如果說(shuō)到英國(guó)和愛爾蘭啤酒，相信很多人都是十分熟悉的，無(wú)論是在酒館還是大大小小的西餐廳，都可以見到啤酒的蹤影，是很多人都不能錯(cuò)過(guò)的，他們?cè)谂d奮的時(shí)候會(huì)進(jìn)行享用，在難過(guò)的時(shí)候也會(huì)進(jìn)行享用，從而引起了人們的注意，英國(guó)和愛爾蘭的啤酒歷史淵源流長(zhǎng)，由于當(dāng)?shù)鬲?dú)特的地理位置和原因，所以啤酒經(jīng)常會(huì)起到社交的作用。
倫敦人，無(wú)論是青少年還是老年人，必須把自己打理的體體面面，酒館里也一樣。當(dāng)我中午進(jìn)入一個(gè)酒館，我就體會(huì)到什么叫文明社會(huì)。那些上班族們，穿著西服，端著酒杯，輕聲細(xì)語(yǔ)地聊天。年紀(jì)大一些的，帶著老花鏡，看著報(bào)紙，喝著。英國(guó)的酒館里，除非是調(diào)酒酒吧，否則都是烈酒和啤酒。各種各樣的ale琳瑯滿目。如果晚上去，會(huì)更吵鬧和放松一些。正如在倫敦乘地鐵，大清晨大家趕著去上班，地鐵里說(shuō)話的人不多，都是聽歌看報(bào)的，到了晚上回家，大家都喝了一兩杯，地鐵里變得吵鬧起來(lái)，說(shuō)話聲也提高，笑容也更燦爛。
無(wú)論什么鐘點(diǎn)，酒館里都擠滿了人，大概這是所謂的喝酒文化。但是無(wú)論多么擁擠的酒館，吧員永遠(yuǎn)只有一個(gè)，不慌不忙地，給客人倒酒，收錢，把空杯子收進(jìn)洗碗機(jī)?？腿艘捕剂?xí)慣和尊重這種慢，耐心地等，開心地喝，禮貌地把空杯子放到吧臺(tái)。在這樣一種互相尊重的社會(huì)環(huán)境下，這些酒館才得以存活幾十年，百年，幾百年。在中國(guó)，當(dāng)那些大爺們高聲喊“服務(wù)員”的時(shí)候，就已經(jīng)失去了真正的酒吧文化了。
3月26號(hào)我到愛爾蘭利默里克，朋友從機(jī)場(chǎng)接我回家，回家的路上我們到一個(gè)酒館LARKIN喝酒。酒館在一個(gè)空曠的，旁邊幾乎沒有任何建筑的地方。但是當(dāng)我一打開門，里面卻是擠滿了人。愛爾蘭的酒館又和英國(guó)酒館不一樣，你可以感覺到氣氛更輕松，人們更隨意。尤其當(dāng)愛爾蘭民謠奏起，整個(gè)店里的人都跟著唱，所以的隔閡都消失了。當(dāng)你覺得一個(gè)中國(guó)女孩走進(jìn)一個(gè)愛爾蘭本地酒館很奇怪，當(dāng)你覺得一個(gè)26歲女孩和一個(gè)70歲老人相談甚歡很奇怪，你都錯(cuò)了。
在愛爾蘭一定要喝健力士，但并不是所有的酒館里的健力士都一樣。當(dāng)你喝得足夠多，你就能嘗出區(qū)別來(lái)。健力士作為愛爾蘭的國(guó)寶，得到每個(gè)人的足夠重視和愛。足夠講究和精致才能體現(xiàn)出對(duì)酒的尊重。愛爾蘭人和英國(guó)人都愛喝酒，最可愛的是，他們都懂得和尊重酒。喝酒是一件很快樂的事情，這就是我體會(huì)到的酒文化。
英國(guó)啤酒有哪些
印度淡色艾爾（IndianPaleAle）
