眾所周知，我不得不逃酒行業(yè)是近幾年來才不斷發(fā)展壯大的，但是在10多年以前，出現(xiàn)的大部分葡萄酒基本上都是進口葡萄酒，而進口國中最主要的就是法國地區(qū)，法國地區(qū)擁有數(shù)百年的葡萄酒釀造歷史，由于我國引進了法國等地區(qū)先進的葡萄酒釀造工藝和技術(shù)，所以我國國內(nèi)葡萄酒行業(yè)的發(fā)展也產(chǎn)生了質(zhì)的改變和飛躍，自從改革開放以來，我國經(jīng)濟和人民生活水平不斷提高，所以進口葡萄酒也逐漸出現(xiàn)在大眾視野中，不僅對我們的飲酒環(huán)境以及飲酒體驗，產(chǎn)生了影響，也對我們對于葡萄酒的看法和嘗試也產(chǎn)生了較大的影響和改變。
法國葡萄酒因其悠久的歷史和獨一無二的口感享譽世界。在改革開放之后，隨著中國經(jīng)濟的騰飛和人民生活水平的提高，法國葡萄酒進入到中國消費者的生活中，并且越來越受到推崇。我國人民也漸漸的了解法國葡萄酒文化。在它的影響下，人們的飲酒習(xí)慣也正悄悄發(fā)生改變。
法國紅酒是一種文化的象征，對于中國而言是一種外來文化，但是這種外來文化已經(jīng)慢慢滲透到中國的各個階層。現(xiàn)在的葡萄酒已經(jīng)融入了我們的生活之中，作為一種享受。
法國葡萄酒在中國越來越受歡迎。法國葡萄酒銷量的增加也有益于中國酒行業(yè)的發(fā)展，因為現(xiàn)在越來越多的人開始關(guān)注葡萄酒，也就是說越來越多的消費者會選擇紅酒，不管是法國人、中國人還是其他國家的消費者。
葡萄酒在法國不僅僅是一種產(chǎn)品，更是一種生活藝術(shù)。葡萄酒有一個文化范疇，它首先是一種分享，生活中隨處可見，朋友見面、家庭聚會、慶祝節(jié)日都會喝一杯。
當(dāng)然葡萄酒并不局限于此，它還聯(lián)系到美食，什么樣的美食來配什么樣的酒，美食與美酒一起構(gòu)成了特有的生活藝術(shù)。這樣的生活藝術(shù)在中國也很常見。世界上有兩種美食，那就是法餐和中餐。因此，了解葡萄酒文化就會知道它其實也是酒與愛的結(jié)合。
中國的葡萄酒起源是什么時候？
據(jù)考證，我國在漢代（公元前206年）以前就已種開始植葡萄并有葡萄酒的生產(chǎn)了。在司馬遷的《史記》中首次記載了葡萄酒。公元前138年，外交家張騫奉漢武帝之命出使西域，從鄰國學(xué)習(xí)并掌握了葡萄種植和葡萄釀酒技術(shù)。
們國家的葡萄大約是鄭和下西洋的時期從歐洲引入我國的，在我國早期種植的新疆，那個時候主要以山地葡萄和刺葡萄品質(zhì)為主，后唐三藏西行，返回的時候從新疆把葡萄引如內(nèi)地。
2、我國的葡萄多數(shù)都是從地中海引進的。
3、葡萄酒的釀制也很早，最早是英國開始發(fā)明并大量生產(chǎn)的，后歐洲各國效仿，得以推廣。
4、葡萄酒不一定就是紅酒，你說的“紅”大概是指顏色，其實也有白葡萄酒，這就是“干紅”和“干白”的區(qū)別。
5、由于當(dāng)時的科學(xué)技術(shù)很不發(fā)達，釀酒技術(shù)也相對落后，當(dāng)時釀酒工藝比較簡單，主要加工工序為：采收-沖洗-擠壓取汁-過濾-發(fā)酵。就這么簡單，當(dāng)時沒有消毒等現(xiàn)代化的過程。
綜上所述，據(jù)考證，我國最早的葡萄種植以及葡萄酒釀造出現(xiàn)在漢代，根據(jù)實際的記載，在公元前138年張騫出使西域的時候，引進了葡萄種植以及葡萄酒的釀造技術(shù)，對于我國的葡萄酒行業(yè)發(fā)展起到了奠定作用。
