桃花糯米酒相信是很多人都比較陌生的，大家只是對于糯米酒劣質(zhì)一定的皮毛，但是如果再加入桃花，具體是什么樣子的呢？其實，他與糯米酒的制作方法極其相似，只是在其中會加入一定的桃花比例進行融合，其實在這樣的釀造過程中，如果是從選料上開始，他最早在清明前后的時候就可以挑選新鮮的桃花，進行兩招，與糯米酒經(jīng)過一定的融合，可以用來招待客人，但是需要經(jīng)過巴氏殺菌的方法，否則很容易滋生細菌，對人的身體有危害。
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1、將采集的桃花浸泡在淡鹽水中清洗，浸泡一段時間之后洗凈，將桃花撈出去水瀝干，用新取的白布一朵一朵擦拭吸走剩余水份，盡量不要留生水，備用。
2、準備好制作桃花酒的器皿和材料(米燒酒，糯米醪糟，白糖/冰糖更好)。
3、先鋪一點白糖，然后再開始將桃花一點一點放進瓶中(桃花極苦，加糖是必要的)。然后加清酒直至淹沒桃花;每一朵桃花都是完整的。
將采集的桃花浸泡在淡鹽水中清洗干凈，瀝干水份，然后一層層放入發(fā)酵缸中，一層桃花一層冰糖，發(fā)酵一個晚上。
4、制作桃花糯米醪糟
將糯米清洗干凈、浸泡、蒸熟，將蒸熟的糯米飯出，置于攤涼床攤涼至33度左右，拌入加入白糖發(fā)酵過的桃花攪拌均勻，加入甜酒曲半密封發(fā)酵。
大概48小時后，糖化結(jié)束，按一定比例加入35度的米燒酒(可以視個人喜好加入35-55度的高度純糧酒，喝高度酒的地方請加高度酒)。
5、大功告成，接下來就是六十天靜心的等待。漫長的等待終會換來意想不到的收獲?；ò暝诰评锝?，洗盡鉛華變成了美味的佳釀，盡情暢飲這三生三世桃花佳釀吧。
吃桃花醪糟的好處有哪些
1、活血驅(qū)寒
桃花醪糟能加快人體內(nèi)血液循環(huán)，具有明顯活血作用，而且能驅(qū)除人體寒毒，平時人們因風(fēng)寒導(dǎo)致腰酸背痛和關(guān)節(jié)疼痛時都能多吃一些桃花醪糟，他能讓人體不適，癥狀很快減輕，另外桃花醪糟還能緩解人類的肢體麻木和風(fēng)濕骨痛，對維持人體骨骼健康有極大好處。
2、調(diào)節(jié)神經(jīng)
桃花醪糟中含有多種活性成分，對人類中樞神經(jīng)有十分積極的作用，它能振興愛神也能影響神經(jīng)元，提高人體中樞神經(jīng)功能，平時經(jīng)常使用能預(yù)防失眠，健忘也能穩(wěn)定情緒，會讓人類焦躁抑郁和煩悶不安的負面情緒很快消失或好轉(zhuǎn)。
3、美容養(yǎng)顏
頭發(fā)還能被人類皮膚補充豐富營養(yǎng)，它能治療細嫩肌膚，也能延緩皮膚衰老，而它含有的其他活性成分則能阻止人體內(nèi)黑色素生成，能淡化皮膚表面的色斑，經(jīng)常是桃花醪糟能淡斑，美白也能讓皮膚保持紅潤的健康狀態(tài)。桃花醪糟還有一定的消炎殺菌能力，它能阻止細菌和病毒對人體皮膚細胞產(chǎn)生傷害，對人們經(jīng)常出現(xiàn)的皮炎和青春痘以及痤瘡等癥都有良好預(yù)防作用。
4、延緩衰老
桃花醪糟具有一定的抗氧化能力，而且它能加快人體自由基和過氧化脂質(zhì)代謝，并能增強人體各器官功能，經(jīng)常使用會讓人體保持年輕健康的狀態(tài)。桃花醪糟還能加快人體代謝，能阻止多種有害物質(zhì)在人體內(nèi)堆積，，它能加快人體新陳代謝，也能促進血液循環(huán)，，對維持人體心血管健康有一定好處，經(jīng)常食用還能營養(yǎng)心肌提高心臟功能。
小編總結(jié)，桃花糯米酒對人的身體是有好處的，釀造的過程大約需要兩個多月，我們只有經(jīng)過靜心的等待，才能夠換來意想不到的結(jié)果和收獲，畢竟心急吃不了熱豆腐。桃花糯米酒可以更好的促進人體的血液循環(huán)，對于人的骨骼也有著更大的好處，可以起到調(diào)節(jié)神經(jīng)的作用，也能夠起到美容養(yǎng)顏的效果，尤其是對于女性而言。