首先當(dāng)然要介紹習(xí)大大來(lái)訪英國(guó)期間，和卡梅倫一起喝的啤酒。印度淡色艾爾簡(jiǎn)稱IPA，聽名字似乎像是起源于印度的產(chǎn)品，但是實(shí)際上這一類啤酒也是地地道道的英國(guó)產(chǎn)，最早于19世紀(jì)在倫敦地區(qū)釀造。它的名字其實(shí)源于銷售市場(chǎng)：這種啤酒一開始就是為了遠(yuǎn)銷印度而被開發(fā)出來(lái)的，據(jù)說(shuō)其最初的客戶是英帝國(guó)在印度的駐軍。
苦啤酒（Bitter）
這種啤酒算得上是英國(guó)國(guó)粹，也是上面提到的IPA的“爸爸”。在英國(guó)，它和淡色艾爾（PaleAle）是同義詞，一般來(lái)說(shuō)色澤偏暗，帶著紅色或琥珀色?？嗥【剖怯?guó)最具代表性的啤酒，也是英國(guó)酒吧中最傳統(tǒng)、流行又常見的酒。
柔和／棕色艾爾（Mild/BrownAle）
Mild/BrownAle
和強(qiáng)調(diào)苦味的淡色艾爾比起來(lái)，這種啤酒更為“柔和”，麥芽的味道比較重，而苦味就被掩蓋了。在目前的市場(chǎng)上，它的定位似乎比較尷尬，相對(duì)淡色艾爾來(lái)說(shuō)味道太清淡，而價(jià)格又不如淡啤酒低廉，所以在英國(guó)的酒吧里已經(jīng)越來(lái)越少見。
產(chǎn)于英格蘭南部的棕色艾爾顏色相對(duì)淺一些，帶著點(diǎn)甜味，度數(shù)稍低；而北方的比較干爽，口感強(qiáng)烈，色澤也比較深。
波特酒（Porter）／烈性啤酒（Stout）
這兩種酒是工業(yè)革命時(shí)期出現(xiàn)的英國(guó)酒類典型代表。在18世紀(jì)，有人喜歡把淡色艾爾、棕色艾爾和老艾爾混合到一起喝，結(jié)果這種混合酒大受碼頭工人的歡迎，于是就有啤酒商開始直接釀造這種風(fēng)味的酒，而它也因此得名“波特”（Porter意即碼頭工人）。
柔和／棕色艾爾（Mild/BrownAle）
Mild/BrownAle
和強(qiáng)調(diào)苦味的淡色艾爾比起來(lái)，這種啤酒更為“柔和”，麥芽的味道比較重，而苦味就被掩蓋了。在目前的市場(chǎng)上，它的定位似乎比較尷尬，相對(duì)淡色艾爾來(lái)說(shuō)味道太清淡，而價(jià)格又不如淡啤酒低廉，所以在英國(guó)的酒吧里已經(jīng)越來(lái)越少見。
產(chǎn)于英格蘭南部的棕色艾爾顏色相對(duì)淺一些，帶著點(diǎn)甜味，度數(shù)稍低；而北方的比較干爽，口感強(qiáng)烈，色澤也比較深。
小編總結(jié)，如果說(shuō)到愛爾蘭比較著名的啤酒那便屬于黑啤酒，他其實(shí)最早開始在愛爾蘭所知曉，但在英國(guó)的慕尼黑被人們所知曉和出名。英國(guó)的倫敦，現(xiàn)在也迸發(fā)出了很多琳瑯滿目的啤酒品牌，無(wú)論是大清早還是地鐵里，人們總是會(huì)喝一點(diǎn)啤酒，現(xiàn)在已經(jīng)成為了當(dāng)?shù)氐囊环N酒文化。所以很多人對(duì)于這兩個(gè)國(guó)家的啤酒，用著很高的關(guān)注度，從而也誕生出了很多比較有名的啤酒品牌。
