德國最好的紅酒酒莊
如果說到德國比較有名的紅酒在這里所誕生的紅酒品牌數(shù)不勝數(shù)，并承受最古老的釀造方式和歐洲傳統(tǒng)的釀造工藝制造而成，目前隨著德國葡萄酒的涌現(xiàn)，也出現(xiàn)了越來越多比較知名的葡萄酒生產(chǎn)基地，其中包括萊茵高，阿爾等一些葡萄酒生產(chǎn)基地脫穎而出，德國葡萄酒在世界上有著很大的銷量。其中比較有特色的是以雷司令為主代表而成的一種白葡萄酒，當(dāng)然，紅酒也是絲毫不例外的，也涌現(xiàn)出了很多有名的酒莊，讓我們來一起了解一下。
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伊慕酒莊（EgonMüller）
伊慕酒莊地處德國摩澤爾(Mosel)產(chǎn)區(qū)內(nèi)的維庭根(Wiltingens)鎮(zhèn)，這里出品的雷司令（Riesling）有“德國雷司令之王”的美譽(yù)。
伊慕酒莊產(chǎn)出的雷司令葡萄酒香氣優(yōu)雅，細(xì)膩精致，具有經(jīng)典的德國雷司令風(fēng)格，是德國乃至世界最出色的雷司令葡萄酒之一。
除此之外，這里出產(chǎn)的冰酒和枯葡精選(TBA)也是尤為珍貴。這里出品的冰酒有一般冰酒及特種冰酒之分，即使是一瓶新年份的普通冰酒，目前在德國的市場價也超過了1000歐元，是德國最為昂貴的冰酒。伊慕酒莊的枯葡精選并非每年都釀制，即使天公作美，其產(chǎn)量也是極其稀少，每年最多生產(chǎn)200-300瓶。每年拍賣會上，伊慕酒莊所出品的枯葡精選都拍出了令人驚嘆的高價。
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沃克酒莊（Valckenberg）
沃克酒莊(WeingutP.J.Valckenberg)位于德國萊茵黑森(Rheinhessen)產(chǎn)區(qū)。酒莊所產(chǎn)的Madonna圣母之乳(LiebfrauenmilchMadonna)是德國萊茵黑森著名的葡萄酒品牌。
該酒莊所產(chǎn)的“圣母之乳”（Liebfrauenmilch）是德國特有的葡萄酒，而其發(fā)源地正是酒莊的葡萄園，因此，該酒莊成為了這種葡萄酒的創(chuàng)始者。當(dāng)時有許多人釀造圣母之乳葡萄酒，為了讓自己的葡萄酒有所區(qū)別，酒莊根據(jù)修道院里的圣母瑪利亞雕像，將自己的圣母之乳葡萄酒命名為Madonna圣母之乳。
此外，該酒莊除了是知名的葡萄酒生產(chǎn)商以外，也是德國最大的葡萄酒出口代理商，為德國其他知名酒莊提供批發(fā)和營銷渠道。
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阿爾斯威酒莊（AlbrechtSchwegler）
阿爾斯威酒莊是威爾騰堡的“紅酒精品時裝店”。阿爾斯威酒莊出品的葡萄酒年輕，呈現(xiàn)出一種非常驚人的新鮮活潑的味道，清新爽口，口感柔順，結(jié)構(gòu)平衡，濃郁而圓滑，余味悠長。
阿爾斯威酒莊在企業(yè)定位、品牌推廣、終端形象等方面走差異化道路，足以令人一見鐘情，讓你在葡萄酒濃郁、復(fù)雜的味道中，感受純粹與完美。
