黏口的特點(diǎn)，優(yōu)質(zhì)的醬香酒滴在手指尖你會(huì)感覺(jué)到滋潤(rùn)爽滑的感覺(jué)，這種感覺(jué)很舒服，
5、純
糧食純度也就成為判斷白酒品質(zhì)的重要指標(biāo)，白酒原料來(lái)源的正宗還體現(xiàn)酒口感純正與協(xié)調(diào)
6、厚
“厚”味是酒老熟的直接表現(xiàn)，尾酒的厚味也會(huì)比較厚重，不會(huì)出現(xiàn)上頭等情況
7、爽
只因酒不“醇和”好酒入口感覺(jué)醇和，代表著白酒的均勻度好，不會(huì)出現(xiàn)高低檔分層的特征。有些酒入口還算行甜甜的，前段還算行，后段就是各種苦辣沖，典型的劣質(zhì)酒特征。
酒度走過(guò)的歷程
中國(guó)的釀酒技術(shù)和西方一直不同，中國(guó)酒絕大多數(shù)是以農(nóng)作物原料釀造的，洋酒多是以葡萄等水果釀造的。大約在公元前5000~3000年時(shí)候，中國(guó)已經(jīng)出現(xiàn)了谷物釀酒，當(dāng)時(shí)釀出來(lái)的是黃酒，估計(jì)才幾度。后來(lái)到了宋代，人們逐漸掌握了用酒曲釀酒的方法，開(kāi)始大量酒曲造酒，酒的度數(shù)又進(jìn)一步提高了，可以達(dá)到十多度。
北宋時(shí)期，遼國(guó)、金國(guó)等進(jìn)駐中國(guó)以后，才首創(chuàng)出蒸餾酒。元朝建立了莫大的歐亞版圖以及完全統(tǒng)治中土后，將蒸餾酒放在了所有酒類之上，其目的是為了突出他們蒙古人自身的文化。雖然明朝時(shí)又興起了發(fā)酵酒，使得華夏傳統(tǒng)的釀酒工藝得到發(fā)揚(yáng)，但后來(lái)滿清入關(guān)后，對(duì)高濃度和極度抗寒的蒸餾酒情有獨(dú)鐘，因此入口辛辣、渾身發(fā)熱的蒸餾酒漸漸替代了香醇濃郁、后勁很足的發(fā)酵酒，成為了主流，直到現(xiàn)在。
酒度怎么檢測(cè)的
酒度的定義是指酒中純乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升，這種酒的酒度就是10度，但容量是隨溫度高低有所增減的。我國(guó)規(guī)定是在溫度20℃時(shí)檢測(cè)。也就是20℃時(shí)，100毫升酒中純乙醇含量多少毫升，是為該酒的酒度。
白酒分多少度數(shù)
現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)白酒通行度數(shù)一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。
度數(shù)與質(zhì)量風(fēng)味沒(méi)關(guān)系
白酒的酒度多少，并不是、也不能代表著酒的質(zhì)量風(fēng)味的優(yōu)與劣，高酒度作為過(guò)酒癮來(lái)說(shuō)尚可起些效果。
自釀酒可高達(dá)75度
我國(guó)上市的白酒中，最烈的酒恐怕是一些農(nóng)村和少數(shù)民族自釀的糧食酒，度數(shù)最高可達(dá)75度，“度數(shù)高的酒由于沒(méi)有勾兌東西，醉酒和醒酒都很快，貪杯對(duì)內(nèi)臟有害，建議大家少喝。”
低度酒不是高度酒加水勾兌出來(lái)的
糧食經(jīng)過(guò)發(fā)酵后釀出的酒一般是十幾度，十幾度的酒經(jīng)過(guò)蒸餾，前期出來(lái)的酒可達(dá)80多度(稱酒頭)。掐頭去尾，就是要去掉蒸餾兩頭，取中間部分，一般可達(dá)50度。真正成品酒度數(shù)是要經(jīng)過(guò)不同批次、度數(shù)酒互相勾兌確定的。由于低度酒不易保存，成品低度酒是高度酒通過(guò)降度處理(在釀酒工藝中稱“加漿”)得來(lái)的，不是人們常說(shuō)的簡(jiǎn)單加水勾兌。
優(yōu)質(zhì)低度酒工藝比高度酒復(fù)雜
我國(guó)白酒的特是點(diǎn)甘洌芳香，酒度較高。一旦降度，就會(huì)出現(xiàn)以下問(wèn)題：一是和原酒的風(fēng)味、風(fēng)格有明顯變化；二是降度后出現(xiàn)渾濁(白濁)乃至沉淀；三是口味不調(diào)和、易出現(xiàn)水味。因此，低度白酒的生產(chǎn)要求保持原酒風(fēng)格，又不能出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象，要保證低度白酒“低而不淡”、“低而不雜”、“低而不濁”的質(zhì)量，并具有明顯的典型性。
綜上所述，就目前來(lái)說(shuō)，白酒的種類是非常多的，但要想說(shuō)女性適合喝哪一種白酒，那小編想說(shuō)的是女性朋友還是盡量減少喝白酒，要一定喝酒的話一定要喝紅酒！