白蘭地的酒精含量大約在40~43度左右，經(jīng)過一定的釀造，會(huì)采用最獨(dú)特的葡萄品種為主，但是我們會(huì)發(fā)現(xiàn)白蘭地的顏色為琥珀色或者是棕色。根據(jù)不同的秘密配方所釀造而成的白蘭地，有著完全不一樣的分類，那么具體白蘭地的顏色來源是什么？
制作工藝
白蘭地釀造工藝精湛，特別講究陳釀時(shí)間與勾兌的技藝，其中陳釀時(shí)間的長(zhǎng)短更是衡量白蘭地酒質(zhì)優(yōu)劣的重要標(biāo)準(zhǔn)。干邑地區(qū)各廠家貯藏在橡木桶中的白蘭地，有的長(zhǎng)達(dá)40-70年之久。
他們利用不同年限的酒，按各自世代相傳的秘方進(jìn)行精心調(diào)配勾兌，創(chuàng)造出各種不同品質(zhì)、不同風(fēng)道格的干邑白蘭地。釀造白蘭地很講究貯存酒所使用的橡木桶。
由于橡木桶對(duì)酒質(zhì)的影響很大，因此，木材的選擇和酒桶的制作要求非常嚴(yán)格。最好的橡木是來自于干邑地區(qū)利穆贊和托塞斯兩個(gè)地方專的特產(chǎn)橡木。
由于白蘭地酒質(zhì)的好壞以及酒品的等級(jí)與其在橡木桶中的陳釀時(shí)間有著緊密的關(guān)系，因此，釀藏對(duì)于白蘭地酒來說至關(guān)重要。
一般的白蘭地度數(shù)是多少
白蘭地度數(shù)高嗎?一般來說，白蘭地酒精度在40-43度，一般為40度。這個(gè)度數(shù)相對(duì)于其他的葡萄酒度數(shù)來說可能稍微高點(diǎn)。同時(shí)正是因?yàn)榘滋m地的酒精度數(shù)偏高，因此，白蘭地只要能夠合理的密封保存就能放置很長(zhǎng)時(shí)間。大家也不用擔(dān)心白蘭地過期等問題，相反，放置越久的白蘭地口感越香醇。
白蘭地是果酒釀制，屬于后勁強(qiáng)勁類的，加上白蘭地度數(shù)偏高，所以對(duì)于不勝酒力的人來說，直接飲用難免不易讓人接受。因此，可以適當(dāng)?shù)卦诎滋m地里兌一些礦泉水、碎冰塊、果汁等混合后飲用。
白蘭地可以說是世界著名的一種烈酒。它一般是專以水果為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、陳釀等工藝所制成的烈酒。也有人說，白蘭地是葡萄酒的靈魂，有研究表明經(jīng)常喝白蘭地不但調(diào)理腸胃消化功能，還可以增強(qiáng)抵抗力，緩解一些流行性疾病病情。
小編總結(jié)，在經(jīng)過橡木桶的儲(chǔ)存之后，白蘭地起初并沒有比較深的顏色，經(jīng)過一定的陳釀過程，才會(huì)有無色透明，逐步變?yōu)殓晟?，所以橡木桶的?chǔ)存對(duì)于白蘭地的口感有著十分獨(dú)特的關(guān)鍵性因素，也能夠有著非常嚴(yán)格的要求，它與陳釀時(shí)間有著緊密的聯(lián)系。作為一種有特色的烈酒品牌，經(jīng)過發(fā)酵蒸餾的過程釀造而成，被認(rèn)為是葡萄酒的靈魂所在，可以起到促進(jìn)消化的功能，也能夠增強(qiáng)人體的抵抗力，緩解一些其他的疾病，受到人們的喜歡。