酒莊主人秉承父母是葡萄種植者的家傳，擁有斯瓦比亞人的堅持徹底和強(qiáng)烈的激情，潛心研究并博采各國釀造葡萄酒之長，運(yùn)用特殊的設(shè)備，創(chuàng)造出無可匹敵的釀酒工藝。葡萄酒為優(yōu)雅、時尚的象征，飲用葡萄酒能使人們在精神上獲得滿足和享受。但能讓眾多葡萄酒迷對它趨之若鶩的，依然是其中優(yōu)良的品質(zhì)和嚴(yán)格的釀造工藝。
德國的紅酒怎么樣
一開始，德國只有摩澤爾地區(qū)種植葡萄并釀酒，后來各個產(chǎn)區(qū)的潛力都被挖掘了出來，比如萊茵高。公元800年左右的某一天，查理曼大帝閑得無聊，站在自己的宮殿里，對著窗外的萊茵河發(fā)呆，漸漸地他發(fā)現(xiàn)了一個現(xiàn)象，那就是萊茵河對岸的雪融化的很快?！斑@樣的情況是不是很適合種植葡萄呢?”大帝這樣想著。不試試看怎么知道?要不怎么說人家是大帝呢?行動力可是杠杠的。在萌生了這樣的想法后，查理曼大力立刻就把釀酒技術(shù)帶到了萊茵高。之后，這位“葡萄酒代言人”又不遺余力的開始在全國推廣葡萄栽培。
托大帝的福，德國漸漸興起葡萄酒熱，也涌現(xiàn)了越來越多的知名產(chǎn)區(qū)。比如歐洲最北端的葡萄種植區(qū)薩勒-溫斯圖特Saale-Unstrut，這里自公元998年以來一直生產(chǎn)葡萄酒，再比如薩克森Sachse產(chǎn)區(qū)，葡萄栽培歷史可以追溯到1161年。
干的、甜的、半干的
你喜歡的樣子我都有
在甜葡萄酒界，德國有著舉足輕重的地位，尤其是雷司令這個品種，幾乎就承包了德國甜酒一半的江山，俘獲了一眾酒友的心。不過實(shí)際上，在德國，干型和半干型的葡萄酒可是要占了一大半。比如去年，這兩種類型的葡萄酒就占了總產(chǎn)量的69.2%。那么如何正確找到你想要的類型呢?看酒標(biāo)上的這幾個詞就vans了。先上大BOSS，一個超級~長的單詞——trockenbeerenauslese(德國人在發(fā)明德語的時候想啥呢?被貓踩了鍵盤嗎......)，中文叫逐?？萏丫x酒。這是釀酒葡萄感染貴腐菌后，再在樹枝上等其干枯，經(jīng)人工逐粒精選采摘，對釀酒葡萄的糖分要求最高，一般只有極好的年份酒莊才有出產(chǎn)。價格嘛，自然也不便宜。
除此之外，高級優(yōu)質(zhì)葡萄酒根據(jù)殘?zhí)橇康牟煌?，還有這幾個類型：珍藏(Kabinett)晚收(Spatlese)精選(Auslese)逐粒精選葡萄(BA)冰酒(Eiswein)另外，如果你喜歡干型的雷司令，那就記住“trocken”這個詞。它代表干型葡萄酒，每升的殘?zhí)橇坎怀^9克。
“Halbtrocken”和“Feinherb”表示半干，每升殘?zhí)橇坎蛔?8克，一個參考，平時我們喝的牛奶它的每升殘?zhí)橇吭?0克左右。德國雷司令有一點(diǎn)不一樣的是，即便是甜型的雷司令，也不會甜到讓人發(fā)膩。這是因為受益于涼爽的氣候，這里的葡萄不像在溫暖產(chǎn)區(qū)成熟的那么充分，而是會保持一定的酸度，這種酸度就能與甜度達(dá)成完美的平衡。
小編總結(jié)，如果說到德國最好的酒莊裝飾有著葡萄酒十分細(xì)致的口感和特色，尤其是對于一些冰酒和枯葡萄酒來說，更加的珍貴，而且在市場中，也有著非常不錯的銷售量和拍賣價格，令人驚喜贊嘆，作為一種天公作美的產(chǎn)物，產(chǎn)量非常稀少，所以價格較昂貴。
