荔枝酒它擁有著色香味俱全的功能，曾經(jīng)在古代的時候就被人們所連連稱贊，經(jīng)過特定的釀造過程可以保留荔枝本身，清新的營養(yǎng)口感和物質(zhì)在眾多的國家中是非常突出的曾經(jīng)獲得了很多的獎項對于人們的健康有著一定的好處。對于這款荔枝酒，它需要經(jīng)過三道工藝和幾十道嚴格的工序釀造而成，在經(jīng)過高能轉(zhuǎn)化技術(shù)的同時，需要保證衛(wèi)生標準的達標又要防止營養(yǎng)價值有所散失。
1.以烏葉荔枝果為佳，選擇成熟度高的新鮮優(yōu)質(zhì)，無病蟲害，無霉爛變質(zhì)的荔枝果洗凈瀝干。
2.剝?nèi)ス麣?，除去果核后，對果肉加樹脂處理的水，然后進行壓榨。
3.果汁中加入白砂糖80千克/100千克果肉，同時加入脫臭酒精（按4°酒調(diào)入），采用檸檬酸調(diào)節(jié)酸度后，加二氧化硫靜止，數(shù)小時之后加入成品米酒或優(yōu)質(zhì)白灑，再接入人工培養(yǎng)酵母5～10%，進行前發(fā)酵。
4.分離后，進入后發(fā)酵陳釀1～2個月。
5.過濾、裝瓶、水浴殺菌65～72℃，15分鐘，自然冷卻，貼商標包裝，成品入庫。
釀制荔枝酒第三天能開蓋嗎
一般情況下荔枝酒泡三個月之后就可以喝了，并且自制的荔枝酒最好六個月以內(nèi)喝掉，泡荔枝酒的時候要選用新鮮的荔枝，并且不能使用浸過水的荔枝。
荔枝在我們生活中還是非常常見的，在一般的水果店和超市都有購買，荔枝一般只要剝了皮就可以直接吃，直接吃營養(yǎng)價值也非常的高而且味道也非常的不錯，很多人也喜歡用荔枝泡酒喝，荔枝泡酒的營養(yǎng)價值也非常豐富。
并不是所有人群都適合將荔枝泡酒服用，小編建議患有慢性扁桃體炎以及咽喉炎的患者最好不要服用荔枝酒以及荔枝，避免虛火上升，病情加重不舒服的情況也更加嚴重。自制的荔枝酒一般存放時間比較短，要存放于陰涼通風干燥的地方，最好是6個月內(nèi)喝掉。如果是市場上瓶子包裝好的，可以有幾年的保質(zhì)期。
小編總結(jié)，一般情況下荔枝作為生活中比較常見的水果，如果直接吃的話，他并沒有太高的營養(yǎng)物質(zhì)，所以便會釀造成荔枝酒，通常制作方法比較簡單，只需要在瓶中倒入高粱酒，浸泡三個月之后就可以進行飲用，釀造出的荔枝就擁有著很高級的營養(yǎng)成分，對人的神經(jīng)系統(tǒng)能夠產(chǎn)生一定的作用，維持人體的身體機能。
