加州紅酒作為美國(guó)比較重要的品牌，釀酒歷史可以發(fā)展到150多年之前，目前已經(jīng)登上了歷史的舞臺(tái)，在進(jìn)行釀造的過程中，我會(huì)采用獨(dú)一無二的口感和原料，從而賦予了一定的特色。如今在市場(chǎng)中加州紅酒的品牌數(shù)不勝數(shù)，也呈現(xiàn)出了一種五花八門的趨勢(shì)，經(jīng)過優(yōu)秀釀造師的打造，使它成為了全球第四大葡萄酒生產(chǎn)區(qū)，迎來了更多的關(guān)注度。
加利福尼亞州是美國(guó)最重要、面積最大的產(chǎn)酒區(qū)，釀酒歷史可追溯至150年前。雖然經(jīng)過了20世紀(jì)前半葉的蕭條，但1976年的巴黎品酒會(huì)上，加州葡萄酒擊敗了來自法國(guó)的名莊酒，從此，加州葡萄酒登上了世界名酒的舞臺(tái)，一直延續(xù)至今。
加州葡萄酒多為風(fēng)格簡(jiǎn)樸、果味濃郁的新世界酒。溫暖的天氣賦予了加州葡萄酒較高的酒精度，許多葡萄酒的酒精度都超過了13.5%。加州Chardonnay常常通過蘋果乳酸發(fā)酵，使用橡木桶熟成，因此帶有黃油味，酒體豐滿。加州Sauvignonblanc沒有產(chǎn)自盧瓦爾河谷和新西蘭的香草味道，但卻有充滿活力的酸味和新鮮的花香味。
加州CabernetSauvignon在巴黎品酒會(huì)上為加州贏得榮譽(yù)，至今仍是當(dāng)?shù)刈顬橹匾钠放凭?。該酒果味濃郁，酒體豐滿，適合陳年。而Merlot因廣受歡迎于90年代得到廣泛種植，用其釀制的葡萄酒至今仍是加州銷量最高的以品種命名的葡萄酒。加州Pinotnoir通常較為強(qiáng)勁、水果味濃。
Zinfandel一直是釀制加州紅葡萄酒的主要品種，需要注意的是釀制紅葡萄酒的是紅Zinfandel。紅Zinfandel酒十分強(qiáng)勁、果味濃郁、酸度高并有果醬風(fēng)味。而白Zinfandel則用來釀制單薄、微甜的粉紅色葡萄酒。Zinfandel雖然有歐洲血統(tǒng)，但仍被認(rèn)為是美國(guó)特有葡萄品種。
加州紅酒品牌排行榜
1、羅伯特蒙大維精選宋維翁(NapeValleyReserveCabernetSauvignon)
2、傲翁-作品1號(hào)(OpusOne,1996)
3、木橋仙粉黛(WoodbridgeZinfandel)
4、海濱仙粉黛(CoastalZinfandel)
5、康凱濃-宋維翁(ConcannonPetiteSirah)
6、海濱頌維翁干白(CoastalSauvignonBlanc)
7、芭芭斯克珍藏(BersanoBarbaresco)
小編總結(jié)，作為美國(guó)比較有名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)在已經(jīng)可以與法國(guó)波爾多的紅酒進(jìn)行一定的媲美，在整個(gè)世界上起到了一定的震撼作用，無論是對(duì)于葡萄品種的選擇，種植還是釀造各方面要求，都起到了最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，并且現(xiàn)在隨著人們對(duì)于紅酒的重視，每一個(gè)國(guó)家都會(huì)根據(jù)不同的紅酒推出不一樣的等級(jí)制度，隨著美國(guó)紅酒在市場(chǎng)上占有著更大的地位，將其中的美國(guó)精神和文化體現(xiàn)的淋漓盡致。
