在中藥藥方中往往會有藥引一項，而黃酒則是中藥中最常用的藥引之一，黃酒在我國古代很早就出現(xiàn)了，將其作為藥引要并不奇怪，不過很多人疑惑為什么中藥中不用白酒做藥引呢？這與白酒太烈有直接關(guān)系，下面就為大家介紹為什么黃酒更適合做藥引。
為什么黃酒可以做藥引而白酒不行？
藥引是引藥歸經(jīng)的俗稱，指某些藥物能引導(dǎo)其它藥物的藥力到達(dá)病變部位或某一經(jīng)脈，起“向?qū)А钡淖饔眠M(jìn)行針對性治療。它們不僅與湯劑配合，更廣泛地和成藥相配合在一起應(yīng)用。另外，“藥引子”還有增強(qiáng)療效、解毒、矯味、保護(hù)胃腸道等作用。在一張?zhí)幏街?，需不需要藥引子，由醫(yī)生根據(jù)病情而定，一般不需要病家自己去配制。
黃酒不僅能將藥物的有效成分溶解出來，易于人體吸收，還能借以引導(dǎo)藥效到達(dá)需要治療的部位。在唐代，我國第—部藥典《新修本草》規(guī)定了米酒入藥。李時珍在《本草綱目》上說：“諸酒醇醨不同，惟米酒入藥用”。米酒即是黃酒，它具有通血脈，腸胃，潤皮膚、養(yǎng)牌氣、扶肝，除風(fēng)下氣等治療作用。由此可知，歷來人們用黃酒作酒基制成養(yǎng)生和醫(yī)用治病的酒，而且說明黃酒與中藥藥劑有一種天然的糅合因子或親和性。
其實白酒的酒精濃度更高，溶解藥性的能力更強(qiáng)，不過也由于度數(shù)高，對人的刺激大，導(dǎo)致不適合給病人飲用，所以在實際使用時，人們還是會選擇用黃酒做藥引。
黃酒的五大功效
一、藥用價值
作為世界上最古老的酒類之一，黃酒除了可以佐餐飲用或者是作為調(diào)味品，還能夠作為中藥的藥引。黃酒中的酒精含量適中，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，它的性質(zhì)溫和，可以充分溶解中藥中的有效成分，提高藥性，讓藥物的功效發(fā)揮到最大。
二、保護(hù)心臟
在所有的酒類中，黃酒的營養(yǎng)價值是最高的。它含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，能夠消除自由基，具有預(yù)防心血管疾病、抗癌等功效。黃酒中含有的多種微量元素，可以有效地防止血壓升高和血栓形成，適當(dāng)?shù)仫嬘脤π呐K有保護(hù)作用。
三、美容抗衰老
適當(dāng)?shù)仫嬘命S酒，能夠加快人體血液循環(huán)和新陳代謝，有助于減肥。黃酒中含有豐富的維生素，長時間飲用，有助于美容護(hù)膚、抗衰老。
四、易于消化
黃酒是大米長時間地發(fā)酵制成的，含有很多易于被消化的營養(yǎng)物質(zhì)，是一款營養(yǎng)價值極高的低酒精飲品。
五、舒筋活血
溫飲是黃酒最為傳統(tǒng)的飲用方法，還可以在酒中加入幾片姜片，能夠有效地活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)。特別是在冬天飲用，可以幫助抵御寒冷。
最為中國最古老的獨特酒飲，黃酒可以說是中華民族的國粹之一了。黃酒的酒精濃度低，味香濃郁，質(zhì)地溫和。而且它含有豐富的營養(yǎng)，營養(yǎng)價值甚至超過了葡萄酒和啤酒，被稱作是“液體蛋糕”，非常適合日常保健飲用。